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港鐵尖沙咀/尖東站 N1 出口, 步行約1分鐘; 棉登徑入口
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電話號碼
27788808
92471684 (WhatsApp訂座專線)
開飯介紹
位於尖沙咀的一間Omakase日本料理餐廳，用料上乘，材料由日本空運到港，提供包場私人派對服務。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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招牌菜
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尖沙咀餐廳繁多，今次同老公一齊享受Omakase！聽師傅講5月開始會有雪景！一路食嗰陣師傅同我哋都有傾，有講主動撩我哋傾偈🤣 20道。割烹 $1588 前菜用上精緻嘅木盒，盛裝着海膽豆腐及水母刺身，海膽豆腐配上蟹肉絲，入口清甜有淡淡的鮮味🪼水母刺身切成一絲絲咁配上酸汁，入口味道開胃靚靚3格盒仔裏面放咗螢光魷魚🦑磯煮鮑魚及日本水果鬼燈籠🏮🦪日本小長井華漣蠔生蠔配上紫蘇葉，生蠔入口海水味濃郁有專人刷刷外殼 + 蘋果啫喱🍤北海道牡丹蝦表面有燒過嘅蝦膏，淋上用蝦殼煮出嚟嘅蝦油，入口有陣陣好濃郁嘅蝦味湧出嚟！超好食！如果用嚟撈飯真喺超夾！🔥火炙大拖羅師傅話燒至1成熟，建議第1塊淨食，第2塊配配上洋蔥酸汁，大拖羅油脂濃郁入即化！而底部嘅洋蔥帶點微辣🤣🌽愛知縣白象拔蚌呢個創作菜式！將粟米打成粟米湯泡沫，入口好香粟米味🌽🫘青森縣鮟鱇魚肝第1口食鮟鱇魚肝口感綿密順滑，第2口配搭山葵一齊食，帶點刺激感！🍰 天婦羅海膽拿破崙創作料理！將炸紫菜夾住拖羅蓉，鋪滿赤海膽，上枱時師傅撒上淡雪鹽，帶出飄雪感覺，呢個天婦羅海膽就好似拿破崙咁一層一層！要瞪大個口先食到🤣 入口先食海膽嘅鮮甜味之後咬到超脆嘅炸紫菜，最後食到拖羅蓉，層次好豐富！呢個一定要快食！如果唔係紫菜就會變腍✨🦀松葉蟹肉絲配上梅酒啫喱及蟹湯啫喱，由外層開始每層每層咁食，食到中間會見到長方形嘅蟹湯啫喱，蟹肉絲啖啖蟹味，最後撈混一齊食蟹味更濃郁！🐟金鯛立鱗燒配上海膽醬，金鯛魚鱗片一塊塊咁豎起入口好酥脆！金鯛魚肉保持到嫩滑🤩 🍲湯品：呢個擺碟好靚！湯字茶壺、金鶴茶杯配搭賞月瓦盤🎑 茶壺勁熱！湯品新鮮出爐熱辣辣，味道好鮮甜！呢個喺帶子象拔蚌湯配搭豆腐，飲完暖笠笠🥰 準備接下來嘅壽司環節～🍣壽司：自家製醃蘿蔔及酸薑🔸北寄貝 清甜爽身🔸赤身醬油漬 醬油味道突出🔸中拖羅 厚身啖啖肉油脂濃郁🔸黑鯥魚 燒魚皮油脂好香🔸障泥烏賊 海膽魷魚 入口較黏口 配搭紫蘇花🔸燒左口魚裙邊手卷 甜品：🍈靜岡縣蜜瓜 蜜瓜肉軟嫩多汁！作為結尾好滿足🥰
