六如

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休息中

同好朋友平時都好愛相約食中餐，今次搵到一間在中環高質的私房菜。「六如」是一家精緻的潮式中菜館，前身是中環三小漁。餐廳以優雅而帶點古典風的裝潢，環境好舒適，和朋友、同事、家人聚餐抑或是商務宴請都適合不過。我們今次叫了「六如」的幾道招牌菜式，菜品不單單保留了潮菜的傳統精髓，及融入創新的元素，我同好朋友食得津津有味，每道菜都好令人驚喜。🥢 1. 黑磚豆腐、川香口水瓜這道黑磚豆腐非一般普通嘅臭豆腐，新鮮即炸香噴噴。外焦酥脆，搭配特製的醬汁和炸蒜，味道香濃。豆腐的質地細膩，入口滑嫩。絕對係極好的前菜和下酒菜。這道四川風味的西瓜好清甜多汁，再淋上秘製的麻辣醬，出奇地夾。甜辣交替，口感有層次，好有驚喜，不得要讚嘆餐廳的創新！🥢 2. 六如潮香滷水鵝六如的招牌菜之一絕對包括潮香滷水鵝，無疑是每位食客的必點之選。鵝肉肉質鮮嫩，醬汁入味。🥢 3. 香茅烤椒煎焗生蠔生蠔用煲焗焗，一煲過熱辣辣呈上。生蠔每粒都好飽滿肉質肥美，烤焗後，外層微微焦脆，但內裡還好濕潤。每煲有四大粒，好滿足呢。🥢 4. 椒鹽六頭鮮鮑鮑魚外焦里嫩，口感新鮮彈牙。用椒鹽的形式烹煮更襯托出鮑魚的鮮味，非常惹味。🥢 5. 千絲芥未蝦球蝦球香炸

🚩六如新年食中菜就最好不過‼️今次介紹嘅依間潮式中菜廳位於上環裝修典雅｜坐得好舒服而且好多明星都有到訪過(つ´ω`)つ〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈潮香鵝肝🌈六如潮香滷水鵝黎到潮州菜館一定要試吓佢哋嘅滷水鵝一個滷水底已經分得出餐廳嘅質素入味而不會鹹寡⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝滷水鵝皮薄｜整體唔會肥膩鵝肝如果再軟滑少少就更加好(›´ω`‹ )🌈黑磚豆腐🌈烤椒醬糖心皮蛋前菜方面就叫咗兩款黑磚豆腐炸皮夠貼身｜唔會甩皮甩骨皮蛋入口甘香｜冇氨水味(◍•ᴗ•◍)ゝ🌈香茅烤椒煎焗生蠔香茅墊底｜加入四隻飽滿生蠔焗完都唔會縮水｜質素非常好生蠔入口就係淡淡的香茅味｜癖腥提鮮🌈脆皮風沙雞強烈建議大家一定要叫⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾入口好香煙熏味皮脆肉嫩｜一舊接一舊停唔到🌈宮保大蝦球酸酸甜甜嘅宮保汁包裹住蝦球炸粉唔會好厚｜蝦肉紮實爽口🌈杏汁白肺湯🌈鮮茨實魚湯浸菜苗🌈士多啤梨芝士軟糕🌈六如鮮制棗茸糕兩款中西甜品｜全部都係手工製成個人就比較鍾意食棗茸糕暖笠笠｜食落好有養生嘅感覺⋛⋋( ‘Θ’)⋌⋚

Sales同事今月爆數, 夜晚請食dinner, book咗中環呢間餐廳「六如」, 前身為「三小漁」, 自己一向不太好食中菜, 豈料今晚道道菜都食出驚喜, 回頭率極高, 值得推介!!餐廳環境簡潔, 乾淨企理, 放有多張圓檯、長檯。本意為中環食肆價錢偏貴, 但呢間餐廳性價比高, 擺盤、質素均能看出餐廳用心經營。先來頭盤三款:【黑磚豆腐】HK$36/兩件竹炭豆腐外層超鬆化, 內裡豆腐超嫩滑, 配上脆炸蒜, 香口美味。【煙燻糖心蛋(半隻)】HK$36/兩客煙燻溏心蛋口感超軟滑, 蛋黃流心配上鹹香有嚼勁嘅油茶菇, 雙重口感, 正!【香檸凍蝦】HK$56/兩客凍蝦爽口彈口有鮮味, 配上秘製檸檬汁, 清爽可口。【香茅烤椒煎焗生蠔】HK$112 (四隻)上檯開蓋, 煲仔熱得還是滋滋聲香噴噴, 每隻蠔非常肥美脤卜卜, 蠔味濃郁又juicy, 夾集香茅烤椒碎粒食, 辣辣地, 惹味開胃。【鮮蘋果陳醋香煎牛柳粒】HK$268牛柳粒煎至約八成熟, 很有鐵板燒風味, 肉味濃郁又多汁, 配上爽脆蘋果粒同埋陳醋醬, 平衡了牛柳本身濃郁肉味, 有助減膩。【紅湯酸菜辣煮龍躉球】HK$328龍躉球份量不少, 富有魚鮮味,

