梵日本焼鳥

營業中

休息中

🔸牛油燒帶子    $120大大舊鮮帶子，入口軟糯鮮甜，爆發帶子嘅特有鮮味，外層就有燒牛油香味，我諗無人能夠抵受得燒帶子美味嘅誘惑。味道：8/10性價比：7/10🔸照燒銀鱈魚    $120餐廳精選頂級銀鱈魚，肉質雪白肥厚，充滿深海大魚嘅油脂，另自帶一點海水嘅天然咸味，噤高質嘅食材，簡單照燒灸熟，就係一道絕頂好食嘅燒物。味道：7/10性價比：7/10🔸和牛沙朗   $70和牛一口咬落係爆脂嘅，好香和牛味，加上廚師精選牛肉沙朗部份，牛味就更加豐富，好食，一定要 anchor 再來多一串。味道：7/10性價比：7/10🔸梵 師傅omakase   $480前菜：今日嘅係筒魷同好清爽嘅青瓜絲10串 由廚師發辦嘅當日最新鮮串燒主要就係各款【燒鳥】，如雞翼、雞頸肉、雞髀肉、雞腎、仲有好靚嘅 牛舌、紫蘇豚肉卷、秋葵、蘆荀、免治雞肉棒加豚肉溫泉蛋。 每款串燒 廚師都做得好有心機，火喉剛剛好，外焦內裡嫩，特別係雞肉只剛剛烤熟，襯熱食鮮嫩又多肉汁，無比惹味。我較喜歡食鰻魚，這個串燒用嘅鰻魚上品又大件，且宜肉質好厚實，燒得又脆又香甜。要咗一大碗雞肉飯（可選燒飯團或雞湯麵），飯又大碗大有好多美味嘅燒雞肉，好

近排未有時間飛但又好想食日式串燒, 上網搵左好耐終於俾我揀到間係尖沙咀以焼鳥為主題既日本餐廳星期五預先BK位, 咁就唔怕多人冇位啦~~一入到去餐廳就覺得好舒服, 餐廳暗黑既裝修別具一格, 俾人一種高級雅致既感覺設有長長既BAR枱, 仲有對窗既開揚景觀~食物方面可揀套餐或者單點~兩者都好吸引所以就2款都叫晒Omakase set $480 包前菜+10款串燒+主食+雪糕~前菜每人一set, Omakase Set包埋, 單點就$40/位~兩款都係漬物, 一款係酸酸甜甜既蔬菜+漬魚, 非常開胃呢~~另外一款就係魷魚仔, 味道鮮甜冇腥味師傅用心烹調, 每串都好細心咁燒~而且時間控制得剛好, 食完一串先到另一串, 可以逐串慢慢享受牛舌芯呢串牛舌芯超好味!! 係牛舌最嫩既部位!!軟腍得黎又帶點口感, 仲要超juicy雞頸肉雞頸肉質感彈牙有點嚼勁, 味道鮮美~~特製燒飯團橢圓形既外表好可愛好吸引!!外層燒到金黃色, 口感酥脆, 外部內軟~鍾意食飯焦既朋友就必點丫!!雞腎非常爽口, 口感一流!雞軟骨雞軟骨質感爽脆帶有嚼勁~雞皮雞皮燒到卜卜脆, 有點口感又唔油膩鰻魚外皮微焦, 色彩光澤, 肉質肥美,

呢間係我近期去嘅最高質同最值得推介嘅餐廳。位於厚福街H8入邊嘅高層，可以享有尖沙咀嘅夜景，高調嘅環境配上高質嘅食物，實在係一種享受😌呢間係連日本人都會去嘅串燒店，由2015年開始已經服務。店員操控處流利嘅日文，服務都好專業。而師傅都係受過嚴格嘅培訓，對食物都好有要求，望住師傅好用心咁處理、醃製同燒串燒，功力十足，所以食物都好有保證。師傅都對於飲食文化好有研究，都好樂意同啲好奇心大嘅食客交流🙃梵師傅omakase ($480)- 前菜- 10串串燒 （廚師發辦）🍢雞翼🍢雞頸肉🍢雞髀肉🍢牛舌🍢紫蘇豚肉卷🍢燒鰻魚🍢雞腎🍢秋葵🍢蘆筍🍢免治雞肉棒加豚肉溫泉蛋- 特製燒飯團 / 特製雞湯素麵 / 特製滑蛋雞肉飯- 雪糕 （抹茶、開心果、威士忌、rum raisin)印象最深刻係雞頸肉、燒鰻魚、豚肉溫泉糖心蛋加免治雞肉棒、燒飯團，呢啲都係最有特色🥰 雞頸肉中間好軟，燒鰻魚加上啲山椒粉，味道好夾，豚肉溫泉糖心蛋係用好薄嘅豚肉包住，然後糖心蛋係爆漿😆燒飯團就好似食緊一個超級迷你煲仔飯，咬緊好好整體嚟講呢度100分，物超所值，性價比極高，喺繁華嘅尖沙咀入邊有間高尚又舒服又型格嘅串燒店💯

