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2024-03-05
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近期工作特別忙碌，喺時候要對自己好D，放鬆下，今晚就去咗位於尖沙咀赫德道嘅「花晨月夕」食Omakase🤩，聽朋友講呢度嘅Omakase,除咗食材高質之外，簡直充滿視覺享受，師傅每做一件料理，都好似製作藝術品咁，而且仲會每樣料理都細心講解，服務員態度友善，招呼周到亦好專業👍呢度有三款Omakasemakase Flower($980/位）Omakase Sun （$1380/位）Omakase Moon（$1580/位）而今次我食嘅係Omakase Moon ($1580)另加一服務費$1738/位☺️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️🏵️先付🏵️第一道菜簡直係精緻嘅藝術品，白合放係甜甜地嘅蜜桔上，食落出奇地夾，炸慈菇片，夠薄脆，配埋銀魚乾仔，好惹味，而大大粒晶瑩剔透嘅三文魚籽同帶子一齊食，好鮮味，係一Set 好正嘅開胃菜👍 ⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️🏵️刺身五款🏵️⚗️師傅細心地準備各款食材，首先他將鮫鰈魚薄切，然後包住甜蝦他他，再放上魚子醬，另外將食用花擺好，灑上黑炭鹽及噴上食用金粉，又係一藝術作品🤩，然後用液態氮製作成的大大的泡泡🫧球包圍着，之後泡泡球破滅後就食得🥰🦪北海道昆布森真蠔夠新鮮爽口，帶
Omakase Flower($980/位）
Omakase Sun （$1380/位）
Omakase Moon（$1580/位）
而今次我食嘅係Omakase Moon ($1580)
另加一服務費$1738/位☺️
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🏵️先付🏵️
第一道菜簡直係精緻嘅藝術品，白合放係甜甜地嘅蜜桔上，食落出奇地夾，炸慈菇片，夠薄脆，配埋銀魚乾仔，好惹味，而大大粒晶瑩剔透嘅三文魚籽同帶子一齊食，好鮮味，係一Set 好正嘅開胃菜👍
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🏵️刺身五款🏵️
⚗️師傅細心地準備各款食材，首先他將鮫鰈魚薄切，然後包住甜蝦他他，再放上魚子醬，另外將食用花擺好，灑上黑炭鹽及噴上食用金粉，又係一藝術作品🤩，然後用液態氮製作成的大大的泡泡🫧球包圍着，之後泡泡球破滅後就食得🥰
🦪北海道昆布森真蠔
夠新鮮爽口，帶點海水味，味道回甘。
🟠北海道馬糞海膽三文魚籽杯
師傅將大量嘅北海道馬糞海膽鋪喺大量醃過嘅三文魚籽上，賣相非常吸引，味道當然鮮甜無比之餘又帶點鹹香😋，口感豐富👍
⚪️鱈魚白子
鱈魚白子唔係成日有得食，師傅用火槍炙燒白子，再配上辣椒蘿蔔蓉及撒上柚子皮及柚子醋，口感Creamy又唔腥👍
🟤長崎縣鰹魚
師傅將鰹魚微烤過，厚實的刺身魚，再沾上醬油配埋薑蓉青蔥，啖啖肉好鮮味。
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🏵️御料理（熱食）🏵️
很正宗及賣相優雅的關東煮，熱騰騰，正
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🏵️壽司十貫🏵️
🍣真鯛魚
真鯛屬於料理中的高端食材，味道清新淡雅，富有甘甜味。
🍣金目鯛
魚皮呈帶有光澤的鮮紅色，經火炙後，賣相更精緻，味道就鮮甜濃厚。
🍣黑鯥魚
魚質頗佳，肥美帶甜、微灸可逼出油脂，肉質滑嫩鮮甜。
🍣池魚
肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，魚油甘香鮮甜。
🍣中拖羅
吞拿魚的背部和腹部位置，口感豐富，入口即溶，幾乎冇筋👍
🍣銀鱈魚
火炙銀鱈魚，油脂四溢😋，配埋黑松露醬，絕配!!
🍣活帆立貝
帆立貝好爽口，配上柚子鹽，清新開胃。
🍣金線鯛
日本水域飼養，類似本地紅衫魚，厚切肉，味偏淡，較柔軟，有點黏黐感，好特別。
🍣富士山白蝦
師傅話用左10幾20 隻白蝦嚟整一件壽司，白蝦鮮甜彈牙，細綿黏口，配上岩鹽、紫蘇花、再淋上青檸汁，再噴上食用金粉及花🪻,靚到唔捨得食。
🍣北海道海膽淡雪盬
師傅攞出一板北海道馬糞海膽，我已經心心眼😍兼流口水🤤，師傅刨咗D淡雪鹽落滿滿的海膽度，好食到不得了，好滿足!
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🏵️吸物🏵️
大蜆清湯，用左隻好鮮甜嘅大蜆加入經過熬製的高湯，再用麵團製成嘅花花做點綴，真係生色不少，再用精緻嘅碗盛載着，熱騰騰，特別好飲呀!
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🏵️甜點🏵️
赤肉蜜瓜及提子啫喱杯作為結尾的一道菜實在太啱我心意了，好完滿的感覺🥰🙏🏻
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🌸花晨月夕 Kuno🌸
📮尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2/F
☎️2955 5288
@kuno_hk
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