六如📍 地址: 皇后大道中139號The L. Place 5樓中上環精緻中菜推介！餐廳前身是中環三小漁，環境優雅，裝飾令人很舒服，適合公司聚餐和家庭聚會，而且提供多款創新及經典中菜，是獨特美食體驗和享受。價錢在這一區也算合宜，推薦！🍽️ 百香冰心丹霞清新爽口的百香果配小番茄的配搭十分新鮮，而且十分清新，做開胃菜最好不過！而且百香果是新鮮的，帶有濃郁的果香，口感細膩。🍽️ 黑磚豆腐美觀度新奇，外焦內嫩的黑磚豆腐，擺入口脆卜卜，帶有少少的鹹味。🍽️ 老虎兩食（薑絲果皮蒸頭腩&炒粒粒）炒粒粒除了鮮味嘅魚肉之外，還配有澳洲的蘆筍、百合，好惹味～不喜歡太濃味也可以嘗試一下經典的蒸頭腩，搭配薑絲和果皮，一次過可以食到兩種煮法！🍽️ 啫啫羅馬生菜一貫啫啫的水準，鑊氣十足的羅馬生菜，配以醬汁，好食！🍽️ 聖子皇有黑蒜配以鮮嫩的聖子王，精心烹調，味道鮮美，最喜歡的一道菜！🍽️ 香茅烤椒煎焗生蠔新鮮生蠔搭配香茅和烤椒，風味獨特，肉質超級新鮮、肥美。🍽️ 手作糖山冰鎮咕嚕肉外脆內嫩的咕嚕肉，肉也不是肥的，啖啖肉！配上甜甜的菠蘿粒，甜酸適中，令人回味無窮。還有擺盤挺美的，中間是很特別的糖裝飾～🍽️ 脆皮風沙雞皮脆肉嫩的風沙

呢個年紀真係開始會同fd子約飲茶🫖食下中菜😝今次就黎到中環一間主打精緻既潮式中菜館，佢既前身係中環既三小漁，呢度既菜式融合左傳統與現代既元素，相當創新特別！-🎈黑磚豆腐 (2件) $36外層炸得好香脆鬆化，入口超軟超滑溜！配上炸蒜更添層次，回味十足！-🎈川香口水瓜 (2件) $44真心好特別可以一試😚完全估唔到兩者係咁夾！西瓜本身好香甜多汁冰涼，淋上一層麻辣醬，味蕾好錯綜複雜，但又好清新！個人認真好滿意🤩-🎈六如潮香滷水鵝 (例) $198滷水鵝幾入味而且夠哂嫩😋香氣濃郁味道剛剛好！-🎈香茅烤椒煎焗生蠔 $112用煲咁上熱辣辣好惹味！每粒生蠔都大大粒好飽滿，一煲裡面足足有四大粒🦪估唔到價錢仲要一啲都唔貴，性價比超高！-🎈椒鹽六頭鮮鮑 (隻) $68雖然係用椒鹽既形式去烹煮，但入口一啲都唔油膩！六頭鮮鮑好爽口彈牙🤤🤤-🎈千絲芥末蝦球 (4隻) $148雖然味道係想像到既個種炸過既蝦球再包裹住啲芥末醬，但都真係好好食🤣仲要上面灑上啲香芋脆片，好有口感！-🎈陳皮話梅燉雪梨配紅棗糕 (位) $68呢個陳皮話梅燉雪梨真係不得了！非常滋補！飲完喉嚨好舒服帶點回甘，仲可以有助止咳😝至於紅棗糕好煙韌👍