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大隻仔今次覓食嘅店舖就係💥 八瀧 💥大隻仔今晚去咗一間性價比超高，價錢唔貴嘅日本餐廳食 omakase 廚師發板。中環、元朗比較知名嘅餐廳食 omakase，好多晚市都要$2000起跳，今次大隻仔食呢間餐廳只需 $1388，而且好多道菜，大隻仔未試過食 omakase 可以咁飽，仲要好多道菜都好有驚喜。值得推薦嘅一間餐廳。⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5⭐️ 超班3⭐️ 一般1⭐️ 差味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️抵食 ⭐️⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯🔥 八瀧 鮨 $1388 （另加一服務費）1. 蒸蛋 + 海母刺身蒸蛋好滑，淡淡 dashi 味，配上濃郁漬三文魚籽，味道足夠，好夾。海母刺身好爽口，口感似海蜇，海母本身冇味，配柚子酸汁，十分好食。2. 寶盒（水雲 + 白子 + 花螺蟹仔）水雲冇乜味，滑溜溜的，配上新鮮無花果，反而可以帶出淡淡清香，好香果味。鱈魚白子配上柚子醋，白子好滑。汁煮花螺味淡，日本蟹仔好脆，有炭燒味道。寶盒打卡一流。3. 赤崎大船渡牡蠣🦪超級大隻，好新鮮，如果岩季節會更加肥美。可以加紫蘇花穗、菊花片配上蘋果酸汁啫喱一齊食。4. 北海道大蝦🦐成件藝術品咁靚，先用蝦頭膏炒香再放回蝦上，底層係蝦油。超級好食，蝦勁新鮮，勁彈牙，蝦頭膏好香。大隻仔超級推薦呢款食物。👍👍👍5. 長崎赤鯥皮燒過迫出魚油香，有燒烤嘅味道，魚好肥美，魚好滑，入口就吞左。配洋蔥汁好match，可減低油膩感，洋蔥汁係主角，好好味，酸酸嘅汁配生洋蔥不搶喉。大隻仔超級推薦呢款食物。👍👍👍6. 白粟米湯配白象拔蚌白象拔蚌會有少少腥，但好爽口。粟米湯好香粟米味，好creamy，好好飲，超級正。大隻仔超級推薦呢款食物。👍👍👍7. 安康魚肝上層係魚肝，下層橙色係魚肝油，味道甜甜的，食落滿口油香。師傅建議一件就咁食，另一件可加少少wasabi一齊食。加左wasabi、紫蘇花穗一齊食，都有甜味，但會比較冇咁油膩。好特別，可以一次有兩種食法。大隻仔超級推薦呢款食物。👍👍👍8. 白魚湯配料有大蔥絲、蔥花、豆腐粒、海帶碎、乾腐皮。魚湯唔會好杰，魚味重而唔腥，好濃好香好鮮。9. 燒香魚 炭烤味重，魚好肥，打開魚皮勁多魚卵。燒魚本身冇醃過，冇乜味，點豉油就好好食。10. 壽司🍣伊佐木/雞魚 —- 魚滑好新鮮。深海池魚 —- 好好食，夠新鮮。銀雪魚BB —- 銀雪魚多數做西京燒，第一次食刺身，魚肉好爽身爽口，好好食。拖羅 —-有兩層，去筋功夫好好，完全冇筋，入口即溶 ，有兩層不同拖羅超特別。金目鯛 —- 皮微微燒過，超肥美，魚油好甘香。黑鯥 —- 有少少筋，比較有咬口，皮燒過，好香炭烤味。金線鯛/紅衫魚 —- 入口即化，皮好香炭烤味。太刀魚/白帶魚 —- 魚肉比較結實，好爽口，表面燒過後好香，有炭烤味。魷魚海膽 —- 海膽不是季節所以有少少苦。11. 甜品青森縣提子好出色，好甜。靜岡密瓜水份多。靜岡士多啤梨少少酸。
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喺呢間食所謂嘅"omakase"唔係享受，而係「難受」！一食前菜已經feel到呢餐飯會伏，連茶碗蒸都蒸到過哂火，完全唔滑。最基本嘅壽司醋飯又整得差😓飯冇黏性，亦冇醋味。壽司嘅份量縮哂水，只有一般壽司店嘅7成左右。魚生就中規中矩，未至於霉，呢個價錢都預咗唔會新鮮得去邊。唯一可取之處係女服務員嘅態度，係有積極serve客、介紹食物同斟茶嘅。kkday買一送一聽落的確好抵，但食完就發覺，以相同價錢喺xx郎食會仲開心...
