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港鐵尖沙咀/尖東站 N1 出口, 步行約1分鐘; 棉登徑入口
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電話號碼
27788808
92471684 (WhatsApp訂座專線)
開飯介紹
位於尖沙咀的一間Omakase日本料理餐廳,用料上乘,材料由日本空運到港,提供包場私人派對服務。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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招牌菜
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尖沙咀餐廳繁多,今次同老公一齊享受Omakase!聽師傅講5月開始會有雪景!一路食嗰陣師傅同我哋都有傾,有講主動撩我哋傾偈🤣 20道。割烹 $1588 前菜用上精緻嘅木盒,盛裝着海膽豆腐及水母刺身,海膽豆腐配上蟹肉絲,入口清甜有淡淡的鮮味🪼水母刺身切成一絲絲咁配上酸汁,入口味道開胃靚靚3格盒仔裏面放咗螢光魷魚🦑磯煮鮑魚及日本水果鬼燈籠🏮🦪日本小長井華漣蠔生蠔配上紫蘇葉,生蠔入口海水味濃郁有專人刷刷外殼 + 蘋果啫喱🍤北海道牡丹蝦表面有燒過嘅蝦膏,淋上用蝦殼煮出嚟嘅蝦油,入口有陣陣好濃郁嘅蝦味湧出嚟!超好食!如果用嚟撈飯真喺超夾!🔥火炙大拖羅師傅話燒至1成熟,建議第1塊淨食,第2塊配配上洋蔥酸汁,大拖羅油脂濃郁入即化!而底部嘅洋蔥帶點微辣🤣🌽愛知縣白象拔蚌呢個創作菜式!將粟米打成粟米湯泡沫,入口好香粟米味🌽🫘青森縣鮟鱇魚肝第1口食鮟鱇魚肝口感綿密順滑,第2口配搭山葵一齊食,帶點刺激感!🍰 天婦羅海膽拿破崙創作料理!將炸紫菜夾住拖羅蓉,鋪滿赤海膽,上枱時師傅撒上淡雪鹽,帶出飄雪感覺,呢個天婦羅海膽就好似拿破崙咁一層一層!要瞪大個口先食到🤣 入口先食海膽嘅鮮甜味之後咬到超脆嘅炸紫菜,最後食到拖羅蓉,層次好豐富!呢個一定要快食!如果唔係紫菜就會變腍✨🦀松葉蟹肉絲配上梅酒啫喱及蟹湯啫喱,由外層開始每層每層咁食,食到中間會見到長方形嘅蟹湯啫喱,蟹肉絲啖啖蟹味,最後撈混一齊食蟹味更濃郁!🐟金鯛立鱗燒配上海膽醬,金鯛魚鱗片一塊塊咁豎起入口好酥脆!金鯛魚肉保持到嫩滑🤩 🍲湯品:呢個擺碟好靚!湯字茶壺、金鶴茶杯配搭賞月瓦盤🎑 茶壺勁熱!湯品新鮮出爐熱辣辣,味道好鮮甜!呢個喺帶子象拔蚌湯配搭豆腐,飲完暖笠笠🥰 準備接下來嘅壽司環節~🍣壽司:自家製醃蘿蔔及酸薑🔸北寄貝 清甜爽身🔸赤身醬油漬 醬油味道突出🔸中拖羅 厚身啖啖肉油脂濃郁🔸黑鯥魚 燒魚皮油脂好香🔸障泥烏賊 海膽魷魚 入口較黏口 配搭紫蘇花🔸燒左口魚裙邊手卷 甜品:🍈靜岡縣蜜瓜 蜜瓜肉軟嫩多汁!作為結尾好滿足🥰