今日我同契女嚟到中環一間好適合打卡嘅中菜館慶祝佢升職，呢間餐廳無論係菜式定裝潢都超出我哋嘅預期。 前菜拼盤包括黑磚豆腐、煙燻糖心蛋同百香果冰心丹霞。黑磚豆腐外層鬆化，內裡嫩滑，搭配脆炸蒜片同特製酸辣醬汁；煙燻糖心蛋都幾好味，百香果冰心丹霞係茄仔加百香果肉，酸酸甜甜清新醒胃。 再嚟係川味脆牛腩，呢道菜口感似牛肉乾，味道偏辣，非常適合配酒。美極香煎大虎蝦亦係一大亮點，蝦頭有好多蝦膏，蝦肉爽脆，連蝦殼都好惹味，食嘅時候用刀叉享受，簡直係味覺嘅衝擊。 口水雞醬汁微辣，十分惹味，聽講有明星每次都買外賣，仲要打包一盒口水雞汁！ 椒鹽六頭鮮鮑，口感彈牙，採用避風塘式烹調，外層蒜香味十足，内裡鮮嫩多汁，味道絕對係一流。 甜品係木瓜桂圓燉雪耳，味道清甜，好滋潤，適合飯後享用。 另外值得一讚係六如嘅服務非常出色，尤其安姐嘅熱情招待，雖然客人多但始終保持有禮貌，每樣嘢都安排得井井有條，服務非常到位，顯示出佢對工作嘅熱誠。

在上環工作，同事介紹午市海鮮盤，但晚示沒有，唯有下次再光顧。⭐️鮮麻椒油泡聖子聖子新鮮彈牙，搭配芋頭絲、芭蕉、洋蔥和芫荽，口感層次豐富。鮮麻椒油的麻香與聖子的鮮甜相得益彰，入口先是爽脆，隨後麻香四溢，讓人回味無窮。⭐️杏汁白肺湯這道湯品以木瓜為基底，湯頭清甜滋潤，杏汁的香氣與白肺的軟嫩配合得很好，帶有淡淡的杏仁香，舒緩味蕾。⭐️鮮萍果陳醋香煎牛柳粒牛柳粒煎得外焦裡嫩，入口非常嫩，搭配艾菲蘋果和菠蘿的清脆與陳醋的酸甜，口感豐富而不膩。⭐️桃膠燉手工千絲豆腐這道甜品以桃膠和手工千絲豆腐為主，豆腐有360刀，切得細膩，口感滑嫩，甜而不膩。桃膠的膠質感與豆腐的細膩相得益彰，是一道養顏又美味的甜品。

其實依間係三小漁既分店，以前已經食過了但過完澳門玩完返嚟，又想食吓中菜結果又返咗嚟而家食吓綜合評分( 5⭐️最高)環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️價錢 ⭐️⭐️⭐️⭐️性價比⭐️⭐️⭐️⭐️黑磚頭腐 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️唔好睇佢黑麼麽，我覺得幾有創意，外皮酥脆，內裡嫩滑，口感層次分明。但調味上稍顯單一左啲，感覺如果又要少少酸酸甜甜既醬汁點下，可能會有更大嘅驚喜🤔千絲芥末蝦球 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️蝦球既外皮炸得恰到好處，蝦肉鮮嫩彈牙，芥末醬的微辣與清爽感讓人耳目一新。黃金魷魚 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️賣相非常誘人，本身都鍾意食黃金系既食物，魷魚本身口感鮮嫩(估計係用咗水魷🤔？)。黑蒜蒸鮑魚 ⭐️⭐️⭐️正常野，鮑魚既口感尚算嫩滑。。煎焗生蠔 ⭐️⭐️⭐️⭐️一上枱老實講佢個賣相係有啲差😂但蒜香，奶油同辣椒仔的調味都叫到位，最後Encore左一轉(廚師可能都心諗有冇咁鍾意食蠔🙊😂)煙薰風沙雞 ⭐️⭐️⭐️一上枱既時候有淡淡的煙熏味，雞肉既外皮酥脆，肉質都嫩滑，但味道偏鹹，食多左會有啲漏。桃膠燉千絲菊花豆腐 ⭐️⭐️依道甜品以桃膠和菊花豆腐為主，口感清爽，但整體味道偏淡，感覺有啲孤寡。#本人只忠於自己對餐廳及食物本身的評價，並不寫任何只為寫

再和同事們來到中環的「六如」（前身為三小漁），品嚐一系列令人難忘的手工菜，每一道都能保持水準。🔸黑磚豆腐拼口水西瓜:是開胃前奏，黑磚豆腐質地細膩，帶著淡淡的豆香。而口水西瓜則第一次吃，西瓜的清甜與辣椒的刺激，是創新的食法。🔸香茅烤椒煎焗生蠔🦪：生蠔肥美多汁，香茅的清香與烤椒的微辣好夾，煎焗手法讓蠔肉外層略帶焦香，入口卻依舊鮮嫩。🔸椒鹽六頭鮮鮑:鮑魚的口感緊實富有彈性。椒鹽的調味恰到好處，不會掩蓋鮑魚的鮮味。🔸手工糖山冰鎮咕嚕肉：咕嚕肉外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，糖山的甜蜜與冰鎮的清涼感，做得很出色。🔸脆皮風沙雞:雞肉外皮酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，風沙的香料味與雞肉的鮮味完美融合。🔸紅湯酸菜辣煮龍躉球:龍躉球非常鮮嫩，酸菜的酸爽及紅湯帶一點的辣，好味道。🔸古式千層東坡塔:東坡塔層層疊疊，每一層都是廚師精心的擺盤，塔內裏還放着梅菜，是一幅古色古香的畫卷呢！

