六如

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同好朋友平時都好愛相約食中餐，今次搵到一間在中環高質的私房菜。「六如」是一家精緻的潮式中菜館，前身是中環三小漁。餐廳以優雅而帶點古典風的裝潢，環境好舒適，和朋友、同事、家人聚餐抑或是商務宴請都適合不過。我們今次叫了「六如」的幾道招牌菜式，菜品不單單保留了潮菜的傳統精髓，及融入創新的元素，我同好朋友食得津津有味，每道菜都好令人驚喜。🥢 1. 黑磚豆腐、川香口水瓜這道黑磚豆腐非一般普通嘅臭豆腐，新鮮即炸香噴噴。外焦酥脆，搭配特製的醬汁和炸蒜，味道香濃。豆腐的質地細膩，入口滑嫩。絕對係極好的前菜和下酒菜。這道四川風味的西瓜好清甜多汁，再淋上秘製的麻辣醬，出奇地夾。甜辣交替，口感有層次，好有驚喜，不得要讚嘆餐廳的創新！🥢 2. 六如潮香滷水鵝六如的招牌菜之一絕對包括潮香滷水鵝，無疑是每位食客的必點之選。鵝肉肉質鮮嫩，醬汁入味。🥢 3. 香茅烤椒煎焗生蠔生蠔用煲焗焗，一煲過熱辣辣呈上。生蠔每粒都好飽滿肉質肥美，烤焗後，外層微微焦脆，但內裡還好濕潤。每煲有四大粒，好滿足呢。🥢 4. 椒鹽六頭鮮鮑鮑魚外焦里嫩，口感新鮮彈牙。用椒鹽的形式烹煮更襯托出鮑魚的鮮味，非常惹味。🥢 5. 千絲芥未蝦球蝦球香炸

🚩六如新年食中菜就最好不過‼️今次介紹嘅依間潮式中菜廳位於上環裝修典雅｜坐得好舒服而且好多明星都有到訪過(つ´ω`)つ〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈潮香鵝肝🌈六如潮香滷水鵝黎到潮州菜館一定要試吓佢哋嘅滷水鵝一個滷水底已經分得出餐廳嘅質素入味而不會鹹寡⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝滷水鵝皮薄｜整體唔會肥膩鵝肝如果再軟滑少少就更加好(›´ω`‹ )🌈黑磚豆腐🌈烤椒醬糖心皮蛋前菜方面就叫咗兩款黑磚豆腐炸皮夠貼身｜唔會甩皮甩骨皮蛋入口甘香｜冇氨水味(◍•ᴗ•◍)ゝ🌈香茅烤椒煎焗生蠔香茅墊底｜加入四隻飽滿生蠔焗完都唔會縮水｜質素非常好生蠔入口就係淡淡的香茅味｜癖腥提鮮🌈脆皮風沙雞強烈建議大家一定要叫⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾入口好香煙熏味皮脆肉嫩｜一舊接一舊停唔到🌈宮保大蝦球酸酸甜甜嘅宮保汁包裹住蝦球炸粉唔會好厚｜蝦肉紮實爽口🌈杏汁白肺湯🌈鮮茨實魚湯浸菜苗🌈士多啤梨芝士軟糕🌈六如鮮制棗茸糕兩款中西甜品｜全部都係手工製成個人就比較鍾意食棗茸糕暖笠笠｜食落好有養生嘅感覺⋛⋋( ‘Θ’)⋌⋚

最近去咗中環六如中菜館dinner，真係好驚喜，食完真係回味無窮🍽️首先試咗佢哋嘅百香冰心丹霞，係用新鮮百香果配車厘茄，味道清新，酸酸甜甜，夏天食真係好開胃！配埋黑磚豆腐一齊上碟，外脆內嫩，炸完之後豆腐仲可以勁滑！😆六如潮香滷水鵝，肉質鮮嫩，滷汁味道濃郁，食落去好有層次感，真係唔可以錯過，職員話滷水鵝係佢哋嘅招牌菜同埋自己整😍然後係鮮麻椒油泡蟶子，滕椒味十足，蟶子好鮮甜，仲要大大隻，好有口感🔥再嚟就係烤椒醬燒指天扒，選用龍躉最嫩部位，肉質滑口，佢有自帶嘅魚油，我最鍾意食呢個！手作糖山冰鎮咕嚕肉賣相靚靚，搭配新鮮菠蘿，酸甜可口，食完真係唔會腻🍍桂糖爆珠涼粉都唔錯，特別想提佢哋嘅爆珠入邊係一粒薏仁，超級特別又健康😆總括嚟講，六如真係高質中菜，菜式創新又好食，我會再黎食😗

