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港鐵中環站 G 出口, 港鐵香港站 C 出口
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電話號碼
21320055
開飯介紹
五星級酒店內的精緻法式酒館，由專業侍酒師主理，供應超過1,600種香檳、葡萄酒、清酒，以及過百款杯賣葡萄酒和清酒選擇，愛酒人士必去。菜式方面都以優質時令食材入饌，擺盤亦非常精緻。
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營業時間
今日營業
10:30 - 14:30
17:30 - 21:30
星期一至五
12:00 - 14:30
17:30 - 21:30
星期六至日
10:30 - 14:30
17:30 - 21:30
公眾假期
10:30 - 14:30
17:30 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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🥰 話說 “暑期工” 重出江湖, 相約飯局, 佢話睇唒我所有食評, 揀咗我未食過嘅 SOMM. 餐廳位於 “文華酒店” 七樓, 喺米芝連三星餐廳 Amber 嘅隔離.🥢 入口直望半圓型吧枱, 枱底櫃桶拉開有餐具, 以為去咗 “敏華冰廳”, 哈哈, 另設多張半梳化枱, 燈光昏暗, 幾好氣氛喎. 點咗午餐, $590+10%, 包括頭盤, 主菜, 甜品.🥐 麵包. 普普通通.🐟 頭盤: Classic Seasoned MSC Certified Yellow Fin Tuna Tartare. 屈機菜式, 但調味結構真係出色, 掂喎!🤗 主菜: Yellow Chicken. 皮脆肉嫩, 穩陣嘅選擇. 可惜早幾日喺Estro 食完雞, 比下去了.🍩 甜品: Abinao Chocolate Souffle with Cacao Sorbet. 鎭店菜式, 疏乎厘, 口感味道一絕, 朱古力雪糕味道濃郁, 驚喜之一.🥧 Petit Fours. 暖暖哋嘅, 非常夠誠意.🤗 總結: 我鍾意吧位設計, 服務殷勤. 食物真係超預期, 我覺得好食過 Amber 喎, 咁係咪應該米芝連3.1 星?
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文華東方嘅𝑨𝒎𝒃𝒆𝒓今年成功摘下米芝蓮三星(๏㉨๏)絕對係人生必訪餐廳～不過隔離嘅𝑺𝑶𝑴𝑴其實都好值得去全新𝙢𝙚𝙣𝙪好抵食 當選𝑪𝑷值最高嘅酒店餐廳之一！.𝑺𝑶𝑴𝑴𝒂𝒍𝒍𝒔𝒆𝒕 𝑴𝑬𝑵𝑼✿ 4-𝙘𝙤𝙪𝙧𝙨𝙚 $918｜3-𝙘𝙤𝙪𝙧𝙨𝙚 $758✿ 包含兩杯紅白酒｜加$250升級𝒇𝒓𝒆𝒆 𝒇𝒍𝒐𝒘以招牌𝘼𝙠𝙖 𝙐𝙣𝙞 𝙁𝙧𝙚𝙣𝙘𝙝 𝙏𝙤𝙖𝙨𝙩開始 果然鮮甜又鬆軟另一前菜意大利紅蝦扁意粉嘅口感鮮味都突出 主菜三黃雞出色 不輸中環四大名雞～好有雞味 夠哂滑嫩 甜品不愧係五星級酒店出品 每一道都超驚艷朱古力梳乎厘果然世一( ˘▽˘)濃味𝙛𝙡𝙪𝙛𝙛𝙮 為佢專程再訪都唔過分！費南雪蛋糕香噴噴 外脆內軟 不輸𝑨𝒎𝒃𝒆𝒓嘅瑪德蓮啊
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今次慶祝生日特意到中環文華東方酒店嘅SOMM，試咗四道菜晚餐，由侍酒師配搭兩杯葡萄酒，體驗充滿驚喜嘅法式新派料理！ Bites：Aka Uni "French Toast"法式多士外層焦脆，內裡軟嫩如布丁，頂層鋪滿北海道「赤海膽」，鮮甜濃郁帶淡淡海水味，唯獨是個多士唔夠熱，整體都好好味。Starter：Gamberi Rossi with Linguini, Raw Shredded White Asparagus & Yellow Wine Bisque紅蝦絕對係亮點！蝦肉鮮甜彈牙到極致，扁意粉嘅既醬汁係用紅蝦汁製成，非常好味，全日最好食菜式，可惜份量偏細，未食夠喉。 Main：Toothfish with Nora & Parsley Breadcrumbs & Bell Pepper & Onion Piperade 魚肉質雪白如凝脂，質感緊實。外層裹上西班牙Nora辣椒與歐芹麵包糠，輕烤後脆中帶煙燻香，底層嘅甜椒洋蔥Piperade醬酸甜似蕃茄醬，化解魚脂膩感。 Dessert：Sicilian Pistachio Cream Cheesecake with Raspberry Sorbet西西里開心果芝士蛋糕顛覆傳統！質地介乎慕斯與乳酪之間，開心果香濃郁卻不甜膩。因為係慶祝生日，餐廳仲會送上額外兩個甜品連蠟燭慶祝生日，非常貼心 😊
