梵日本焼鳥

營業中

休息中

🍽️厚福街一向美食雲集, H8 大樓更有多國菜式🌎例如 人氣韓國菜🇰🇷, 日本燒肉🍖等🆙🏙️今次去最高的22/F, 品嚐日式燒鳥店🇯🇵由日本師傅主理👨🏻‍🍳, 主打Yakitori (燒鳥)🐔食材大多來自日本🇯🇵 e.g. 德島, 宮崎, 鹿兒島仲有不少日本人光顧, 滿滿日本風味☺️環境舒服, 更可欣賞到日落和夜景🌅☑️座位分為吧枱和卡位座吧枱位可以近距離欣賞師傅的功架😎師傅即席燒製, 將最新鮮熱辣串燒放到碟上😋🔥火候掌握得好好, 調味個人認為偏鹹啲🤧🤣見到師傅每串都師氣地灑3次鹽🧂．．．前菜．．．🔸鱈魚白子｜生蠔 鱈魚白子新鮮creamy, 配提鮮的微酸柚子醋．．．沙律．．．🔸椰菜鹽昆布沙律 $45 6.5/10🥬椰菜十分爽脆, 醬汁酸酸地, 好開胃．．．🐔燒鳥．．．🔸雞髀肉 $34 7/10鮮嫩Juicy 🔸柚子醬雞胸肉 $32 7/10雞胸肉半山熟, 柚子醬都幾辣🥵🔸雞頸肉 $32 7/10自從喺日本食完燒雞頸肉, 就愛上了😍🥰雞頸肉特別嫩滑同彈牙🫶🏻～🔸免治雞肉軟骨棒 $38 7/10軟骨棒混入香草同軟骨, 口感爽脆😙🔸雞翼 $30 7/10🔸燒雞腎 $32

👦：真的不能錯過這一家燒鳥😭師傅和侍應都有不少日本人擔任，也都熟悉日語，可以深深感受非常地道、用心的餐體驗👍🏻不大的店鋪裏面非常乾淨整潔😆由於位於高層，在吧檯位置可以完全欣賞到九龍的都市落日美景🌇食物主要以燒鳥爲主🐓也有很多日式居酒屋的美味，價格貼地😌而且我覺得甚至是可以體驗到高於這個價格的食物品質🤩 已經吃過三次了，家人朋友們都贊不絕口👍🏻如果想試試日式串燒，這家真的我在香港的首選！·🌟前菜 $40 非常用心精緻的日式前菜🐟馬鮫魚的糖醋煮，還有五香五花肉🐖搭配酸甜的蔬菜，非常開胃！·🌟和牛野菜連串 $38牛肉鮮嫩無比🐂完美的嫩滑，搭配一顆辣椒🫑洋蔥小番茄不僅在顔色上加持了這一串🍅還可以讓你體驗什麽叫爆汁和脆爽·🌟柚子醬雞胸肉 $32一直健身在吃鷄胸肉🐓但是這裏的鷄胸讓我感覺完全的陌生！又嫩又帶有煙火氣🥰加上柚子胡椒，簡直畫龍點睛！·🌟雞皮 $32愛吃串燒的人沒有不愛的吧😋只有充分的油脂焦香才能帶出鷄肉真正的美味！·🌟免治雞肉軟骨棒 $38 & 豚肉溫泉溏心蛋 $50這兩個強烈搭配一起點啦😚輕輕咬開溏心蛋，然後用軟骨棒蘸著吃😍這就是最地道的吃法！不過兩個就算是單獨吃也十分優秀🥹非常喜歡