🍽六如（中環）📍地址：中環皇后大道中139號 The L. Place 5樓 今次去咗中環嘅「六如」，試咗幾款招牌菜，真係好有驚喜！😍 ～古式千層東坡塔我覺得係頂級嘅手工菜，層層疊疊嘅豬肉，燜煮到色澤紅亮，層次分明，肉質軟嫩，入口即化，好有傳統風味 ，配埋超級軟熟嘅包一齊食，再加埋濃郁嘅醬汁同梅菜，好好味🥢🐷另外擺盤亦都好精緻，真係令人難忘！😋～口水西瓜拼黑磚豆腐呢個組合好特別，西瓜清甜得嚟帶少少辣，黑磚豆腐外脆內滑，口感好豐富 👍～香茅烤椒煎焗生蠔真係好香，香茅味好突出，生蠔鮮甜多汁又大隻，煎焗得啱啱好 🦪🌿～椒鹽六頭鮮鮑好惹味，經避風塘式烹調，外層蒜香味很濃郁，鮑魚彈牙，椒鹽香口，食到停唔到口 🐚🔥～手作糖山冰鎮咕嚕肉 好有創意，冰鎮嘅咕嚕肉外脆內軟，酸甜平衡，糖山造型仲好吸睛 🍖❄️ ～脆皮風沙雞皮脆肉嫩，蒜香同辣椒碎令味道更加豐富 🐔🌶️～紅湯酸菜辣煮龍躉球個湯底酸辣開胃，龍躉球鮮嫩滑溜，非常開胃🐟🍲～士多啤梨芝士軟糕好清新，士多啤梨嘅酸甜同芝士嘅濃郁完美結合，食完豐盛嘅一餐食啲甜品超滿足 🍓🍰總括來講，六如嘅菜式有創意得嚟又好味，環境同服務都一流，絕對係中環食飯嘅好選擇！💯🌟

今日約咗朋友去食lunch，朋友話中環有間精緻中菜，好食又好打卡，而且午市仲好抵食，一於去試吓先。先來一壼「桂花烏龍茶」🥢午市一人套餐（A）-竹炭黑磚脆豆腐（位）~ 竹炭脆皮嘅滑豆腐，外脆內軟。-煙燻糖心蛋（位）-十年陳皮魚茸羹(位）~ 味道上有深度又清新，一道特色的傳統佳餚。-宮保大蝦球（2件）~ 色澤誘人，口感鮮香。-鮮魚湯茨實泡菜苗（位）～清淡又健康-焦糖芝士軟糕（1件）🥢六如潮香滷水鵝～ 食潮洲點少得，肉質鮮嫩，味道濃郁，咸香適中，鮮美又滋美。🥢鮮麻椒油泡聖子（2只）～ 蟶子肉質鮮嫩，味道鮮香麻辣，放上大青蔥、芫茜、洋蔥、炸芋絲，口感層次豐富。🥢三小漁精制紅棗糕 （1件）～ 營養豐富，口感細膩柔軟。

見到呢間菜館算係有幾多好嘅食評，就決定同個朋友試吓.用餐位置喺走廊嘅其中一張枱，因為兩邊都有枱，距離好近，所以相對比較嘈點咗鮑魚、炒蜆、滷水鵝同蟹黃豆腐. 上菜速度快，食物份量亦唔算細. 食物味道還可以，炒蜆味道好濃. 但係個滷水鵝同豆腐第一啖入口覺得有少少怪味，唔知係咪煮食用嘅水嘅問題主要招呼我哋嘅男侍應算係服務周到，不過見佢一個人要招呼好多枱客人，好忙，覺得餐廳人手唔係好夠晚餐冇想像中咁驚喜，算係不過不失

