莆田 (荷里活廣場)

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冰鎮苦瓜，開胃，醒胃，上佳前菜。如在家試做，可以加七喜汽水。湄州島柴菜燜飯，據說是仿照莆田漁民做法，採用珍珠米配合頭水紫菜，加入海蠣乾紋火燜煑，直至每粒米吸足湯汁鮮香。是漁民最傳統的主食。芋香鴨可以一口把芋頭加香酥鴨一齊進食，一樂也。一品海蠣煎，南粵稱蚝煎，是星加坡熟食中心著名菜式。所以不得不試。黃金柴薯泥，紫薯有益，配以金瓜做的金湯，香滑甜糯，風味獨特。所以說沒有莆田，就沒有好的新加坡菜。