影片
更多
2024-11-25
94 瀏覽
同兩個女兒去黃大仙荷里活行下，經過莆田，見到有大閘蟹，剛好有啲肚餓，於是乎就入座了。莆田餐廳裝潢優雅，座位寬敞。主打高質福建菜，用優質食材與天然原味烹調，更不時推出時令菜式，今期就有鰻魚和大閘蟹。清蒸大閘蟹：大閘蟹來自江蘇，有三種做法，揀咗原汁原味嘅清蒸，豐厚綿密的蟹黃和白璧似的脂膏滿溢，蟹膏柔潤甘香，蟹肉鮮甜，食後久久回味不已。蒜蓉豆豉蒸鰻魚：選用莆田活鰻魚和陽江豆豉，鰻魚皮嫩肉彈牙，入口甘香油潤，鰻魚從皮到肉浸透豆豉香。福建特色紅糟鰻：鰻魚肉經炸製，非常香脆，而經紅糟醬不會有太鹹而不太濃的味道。大白菜燉軟豆腐：湯底以上等老母雞、豬大骨，文火慢燉8小時以上熬製而成，加入黃芯大白菜和莆田自製農家軟豆腐，湯頭醇厚鮮甜，大白菜甜嫩，軟豆腐嫩滑。蟹黃炒米粉：用莆田的米粉放入豬骨湯裏煮一會，然後用蝦和蛤蜊翻炒，看來平實的米粉，味道就變得香濃可口，細膩柔滑，米粉上更放上不少的蟹黃，味道更添鮮甜，最後還撒上香炸花生和炸莆田紫菜。無論口感和味道都超讚！
莆田餐廳裝潢優雅，座位寬敞。主打高質福建菜，用優質食材與天然原味烹調，更不時推出時令菜式，今期就有鰻魚和大閘蟹。
清蒸大閘蟹：大閘蟹來自江蘇，有三種做法，揀咗原汁原味嘅清蒸，豐厚綿密的蟹黃和白璧似的脂膏滿溢，蟹膏柔潤甘香，蟹肉鮮甜，食後久久回味不已。
蒜蓉豆豉蒸鰻魚：選用莆田活鰻魚和陽江豆豉，鰻魚皮嫩肉彈牙，入口甘香油潤，鰻魚從皮到肉浸透豆豉香。
福建特色紅糟鰻：鰻魚肉經炸製，非常香脆，而經紅糟醬不會有太鹹而不太濃的味道。
大白菜燉軟豆腐：湯底以上等老母雞、豬大骨，文火慢燉8小時以上熬製而成，加入黃芯大白菜和莆田自製農家軟豆腐，湯頭醇厚鮮甜，大白菜甜嫩，軟豆腐嫩滑。
蟹黃炒米粉：用莆田的米粉放入豬骨湯裏煮一會，然後用蝦和蛤蜊翻炒，看來平實的米粉，味道就變得香濃可口，細膩柔滑，米粉上更放上不少的蟹黃，味道更添鮮甜，最後還撒上香炸花生和炸莆田紫菜。無論口感和味道都超讚！
張貼
