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2024-09-14
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-呢間酒吧之前都有同大家介紹過，唔止地理位置方便、環境靚，每道菜仲非常高水準🤩今次我地試下其他唔同嘅野食，都值得推薦💙🐟HAMACHI $148Yellowtail, Salted Egg Yolk, Bitter Melon, Pumpkin Purée擺盤精緻📸油甘魚非常新鮮肥美，帶濃郁魚油香味，無腥味。再配搭鹹蛋黃、苦瓜、南瓜泥，味道清新解膩😋🍅PICKLED TOMATO SALAD $78with Tomato Consommé Cream醃漬蕃茄，味道比原本更爽甜。伴以加入蕃茄濃湯製成嘅奶油，口感細緻味道更柔和，頗為開胃。🤎CARAMELIZED PUMPKIN $88Almonds, Cinnamon以焦糖包裹南瓜，熱辣辣且外脆內軟，再加上玉桂、杏仁碎，令南瓜本來清甜嘅味道再得以昇華，鍾意甜食嘅朋友必試😍🐖TONKATSU $238Iberico Pork Collar with Plum Yoghurt Sauce採用伊比利橡子豬肩胛肉，係具備同和牛差唔多「霜降」紋理嘅豬種。因具備完美肥瘦比例，所以被譽為世界上最好食嘅豬。餐廳將肉炸過，外脆內軟，鎖住肉汁。搭配李子酸奶，
呢間酒吧之前都有同大家介紹過，唔止地理位置方便、環境靚，每道菜仲非常高水準🤩今次我地試下其他唔同嘅野食，都值得推薦💙
🐟HAMACHI $148
Yellowtail, Salted Egg Yolk, Bitter Melon, Pumpkin Purée
擺盤精緻📸油甘魚非常新鮮肥美，帶濃郁魚油香味，無腥味。再配搭鹹蛋黃、苦瓜、南瓜泥，味道清新解膩😋
🍅PICKLED TOMATO SALAD $78
with Tomato Consommé Cream
醃漬蕃茄，味道比原本更爽甜。伴以加入蕃茄濃湯製成嘅奶油，口感細緻味道更柔和，頗為開胃。
🤎CARAMELIZED PUMPKIN $88
Almonds, Cinnamon
以焦糖包裹南瓜，熱辣辣且外脆內軟，再加上玉桂、杏仁碎，令南瓜本來清甜嘅味道再得以昇華，鍾意甜食嘅朋友必試😍
🐖TONKATSU $238
Iberico Pork Collar with Plum Yoghurt Sauce
採用伊比利橡子豬肩胛肉，係具備同和牛差唔多「霜降」紋理嘅豬種。因具備完美肥瘦比例，所以被譽為世界上最好食嘅豬。餐廳將肉炸過，外脆內軟，鎖住肉汁。搭配李子酸奶，提升肉質甜味，仲平衡左豬肉嘅油份🥰
🦀HAIRY CRAB BUTTER UDON $278
Shiraga Negi, Sesame, Egg Yolk
重料之作🤩餐廳選用大閘蟹，再加入奶油、蛋黃，烏冬呈金黃色，非常掛汁，每啖都充滿蟹膏、蟹肉，味道甘香鮮美。
🍰Double Fromage Cheesecake $68
蛋糕以芝士粉舖面，中間係軟心芝士，整件蛋糕口感豐富，芝士味相當突出，唔會太甜。
🫘Red Bean Daifuku $68
大福外皮軟糯煙韌，紅豆餡料同樣唔會太甜，帶淡淡紅豆香味。
🥃HUTTON JADEITE $148
基酒為Black Label Whiskey，酒味比一般cocktail突出，適合鍾意重酒嘅朋友😏蜜桃綠茶味同樣明顯，鋪上抹茶味奶霜，整體味道清爽帶茶香。酒杯放係小木箱入面，再用冰粒墊起，可以保持溫度又唔會沖淡酒味👍🏻
🍎BLOOMING BEAUTY $138
Sake味道唔算明顯，以蘋果汁、可爾必思調製，果香味道濃郁，整體清甜，似一杯生果味yogurt多過cocktail。
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