我地今次叫左$480/ppl 嘅廚師發板同埋散叫咗唔同款式嘅串燒，每款串燒都表現好好👍🏻📍前菜 40/ppl.📍豚肉糖心蛋是日MVP之一🏆做法係用豚肉包住預先準備的糖心蛋再燒到外層香脆食個時入面隻蛋仲係糖心狀態所以口感層次好豐富😝.📍雞頸肉其中雞頸肉亦係另一推介之作🙆🏻‍♂️🙆🏻‍♀️食之前師傅會問一問你雞肉的生熟程度既然黎得就緊係跟師傅的建議啦雞頸肉外層燒個時用火槍燒過但內層亦保持到雞肉的嫩滑😍.📍雞軟骨📍雞皮📍雞翼雞軟骨食落好爽口，大大舊雞皮，燒到好香脆，好似食薯片咁雞翼亦燒得唔會太過火👍🏻👍🏻.📍豚肉紫蘇卷📍金姑豚肉卷紫蘇卷味道唔錯，豚肉燒到香脆之餘每啖都有隱約的紫蘇味😍金姑卷亦係第三個MVP估唔到燒完的金姑仲係好juicy唔乾身配埋卷住的豚肉一齊食，真係幾夾！😋.📍牛舌📍柚子醬雞胸肉📍大蔥雞肉牛舌食落幾彈牙😜大蔥雞肉嘅肉質嫩滑，食落比較濃味. 📍燒鰻魚通常鰻魚都係正常發揮但今次呢個有少少驚喜😋首先鰻魚唔會太重醬汁醬汁岩岩好夠cover整塊魚✨其次食落口味道除左鰻魚汁之外亦食到少少其他香料的味道，有驚喜！.📍特制燒飯團📍雞湯素麵飯團外層燒到好香脆，內面仲係熱辣辣標緊煙🤣素麵內面的雞亦

經一個超級識食嘅朋友推介嚟到呢間焼鳥店🐓🔥 食完立即榮登我嘅第一名‼️🥳首先環境一流 高樓層無敵尖沙咀景觀🌃 求其影都勁靚😂 其次係佢嘅串燒真係好好食啊 價錢又好合理( ˘͈ ᵕ ˘͈ ) 坐吧枱可以睇住師傅燒 仲會因應你食嘅快慢製作 omakase咁呀🙆🏻‍♀️🌟和風燒汁唐揚雞翼$90超級超級好食‼️🥹 味道一啲都唔似個名咁普通😂 單骨雞翼 裹一層好薄嘅粉炸得好脆好輕薄🐥 醬汁係世界級🇯🇵 甜鹹甜鹹極級惹味360度包住隻雞💦 ❣️燒魷魚一夜干$90好新鮮嘅燒魷魚🦑 質感滿分 邊位都唔會乾 完全唔會韌✅ 魷魚越咬越香 慢慢daap🤪🌟雞頸肉 $32🌟雞皮 $32❣️雞軟骨 $32冇晒雞髀 食雞頸都好 更加爽彈🥳 雞皮好靚仔 微焦 外脆裏面仲有皮嘅質感🐓雞胸軟骨口感特別 連埋胸肉食更佳🐣 ❣️牛肉野菜串 $38🌟牛舌 $40🌟鰻魚 $40❣️蘆筍 $34牛肉食落好高級富油香🐄 蔬菜解膩不錯 黃芥辣都好夾✅牛舌位置好靚 非常爽 黑椒味勁香👅鰻魚係超級推薦‼️ 好大塊厚肉冇骨連皮🐟 燒得焦焦地有點糖化 而且個調味粉勁特別條脷會有少少麻痹😂 🌟豚肉糖心蛋 $50🌟免治雞肉棒 $38師傅推薦必食豚肉糖心蛋🐖🥚

