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2024-11-09
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今日朋友同我慶祝生日，知道我喜歡食日本鐵板燒，特意帶我來這間位於尖沙咀金馬倫廣場2樓「三日月」，朋友已經為我揀咗個龍蝦午市套餐$498，呢個價錢都好吸引。 聽講呢間鐵板燒店係由日藉主廚主理，今日有幸見識到日本主廚嘅精湛廚藝，而且每道菜嘅擺盤都非常精美。🎀 前菜三小碟煙燻雞肉·汁煮茄子·帶子裙邊第一次食到咁薄嘅雞肉，肉質非常鮮嫩又有著淡淡嘅煙燻味。汁煮茄子煮到好軟糯，醬香濃郁。帶子裙邊夠晒惹味。🎀 水果蔬菜沙律兩片火龍果配埋時令沙律菜，再配搭上清新嘅柚子醬汁，酸酸甜甜，口感好清新。🎀 鮮活澳洲龍蝦呢隻龍蝦夠晒大隻，師傅把龍蝦一開二，每人半隻。龍蝦肉質非常爽口兼彈牙，配上蝦膏煮成嘅濃郁醬汁，再加埋擺盤上嘅紫薯粉和香草汁，口感層次非常豐富。🎀 茶碗蒸用鰹魚湯汁煮成嘅茶碗蒸，再在上面鋪上三文魚子，而茶碗蒸嘅底部有埋木耳絲，整個口感層次非常豐富，而且味道好鮮甜。🎀 美國PRIME肉眼薄燒卷師傅用美國肉眼包裹著厚厚嘅香菰絲、青蔥和芽菜，再慢慢把肉眼卷煎香，還配上三款醬汁，分別有燒汁、麵豉汁和芝麻醬汁。呢個薄燒卷香氣四溢，入口即化。師傅還配上自己親手炸嘅獨子蒜，又香又脆，好味到停唔到口。🎀 鐵板燒
聽講呢間鐵板燒店係由日藉主廚主理，今日有幸見識到日本主廚嘅精湛廚藝，而且每道菜嘅擺盤都非常精美。
🎀 前菜三小碟
煙燻雞肉·汁煮茄子·帶子裙邊
第一次食到咁薄嘅雞肉，肉質非常鮮嫩又有著淡淡嘅煙燻味。
汁煮茄子煮到好軟糯，醬香濃郁。
帶子裙邊夠晒惹味。
🎀 水果蔬菜沙律
兩片火龍果配埋時令沙律菜，再配搭上清新嘅柚子醬汁，酸酸甜甜，口感好清新。
🎀 鮮活澳洲龍蝦
呢隻龍蝦夠晒大隻，師傅把龍蝦一開二，每人半隻。龍蝦肉質非常爽口兼彈牙，配上蝦膏煮成嘅濃郁醬汁，再加埋擺盤上嘅紫薯粉和香草汁，口感層次非常豐富。
🎀 茶碗蒸
用鰹魚湯汁煮成嘅茶碗蒸，再在上面鋪上三文魚子，而茶碗蒸嘅底部有埋木耳絲，整個口感層次非常豐富，而且味道好鮮甜。
🎀 美國PRIME肉眼薄燒卷
師傅用美國肉眼包裹著厚厚嘅香菰絲、青蔥和芽菜，再慢慢把肉眼卷煎香，還配上三款醬汁，分別有燒汁、麵豉汁和芝麻醬汁。呢個薄燒卷香氣四溢，入口即化。師傅還配上自己親手炸嘅獨子蒜，又香又脆，好味到停唔到口。
🎀 鐵板燒日本野菜
師傅用上日本南瓜、秋葵、蓮藕、冬菇，全部材料都非常新鮮而且煎到好香口。
🎀 鐵板炒飯
師傅用咗櫻花蝦、酸梅乾、木魚花、白飯魚乾等材料來炒飯，師傅炒到啲飯香噴噴，而且夠乾身兼粒粒分明，食落口感好豐富。
原來呢碗炒飯有兩種食法，師傅介紹食咗半碗飯後，再把預備好嘅鰹魚湯倒入飯內變成湯泡飯，呢壺鰹魚湯個味好香濃，令到整碗湯泡飯味道更提昇。
🎀 龍蝦味噌湯
師傅把龍蝦頭熬製而成嘅味噌湯，整個湯更為突出、而且又有龍蝦肉食，口感超正。
🎀 甜品
櫻花味大福餅，味道清甜。
🎀 生日蛋糕
餐廳勁有心思，為我預備咗近期大熱嘅劃碟蛋糕🎂幫我慶生，除咗有啫喱果凍外，重有香桃味嘅蛋糕，而且劃碟好鬼靚。
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