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2024-03-28
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🍢【 希鳥 • 𝗞𝗜𝗖𝗛𝗢 】 🍢⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄中環燒鳥專家「希鳥𝗞𝗜𝗖𝗛𝗢」主要採用日本宮崎縣、鹿兒島縣精心飼養嘅free-range雞隻，雞肉肉質新鮮，稀有珍貴嘅部位都食得到🐓 日籍師傅以傳統炭火燒烤，帶來誘人嘅香氣、細膩嘅口感，絕對係極致嘅享受🥇特別推介價值$1250/位嘅「17 Course」，有齊先附、椀物、燒鳥、焼き物、逸品、箸休、野菜燒、食事、甜品，食足兩個鐘，超豐富❣️⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄▪️◾️17 Course◾️▪️ （$1250/位）✨先附 - 季節の前菜盛り前菜四小碟，有雞腎裙邊、甜蝦、雞肝配法包等🥖進食次序係「逆C字形」咁樣食🥢✨椀物 - 清湯スープ 自家製鶏団子✨燒鳥 - 本日の一本目今晚嘅首款yakitori 係雞嘅肩膊位置，可以加少許生椒粉，更加美味🧡✨燒鳥 - ささみ昆布〆いくらわさび紫菜包住，半生熟嘅雞小胸，配上三文魚籽、wasabi，以手卷形式奉上👐🏻✨燒鳥 - 本日の塩焼き鹽燒雞心、雞腎✨焼き物 - 季節の焼き物季節性嘅燒物係「鰆魚」，肉質細緻柔嫩，油脂豐富🐟✨逸品 - むね身たたき半生熟雞胸肉，配紫洋蔥、紫蘇花
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中環燒鳥專家「希鳥𝗞𝗜𝗖𝗛𝗢」主要採用日本宮崎縣、鹿兒島縣精心飼養嘅free-range雞隻，雞肉肉質新鮮，稀有珍貴嘅部位都食得到🐓
日籍師傅以傳統炭火燒烤，帶來誘人嘅香氣、細膩嘅口感，絕對係極致嘅享受🥇特別推介價值$1250/位嘅「17 Course」，有齊先附、椀物、燒鳥、焼き物、逸品、箸休、野菜燒、食事、甜品，食足兩個鐘，超豐富❣️
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✨先附 - 季節の前菜盛り前菜四小碟，有雞腎裙邊、甜蝦、雞肝配法包等🥖進食次序係「逆C字形」咁樣食🥢
✨椀物 - 清湯スープ 自家製鶏団子
✨燒鳥 - 本日の一本目今晚嘅首款yakitori 係雞嘅肩膊位置，可以加少許生椒粉，更加美味🧡
✨燒鳥 - ささみ昆布〆いくらわさび紫菜包住，半生熟嘅雞小胸，配上三文魚籽、wasabi，以手卷形式奉上👐🏻
✨燒鳥 - 本日の塩焼き鹽燒雞心、雞腎
✨焼き物 - 季節の焼き物季節性嘅燒物係「鰆魚」，肉質細緻柔嫩，油脂豐富🐟
✨逸品 - むね身たたき半生熟雞胸肉，配紫洋蔥、紫蘇花、柚子醋，口感多汁軟嫩👍🏻
✨燒鳥 - 本日の塩焼き 是日第二道鹽燒燒鳥係雞頸部位，每隻雞只有少許雞頸肉，用料真係夠晒刁鑽😆
✨燒鳥 - 月見つくね免治雞肉加入剁碎咗嘅雞軟骨，增加口感👄
配生蛋黃沾着吃，更滑順香濃🐣師傅特意提醒，要留返少少個Sauce，等埋下一碟一齊食💖
✨焼き物 - 和牛サーロイン萬眾期待嘅炭燒和牛，入口即溶，配埋淮鹽更滋味🐂
✨箸休 - お口直し即時來個蜜桃口味雪葩配乾果，清一清口感🍧
✨燒鳥 - ももたれ有馬山椒添え燒雞大髀肉配日本胡椒
✨野菜燒 - 季節の焼き野菜食咗咁多肉，來一款小野菜，配新鮮巴馬臣芝士🧀小清新🥬
✨燒鳥 - 手羽焼き雞翼燒得外脆內軟，雞皮脆卜卜，內裏肉質又出奇地嫩滑可口🍗
✨燒鳥 - シェフのおすすめChef's special係雞大髀肉，外層用雞皮包住，再鹽燒，惹味香口😋 另一款係Chicken oyster（雞蠔），配搭新穎🦪
✨食事主食共有三款可選擇，包括：
- 慢煮雞湯拉麵
- Soboro Don(雞絞肉鬆蓋飯 配生雞蛋 連黑松露醬）
- 烤飯糰配雞湯連巴馬臣芝士個人最喜歡「烤飯糰」，飯糰口感結實軟糯，雞湯味道極之濃郁，大愛😍🥰
✨甜品 - 水菓子自家製抹茶布甸、水果大福
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📍地址：希鳥 (中環)
中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2B號舖
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