之前和朋友於六如晚飯有不錯體驗，今晚一行四人再訪，水準依然。🥢黑磚豆腐～豆腐用黑芝麻粉的脆漿包裹着，外脆內軟。鋪於面上的炸蒜粒令整體口感更突出，香脆可口。🍉口水西瓜～第一次品嚐辣味的西瓜，感覺冰涼微辣，新鮮感十足。🍴椒鹽六頭鮮鮑～鮑魚既新鮮又惹味，口感爽彈。🐔脆皮風沙雞～一上枱已聞到濃濃的煙燻味，雞肉仍然能保持鮮嫰。🦪香茅煎焗生蠔～以香茅烹調生蠔確是創意十足！想不到兩者味道十分夾，沒有半點違和感。🐷冰鎮咕嚕肉～咕嚕肉作為一道冷盤，香脆可口，非常開胃。🐟紅湯酸菜辣煮龍躉球～以龍躉球作酸菜魚，立即令這道菜升級不少。魚肉嫩滑，惹味。🐷🏔古式千層東坡塔～把東坡肉推至更高層次的手工菜！除了伴碟的一層層東坡肉外，中間還有一座千層塔。千層塔由肥瘦相間的豬肉包裹着，內裡藏着梅菜。光吃東坡肉略嫌油膩，伴夾餅來吃便可減低膩滯。🍓士多啤梨芝士軟糕～中菜以西式甜品作結尾，另一創意之作。人均約$500便吃到如斯高質創意的中菜，難怪餐館平日夜晚也座無虛席了！

中環時尚粵菜館，雅致舒適糅合傳統與現代精髓如此擺盤精緻·別有心思午市一人套餐$198/免+1包以下（前菜、湯、主菜、甜品、茶位）🥢前菜～冷熱雙拼黑豆腐皮脆可口，裏面嘅豆腐滑嫩得無比伴糖心蛋呈現濃稠🥄湯～十年陳皮魚茸羹，飲一口鮮甜無比強烈姜嘅味道～再滲出陳皮清香～好足料唔會鹹🍤宮保大蝦球～有2大隻蝦立立令，肉質爽彈酸甜好送飯點綴京蔥、腰果及辣椒🥬鮮魚湯茨實泡菜苗～清淡健康，第一次食到新鮮茨實誠意十足配埋經典豬油撈飯，香氣撲鼻，啖啖滋味味+$88六如潮香滷水鵝✨不得不推介～✨滷水味道大愛手，潮味翩翩愈嚼愈香，真係一試難忘+$198鮮麻椒油泡聖子皇（2只）厚肉鮮甜 食之前淋上麻椒油撈起充滿新年以頭菜，香氣微辣，材料如炸芋頭絲、蔥絲、紅椒、洋蔥等…層次可口蔥味十足🧀餐跟芝士軟糕｜（加$8）三小漁精制紅棗糕～芝士濃郁順滑仲好重嘅士多啤梨味；紅棗糕🫖桂花烏龍茶～靚茶清香甘甜

今晚放工後，和同事一行四人吃晚飯。同事選了到六如吃高格調特色中菜。黑磚豆腐竹炭豆腐外層鬆化，內裡嫩滑，外層炸得金黃酥脆，咬下去時外焦內嫩。搭配脆炸蒜片，香氣撲鼻。特製的醬汁帶有酸辣風味，很好味！口水西瓜創意十足，西瓜片搭配秘製口水醬汁，清新與辛辣的對比。西瓜的清甜中和了醬汁的辣味，入口時先感受到西瓜的冰涼多汁，隨後是醬汁的微辣與香氣。香茅烤椒煎焗生蠔生蠔上桌時，煲仔熱氣騰騰，香氣四溢。每隻生蠔都非常肥美，蠔味濃郁且多汁，搭配香茅和烤椒碎粒，帶出微微的辣味，十分惹味。椒鹽六頭鮮鮑採用避風塘式的烹調方式，鮑魚外層裹滿了蒜香椒鹽，鮑魚口感彈牙，每一片都吸附了濃郁的蒜香與椒鹽味，入口時外層酥脆，內裡鮮嫩多汁。手作糖山冰鎮咕嚕肉**賣相極具創意，中央放置了一座「糖冰山」，周圍鋪滿冰塊，咕嚕肉與鮮菠蘿點綴其中。咕嚕肉外皮酥脆，內裡肉質柔嫩，搭配鮮菠蘿的天然酸甜味與糖醋醬汁，口感清新不膩。脆皮風沙雞打開蓋子時，煙熏香氣撲鼻而來。雞皮烤得極為酥脆，肉質卻保持嫩滑多汁，風味濃郁。紅湯酸菜辣煮龍躉球龍躉球很鮮嫩，皮爽肉滑，湯底酸辣開胃，搭配的豆卜、芽菜和白木耳吸收了湯汁的精華，口感豐富。古式千層東坡塔這道