今晚朋友帶我黎尖沙咀既樓上居酒屋探店, 食高質串燒! 餐廳主打Yakitori BBQ (燒鳥/雞肉串燒),  更採用開放式設計, 可以見到廚師精心炮製串燒，設有吧枱和四人枱, 環境舒服, 燈光柔和，好適合同朋友飲下野食串燒！我哋今晚就選擇左坐四人枱, 方便擺放戰利品, 哈哈~店員先送上前菜鱈魚白子, 口感滑嫩, 配埋微酸的柚子醋汁, 更加鮮味, 好喜歡~ 太多野想試, 所以就揀左套餐, 咩都可以試下又唔駛點諗~梵師傅精選Bon Omakase Set ~ 燒鳥10串 $480*雞翼 *雞腎 *豚肉紫蘇卷 * 雞髀肉 *雞頸肉 *免治雞肉軟骨棒 *秋葵 *蘆筍 *鰻魚 *和牛野菌各款串燒即叩即燒, 用心製作, 十分香口惹味和juicy, 推介!另外我哋再叫咗*照燒銀鱈魚 ~ 外皮煎得好香, 魚肉食落非常嫩滑, 富魚油香, 魚肉帶有甘甜味道, 推介～*照燒鵝肝 ~ 煎得外脆內軟, 很香濃的鵝肝味, 不會有油膩感~*辛子明太子 ~ 第一次燒黎食, 小小辣, 幾特別最後特別推介特製燒飯團, 外層燒至脆, 入面仲係熱, 感覺食緊飯焦, 包埋紫菜一齊食, 真的很有口感和層次~*梅酒 ~ 富士山杯

餐廳由日本師傅坐鎮, 主打Yakitori (燒鳥/雞肉串燒), 大部分食材都係來自日本🇯🇵, 還原日本當地風味🎏！餐廳營業到凌晨5am㗎！採用開放式設計, 坐喺吧枱可以近距離睇住師傅即製日式串燒, 佢同時要處理多款串燒但都無難度, 火候、調味都掌握得好好👍🏻！師傅燒完會馬上放喺你碟上, 可以品嚐到最新鮮熱辣嘅串燒！師傅仲會同客人傾偈💬, 成個氛圍好舒服！一坐低, 店員會先送上前菜, 係我鍾意食嘅鱈魚白子！口感豐厚滑嫩, 配上微酸嘅柚子醋汁, 令鮮味更突出！ 𓌉⸝⸝ 免治雞肉軟骨棒雞肉口感嫩滑, 裏面加入蔥粒、雞軟骨, 咬落有少少爽脆嘅口感。另外加咗生蛋黃🥚, 蘸上蛋汁更滑溜！𓌉⸝⸝ 雞髀肉串燒串燒燒得均勻, 保留肉汁🐟照燒銀鱈魚推介👍🏻 非常嫩滑, 富魚油香, 魚肉帶有味噌嘅甘甜風味～𓌉⸝⸝ 和牛沙朗串燒推介👍🏻 肉質非常嫩滑, 油脂分布均勻, 肉味香濃, 油香豐富, 幾乎有入口即溶嘅口感！𓌉⸝⸝ 牛脷串燒牛舌外焦內彈牙, 調味剛好🥗溫泉蛋野菜沙律沙律菜份量多, 一共有兩隻溫泉蛋🥚, 溫泉蛋撈埋沙律菜一齊食, 口感更有層次～

