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2022-12-01
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要看維多利亞港美景也不一定要站在海邊吹風，今次就來到尖沙咀打卡酒吧餐廳「KABOOM」。佔地兩層，今次就被安排於下層的室內用餐區，座位編排較為密集，不過indoor都望到維港景，擁有開揚景致。芬蘭木材和天然竹子的佈置，配上藤椅和木桌，猶如置身於東南亞的海邊酒吧，營造出閒逸的峇里度假風情。餐牌主打東南亞Fusion菜和小食，供應海鮮、拼盤、串燒、沙律、意粉等。Satay Skewers $98一客有三串，每串都是啖啖肉，最適合用作下酒菜。燒雞串表面帶焦香，內裏豐滿多汁，點些沙嗲醬更加惹味開胃。Deep Sea Tacos $118將雞尾酒蝦、蔬菜、三文魚籽和醬料放在手心大小的Taco餅皮上，鮮明多彩的賣相令人食指大動。蝦肉爽口彈牙，三文魚籽色澤鮮艷亮麗，粒粒脆感瞬間在嘴裡爆開鹹鮮滋味。Grilled Sole with Thai Vegetables, Red Coconut Sauce and Roasted Nuts $238峇里菜的最大特色，是味濃、香辣和採用大量香料炮製，色彩繽紛的擺盤讓人想起當地的陽光海灘。無骨魚肉細嫩雪白，濃稠澄黃的咖喱醬貫徹峇里菜的濃味作風，辣度絕對不輕。P
佔地兩層，今次就被安排於下層的室內用餐區，座位編排較為密集，不過indoor都望到維港景，擁有開揚景致。
芬蘭木材和天然竹子的佈置，配上藤椅和木桌，猶如置身於東南亞的海邊酒吧，營造出閒逸的峇里度假風情。
餐牌主打東南亞Fusion菜和小食，供應海鮮、拼盤、串燒、沙律、意粉等。
Satay Skewers $98
一客有三串，每串都是啖啖肉，最適合用作下酒菜。
燒雞串表面帶焦香，內裏豐滿多汁，點些沙嗲醬更加惹味開胃。
Deep Sea Tacos $118
將雞尾酒蝦、蔬菜、三文魚籽和醬料放在手心大小的Taco餅皮上，鮮明多彩的賣相令人食指大動。
蝦肉爽口彈牙，三文魚籽色澤鮮艷亮麗，粒粒脆感瞬間在嘴裡爆開鹹鮮滋味。
Grilled Sole with Thai Vegetables, Red Coconut Sauce and Roasted Nuts $238峇里菜的最大特色，是味濃、香辣和採用大量香料炮製，色彩繽紛的擺盤讓人想起當地的陽光海灘。
無骨魚肉細嫩雪白，濃稠澄黃的咖喱醬貫徹峇里菜的濃味作風，辣度絕對不輕。
Pan Seared Salmon Served with Ratatouille Salsa and Baby Brassica $238以厚切三文魚糅合酸辣醒胃的雜菜他他，調味不過重。
三文魚表面煎至金黃色，肉質保持軟綿滑嫩，不會又乾又柴。
Damn Pissed Off! $108小鴨浴缸泡泡浴賣相可愛趣緻，喚發童心，其實真身是一杯以份子料理方式沖調的cocktails，由伏特加、熱情果蓉及薑味菠蘿汁調配而成。
Canloocan $58
以食用花點綴的無酒精mocktails則是將柚子汁混合蘋果汁，再加上接骨木花，酸酸甜甜的果香正好可以中和一下香辣濃重的峇里菜。
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