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之前Taste of the month已經想試既餐廳！😆$638/pp 包左Starter x1, Main Course x1, Dessert x1, 紅/白酒 x2呢個價錢包兩杯酒真係超級抵食🥂‼️*still/sparking要每位加$40💦𝗖𝗹𝗮𝘀𝘀𝗶𝗰 𝗦𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗲𝗱 𝗠𝗦𝗖 𝗖𝗲𝗿𝘁𝗶𝗳𝗶𝗲𝗱 𝗬𝗲𝗹𝗹𝗼𝘄 𝗙𝗶𝗻 𝗧𝘂𝗻𝗮 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲🐟𝗕𝗲𝗹𝗹𝗼𝘁𝗮 𝗛𝗮𝗺 𝗣𝗮𝗹𝗲𝘁𝗮, 𝗦𝗮𝗹𝗮𝗱 𝗼𝗳 𝗥𝗼𝗮𝘀𝘁𝗲𝗱 𝗝𝗲𝗿𝘂𝘀𝗮𝗹𝗲𝗺 𝗔𝗿𝘁𝗶𝗰𝗵𝗼𝗸𝗲🍖兩個starter都好滿意🥰𝗔𝗸𝗮 𝗨𝗻𝗶 '𝗙𝗿𝗲𝗻𝗰𝗵 𝗧𝗼𝗮𝘀𝘁' (+$𝟮𝟴𝟴/𝗽𝗰) 🍞打卡一流既北海道赤海膽toast~海膽好鮮甜!!𝗬𝗲𝗹𝗹𝗼𝘄 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻, 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝗝𝘂𝘀 & 𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸 𝗧𝗿𝘂𝗺𝗽𝗲𝘁 𝗠𝘂𝘀𝗵𝗿𝗼𝗼𝗺🐓𝗚𝗮𝗿𝗹𝗶𝗰, 𝗧𝗵𝘆𝗺𝗲 & 𝗥𝗼𝘀𝗲𝗺𝗮𝗿𝘆 𝗢𝘃𝗲𝗻 𝗥𝗼𝗮𝘀𝘁𝗲𝗱 𝗟𝗮𝗺𝗯 𝗥𝗮𝗰𝗸 (+$𝟭𝟵𝟴)🍖兩個main course 都好出色!! 個人中意食佢個雞多啲 有雞胸同雞腿卷 雞皮脆得岩岩好 肉質好嫩 同個汁好夾✨🐓𝗔𝗯𝗶𝗻𝗮𝗼 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 𝗦𝗼𝘂𝗳𝗳𝗹𝗲 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗖𝗮𝗰𝗮𝗼 𝗦𝗼𝗿𝗯𝗲𝘁🥞🍫黎之前已經見到好多人推薦既朱古力疏乎厘 不負所望都真係好好食😆
個梳乎厘好軟熟綿滑 朱古力味好重同時唔會覺得膩!!✨
𝗕𝗼𝘂𝗿𝗯𝗼𝗻 𝗩𝗮𝗻𝗶𝗹𝗹𝗮 & 𝗖𝗮𝗿𝗮𝗺𝗲𝗹 𝗖𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗠𝗶𝗹𝗹𝗲𝗳𝗲𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗦𝗮𝗹𝘁𝗲𝗱 𝗖𝗮𝗿𝗮𝗺𝗲𝗹 𝗜𝗰𝗲 𝗖𝗿𝗲𝗮𝗺🍰有驚喜既拿破崙😍佢既千層酥皮好脆 中間夾住既焦糖海鹽cream鹹鹹甜甜 超正😋最後仲要有暖既Madeleine配茶/咖啡 超滿足！🤍總括黎講 係會encore既餐廳!!😆〰〰️〰️〰️〰️💰1029/pp 💖8.5/10 🏠SOMM (中環)中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
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復活節週末，與朋友到SOMM食Brunch為她慶祝。我們選了SOMM Kind of Royal Brunch ($1178)，包括前菜、主菜和甜品，另外紅白酒、香檳、清酒等飲品有90分鐘的free-flow。Hot cross buns (原本是Chestnut Sourdough Bread Roll）, Our Signature Vegan Croissant & 36 months aged Comté Cheese Palmier在飲過香檳之後，先上一大籃熱烘烘的麵包，包括招牌的vegan croissant 、芝士蝴蝶酥，適逢是復活節正日，平常的酸種包換上了節慶的復活節包，這點心思真不錯。 招牌的vegan croissant 用上椰子油而非牛油，外皮烘得酥脆，中間的麵包組織呈漂亮的蜂巢狀，柔韌拉絲，是高質的牛角包。雖然全素的牛角包聞起來也酥香，不過總覺得缺少了什麼；牛角包還是邪惡到底、用full butter會更適合，始終吃牛角包就是想享受濃郁的牛油香。