和朋友慶祝生日，知道她很喜歡食日式串燒，特意找尋一間高質的串燒居酒屋。見到「梵日本燒鳥」人氣十足，非常適合慶祝之用。餐廳的設計採用開放式格局，我們可以近距離觀賞到廚師們的精湛燒烤技巧。環境亦非常舒服，坐在Bar枱旁，廚師燒完後馬上放在面前的碟上，有種Omakase 的感覺。餐廳基本上所有食材都來自日本，能夠體驗出日本原味道。➺ 1. 燒半生熟柚子胡椒雞胸半生熟柚子胡椒雞胸外皮烤得金黃酥脆，裡面卻保持著鮮嫩的口感。柚子胡椒的香氣在雞肉中浸透，少少甜又帶點微鹹，讓雞肉的原味得以突顯。➺ 2. 燒雞髀肉雞髀肉外層的醬汁帶著微微的甜味，烤得亦恰到好處，每一口都能感受到雞肉的彈性，食材絕對高質素。➺ 3. 燒免治雞肉軟骨棒雞肉軟骨經過精心處理，口感做得滑嫩，而又可以吃到微骨的爽脆口感。➺ 4. 燒雞胸軟骨純燒雞軟骨則是嚼勁十足，亦有別於平時食到的細細粒軟骨，是真真正正的一條完整軟骨片，整個口感截然不同。➺ 5. 燒和牛肉眼和牛肉眼肉質極為嫩滑，油花分布均勻，烤至中等熟度後，肉汁四溢，入口即化。➺ 6. 燒牛舌經過慢火烤製，牛舌外焦內嫩，口感豐富。搭配少許鹽和檸檬汁，更能提升牛舌的鮮味。➺ 7.

因為這次叫了很多不同款串燒，所以只介紹印象最深刻的🤗🍀🍽️ Grilled Eel (鰻魚串燒) $40魚皮燒得超級脆，魚肉保留了水份，啖啖肉👍🏻🍀🍽️ Chicken Fillet with Shiso Leaf and Cheese Roll （雞胸肉梅子肉蘇葉芝士卷） $36雞胸肉唔乾～ 有芝士嘅串燒一定好味😋🍀🍽️ Cream Cheese Omelette (忌廉芝士蛋卷) $60驚唔飽可以叫呢個蛋卷🤭 呢個價錢嚟講 誠意十足🍀🍽️ TERIYAKI Goose Liver （照焼鵝肝） $120性價比爭少少🤏🏿 不過真係好好味👍🏻 入口即融嘅鵝肝呀😍🍀🍽️ Chicken Liver (雞肝) $40喜歡食內臟的朋友🧑‍🤝‍🧑 必叫！可以揀全熟或半熟，睇相就知我哋中意生🤣🍀🍽️ Wagyu Beef Sirloin (和牛沙朗) $70和牛的油真的很香☺️ 一口放進嘴裡，正🤩 廚師說如果想吃生一點，燒完就要趕快吃😋 如果想吃熟一點，燒完後讓肉的溫度自己加熟🍀想收到更多美食資訊，記住追蹤 @greatfood_grateful

由日本師父主理既燒鳥🍢🍢全部係面前即場燒 好有氛圍感🥰🥰和牛肉眼🥩🥩入口即溶 油脂豐富 勁好食柚子醬雞胸肉🐓🐓係日本都好少機會食到既半生熟雞肉 口感更嫩滑鰻魚🍱🍱好厚身 好重油脂 好滿足豚肉金菇卷🐽🐽爆曬汁 豚肉燒到好香脆 好味豚肉溫泉糖心蛋🥚🥚🥚用豚肉包住原隻糖心蛋 非一般的好食😍😍免治雞肉軟骨棒🍗🍗有軟骨增加口感 肉質多汁 配特調秘製醬汁豆腐🫘🫘好脆 外脆內軟 竟然可以燒到炸既口感燒飯團🍚🍚外皮似飯焦脆卜卜師父一次又一次將飯團浸到特調秘製醬汁 好正忌廉芝士蛋卷芝士好香濃 好多舊芝士係中間 好好食照燒鵝肝🦢🦢🦢厚切 入口甘香 簡直大滿足 大推‼️‼️魚蛋牛油果🥑🥑🥑口感好新鮮 魚蛋超彈牙 似爽滑魚片 夾埋牛油果配搭好新穎

