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2024-03-21
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尖沙咀·日本職人燒鳥繽紛夜.梵日本焼鳥📍尖沙咀厚福街8號H8 22樓.➰繼續相約好友派發手信聚舊，今日到訪的餐廳位於厚福街，地點方便，甫出餐廳已見到一系列酒藏，非常適合愛好杯中之物嘅朋友，餐廳主要以半開放式廚房設計，每個位置都可以欣賞到師傅即席處理食材，亦有窗邊景觀，夜晚景觀非常開揚有氣氛。.就座後發現除了主廚是日本師傅外，店內絕大部分客人亦是日本客人，而店內侍應亦會日文與客人流利對答，彷身置身日本居酒屋之中，令我依個啱啱去完日本旅行嘅已經又開始思鄉病發。.➰𖥕燒味醂魚乾 💲80 ⭐️4.1/5⭐️𖥕雞翼 💲30 ⭐️4.1/5⭐️𖥕雞頸肉 💲32 ⭐️4.1/5⭐️𖥕雞皮 💲32 ⭐️4.1/5⭐️𖥕雞軟骨 💲32 ⭐️4.1/5⭐️𖥕雞腎 💲32 ⭐️4.1/5⭐️𖥕雞肝 💲40 ⭐️4.1/5⭐️𖥕雞心 💲32 ⭐️4.1/5⭐️❀免治雞肉棒 💲38 ⭐️4.2/5⭐️❀豚肉溫泉糖心蛋 💲50 ⭐️4.2/5⭐️❀燒鰻魚 💲40 ⭐️4.2/5⭐️❀炭燒走地雞 💲90 ⭐️4.2/5⭐️❀特製燒飯團 💲50 ⭐️4.1/5⭐️✥特製雞湯 💲35 ⭐️4.1/5⭐️✥札幌生碑(中) 💲65 ⭐️
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梵日本焼鳥
📍尖沙咀厚福街8號H8 22樓
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繼續相約好友派發手信聚舊，今日到訪的餐廳位於厚福街，地點方便，甫出餐廳已見到一系列酒藏，非常適合愛好杯中之物嘅朋友，餐廳主要以半開放式廚房設計，每個位置都可以欣賞到師傅即席處理食材，亦有窗邊景觀，夜晚景觀非常開揚有氣氛。.
就座後發現除了主廚是日本師傅外，店內絕大部分客人亦是日本客人，而店內侍應亦會日文與客人流利對答，彷身置身日本居酒屋之中，令我依個啱啱去完日本旅行嘅已經又開始思鄉病發。
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𖥕燒味醂魚乾 💲80 ⭐️4.1/5⭐️
𖥕雞翼 💲30 ⭐️4.1/5⭐️
𖥕雞頸肉 💲32 ⭐️4.1/5⭐️
𖥕雞皮 💲32 ⭐️4.1/5⭐️
𖥕雞軟骨 💲32 ⭐️4.1/5⭐️
𖥕雞腎 💲32 ⭐️4.1/5⭐️
𖥕雞肝 💲40 ⭐️4.1/5⭐️
𖥕雞心 💲32 ⭐️4.1/5⭐️
❀免治雞肉棒 💲38 ⭐️4.2/5⭐️
❀豚肉溫泉糖心蛋 💲50 ⭐️4.2/5⭐️
❀燒鰻魚 💲40 ⭐️4.2/5⭐️
❀炭燒走地雞 💲90 ⭐️4.2/5⭐️
❀特製燒飯團 💲50 ⭐️4.1/5⭐️
✥特製雞湯 💲35 ⭐️4.1/5⭐️
✥札幌生碑(中) 💲65 ⭐️4.1/5⭐️
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餐廳除左單點之外亦有供應燒鳥套餐，方便選擇困難症嘅朋友，餐牌有齊中英日文翻譯，好貼心，侍應亦非常健談及介紹餐廳特色串燒。串燒全部都係即叫即燒，日本師傅亦會順序一串串上，而且仲會用上廣東話簡單為我地介紹，氣氛非常熱鬧。
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食物方面，餐廳主打燒鳥串大部分都試哂，鹽燒部分略淡少少，可以叫師傅重手少少，火喉方面師傅掌握得好好，首期師傅係面前即席料理，更加令人食慾大增，雞皮及雞肝猶其令人印象深刻，前者燒得焦香軟燸，入口層次感豐富，後者配上汁燒味道濃郁，火喉掌握十足，口感粉嫩，非常出色。
雞皮
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雞肝
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雞翼
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燒雞心
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餐廳亦有其他串燒一樣出色，推介的鰻魚性價比非常高，兩大片即燒厚切鰻魚色澤亮麗，入口帶有山椒香，惹味十足，必試推介。另外不得不提豚肉溫泉糖心蛋串燒，豚肉片包裹原隻流心蛋，一咬即流心，非常滿足，亦是推介之一。最後燒飯團亦是誠意之作，飯團用上串簽即燒，受熱均勻，再加上紫菜增添層次感，非常出色。
炭火走地雞
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免治雞肉棒
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➰總結
餐廳以燒鳥作主打，日本職人師傅主理更吸引不少日本客人，食物水準不在話下，裝潢及一系列酒藏令氣氛營造更似日本居酒屋，令人置身其中，而且餐廳營業至清晨5點半，絕對係宵夜下場嘅絕佳選擇。
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