位於中環 The L. Place 5/F嘅「六如」中菜館，連發哥、美儀姐、鮑姐、方力申等都係捧場客，可想而知質素有幾高👍店內佈置得古色古香，看得出店家花盡心思，又Crossover咗時尚Lego 招財貓模型擺設，同佢哋每一道菜餚一様，都揉合咗中西文化嘅精萃，讓客人一路食一路不斷讚歎廚師的手藝👍另外店員服務態度親切有禮又勤快，係一間回頭率好高嘅中菜館。提早一日預約book 枱，可獲9折優惠👍（特價除外）♦️川香口水瓜（$44/2位）估唔到將咸香微辣嘅川椒醬鋪喺爽甜嘅西瓜面，味道可以咁夾，一點違和感都無。♦️百香冰心丹霞（$44/2位）醃漬左嘅車厘茄，配埋新鮮百香果肉，酸酸甜甜，又夠冰涼，非常清甜開胃，而且擺盤十分精緻，打咗好耐卡，都唔捨得食♦️生蒜海鮮煲（$328）店員打開個蓋後，多款鋪滿大量香蒜同蔥(好友見到Bing Bing眼）嘅海鮮呈現眼前，有脹卜卜嘅生蠔、鮮甜嘅蜆同大龍躉頭腩，龍躉骨腩的部位魚味較濃，含豐富的骨膠原，啱晒我哋食呀♦️啫啫羅馬生菜🥬（$128）店員打開蓋後就聽到ziz ziz聲，咸香撲鼻，已經流口水，D羅馬生菜好青脆清甜，好惹味。♦️六如潮香滷水鵝（例$198）嚟六如一

同朋友好耐冇見，佢就揀咗中環呢間私房中菜館飯聚，環境闊落，店員服務都好貼心！前菜：百香冰心丹霞 & 黑磚豆腐🧱 甜酸番茄仔配百香果又幾夾！豆腐炸到脆卜卜，外脆內軟，咬開滑溜溜，超嫩滑～老虎兩食🐟老虎斑做成兩個餸：一個蘆筍百合炒魚塊。爽脆鮮甜，另一道用薑絲果皮蒸魚腩都非常惹味啫啫羅馬生菜煲🥬 鑊氣沖天！生菜爽甜到，味道濃厚，送飯一流蟶子皇🐚 & 煎焗生蠔🦪蟶子大過手指！蒜蓉豆豉蒸VS剁椒粉絲，鮮甜到彈牙；生蠔肥到爆汁，啖啖海水鮮味！ 冰鎮咕嚕肉真・冰山上陣！擺盤好靚。外脆內嫩啲醬酸甜開胃，凍凍底食又幾特別～ 風沙雞🐔 雞皮脆到似薯片！肉質嫩滑唔乾身，椒鹽一蘸仲惹味！ 士多啤梨芝士軟糕🍓 綿密唔膩，收尾甜品啱啱好！ 又唔會好甜

呢間餐廳前身係中環三小漁，食海鮮同小菜都好出名，所以今天就決定嚟試下啦🥳煙燻糖心蛋蛋黃流心效果做得幾好💯，煙燻味淡淡哋幾特別，食落有少少木香😍黑磚豆腐外皮炸得香脆，入面幾滑溜，配上炸蒜好正🤤 百香冰心丹霞百香果味幾清新🤪，酸酸甜甜幾醒胃，加埋番茄仔搭配好特別😙鮮麻椒油泡聖子聖子肉質爽口😛，麻椒油香味幾突出，但唔會太辣，食落幾惹味😋六如潮香滷水鵝滷水味幾香😎，鵝肉入味得嚟唔會太鹹，肉質嫩滑😌鮮魚湯海皇芹香脆米泡飯魚湯幾鮮甜🌟，脆米加落去增加咗口感，海鮮好豐富🔥千絲芥未蝦球蝦球幾大隻，外層脆脆哋好有心思👅六如鮮制新疆棗茸糕呢款棗茸糕用左新疆灰棗🤩，甜度適中，口感煙韌好正😝士多啤梨芝士軟糕芝士部分唔會太膩🤣，口感軟滑，而且士多啤梨超級甜❤️