梵日本鳥燒 @ 尖沙咀metime串燒😌😌今次一上黎…竟然有我好喜歡既關東煮。即刻點左幾件食住揀串燒…有大根…豆腐…蒟篛…巨竹輪…大根鮮甜無渣、個鰹魚湯底好清甜…最後揀左一串燒set…有串燒仲有🍚🍚柚子醬雞胸肉 雞翼雞腎雞尾雞頸肉九州免治雞肉棒青椒仔香菇串燒時間掌握好好…尤其雞胸肉同雞腎生熟度perfect。自己最愛雞翼同雞尾…為者皮脆肉嫩。後者皮脆酥香…個set有跟燒🍙或親子丼…不過🍙賣哂…咁就點左個親子丼…又幾好味…雞都做得嫩滑…汁帶洋蔥甜味。把飯好好拌好…好味…如果蛋可以滑d就更好呢度叫免治雞肉棒…記得點埋個煙肉蛋…因為溏心蛋黃可以用黎點雞肉棒…所有食材都無浪費今次由港藉師父坐陣…我比較喜歡佢既調味…比較惹味呢度仲有窗邊靚景…#相機先食 #cameraeatfirst #foodporn #foodlover #yum #eating #instagood #foodgram #foods #foodstagram #foodies #foodphotography #fooddiary #food #foodblogger #hkfoodie #香港好去處 #尖沙咀 #串燒 #

今日和朋友放工去尖沙咀chill一chill，呢間餐廳位於高層，可以望到city view靚景的餐廳，氣氛一流，我地選擇坐吧枱位，可以近距離睇住師傅去製作燒鳥。侍應以日文歡迎我們，覺得自己好似去咗日本一樣好親切。之後遞上菜單，並介紹一些套餐的內容，我哋先揀了梵師傅精選套餐，包括燒鳥-10串 ，特製燒飯團/梵特製雞湯素麺/梵特製迷你滑蛋雞肉飯（三選一）同埋雪糕。前菜：白子刺身配柚子醋日本生蠔梵師傅精選，師傅精選了的燒鳥有：雞脾肉、手羽先(雞翼)、雞頸肉、雞皮、雞尾雞腎、蘆筍、香菇、鰻魚、金菇豚肉卷+梵特製迷你滑蛋雞肉飯另外再點牛舌、豚肉紫蘇葉卷、溫泉蛋野菜沙律和荔枝特飲和朋友邊欣賞師傅既手勢，每條串燒都食到師傅既心機，只是輕輕灑鹽在串燒上就能吃到串燒的鮮味，樣樣都好好味，我們一致都覺得香菇、雞翼、金菇豚肉卷值得再encore，邊食邊傾下計，享受到美食，心滿意足。

聽朋友講尖沙咀有間高質素日式串燒唔錯，於是又搵埋朋友仔去食下 。叫左個梵師傅精選$480，有個前菜，有10串燒鳥串燒同一個主食，而主食係3選1，我地揀左個迷你滑蛋雞肉飯 。個前菜係魚肝同生蠔🦪，首先個生蠔新鮮爽口，配埋個柚子醋汁，醒神開胃，會仲想食多隻😋另外魚肝都一樣配左柚子醋汁，酸酸甜甜既味道，又帶出魚肝既原味，2個前菜都已經覺得唔錯👍🏻跟住就係10串師傅精選既串燒雞翼 - 燒到非常焦脆，師傅落鹽手勢精準，調味岩岩好 。雞脾肉 - 食落表面香脆，肉質仲帶少許juicy雞頸肉 - 雞頸食落肉質比雞髀肉再嫩d 鰻魚 - 火喉按制得宜，一邊燒到焦脆，肉質爽口仍帶嫩滑雞腎 - 燒得好香，好有咬口和牛野菜串 - 牛肉配上青椒、蕃茄、洋蔥同芥末一齊食，好juciy又有香甜味蘆筍 /燒秋葵- 蔬菜食落爽口，燒得岩岩好，仲保留住水份，唔會好乾豚肉金菇卷 - 豚肉油脂感豐富，中間夾住金菇半衡油膩感免治雞肉棒 - 免治雞肉外仲混合左雞軟骨，食落脆脆卜卜，口感豐富 。加上師傅沾上醬汁燒，食到燒汁甜味另外，再加多4串串燒牛脷 - 牛脷柔軟，亦燒得香口，調味合宜，帶點鹹香雞軟骨 - 雞軟骨係條狀，連住雞肉，選

