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2022-11-01
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應朋友邀請到跑馬地一家好有上海灘感覺的飯店食晚飯, 餐廳格調高雅, 服務員專業細心, 用餐過程很舒適。但重點是菜式特別, 好像新派的fusion菜, 特別令我印象深刻的有:杏汁豬肚帶子慕絲花膠湯 - 初次品嚐豬肚花膠夾心的吃法, 再加上香濃的杏汁湯底, 將一味普通既養生湯水提升到另一個層次!帶子粒薯蓉慕絲配鱘魚子醬 - 聽個名就覺得好矜貴, 食落口感好特別, 薯蓉打得又輕又滑個質感好似食雪榚咁, 加埋帶子刺身既鮮甜同鱘魚子醬既味道簡直絕配! 川椒皇帝蟹 - 皇帝蟹鮮甜咬落仲好juicy, 香料及辣度都拿捏得洽到好處, 唔會蓋過皇帝蟹的鮮甜。蒸蛋白配薑汁吉士醬、薑汁牛油酥餅脆、薑汁蛋白脆 - 呢款甜品真係不得了! 一定要試! 試左你就明! 呢一餐真係味覺同視覺既享受! 好多謝朋友請客(呢餐一定唔平) 有機會一定會再黎試下午餐係食D咩!
杏汁豬肚帶子慕絲花膠湯 - 初次品嚐豬肚花膠夾心的吃法, 再加上香濃的杏汁湯底, 將一味普通既養生湯水提升到另一個層次!
帶子粒薯蓉慕絲配鱘魚子醬 - 聽個名就覺得好矜貴, 食落口感好特別, 薯蓉打得又輕又滑個質感好似食雪榚咁, 加埋帶子刺身既鮮甜同鱘魚子醬既味道簡直絕配!
川椒皇帝蟹 - 皇帝蟹鮮甜咬落仲好juicy, 香料及辣度都拿捏得洽到好處, 唔會蓋過皇帝蟹的鮮甜。
蒸蛋白配薑汁吉士醬、薑汁牛油酥餅脆、薑汁蛋白脆 - 呢款甜品真係不得了! 一定要試! 試左你就明!
呢一餐真係味覺同視覺既享受! 好多謝朋友請客(呢餐一定唔平) 有機會一定會再黎試下午餐係食D咩!
日本帶子粒薯蓉慕絲配頂級鱘魚子醬
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杏汁豬肚日本帶子慕絲花膠湯
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川式干鍋黃花魚
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川椒皇帝蟹
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黃酒蒸鰣魚
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蒸蛋白配薑汁吉士醬、薑汁牛油酥餅脆、薑汁蛋白脆
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