聚餐未試過安排係中菜館，今次約咗同事去港島呢間試試新中式。前菜百香冰心丹霞，用百香果涼拌番茄仔，好有新意，味道不錯👍🏻黑磚豆腐，外焦裡嫩，多重口感😋主菜老虎兩食（炒粒粒）- 老虎兩食（薑絲果皮蒸頭腩）- 啫啫羅馬生菜一魚兩吃，好有創意聖子皇，都係做咗兩種口味，一個辣一個唔辣，蟶子食的出係新鮮嘅😋香茅烤椒煎焗生蠔，🦪好大隻，啖啖爆漿好過癮手作糖山冰鎮咕嚕肉，第一次食到冰鎮嘅咕嚕肉，不會太酸👍🏻脆皮風沙雞，脆皮處理的很好，香脆可口，同時又保留咗軟嫩嘅雞肉口感士多啤梨芝士軟糕，飯後甜品係芝士蛋糕，奶香醇厚，再搭配士多啤梨，酸甜好味🍓

今日lunch忽然想食中菜 就跟同事嚟咗依到食坐得舒舒服服咁嘆返杯茶老水餐 $298嗌咗個2人餐 有前菜 肉 菜 同埋飯-黑磚豆腐外面炸得香脆 而入面就好嫩滑再配埋啲炸蒜 味道同口感都唔錯另外仲有一個小蕃茄 加上百香果醬 第一次試依個配搭 酸酸甜甜好清爽 而且好冰涼 好開胃又幾surprised-六如潮香滷水鵝鵝肉滷得好香好入味 肉質都幾嫩滑 仲帶點肥膏同油脂 唔錯唔錯-啫啫羅馬生菜熱辣辣 味道好惹味 配白飯啱晒白飯一粒一粒咁蒸得好香

中環的「六如」，餐廳前身係三小漁，專注於高質手工粵菜，今日就同屋企人一試！🥢黑磚豆腐豆腐外脆內嫩，口感非常好👍🏼老爸讚不絕口。🍳煙燻糖心蛋蛋黃剛好熟透，煙燻香氣十足，味道獨特。🍅百香冰心丹霞百香果和車厘茄搭配好match，酸甜可口，清新解膩。🦢六如潮香滷水鵝配搭手拍芥末青瓜鵝肉香氣四溢，滷得入味，肉質鮮嫩，搭配芥末青瓜的爽口感，完美平衡。🥢胡椒湯年糕準山泡蜆胡椒味濃郁，搭配年糕和鮮嫩大蜆，味道豐富，再喝一口湯，令人回味。🦪香茅烤椒煎焗生蠔端上時聽到滋滋聲響，已令人流晒口水🤤生蠔外焦內嫩，香茅的香氣令整體味道更加岀色。🥦炒西蘭花豬油渣西蘭花🥦新鮮翠綠，炒得好爽口，食到不停口。🥄桃膠燉手工千絲豆腐師傅刀工非常好，豆腐切成幼絲，製成一朵菊花，超靚。食落口感滑順，桃膠同豆腐的清新完美結合，正。🍮法式焦糖燉蛋燉蛋香濃滑順，燉蛋上嘅焦糖香脆可口，加埋燉蛋，甜味恰到好處，滿足。 六如食材新鮮且味道獨特，期待下次再來！

最近同朋友一齊去咗「六如」餐廳食Lunch，佢前身係「三小漁」呢間餐廳，宜家就以中式私房菜做招徠，食物質素高，價錢又合理，好有驚喜！我哋揀咗二人潮滷套餐，$298就食到私房菜真係好抵😍🍽️ 黑磚脆豆腐（2件） 呢個豆腐外脆內滑，口感非常好，搭配特製凍百香果車厘茄，酸酸甜甜好開胃🍽️ 六如潮香獅頭鵝（例） 獅頭鵝係佢哋嘅招牌菜，肉質鮮嫩，醬汁入味，簡直係好啱送飯！🍽️ 啫啫羅馬生菜煲 一上菜就嗅到好香，生菜煮得啵啵聲，保持住爽脆感，加埋啲肉汁，整體味道相當清新，食完之後唔會覺得太油膩🍽️ 原盅砵仔飯（2客） 最後呢個砵仔飯係唔可以錯過嘅！米飯粒粒分明，帶有一種微微焦香，攞到上手隻碗都仲好熱添架！搭配啲肉和配菜，簡直係完美嘅作結