老公知道我超級鍾意食串燒，帶左我嚟呢間超高質串燒🤤餐廳環境好舒服，不過最重要嘅係餐廳由日本師傅主理，佢嘅串燒真係超級好食😳😳前菜漬物和牛沙朗，入口即溶，牛味濃郁，調味適中，唔會太鹹柚子醬雞胸肉，staff非常貼心提我哋雞胸肉係半生熟的，雖然係雞胸，但非常軟嫩，配有點辣度嘅柚子胡椒，味道唔錯👍🏻雞脾肉同雞翼，皮脆肉嫩，超級juicy金菇豚肉卷，睇得出師傅嘅用心，同平時食嘅金菇卷有啲唔同，佢嘅金菇切短左，唔會好似平時咁樣咬唔開或者黐住啲牙，一啖一粒，不過千祈唔好心急，因為裏面燒到好熱🤣和牛野菜連串，牛味濃郁，口感比較實在大葱雞肉串，大蔥燒得好甜😋豚肉紫蘇葉卷同雞胸肉梅子肉紫蘇葉芝士卷，我覺得紫蘇葉超級香，不過老公就唔係太鍾意紫蘇味🤣雞軟骨，唔係平時嘅雞軟骨，佢係雞胸嘅三角骨，再連少少雞肉，所以冇普通雞軟骨咁油膩，但口感一流👍🏻牛舌，超級彈牙，外面燒得乾身，但裏面依然好Juicy免治雞肉軟骨棒仲有我唔食嘅雞腎🤣不過老公都話燒得好好味整體來講，佢係我暫時食過最高質嘅日式串燒👍🏻👍🏻👍🏻除咗火候啱啱好之外，我最欣賞嘅係佢嘅調味非常適中，因為香港嘅日式串燒普遍都過鹹，但呢度嘅串燒唔會令到我要不停地

這一次嘗試了位於尖沙咀的日式串燒店。餐廳位於高處，享有尖沙咀的美景，燈光柔和而舒適，裝修設計高級且有格調，非常適合情侶約會或與朋友暢飲。梵師傅精選 BON Omakase Set $480梵精選 BON Special Set $400我們嘗試了多款食物：雞心、燒鰻魚、秋葵、蘆筍、香菇、免治雞肉棒、迷你滑蛋雞肉飯、抹茶味及開心果味雪糕其中以下是我們比較推介的：雞頸肉肉質鮮嫩多汁，有驚喜🤭柚子醬雞胸肉味道清爽而不會過於濃郁👍🏼能夠品嚐到雞肉的原味🤤雞髀肉肉質嫩滑多汁，口感極佳❤️雞腎味道惹味可口，給整體口味增添了一抹特殊的風味😋雞翼經過炭火烤製，皮脆內嫩，口感十分誘人🤤肉質保持豐潤多汁，讓每一口都能品嚐到肉汁的鮮美🥰推薦🙌🏻豚肉紫蘇葉卷豚肉的肉質鮮嫩❤️與紫蘇葉的清新香氣相互融合😍營造出獨特的口感和風味👍🏼特製燒飯團不僅賣相一流外觀精緻😍而且口感出色。飯團本身軟糯可口，每一口都散發著米飯的香氣。內餡的食材與米飯完美結合，口感豐富🤤

朋友話帶我去食Omakase, 當然以為係壽司、刺身啦，佢又叫我响厚福街H8樓下等，神神祕祕，响大廈水牌查看，都唔似有日式高級餐廳，謎底終於解開了，原來佢帶我去呢間「梵日本燒鳥」！乜串燒都有Omakase? 真係要試吓先！餐廳環境裝修沉實中顯高格調，職員有禮地問我想坐窗邊還是Bar枱，我二話不說就揀Bar枱，可以望住師傅即席烹調呢！選擇困難症的我們一於就叫套餐吧！餐牌上分別有「梵精選 BON Special Set」及「梵師傅精選 BON Omakase Set」以包以下咁多：前菜 Special Appetizer燒鳥一8串/10串 Yakitori BBQ-8/10 Skewers①柚子醬雞胸肉 Chicken Breast with Special Citrus Pepper②雞翼 Chicken Wing③雞賢 Chicken Gizzard④雞尾 Chicken Tail⑤雞頸肉 Chicken Neck⑥九州免治雞肉棒 Kyushu Special Chicken Minced Stick⑦青椒 Green Pepper⑧香菇 Mushroom每款串燒都烹調得很出色！而其中

