六如

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再和同事們來到中環的「六如」（前身為三小漁），品嚐一系列令人難忘的手工菜，每一道都能保持水準。🔸黑磚豆腐拼口水西瓜:是開胃前奏，黑磚豆腐質地細膩，帶著淡淡的豆香。而口水西瓜則第一次吃，西瓜的清甜與辣椒的刺激，是創新的食法。🔸香茅烤椒煎焗生蠔🦪：生蠔肥美多汁，香茅的清香與烤椒的微辣好夾，煎焗手法讓蠔肉外層略帶焦香，入口卻依舊鮮嫩。🔸椒鹽六頭鮮鮑:鮑魚的口感緊實富有彈性。椒鹽的調味恰到好處，不會掩蓋鮑魚的鮮味。🔸手工糖山冰鎮咕嚕肉：咕嚕肉外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，糖山的甜蜜與冰鎮的清涼感，做得很出色。🔸脆皮風沙雞:雞肉外皮酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，風沙的香料味與雞肉的鮮味完美融合。🔸紅湯酸菜辣煮龍躉球:龍躉球非常鮮嫩，酸菜的酸爽及紅湯帶一點的辣，好味道。🔸古式千層東坡塔:東坡塔層層疊疊，每一層都是廚師精心的擺盤，塔內裏還放着梅菜，是一幅古色古香的畫卷呢！