和好久没见到朋友约饭，特地选了中环这家中菜馆，环境很好，很方便聚会聊天，有包间和大厅，服务员也很周到，前身是三小漁，性價比很高！百香冰心丹霞&黑磚豆腐🧱肉盤來了兩款，小蕃茄好清甜，配合百香果特別fresh！甜甜的好好吃🤤；豆腐外層很酥脆，現炸的熱辣辣，裏面很滑嫩！驚艷！老虎🐯兩食（炒粒粒）- 老虎兩食（薑絲果皮蒸頭腩）- 澳洲蘆筍+雲南百合炒老虎斑也很滑嫩，一條魚兩個做法，一部分的魚肉醃製後和蘆筍百合一起炒！魚肉很脆，蘆筍很嫩好甜；剩下的部分薑絲果皮別有一股風味啫啫羅馬生菜🥬這個生菜好有鑊氣，羅馬來的生菜🤤🤤好吃好甜蟶子皇🐚& 香茅烤椒煎焗生蠔🦪好大的蟶子！兩個做法，剁椒粉絲和蒜蓉豆豉粉絲蒸，肉好肥美！鮮甜😆；好肥美的生蠔，手掌🖐️巴掌大的！一口咬下去爆汁水😛手作糖山⛰️冰鎮咕嚕肉擺盤好精緻，是真的用很多冰🧊鎮的，咕嚕肉先炸過後再淋上酸酸甜甜的醬汁，肉質保持的很嫩！不過要快點吃，不然很快就冷了脆皮風沙雞 🐔雞皮被炸的很脆，但雞肉一點都不柴，很滑嫩的！醃製過的鹹淡適中！還可以沾點椒鹽，增添風味甜品🍮：士多啤梨🍓芝士軟糕

六如📍 地址: 皇后大道中139號The L. Place 5樓中上環精緻中菜推介！餐廳前身是中環三小漁，環境優雅，裝飾令人很舒服，適合公司聚餐和家庭聚會，而且提供多款創新及經典中菜，是獨特美食體驗和享受。價錢在這一區也算合宜，推薦！🍽️ 百香冰心丹霞清新爽口的百香果配小番茄的配搭十分新鮮，而且十分清新，做開胃菜最好不過！而且百香果是新鮮的，帶有濃郁的果香，口感細膩。🍽️ 黑磚豆腐美觀度新奇，外焦內嫩的黑磚豆腐，擺入口脆卜卜，帶有少少的鹹味。🍽️ 老虎兩食（薑絲果皮蒸頭腩&炒粒粒）炒粒粒除了鮮味嘅魚肉之外，還配有澳洲的蘆筍、百合，好惹味～不喜歡太濃味也可以嘗試一下經典的蒸頭腩，搭配薑絲和果皮，一次過可以食到兩種煮法！🍽️ 啫啫羅馬生菜一貫啫啫的水準，鑊氣十足的羅馬生菜，配以醬汁，好食！🍽️ 聖子皇有黑蒜配以鮮嫩的聖子王，精心烹調，味道鮮美，最喜歡的一道菜！🍽️ 香茅烤椒煎焗生蠔新鮮生蠔搭配香茅和烤椒，風味獨特，肉質超級新鮮、肥美。🍽️ 手作糖山冰鎮咕嚕肉外脆內嫩的咕嚕肉，肉也不是肥的，啖啖肉！配上甜甜的菠蘿粒，甜酸適中，令人回味無窮。還有擺盤挺美的，中間是很特別的糖裝飾～🍽️ 脆皮風沙雞皮脆肉嫩的風沙

