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2022-02-11
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SOMM本身就是以酒為主軸, 食物為輔的餐廳, 從它的Weekend Brunch強調酒精類飲品Free Flow, 不需要再加錢, 就能見到. 以Landmark MO動輒要千多二千元Per Head的消費, 這裏最基本的Brunch大釣是七百多元, 連Sparkling Wine, Cocktails及其他非酒精類飲品任飲, 再加上三道菜的套餐, 已是相對超值的消費. 最基本套餐任飲的Sparkling是來自德國Mosel的NV Markus Molitor Haus Klosterberg Sekt Brut Cuvée, 以青蘋果及檸檬為味道的主軸, 並不高深但人人都不會抗拒, 相當舒服. Cocktails選擇不多, 但每一款味道也不錯. 手沖咖啡也是以同類Class的食肆少見, 中度烘焙再加上堅果香味, 是我太太喜歡的類型.三道菜的頭盤以酸種麵包, 牛角酥以及薄脆開頭, 質素一般, 主因是不夠熱, 所以酥香度也不夠. 不過當中的草莓果醬的天然果甜與果肉結合, 酸甜平衡也不錯. 之後的Speciale de Claire生蠔, 帝王蟹肉以及Bellota Iberico Ha
三道菜的頭盤以酸種麵包, 牛角酥以及薄脆開頭, 質素一般, 主因是不夠熱, 所以酥香度也不夠. 不過當中的草莓果醬的天然果甜與果肉結合, 酸甜平衡也不錯. 之後的Speciale de Claire生蠔, 帝王蟹肉以及Bellota Iberico Ham, 天然原味, 以食物材高質取勝.
主菜在沒有太大期望的情況下反而有驚喜, 説的就是其豬腩肉, 像是巨無霸般的”脂肉脂肉”已是一絕, 肉質與脂肪層般順滑, 而且入口即化, 油香和炙香的融合相當出色, BBQ醬先是可可般的甘, 然後是煙燻的辛, 最後的甜味層次分明, 作為提出升豬腩肉味道的配角, 它做得相當出色. 另一道主菜鴨胸熟成處理過, 肉質比一般的軟融, 鴨肉酥香更為集中中, 也是一道不錯的菜式.
甜品的朱古力疏乎厘用上Abinao可可豆製作, 疏乎厘的底部有濃烈的朱古力醬, 再加上旁邊的朱古力Sorbet, 苦盡甘來再帶甜, 作為我和我太太新婚一星期午餐的Closing, 也相當有意思.
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