壹玖捌叁

營業中

休息中

今晚帶家人來到跑馬地1983晚膳。門口掛著壹玖捌叁的牌匾、走過長長的樓梯、到達二樓、環境清幽高雅。點了個鮑魚魚翅套餐。前菜是香蔥油海蜇花、晶瑩剔透的海蜇非常爽口、配上香蔥油好香、超好吃！脆香牛油白飯魚拼椒鹽茶樹菇椒鹽茶樹菇炸得酥脆、裡面保持著菇的濕潤。牛油白飯魚倒是第一次吃、加入少許牛油令原先較淡味的白飯魚更香口。竹笙瑤柱燕窩羹一送上來已經看到滿滿的燕窩、很足料。口感爽脆的竹笙加入燕窩羹、美味滋潤。松子蟹肉芙蓉蝦球很喜歡炒蛋白的菜式、那種滑滑的蛋白很好吃。蟹肉跟大隻爽口的蝦球亦配合得剛好、沒有挑剔的地方☺️鮑汁玉掌扣五頭湯鮑五頭湯鮑炆得軟熟又不失爽滑、味道濃郁。鵝掌亦炆得軟熟入味👍🏻濃汁牛肋骨煲牛肋骨夠濃味亦炆得剛好、肉質軟而爽滑、紅蘿蔔吸收了醬汁好好味！鮑汁章魚雞粒炒飯飯粒粒粒分明、味道不過咸。合桃露新鮮磨成、幼滑亦很有合桃味、不過個人覺得甜度可以稍低一點。這裡環境舒適、食物質素高見心思、服務亦很好。家庭聚餐、商務飯局或帶長輩來吃中菜都很適合。