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2019-05-06
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今次嚟到檜杏搵食！ 又嚟到紀念日～今次選擇食餐高級午餐來慶祝～一直都想來這間宣傳由食材到食具都來自熊本的餐廳～一進去就看到一個零售熊本蔬果的凍櫃店內間隔寬敞～而且居高臨下～可以遠眺戲曲中心，甚至ICC～餐牌種類繁多～令人心大心細熊本天草直送鮮魚刺身御膳（$298）沙律沙律的醬汁還以爲是柚子醋、竟然是檸檬和薑～十分特別的調味！前菜是菠菜、金菇、竹笙的前菜～只輕輕的作調味、但已經可以令人打開胃口！茶碗蒸這是人生吃食最軟滑的茶碗蒸！蛋味亦算濃郁～很想請教師傅秘訣呢～刺身五款刺身左起是鰹魚、鯖魚、拖羅、海老、鯛魚鰹魚平時喺木魚狀態就食得多、輕炙表面後加上蔥花～口感特別～亦帶有蔥的香氣鯖魚加上柚子皮磨成的調味～少少的兩片刺身已能感受到師傅的試意拖羅果然是入口即溶～肥美到不行！可惜只有兩片⋯海老出奇地高質！很久沒在香港吃過有甜味的蝦了～鯛魚也是鮮甜無比、一咬下去就知道是新鮮貨色的彈牙芝士杏仁豆腐最初還以爲是另一道前菜、原來是小小的芝士豆腐！上面是脆脆的焦糖～吃著還發現帶有一點點杏仁味～滿滿都是驚喜呢！本來我以為食材由熊本直送只是宣傳技倆、但吃下去各種食物都新鮮非凡、加上師傅的烹調技巧～完全是畫龍點
又嚟到紀念日～今次選擇食餐高級午餐來慶祝～
一直都想來這間宣傳由食材到食具都來自熊本的餐廳～
一進去就看到一個零售熊本蔬果的凍櫃
店內間隔寬敞～而且居高臨下～可以遠眺戲曲中心，甚至ICC～
餐牌種類繁多～令人心大心細
熊本天草直送鮮魚刺身御膳（$298）
熊本天草直送鮮魚刺身御膳
$298
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沙律
沙律的醬汁還以爲是柚子醋、竟然是檸檬和薑～
十分特別的調味！
前菜
是菠菜、金菇、竹笙的前菜～
只輕輕的作調味、但已經可以令人打開胃口！
茶碗蒸
這是人生吃食最軟滑的茶碗蒸！
蛋味亦算濃郁～很想請教師傅秘訣呢～
刺身
五款刺身左起是鰹魚、鯖魚、拖羅、海老、鯛魚
鰹魚平時喺木魚狀態就食得多、輕炙表面後加上蔥花～口感特別～亦帶有蔥的香氣
鯖魚加上柚子皮磨成的調味～少少的兩片刺身已能感受到師傅的試意
拖羅果然是入口即溶～肥美到不行！可惜只有兩片⋯
海老出奇地高質！很久沒在香港吃過有甜味的蝦了～
鯛魚也是鮮甜無比、一咬下去就知道是新鮮貨色的彈牙
芝士杏仁豆腐
最初還以爲是另一道前菜、原來是小小的芝士豆腐！上面是脆脆的焦糖～
吃著還發現帶有一點點杏仁味～滿滿都是驚喜呢！
本來我以為食材由熊本直送只是宣傳技倆、但吃下去各種食物都新鮮非凡、加上師傅的烹調技巧～完全是畫龍點睛！
有機會一定要來試試晚市！
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