今晚book左枱同朋友食下新野，呢間之前見人介紹佢啲雞串燒幾正，即刻去食下。見到佢有好多款唔同類型嘅串燒，睇到眼花撩亂。突然間見到佢有2個set岩矖我地呢啲有選擇困難症既人。揀左2個都係480個set餐。前菜係生蠔跟白子🩷🩷🩷🩷🩷因為我唔食得生野住，所以師傅好好人幫我燒熟左個生蠔同轉左款薯仔沙律。佢生蠔無論熟同生都好，都十分鮮甜，而且海水味唔會太濃。配埋酸微微既柚子醋食，好開胃。佢個白子都好滑，同埋都係加上少少柚子醋好惹味。薯仔沙律都好食，食到粒粒薯仔粒同埋撈咗啲沙律醬好正。佢總共有10個串燒🩷🩷🩷🩷🩷。第一串，雞頸肉，佢燒到好嫩滑，而且啲肉唔會好乾柴，淨係用鹽去調味食到啲雞味好濃郁。第二串，燒雞中翼，燒到個皮勁脆同埋啲肉汁好juicy，又唔會太咸。第三串，雞脾肉，佢係連埋啲皮燒到好脆，肉質都係好juicy同埋啲鹽既調味都啱啱好。第四串，雞腎。佢係好爽脆，完全唔韌，火候岩岩好。第五串，豬肉紫蘇葉捲。佢個紫蘇葉味都好出被啲豬肉既油份吸引埋一齊，食落又唔會太漏。第六串，鰻魚。佢外皮燒到好脆同埋啲魚肉都好滑。第七串，和牛野菜。有洋蔥，青椒，車厘茄同和牛粒。食落口感好豐富，個洋蔥既甜味加埋青椒

哇！呢間居酒屋真係深夜食堂嘅完美演繹～打頭陣嘅前菜白子刺身一啖驚艷！滑嘟嘟嘅高級魚精囊浸住酸汁，啜落去似啫喱mix cream咁微妙，連平時怕腥嘅我都忍唔住想encore多碟！最驚喜係雞泡魚乾！燒到微焦嘅魚身脆卜卜，蜜糖甜味同魚鮮味輪流攻陷味蕾，香口到停唔到口～跟住輪到串燒三連擊：雞髀肉咬落「咔嚓」爆脆皮，肉汁直頭滴落炭爐「滋滋」響；雞翼尖燶得嚟唔苦，中間嫩肉仲keep住濕潤；最正係厚切牛舌！成本簿咁厚嘅舌芯燒到外脆內粉紅，每啖都爆肉汁，牛舌控必嗌！中途用燒青椒仔refresh吓，估唔到日本小青椒甜過蜜糖脆過薯片！壓軸嘅蒲燒鰻魚肥到反光，魚皮燒到半溶狀態痴住鰻魚汁，一啖咬落去啲油脂同醬香喺口腔玩層層疊～成間舖九成係日本客，師傅仲會用日文問你「おいしいですか？」彷彿瞬移東京小巷，收工嚟chill返杯sapporo超治癒！ 回頭指數：4.5/5（扣分位係荷包會大出血🤣）