一間相當高質既串燒店系尖沙咀厚福街大廈高層窗口位會有靚夜景睇入面裝修系比較時尚感依到好特別有套餐set有8串set同10串omakase set見到8串set都好豐富就試下先-前菜1.柚子醬雞胸肉2.雞翼3.雞腎4.雞尾5.雞頸肉6.九洲免治雞肉棒7青椒8.香菇主食揀左-迷你滑蛋雞肉飯重有雪糕師傅慢慢一串串即燒燒辣辣送到面前除左套餐重叫左幾款-照燒鵝肝超級厚角切，外脆內軟-牛舌，-鰻魚 都好正要讚一個-炭燒走地雞一碟上既，相當出色，又滑又香另外一提依到有幾款鮮魚可以睇住揀今次試左半條-平鰺yakisakana十分好食，燒得好好肉質又甜又有口感

出糧食好啲系列，今次請老公食日本燒鳥。今次上網搵到位於尖沙咀厚福街一間環境氣氛和服務態度好好嘅日本燒鳥。師傅同埋老闆都係日本人，一邊食燒鳥一邊聽佢地講純正日文好似置身於日本，店員仲話餐廳啲魚係日本新鮮運過來香港架。食店位於H8 嘅22樓，可以喺鳳凰層望向住尖沙咀嘅夜景嚟食嘢，室內嘅裝修同環境嘅氣氛都好好👍🏻📍尖沙咀 梵日本燒鳥我哋食左：1️⃣和牛沙朗(和牛ロース)x2 💰140 （陳生私心推介👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻）牛肉厚實，好重牛味，師傅燒嘅時間恰到好處，陳生食完一串又叫多串，食過不停，讚好不絕。2️⃣免冶雞肉棒(九州地鶏つくね)🍗x2💰76雞肉🍗外皮香脆，好滋味，夾埋糖心蛋一齊食到Lam Lam脷😋3️⃣豚肉糖心蛋x2(豚とろ玉巻）💰100呢個係店員介紹，豚肉糖心蛋同免冶雞肉棒一齊叫，佢會放在同一個碟上面。豚肉包住個糖心蛋，好特別，食法係將糖心蛋切開，然後將雞肉棒點落糖心蛋一齊食，口感有層次，幾特別。4️⃣雞皮x2💰64梵既雞皮值得一試，出面餐廳啲雞皮好薄，梵係好厚好煙靭。5️⃣特製燒飯團💰50燒飯團🍙出面用紫菜包住，飯團外皮煎到金黃色脆卜卜，賣相同味道都唔錯👍。6️⃣茶漬飯（明太子）💰65茶漬飯有兩個口味

係香港食日式串燒大部分都算高質，所以喺我嘅角度選擇邊一間餐廳主要係考慮氛圍，其次食材、服務、價錢同環境🥰 今日試咗呢一間＜梵•日本燒鳥＞，有齊曬我追求嘅所有完素，唔怪得咁多食客捧場😎＜梵•日本燒鳥＞位於尖沙咀厚福街，H8既22樓，餐廳好識設計窗台位置，做咗非常吸睛嘅Window Seat，越入夜越靚😍😍 我就揀左正對住師傅坐，即燒即食😎餐廳會先上兩個前菜，其中一個係魚，另外一個係味噌牛舌，兩個都非常好味😍😍串燒方面有兩個套餐都好吸引，#梵精選（指定8串雞串燒）及*梵師傅精選（10串廚師發板），order套餐，前菜仲免收費，就叫曬兩個套餐試下🥰今日揸咗車，泊咗喺The One，但食串燒點可以冇啤酒😆 好彩呢度有無酒精啤酒選擇，再加多杯札幌生啤俾個朋友，啱啱好😇🌟梵精選 $400🌟梵師傅精選 $480🍢柚子醬雞胸肉第一串已經非常驚喜，雞胸唔算全熟，加少少柚子胡椒，竟然好食到呢個層次🤩🍢雞翼燒得好靚，皮脆肉嫰，今日師傅係Chief Chef Ray, 佢話見客人飲啤酒，味道會稍為濃少少，真係好細心🥰🌟雞頸肉Ray師傅話係呢個係全香港燒得最好食，雖然冇得求證，但係試過就知，我真係會信😎🌟雞腎香