呢個年紀真係開始會同fd子約飲茶🫖食下中菜😝今次就黎到中環一間主打精緻既潮式中菜館，佢既前身係中環既三小漁，呢度既菜式融合左傳統與現代既元素，相當創新特別！-🎈黑磚豆腐 (2件) $36外層炸得好香脆鬆化，入口超軟超滑溜！配上炸蒜更添層次，回味十足！-🎈川香口水瓜 (2件) $44真心好特別可以一試😚完全估唔到兩者係咁夾！西瓜本身好香甜多汁冰涼，淋上一層麻辣醬，味蕾好錯綜複雜，但又好清新！個人認真好滿意🤩-🎈六如潮香滷水鵝 (例) $198滷水鵝幾入味而且夠哂嫩😋香氣濃郁味道剛剛好！-🎈香茅烤椒煎焗生蠔 $112用煲咁上熱辣辣好惹味！每粒生蠔都大大粒好飽滿，一煲裡面足足有四大粒🦪估唔到價錢仲要一啲都唔貴，性價比超高！-🎈椒鹽六頭鮮鮑 (隻) $68雖然係用椒鹽既形式去烹煮，但入口一啲都唔油膩！六頭鮮鮑好爽口彈牙🤤🤤-🎈千絲芥末蝦球 (4隻) $148雖然味道係想像到既個種炸過既蝦球再包裹住啲芥末醬，但都真係好好食🤣仲要上面灑上啲香芋脆片，好有口感！-🎈陳皮話梅燉雪梨配紅棗糕 (位) $68呢個陳皮話梅燉雪梨真係不得了！非常滋補！飲完喉嚨好舒服帶點回甘，仲可以有助止咳😝至於紅棗糕好煙韌👍

今日我同契女嚟到中環一間好適合打卡嘅中菜館慶祝佢升職，呢間餐廳無論係菜式定裝潢都超出我哋嘅預期。 前菜拼盤包括黑磚豆腐、煙燻糖心蛋同百香果冰心丹霞。黑磚豆腐外層鬆化，內裡嫩滑，搭配脆炸蒜片同特製酸辣醬汁；煙燻糖心蛋都幾好味，百香果冰心丹霞係茄仔加百香果肉，酸酸甜甜清新醒胃。 再嚟係川味脆牛腩，呢道菜口感似牛肉乾，味道偏辣，非常適合配酒。美極香煎大虎蝦亦係一大亮點，蝦頭有好多蝦膏，蝦肉爽脆，連蝦殼都好惹味，食嘅時候用刀叉享受，簡直係味覺嘅衝擊。 口水雞醬汁微辣，十分惹味，聽講有明星每次都買外賣，仲要打包一盒口水雞汁！ 椒鹽六頭鮮鮑，口感彈牙，採用避風塘式烹調，外層蒜香味十足，内裡鮮嫩多汁，味道絕對係一流。 甜品係木瓜桂圓燉雪耳，味道清甜，好滋潤，適合飯後享用。 另外值得一讚係六如嘅服務非常出色，尤其安姐嘅熱情招待，雖然客人多但始終保持有禮貌，每樣嘢都安排得井井有條，服務非常到位，顯示出佢對工作嘅熱誠。

在上環工作，同事介紹午市海鮮盤，但晚示沒有，唯有下次再光顧。⭐️鮮麻椒油泡聖子聖子新鮮彈牙，搭配芋頭絲、芭蕉、洋蔥和芫荽，口感層次豐富。鮮麻椒油的麻香與聖子的鮮甜相得益彰，入口先是爽脆，隨後麻香四溢，讓人回味無窮。⭐️杏汁白肺湯這道湯品以木瓜為基底，湯頭清甜滋潤，杏汁的香氣與白肺的軟嫩配合得很好，帶有淡淡的杏仁香，舒緩味蕾。⭐️鮮萍果陳醋香煎牛柳粒牛柳粒煎得外焦裡嫩，入口非常嫩，搭配艾菲蘋果和菠蘿的清脆與陳醋的酸甜，口感豐富而不膩。⭐️桃膠燉手工千絲豆腐這道甜品以桃膠和手工千絲豆腐為主，豆腐有360刀，切得細膩，口感滑嫩，甜而不膩。桃膠的膠質感與豆腐的細膩相得益彰，是一道養顏又美味的甜品。