梵日本焼鳥地址: 尖沙咀厚福街8號H8 22樓味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐⭐食物推介：梵精選套餐$400，刺身3種盛 $260，燒金時鯛 $250，豚肉溫泉溏心蛋 $50梵精選套餐：套餐有8款串燒，包括柚子醬雞胸肉、雞翼、雞腎、雞尾、雞頸肉、九州免治雞肉棒、青椒及香菇，款款色澤誘人，香氣四溢；主食可選特製燒飯團、梵特製雞湯搙麵或梵特製迷你滑蛋雞肉飯，我選了滑蛋雞肉飯，每一口都能感受到滑蛋的細膩與雞肉的鮮美；甜品有雪糕，味道可選焙茶、海鹽或黑糖，我選了黑糖，淡淡的焦糖風味令人著迷，非常滿足！😄😄😄刺身3種盛：包括池魚、金目鯛及赤目鯛，每樣4切，池魚晶瑩剔透，鮮甜細膩，金目鯛的肉質厚實，外觀誘人，赤目鯛色澤鮮豔，肉質緊實，每一款皆是刺身中的極品！👍👍👍燒金時鯛：原條燒金時鯛，色澤金黃，外表微微焦脆，散發著誘人的香氣。魚肉經過烤制後，肉質保持鮮嫩，口感滑順，與外皮的酥脆形成鮮明對比！😍😍😍豚肉溫泉溏心蛋：豚肉完整地包裹著溫泉溏心蛋，外觀吸引，亦考工夫，豚肉肉質鮮嫩多汁，溏心蛋的白滑嫩，蛋黃呈現完美的流心狀態，與豚肉的鮮美相互融合，口感絕佳！😋

突然想食日本嘢，收工喺尖沙咀搵咗間樓上舖。佢呢度嘅位置唔係好多，最主要都係Bar枱，如果真係多人嘅話最好就book咗枱先。佢呢度真係日本嘅廚師，所以同喺日本食飯一樣都有一個前菜，今晚嘅白子同埋魚春，如果唔係日本料理愛好者，我諗都唔係會成日食得到。佢呢度主打串燒，而所有串燒都係即叫即燒，廚師喺你面前燒，其實日本嘅串燒好食係因為佢哋嘅用心，因為真係每一都好細心照顧，寧願出餐出得慢，都唔會有任何嘅唔完美。就好似呢串牛舌咁，真係超級腍同埋多汁，只係簡單用鹽來做調味已經好正。另外有一個好特別嘅係呢個野菜和牛，賣相都已經色彩繽紛開胃，而佢個牛雖然係全熟，但係都好腍好重牛味。另外見到佢呢度有香煎鵝肝，平時如果食鵝肝一定係配多士。但係呢度真係就咁煎香左塊鵝肝俾你，出邊係煎到脆卜卜，但係一咬開嘅時候係入口即溶，真係好奢侈。另外新鮮海膽就食得多，今次見到個餐牌有一個係鹽漬海膽，於是嗌嚟試吓。原來佢係將啲新鮮嘅海膽攞去醃，所以要配上紫菜加青瓜去沖淡佢嘅鹹味。另外仲有一樣，我覺得好出色嘅係佢呢個炭燒走地雞髀肉，喺廚師燒緊嘅時候已經好似睇表演咁。上到枱都覺得超級香，再加埋佢哋特調嘅柚子辣醬，真係清新得嚟又惹味。

梵師傅精選 ) $480有10串燒物，再俾你選擇 燒飯團 /雪糕 /飯燒飯團 外脆內軟， 第一啖咬落去，內脆外軟，濃香嘅燒汁好似食緊燒汁燒餅，可以話燒到成個外皮都係飯焦， 正！！日本產有機香茜豚肉鍋 $120香茜控會好鍾意，一嚟就成堆香茜，舊舊豚肉同埋香茜更提香到豚肉鮮味 🐷忌廉芝士蛋卷 好cheesy, 芝士味唔算濃到搶晒蛋嘅香味。燒得香香，啖咬軟軟牛舌 $40 好香口，燒到剛剛好，少少軟身得來又可爽口，仲保留到牛汁juicy💦豚肉溫泉溏心蛋 $50 好驚喜！外層包住嘅豚肉燒到好似煙肉咁香脆，豚肉油脂同埋溏心蛋好邪惡 😈照燒銀鱈魚 $120 肉質好香滑，燒得無乾身感覺，魚汁好香