以專營燒鳥而聞名的店子，日籍師傅手藝好，火喉恰到好處。餐廳高踞22樓，面窗坐的話可享開揚尖沙咀市景。餐廳格調走高檔路線，定價卻合理，因此說得上是高性價比！非常喜歡menu有適合懶人的套餐，那就不用逐串點了！兩款套餐分別有8款和10款串燒，另有前菜、三選一的飯麵和雪糕甜品。兩個套餐合共有18款串燒，當中特別驚豔的是雞翼，面層爆脆且帶燒烤的香味。另外比較特別的有雞尾。所有串燒都受熱均勻，能夠保留肉汁，不會有乾鞋感。當晚雪糕有三個選擇，我們點了榛子和抹茶，兩款都超級美味！前者有榛子淡淡的香味；抹茶除本身的茶香，還有奶香。服務優質，甫坐下即遞上獨立包裝的厚身熱毛巾，全程表現殷勤、親切、有笑容。另外見有宣傳牌寫著happy hour(星期五除外)$100任飲啤酒，價格相當親民呢！

🎐瑪姬皇后生日，熊妹梗係要隆重其事啦！搵到間位於尖沙咀厚福街H8 22樓高層食高級日本串燒《梵》，又尖沙咀又日本野，仲唔係頂尖的享受🔝？📌餐廳下午5:30開門做到凌晨五點，就係日本深宵食堂飲食文化🇯🇵，讓上班族💼放工後過來把酒談歡🗣️，消除疲勞，歇一歇唞一唞的好地方。📌暗黑的氛圍有型有格，一排長枱型設計的bar枱，就係圍住烤爐，可以望住串燒師傅👨🏻‍🍳由預備到燒串燒的整個過程🔥，直情係omakase的格局，感覺好自癒。📌另外，仲有一邊窗口位，居高臨下，可以望到窗外密密麻麻的高樓大廈晚上萬家燈火的夜景🌃，在咁靚的環境下進餐，真係令人大快朵頤！📌話明日式串燒店，真係好多款串揀。📌食串燒點會無酒送呀？成個酒櫃的清酒🍶、梅酒🍸、大吟釀🍾通通有🤩，真係望到都興奮😆！前菜，$40/位空肚唔可以食早餐，食日本野前總有碟前菜，其實都係呢個道理。前菜係醬汁牛腩同魷魚仔，食落帶點酸味，幾開胃。牛脷（右），$40串燒必點項目，厚切又大件，灑上鹽份來燒，牛舌爽口有嚼勁。豚肉温泉溏心蛋，$50一咬就爆開溏心蛋漿，再食到豚肉片表面的蜜糖，甜味減少了油膩。柚子醬雞胸肉，$32雞胸肉外圍全熟，中間有點半生熟，柚子醬的酸

老公揀完午餐食台灣菜，夜晚嗰餐仲唔輪到我揀😆。今次我揀咗食串燒，我想食好耐架喇！呢間係我見到個friend喺社交平台post過，個場睇夜景好靚，啲嘢食又好似好正咁，今日有老公找數，仲唔機會嚟。餐廳座位設計都係以吧檯為主，喺座位上可以睇到廚師烹調美食😍。場內燈光微暗，好有氣氛，我由5:30食到7:00，真係由朝食到晚🤣，香港夜景真係好靚。打開menu，見到有Bon Omakase set，串燒都有Omakase，即刻心心眼😍。我哋叫咗一個Bon Omakase set, 再加咗幾串串燒。Bon Omakase set $480包10串廚師推介串燒、特製燒飯團/梵特製雞湯素麵/梵特製迷你滑蛋雞肉飯 任選其1，雪糕雞翼-雞皮燒到好脆，雞肉多汁👍雞頸肉-我第一次食，好有驚喜，好滑又多汁，超好食。雞肉紫蘇葉忌廉芝士-雞肉面有酸梅，再配搭紫蘇葉同忌廉芝士，剛剛可以平衡到食物嘅味道，配搭好夾，唔會覺得好漏。豚肉紫蘇葉-估佢唔到，咁樣配搭，紫蘇葉味唔係好重，配搭豚肉，好好食。鰻魚-鰻魚肥美，燒脆咗外皮，好香口。牛肉蔬菜串/免治雞肉軟骨棒/雞腎/秋葵/露筍-燒得剛剛好。特製燒飯團飯團燒到脆卜卜，好似飯焦