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2023-10-31
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餐廳做緊5週年感謝祭，晚市Omakase有8折優惠，仲可以無限追加壽司。前菜三品水母刺身配柚子醬汁，好清爽。南非鮑魚，肉質鮮嫩。鱈魚白子，肥美creamy。先付二品北海道真生蠔：配自家製蘋果啫喱，特別清甜味美。瀧•刺身五點1）北海道牡丹蝦刺身：配蝦膏，點埋用蝦頭熬製既蝦醬油，令蝦味加倍濃郁，層次豐富。2）愛知縣白象拔蚌刺身：加左柚子皮，倍添清新。3）大拖羅網燒：帶少少焦香味；師傅教1件就咁食，另一件就配洋蔥漬食，2種唔同口感。4）香箱蟹：加昆布蒸熟，再將蟹肉和蟹膏釀番入蟹彀度，配搭梅酒啫喱，酸酸地，好特別。5）鮟鱇魚肝刺身：加醬食更軟滑，配wasabi食，味道更加平衡。煙燻甘鯛立鱗燒鯛魚厚身，魚鱗脆卜卜，配海膽醬食，口感更豐富。天婦羅海膽拿破崙上層海膽，下層拖羅，配有米味既淡雪鹽，帶番出少少甜味既口感。壽司活北寄貝：拍一拍令肉質更爽口好食。日本賴尿蝦：師傅好細心幫我哋挑出蝦腸。秋刀魚：油脂充沛。中拖羅：魚油比例適中。海膽墨魚：口感豐腴有層次。赤身醬油漬：醬油輕醃後，更鮮甜。吸物帶子清湯：鮮甜。甜品豆腐味雪糕及蜜瓜：雪糕散發大豆香味，配搭北海道蜜瓜，甜而不膩。總結，食材質素高，服務態度專
前菜三品
水母刺身配柚子醬汁，好清爽。
南非鮑魚，肉質鮮嫩。
鱈魚白子，肥美creamy。
先付二品
北海道真生蠔：配自家製蘋果啫喱，特別清甜味美。
瀧•刺身五點
1）北海道牡丹蝦刺身：配蝦膏，點埋用蝦頭熬製既蝦醬油，令蝦味加倍濃郁，層次豐富。
2）愛知縣白象拔蚌刺身：加左柚子皮，倍添清新。
3）大拖羅網燒：帶少少焦香味；師傅教1件就咁食，另一件就配洋蔥漬食，2種唔同口感。
4）香箱蟹：加昆布蒸熟，再將蟹肉和蟹膏釀番入蟹彀度，配搭梅酒啫喱，酸酸地，好特別。
5）鮟鱇魚肝刺身：加醬食更軟滑，配wasabi食，味道更加平衡。
煙燻甘鯛立鱗燒
鯛魚厚身，魚鱗脆卜卜，配海膽醬食，口感更豐富。
天婦羅海膽拿破崙
上層海膽，下層拖羅，配有米味既淡雪鹽，帶番出少少甜味既口感。
壽司
活北寄貝：拍一拍令肉質更爽口好食。
日本賴尿蝦：師傅好細心幫我哋挑出蝦腸。
秋刀魚：油脂充沛。
中拖羅：魚油比例適中。
海膽墨魚：口感豐腴有層次。
赤身醬油漬：醬油輕醃後，更鮮甜。
吸物
帶子清湯：鮮甜。
甜品
豆腐味雪糕及蜜瓜：雪糕散發大豆香味，配搭北海道蜜瓜，甜而不膩。
總結，食材質素高，服務態度專業，我哋在櫻花雪景下享受左一頓盛宴。
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