芝士蝴蝶酥好大一個，烤得酥脆，牛油香加上芝士的鹹香非常惹味，比牛角包更出色。復活節包是典型的甜包底加上肉桂和葡萄乾，也不錯。Share brunch board：Bordier Salted Butter & Seasonal Christine Ferber Jam ｜柚子果醬和自家製牛油法國果醬女王Christine Ferber出品的柚子果醬非常清香，酸酸甜甜的，無論配麵包還是其他前菜都有畫龍點睛的效果，簡直想買一罐回家吃呢。Bellota Paleta Ham, Salad of Roasted Jerusalem Artichokes, Toasted Hazelnuts, Preserved Black Winter Truffle Coulis & Mustard Leaves ｜雅支竹、火腿、烤榛子、火箭菜配黑松露醬意想不到的配搭：軟嫩的雅支竹、鹹香而油脂入口即化的火腿、帶果仁香又脆口的烤榛子、重口味的炸蒜片、帶胡椒香的火箭菜加上黑松露醬，無論香氣、口感和味道都一流！Buri Kombu Jime with Kyuri, Celtuce & Shiso｜鰤魚魚生拌綠紫蘇醬鰤魚新鮮肥美，滑潤的油脂配紫蘇醬也不錯，不過若能有些酸味的原素會解膩一些。Scampi Tempura with Togarashi Mayo ｜炸蝦天扶羅 蝦子新鮮彈牙。燒八爪魚和洋蔥，拌Romesco Sauce一開始點餐時，侍應主動問我們有沒有食物敏感，之後在沒有刻意要求下，主動把其中一份炸蝦換成了燒八爪魚，值得一讚。八爪魚鬚和洋蔥都烤得好香，帶炭燒味，八爪魚柔軟得來帶些咬口，拌上有紅椒粉的romesco 醬很不錯。Grain Fed O’Connor Angus Beef Carpaccio with “Bearnaise Emulsion” ｜生牛肉薄片這是最有驚喜、最好吃的前菜！生牛肉薄片極之柔嫩，簡直到入口即化的地步。配上的醬汁由蛋黃、無水黃油、白酒醋和香草調成，面頭灑上芝士碎，鹹鹹香香的，和生牛肉是絕配，令人印象深刻。整體頭盤用的食材高質，調味出色，都很滿意。Yellow Chicken with Green Asparagus, Grenaille Ratte Potato, Tarragon Sabayon, Pickled Onion & Chicken Jus 主菜我們都點了招牌的三黃雞，用上了雞胸和雞脾的位置。雞用上了本地的三黃雞，雞味濃郁，調味偏淡，比較接近原味；配上帶中式味道的雞肉醬汁就很惹味了。難得是雞胸烹調的火喉剛好，雞皮煎得香脆之餘，雞肉本身保持著慢煮的柔嫩，肉汁豐盈，完全沒有乾柴的感覺。雞腿做成雞捲，比起雞胸更滑更軟。另外小薯仔上綠色的tarragon 醬非常香，好吃又解膩。不過比起前菜和之後的甜品，主菜相對上就沒那麼驚喜。上主菜時，侍應另上了整個牛油果和炸薯餅，說是餐廳招待的。炸薯餅很酥脆，不過偏油膩，其中一塊炸過了火；因為我們都不是點Egg Benedict，牛油果在這時候上枱就有些格格不入；若在前菜時上會更適合。Abinao Chocolate Soufflé with Cacao Sorbet 甜品必點招牌的朱古力梳乎厘和朱古力雪芭！梳乎厘脹得高高的，烤得很完美。面頭有融化了的朱古力薄片和朱古力脆脆；侍應上甜品時介紹說因為有朱古力流心，吃時可一匙到底。流心的梳乎厘真是第一次吃到，梳乎厘質感綿密，泡泡般的質地入口即化，焗時加了幾粒原粒的朱古力在中間和底部，烤好後已化成濃濃的朱古力醬，幾重朱古力加起來好吃得不得了。朱古力雪芭也非常美味，黑朱古力濃醇苦香，因為是雪芭而非雪糕，吃起來更輕盈。Chiboust Cream, Almond Frangipane & Strawberry Tart with Hibiscus & Strawberry Sorbet訂位時有註明是為同伴慶祝，侍應在上梳乎厘時，送上了點起蠟燭的甜點和手寫卡，好貼心。士多啤梨撻的撻皮做得又薄又脆，底部有杏仁糕（Almond Frangipane），中間是帶士多啤梨碎的醬汁，上面有crème brûlée 半件和更多的士多啤梨，還有花瓣點綴著，好精緻呢。Free-flow的紅酒和白酒都很不錯。唯一缺點是餐廳細，以致枱與枱之間的距離非常近（隔離枱只是隔了一層膠板），若旁邊坐的食客較高壯，會很有壓迫感；另外餐枱也較細，酒杯、茶具和餐盤都擠得滿滿的，得小心點才不會打翻飲料。這餐Brunch吃得非常愉快，已經心思思想再訪了呢。
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