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母親節正日大家去那裏吃呢❤️?! 當天我就去尖沙咀的割煮料理餐廳 🇯🇵八瀧 吃廚師發辦囉～餐廳佔地一整層，走傳統廚師發辦店裝潢。最特別的是有好幾棵櫻花樹🌸，可以好好打卡拍照啦～ 晚市到訪，分別有20品及22品的兩個套餐🥰。今晚先試試20品吧，包括: 先付二品、前菜三品、日本生蠔、刺身四點、天婦羅海膽拿破崙、日本蟹、甘鯛立鱗燒、手握壽司五貫、湯和甜品。 前菜有水母刺身和海膽豆腐。水母好爽脆，配酸汁更有味道。豆腐滑嫩，加點蟹肉更鮮美。 時令生蠔🦪是真蠔，肉質飽滿又鮮甜。配搭蘋果啫喱而非酸汁，更能帶出蠔味。 刺身四點有北海道牡丹蝦🦐、肥美大拖羅配洋蔥汁🧅、愛知縣和象拔蚌 和 鮟鱇魚肝。當中我最愛北海道牡丹蝦，師傅用蝦油、蝦膏、蝦醬油搭配🥰，好有蝦香～ 天婦羅海膽拿破崙😍，是當晚我的最愛!!! 上層是鮮甜可口的赤海膽，下層是拖羅蓉，用香脆的天婦羅夾著，再撒上淡雪鹽，又脆又鮮!!! 毛蟹肉好鮮甜，大大啖絲絲蟹肉，好滿足😋～ 壽司🍣有北寄貝、白蝦、拖羅、赤身等等，味道也不錯。 最後有哈蜜瓜🍈及雪糕夾餅🍦，吃得好滿足呀!
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今日慶祝朋友生日🎉, 緊係要食好野啦! 🥳食過幾間omakase, 今次去呢間八瀧係omakase中高質的一間。入到去呢間餐廳,見到有櫻花樹的裝飾,已經有日本的感覺,更有趣的是食omakase途中,櫻花樹上有飄雪效果。 呢度的食材, 每日16:00-17:00日本直送香港,晚上就給客人品嚐,所以所有刺身非常新鮮。 呢度的服務都非常好, 侍應不停加茶,也提點小心燙口,食手卷前後,也會主動提供濕紙巾。 講左咁耐, 為大家介紹今晚的omakase今次叫左個八瀧 20道 · 壽司($1388 加一) 包左「先付二品, 「前菜三品」,「瀧刺身三點」,「手握壽司十貫」,「吸物(湯)」,「甜品」 先介紹下「先付二品」 😋 - 豆腐軟滑,清香,入面慘出海膽的香味, 加上松葉蟹成為很好的前菜。 😋 – 入口爽脆, 味濃,初時以為是醃製的,師傅話係水母本身的原味到,不同坊間無味的水母,好有驚喜。 😋再來就係「前菜三品」, 前菜三品都放在寶箱入面, 極為高級 。 😋,由淡至濃,由左至右食,先食熒光魷魚 · 磯煮鮑魚,兩樣食材都好入味,之後再食龍珠果,令口腔清香,為之後食sushi做預備。 「瀧 · 刺身3點」 🍤 -新鮮的牡丹蝦, 配上長時間熬的蝦油,蝦的香味完全突顯! -鮮甜象拔配上牛奶汁,又滑。 – 食落有點似鵝肝,但清新一點,加上WASABI後,又配搭出另一層次。 吸物Soup」-白魚湯 - 煲左好耐的白魚湯, 用水壼盛載, 鮮而不腥。 「手握壽司十貫」 🍣北寄貝 🍣池魚 🍣真鯛 🍣白蝦 – 好多蝦BB 係一件壽司上面,平時好少機會食到 。 🍣帶子 配上吞拿魚腸第一次吃吞拿魚腸,一點點已帶上帶子鮮味。 🍣中toro配懷山 🍣天婦羅海膽 🍣梭子魚 🍣銀雪魚BB 🍣火炙左口魚卷, 一路食, 魚油一路滴出,好甘香。 🍙師傅仲送左個 伊佐木sushi加wasabi粉子料理比我地。 「甜品」 最後食埋個紫薯雪榚配蜜瓜🍈, 真係大滿足。 鐘意Omakase 既朋友,一定要來試下。
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