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2024-03-12
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生記飯店開業 47 年，榮獲 12 屆米芝蓮推薦，一直都想帶爸爸嘗試，今天終於有機會。我們平日晚上七點左右來到，相信全場滿座，十分受歡迎，一定要訂位才來的。紅燒妙齡乳鴿$78坊間吃乳鴿的餐廳多，但要吃到好吃的不容易，這間就做到了出色的紅燒乳鴿，咬下去皮薄而香脆，包著嫩滑多汁的乳鴿肉，而重點是乳鴿肉有鮮味而不過鹹，令人回味無窮。雙蒜銀絲蒸元貝$78／隻大大隻元貝肉質鮮美，蒸得剛剛好不會過老，配上金銀蒜及粉絲味道更香，而粉絲吸收了鮮味更是不容錯過。家傳手磨生煎蓮藕餅$128絕對要試這個充滿心機的手作蓮藕餅，蓮藕經過精心手磨，餅皮煎到金黃脆香，未吃已聞到香氣，而內裡餡料細緻，吃到啖啖蓮藕，帶點鹹香，適合拌飯吃，有家常風味。生拆泥鯭肉丸粥$188首先讚嘆粥底煮得綿密順滑，泥鯭去皮拆骨，加上手工的肉丸，每一口粥同時品嚐到魚和肉的鮮甜和米香，肉丸口感細滑，充滿肉香，二人吃每人有兩大碗，也感覺意猶未盡，吃粥的最高境界。雲腿銀魚仔蒸勝瓜$138吃過濃味的餸菜，來配搭這個較清淡的就取得平衡，勝瓜清甜無渣，雲腿及配搭銀魚仔及薑增添口感味道。白糖糕最後送上白糖糕，口感鬆軟濕潤，傳統的味道。吃過之後覺得米芝蓮
紅燒妙齡乳鴿$78
坊間吃乳鴿的餐廳多，但要吃到好吃的不容易，這間就做到了出色的紅燒乳鴿，咬下去皮薄而香脆，包著嫩滑多汁的乳鴿肉，而重點是乳鴿肉有鮮味而不過鹹，令人回味無窮。
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雙蒜銀絲蒸元貝$78／隻
大大隻元貝肉質鮮美，蒸得剛剛好不會過老，配上金銀蒜及粉絲味道更香，而粉絲吸收了鮮味更是不容錯過。
家傳手磨生煎蓮藕餅$128
絕對要試這個充滿心機的手作蓮藕餅，蓮藕經過精心手磨，餅皮煎到金黃脆香，未吃已聞到香氣，而內裡餡料細緻，吃到啖啖蓮藕，帶點鹹香，適合拌飯吃，有家常風味。
生拆泥鯭肉丸粥$188
首先讚嘆粥底煮得綿密順滑，泥鯭去皮拆骨，加上手工的肉丸，每一口粥同時品嚐到魚和肉的鮮甜和米香，肉丸口感細滑，充滿肉香，二人吃每人有兩大碗，也感覺意猶未盡，吃粥的最高境界。
生拆泥鯭肉丸粥
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雲腿銀魚仔蒸勝瓜$138
吃過濃味的餸菜，來配搭這個較清淡的就取得平衡，勝瓜清甜無渣，雲腿及配搭銀魚仔及薑增添口感味道。
白糖糕
最後送上白糖糕，口感鬆軟濕潤，傳統的味道。
吃過之後覺得米芝蓮推薦真是實至名歸，它的菜式選材新鮮，製作有心機，做出傳統粵菜風味，推介泥鯭肉丸粥和乳鴿。而令我難忘的，還有職員殷勤的服務，雖然客人很多忙到團團轉，他們都很有禮和主動，幫我們換碟和盛載粥。另外價錢都很合理，性價比高，是會再想來吃的餐廳。
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