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大隻仔今次覓食嘅店舖就係💥 八瀧 💥大隻仔今晚去咗一間性價比超高,價錢唔貴嘅日本餐廳食 omakase 廚師發板。中環、元朗比較知名嘅餐廳食 omakase,好多晚市都要$2000起跳,今次大隻仔食呢間餐廳只需 $1388,而且好多道菜,大隻仔未試過食 omakase 可以咁飽,仲要好多道菜都好有驚喜。值得推薦嘅一間餐廳。⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5⭐️ 超班3⭐️ 一般1⭐️ 差味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️抵食 ⭐️⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯🔥 八瀧 鮨 $1388 (另加一服務費)1. 蒸蛋 + 海母刺身蒸蛋好滑,淡淡 dashi 味,配上濃郁漬三文魚籽,味道足夠,好夾。海母刺身好爽口,口感似海蜇,海母本身冇味,配柚子酸汁,十分好食。2. 寶盒(水雲 + 白子 + 花螺蟹仔)水雲冇乜味,滑溜溜的,配上新鮮無花果,反而可以帶出淡淡清香,好香果味。鱈魚白子配上柚子醋,白子好滑。汁煮花螺味淡,日本蟹仔好脆,有炭燒味道。寶盒打卡一流。3. 赤崎大船渡牡蠣🦪超級大隻,好新鮮,如果岩季節會更加肥美。可以加紫蘇花穗、菊花片配上蘋果酸汁啫喱一齊食。4. 北海道大蝦🦐成件藝術品咁靚,先用蝦頭膏炒香再放回蝦上,底層係蝦油。超級好食,蝦勁新鮮,勁彈牙,蝦頭膏好香。大隻仔超級推薦呢款食物。👍👍👍5. 長崎赤鯥皮燒過迫出魚油香,有燒烤嘅味道,魚好肥美,魚好滑,入口就吞左。配洋蔥汁好match,可減低油膩感,洋蔥汁係主角,好好味,酸酸嘅汁配生洋蔥不搶喉。大隻仔超級推薦呢款食物。👍👍👍6. 白粟米湯配白象拔蚌白象拔蚌會有少少腥,但好爽口。粟米湯好香粟米味,好creamy,好好飲,超級正。大隻仔超級推薦呢款食物。👍👍👍7. 安康魚肝上層係魚肝,下層橙色係魚肝油,味道甜甜的,食落滿口油香。師傅建議一件就咁食,另一件可加少少wasabi一齊食。加左wasabi、紫蘇花穗一齊食,都有甜味,但會比較冇咁油膩。好特別,可以一次有兩種食法。大隻仔超級推薦呢款食物。👍👍👍8. 白魚湯配料有大蔥絲、蔥花、豆腐粒、海帶碎、乾腐皮。魚湯唔會好杰,魚味重而唔腥,好濃好香好鮮。9. 燒香魚 炭烤味重,魚好肥,打開魚皮勁多魚卵。燒魚本身冇醃過,冇乜味,點豉油就好好食。10. 壽司🍣伊佐木/雞魚 —- 魚滑好新鮮。深海池魚 —- 好好食,夠新鮮。銀雪魚BB —- 銀雪魚多數做西京燒,第一次食刺身,魚肉好爽身爽口,好好食。拖羅 —-有兩層,去筋功夫好好,完全冇筋,入口即溶 ,有兩層不同拖羅超特別。金目鯛 —- 皮微微燒過,超肥美,魚油好甘香。黑鯥 —- 有少少筋,比較有咬口,皮燒過,好香炭烤味。金線鯛/紅衫魚 —- 入口即化,皮好香炭烤味。太刀魚/白帶魚 —- 魚肉比較結實,好爽口,表面燒過後好香,有炭烤味。魷魚海膽 —- 海膽不是季節所以有少少苦。11. 甜品青森縣提子好出色,好甜。靜岡密瓜水份多。靜岡士多啤梨少少酸。
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喺呢間食所謂嘅"omakase"唔係享受,而係「難受」!一食前菜已經feel到呢餐飯會伏,連茶碗蒸都蒸到過哂火,完全唔滑。最基本嘅壽司醋飯又整得差😓飯冇黏性,亦冇醋味。壽司嘅份量縮哂水,只有一般壽司店嘅7成左右。魚生就中規中矩,未至於霉,呢個價錢都預咗唔會新鮮得去邊。唯一可取之處係女服務員嘅態度,係有積極serve客、介紹食物同斟茶嘅。kkday買一送一聽落的確好抵,但食完就發覺,以相同價錢喺xx郎食會仲開心...
