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2024-03-01
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餐廳環境：有個會噴雪花既櫻花景 算幾好 有冬日氣息😹師傅經常不見人 廚房傾計樓面會聽到 完全無高級餐廳感覺頭盤紫蘇葉玉子豆腐 機煮鮑魚 螢光魷魚食之次序為 左至右玉子味道無太特別 主要只有紫蘇葉味個人覺得 紫蘇葉的確有帶出鮑魚既甜味魷魚爽口 主要是酸酸地開胃由職員介紹 未見到廚師松葉蟹茶碗蒸味道足夠 每啖都有蟹肉有少少焦香 不知是焦 還是有意廚師及職員都沒有介紹 普通菜品一道XXX真蠔少少酸味啫喱 加紫蘇花 加生蠔果酸味太強 食唔到有蠔鮮味 無紫蘇味粟米湯泡 加檸皮 加白象拔蚌本人覺得樣貌及口感還好 算好甜既菜式甜似粟米湯既甜 鮮甜不多秘製洋蔥 火炙吞拿魚洋蔥太重味 食唔出吞拿魚味酸酸地 係開胃菜蝦膏加蝦肉加蝦油蝦油煮左4個鐘 每日用新鮮牡丹蝦蝦甜 油香 膏香整個碟滿滿蝦香 蝦偏向甜 但清新呢道菜令我開始覺得食緊Omakase😹西澳洲龍蝦 加炒過的龍蝦膏鮮味不太多 有蝦甜味 膏味不太濃郁有牛油味不算很強的菜色直接廚房攞出來的😹黑松露脆皮金鯛皮好脆身 肉滑 味不太強 淡淡的上一道龍蝦及這一道都有少少西式到現時都不覺廚師有在表演😹烤海苔 加帆立貝無鮮味 海苔不香不脆。。。😹蝦飯用櫻花蝦 蝦
有個會噴雪花既櫻花景 算幾好 有冬日氣息😹
師傅經常不見人 廚房傾計樓面會聽到 完全無高級餐廳感覺
頭盤
紫蘇葉玉子豆腐 機煮鮑魚 螢光魷魚
食之次序為 左至右
玉子味道無太特別 主要只有紫蘇葉味
個人覺得 紫蘇葉的確有帶出鮑魚既甜味
魷魚爽口 主要是酸酸地開胃
由職員介紹 未見到廚師
松葉蟹茶碗蒸
味道足夠 每啖都有蟹肉
有少少焦香 不知是焦 還是有意
廚師及職員都沒有介紹 普通菜品一道
XXX真蠔
少少酸味啫喱 加紫蘇花 加生蠔
果酸味太強 食唔到有蠔鮮味 無紫蘇味
粟米湯泡 加檸皮 加白象拔蚌
本人覺得樣貌及口感還好 算好甜既菜式
甜似粟米湯既甜 鮮甜不多
秘製洋蔥 火炙吞拿魚
洋蔥太重味 食唔出吞拿魚味
酸酸地 係開胃菜
蝦膏加蝦肉加蝦油
蝦油煮左4個鐘 每日用新鮮牡丹蝦
蝦甜 油香 膏香
整個碟滿滿蝦香 蝦偏向甜 但清新
呢道菜令我開始覺得食緊Omakase😹
西澳洲龍蝦 加炒過的龍蝦膏
鮮味不太多 有蝦甜味 膏味不太濃郁
有牛油味
不算很強的菜色
直接廚房攞出來的😹
黑松露脆皮金鯛
皮好脆身 肉滑 味不太強 淡淡的
上一道龍蝦及這一道都有少少西式
到現時都不覺廚師有在表演😹
烤海苔 加帆立貝
無鮮味 海苔不香不脆
。。。😹
蝦飯
用櫻花蝦 蝦油 蝦膏整成
似炒飯 食落ok 但食完 食唔落好多野
用意。。。😹
龍蝦白湯
暖暖的 似有蝦味的濃魚湯
不能不說 好容易誤會有味精 因為味精本身就是 海鮮的鹹鮮味(應該係)
海膽 吞拿魚 脆海苔
海膽感覺上未到好新鮮 味亦都不太鮮甜
吞拿魚味不強
熟成真鯛
淡而無味 飯軟腍
深海池魚
有少少味 不太強
中拖
有肉酸味 無香味
溶雪可能算做得好
無言😹
食完3片都 立即食薑 。。。
進入無限時間
赤身
不錯 不知是否標準已下降😹
梳子魚
味淡
真池魚
味淡
帆立貝
是鮮甜！
甜蝦
正常 淡淡的
銀雪魚
正常
帆立貝
再食 是新鮮的 但未到好甜
赤身
再食 普通
甜品
手工雪糕 蜜瓜
雪糕算正常 蜜瓜不太甜
魚生生日杯
魚生暖左 放左好耐咁 飯酸 。。。😹
整體來說：
個人覺得唔好去，質素差過放題，講多無謂
兩個人有折都過3000，比咁既野我，重要生日去
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