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2025-03-31
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作為廣東人，粵菜可謂最得我心。一來不會太重口味，二來也很考功夫，是心機菜。在社交平台無意刷到ICC新開的閩粵軒，找個原因慰勞辛苦的自己，去吃頓福建閩南菜。裝修雅致亮麗，配上美麗夜景，賞心悅目。因為想試其招牌，所以主要都是散點。閩南五香卷係福建省閩南地區的特色名吃。逢年過節、婚壽嫁喜慶時，除了必備鹵面。五香卷亦係唔少得。這個卷食落外皮香脆啖啖肉，食到粒粒馬蹄，一定要點甜辣醬，更加惹味。禪衣帶子王造型滿分，隻碟好靚，已經加分!!上枱好似一朵盛開的蘑菇，上面有點點魚子。禪衣是層薄脆，輕身又香脆，下面的帶子炸得香脆，淋上特調醬汁，香口、柔軟、鮮味集於一身。馬瑙松茸燉雪絨湯頭以為好清，但清得黎菌味濃郁，湯入面飄浮的絲絲豆腐是師傅的功夫，在湯中蕩漾，搖曳生姿，是妥妥的一道藝術品。大紅袍乳鴿木盆一開那刻，那錯綜複雜的香氣撲鼻而來。侍應話呢道菜用妙齡乳鴿，每層風乾再搽醬油，反覆數次。墊底的用上了40多種香料，有濃重的花椒和茶葉香。皮薄香脆，肉嫩多汁，超好食!!核桃爆炒黑椒和牛粒核桃香脆帶甜，和牛粒肥美，再加埋骨髓一齊炒，和香口又邪惡，對面那位食唔停口。荔浦黃金匣超超超好食!!!將簡單的食材做出不平凡的
閩南五香卷係福建省閩南地區的特色名吃。逢年過節、婚壽嫁喜慶時，除了必備鹵面。五香卷亦係唔少得。這個卷食落外皮香脆啖啖肉，食到粒粒馬蹄，一定要點甜辣醬，更加惹味。
禪衣帶子王造型滿分，隻碟好靚，已經加分!!上枱好似一朵盛開的蘑菇，上面有點點魚子。禪衣是層薄脆，輕身又香脆，下面的帶子炸得香脆，淋上特調醬汁，香口、柔軟、鮮味集於一身。
馬瑙松茸燉雪絨湯頭以為好清，但清得黎菌味濃郁，湯入面飄浮的絲絲豆腐是師傅的功夫，在湯中蕩漾，搖曳生姿，是妥妥的一道藝術品。
大紅袍乳鴿木盆一開那刻，那錯綜複雜的香氣撲鼻而來。侍應話呢道菜用妙齡乳鴿，每層風乾再搽醬油，反覆數次。墊底的用上了40多種香料，有濃重的花椒和茶葉香。皮薄香脆，肉嫩多汁，超好食!!
核桃爆炒黑椒和牛粒核桃香脆帶甜，和牛粒肥美，再加埋骨髓一齊炒，和香口又邪惡，對面那位食唔停口。
荔浦黃金匣超超超好食!!!將簡單的食材做出不平凡的味道就是這道菜的最佳形容。用了荔浦的芋頭搗碎成泥，重覆4-5次，變成了口感細緻的芋泥，再撈入忌廉拎去炸，不單外皮超香脆，芋餅質感細緻，再淋上菇菌醬，這個真係必食!!!
泉州特色滷麵入面料很足，湯底又濃又鮮，魷魚、蠔仔、蛋絲、芫荽、肉碎、冬菇絲、芹菜，豐富口感，欣賞其麵條不長，方便進食，這個主食，好啱我胃口。
荔枝石榴露食完一輪熱葷，吃這甜品剛好!!石榴露質地幼滑帶荔枝香，有粒粒番石榴肉，還有西米和椰果。這甜品無疑是小清新，能收解膩之效，口腔有餘香。
雖然是小試牛刀的一餐，没有點好貴的菜，但每道菜食得出廚師的用心，這點很是欣賞。臨走時，侍應同我地講黎緊會做新優惠，食滿$2000蚊會即場送價值800多元的龍蝦，太吸引了吧？唔返黎食唔得喎~
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