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母親節正日大家去那裏吃呢❤️?! 當天我就去尖沙咀的割煮料理餐廳 🇯🇵八瀧 吃廚師發辦囉~餐廳佔地一整層,走傳統廚師發辦店裝潢。最特別的是有好幾棵櫻花樹🌸,可以好好打卡拍照啦~ 晚市到訪,分別有20品及22品的兩個套餐🥰。今晚先試試20品吧,包括: 先付二品、前菜三品、日本生蠔、刺身四點、天婦羅海膽拿破崙、日本蟹、甘鯛立鱗燒、手握壽司五貫、湯和甜品。 前菜有水母刺身和海膽豆腐。水母好爽脆,配酸汁更有味道。豆腐滑嫩,加點蟹肉更鮮美。 時令生蠔🦪是真蠔,肉質飽滿又鮮甜。配搭蘋果啫喱而非酸汁,更能帶出蠔味。 刺身四點有北海道牡丹蝦🦐、肥美大拖羅配洋蔥汁🧅、愛知縣和象拔蚌 和 鮟鱇魚肝。當中我最愛北海道牡丹蝦,師傅用蝦油、蝦膏、蝦醬油搭配🥰,好有蝦香~ 天婦羅海膽拿破崙😍,是當晚我的最愛!!! 上層是鮮甜可口的赤海膽,下層是拖羅蓉,用香脆的天婦羅夾著,再撒上淡雪鹽,又脆又鮮!!! 毛蟹肉好鮮甜,大大啖絲絲蟹肉,好滿足😋~ 壽司🍣有北寄貝、白蝦、拖羅、赤身等等,味道也不錯。 最後有哈蜜瓜🍈及雪糕夾餅🍦,吃得好滿足呀!
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今日慶祝朋友生日🎉, 緊係要食好野啦! 🥳食過幾間omakase, 今次去呢間八瀧係omakase中高質的一間。入到去呢間餐廳,見到有櫻花樹的裝飾,已經有日本的感覺,更有趣的是食omakase途中,櫻花樹上有飄雪效果。 呢度的食材, 每日16:00-17:00日本直送香港,晚上就給客人品嚐,所以所有刺身非常新鮮。 呢度的服務都非常好, 侍應不停加茶,也提點小心燙口,食手卷前後,也會主動提供濕紙巾。 講左咁耐, 為大家介紹今晚的omakase今次叫左個八瀧 20道 · 壽司($1388 加一) 包左「先付二品, 「前菜三品」,「瀧刺身三點」,「手握壽司十貫」,「吸物(湯)」,「甜品」 先介紹下「先付二品」 😋 - 豆腐軟滑,清香,入面慘出海膽的香味, 加上松葉蟹成為很好的前菜。 😋 – 入口爽脆, 味濃,初時以為是醃製的,師傅話係水母本身的原味到,不同坊間無味的水母,好有驚喜。 😋再來就係「前菜三品」, 前菜三品都放在寶箱入面, 極為高級 。 😋,由淡至濃,由左至右食,先食熒光魷魚 · 磯煮鮑魚,兩樣食材都好入味,之後再食龍珠果,令口腔清香,為之後食sushi做預備。 「瀧 · 刺身3點」 🍤 -新鮮的牡丹蝦, 配上長時間熬的蝦油,蝦的香味完全突顯! -鮮甜象拔配上牛奶汁,又滑。 – 食落有點似鵝肝,但清新一點,加上WASABI後,又配搭出另一層次。 吸物Soup」-白魚湯 - 煲左好耐的白魚湯, 用水壼盛載, 鮮而不腥。 「手握壽司十貫」 🍣北寄貝 🍣池魚 🍣真鯛 🍣白蝦 – 好多蝦BB 係一件壽司上面,平時好少機會食到 。 🍣帶子 配上吞拿魚腸第一次吃吞拿魚腸,一點點已帶上帶子鮮味。 🍣中toro配懷山 🍣天婦羅海膽 🍣梭子魚 🍣銀雪魚BB 🍣火炙左口魚卷, 一路食, 魚油一路滴出,好甘香。 🍙師傅仲送左個 伊佐木sushi加wasabi粉子料理比我地。 「甜品」 最後食埋個紫薯雪榚配蜜瓜🍈, 真係大滿足。 鐘意Omakase 既朋友,一定要來試下。
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