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2024-04-05
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前排好姊妹生日🎂帶左佢食omasake😋食完呢間真係返唔到轉頭😍😍由環境、店員服務到菜色，師傅工架，真係十分出色，絕對對得起個價錢有餘😋先付螢光魷魚 🦑用菜の花及醬油配製而成，食落外脆內軟，味道又夠清新鳥取蟹肉連紫蘇花肉、馬糞海膽、地夫子（黎麥）製成,食落非常鮮甜，層次感豐富🤤1本料理呢個超級驚喜，滿分推介💯採用富山縣白蝦，再加牡丹蝦，上層蝦肉鮮甜😋中間蕃茄，底層奶凍，酸酸甜甜，簡直味覺嘅享受😎👍👍😋牛油蒜茸北寄貝-口感爽腍,好香牛油蒜蓉味，上層再加上紅椒絲及九條聰，令到味道增添層次😊壽司羽太壽司-又名石斑魚，口感爽彈，加入柚子作調味，食落清新香甜☺️春子鯛 -加入烏魚子碎 ，再燒到焦香，入口即融😋剝皮魚 -上面用肝做醬-食落魷魚口感☺️煙燻鰹魚 - 充滿木香，魚肉中間呈半熟狀態，入口即化☺️野生 -中拖羅 -吞拿 油脂豐富-入口即溶大拖羅 - 利用炙燒，食落更香濃，入口即溶北海道馬份海膽 -滿滿海膽，識落鮮甜味美，超級滿足😋帶子刺身 -先沾柚子鹽後再食用，味道層次更豐富，刺身食落更鮮甜🤤之後用昆布漬食牡丹蝦😋鮮味十足👍配方慢煮八爪魚🐙 師傅提示先食八爪魚🐙沾薑食 ，再食蘿蔔，八爪魚超腍，
先付
螢光魷魚 🦑
用菜の花及醬油配製而成，食落外脆內軟，味道又夠清新
鳥取蟹肉連紫蘇花肉、馬糞海膽、地夫子（黎麥）製成,食落非常鮮甜，層次感豐富🤤
1本料理
呢個超級驚喜，滿分推介💯採用富山縣白蝦，再加牡丹蝦，上層蝦肉鮮甜😋中間蕃茄，底層奶凍，酸酸甜甜，簡直味覺嘅享受😎👍👍😋
牛油蒜茸北寄貝-口感爽腍,好香牛油蒜蓉味，上層再加上紅椒絲及九條聰，令到味道增添層次😊
壽司
羽太壽司-又名石斑魚，口感爽彈，加入柚子作調味，食落清新香甜☺️
春子鯛 -加入烏魚子碎 ，再燒到焦香，入口即融😋
剝皮魚 -上面用肝做醬-食落魷魚口感☺️
煙燻鰹魚 - 充滿木香，魚肉中間呈半熟狀態，入口即化☺️
野生 -中拖羅 -吞拿 油脂豐富-入口即溶
大拖羅 - 利用炙燒，食落更香濃，入口即溶
北海道馬份海膽 -滿滿海膽，識落鮮甜味美，超級滿足😋
帶子刺身 -先沾柚子鹽後再食用，味道層次更豐富，刺身食落更鮮甜🤤之後用昆布漬食牡丹蝦😋鮮味十足👍
配方
慢煮八爪魚🐙 師傅提示先食八爪魚🐙沾薑食 ，再食蘿蔔，八爪魚超腍，蘿蔔都勁鮮甜入味👍兩款熱料
關西鰻魚-白燒鹽調味，再用備長炭燒，皮超脆，好似紫菜😳
外脆內軟，入口即融，師傅介紹先就咁食一件，另一件可用佐料-蔥蒜櫻花蝦沾點食用，食落更惹味😋
鮑魚 - 用左生椒粒 、酒、味淋醬煮，食落甜麻口感，幾特別
甜蛋 - 奶凍布丁口感
野鴿清湯 - 野鴿+雞全翼 - 加入蔬菜🥬大蒜🧄甘筍/菇類燉 - 最後加入蛋清，飲落清新得來，又夠濃郁
腐皮奶凍- 甜品非常出色👍 外層腐皮好香脆，奶凍又Creamy又香甜
📍釧 (尖沙咀)
尖沙咀梳士巴利道半島酒店B1樓Bw1, Bw3 & Bw5號舖
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