閩粵軒

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早排屋企人生日🎂，我哋全家人一齊去咗新開張已經超難book嘅《閩粵軒》擺咗一圍食晚餐🥰 我哋坐喺超大嘅包廂，環境同夜景都超級靚🌃😍🌟 茅台水晶肉水晶肉晶凝通透，鹹香十足！🌟 鹽焗花螺花螺炸甜大隻超肥美，鹽焗完更香更juicy！🌟 禪衣帶子呢個帶子超大隻，外面包上香脆薄皮，再淋上秘製醬汁，香甜好開胃！🌟 瑪瑙松茸燉雪絨呢個湯好滋補！有松茸、菇菌，仲有切成花形嘅豆腐，好香！🌟 生啫海星斑海星斑好多魚肉，仲蒸得好嫩滑好香！🌟 大紅袍乳鴿一打開蓋就超香！乳鴿皮又薄又脆，肉汁豐富又鮮嫩！🌟 香酥法蔥燒雞蔥燒雞都大份又嫩滑！🌟 閩南甘香蝦閩南甘香蝦香炸過，皮脆好食，啖啖蝦肉好彈牙！🌟 上湯豆苗豆苗鮮嫩脆綠🌟 泉州特色滷麵第一次食泉州中滷麵，加入多種海鮮濕炒，好食！🌟 芋蓉燉鮮奶芋蓉燉鮮奶香滑，老少咸宜！🌟 生日壽桃適逢家人生日，當然都要叫埋每人一件壽桃喇～

🔸茅台水晶肉🔸鹽焗花螺🔸禪衣帶子🔸瑪瑙松茸燉雪絨🔸生啫海星斑🔸大紅袍乳鴿🔸香酥法蔥燒雞🔸閩南甘香蝦🔸上湯豆苗🔸泉州特色滷麵🔸芋蓉燉鮮奶-閔粵軒係ICC 101樓嘅高級粵菜餐廳，呢次趁住屋企人生日特登book咗嚟試吓，真係每一道都好正！首先係茅台水晶肉，一上枱就噴上茅台，儀式感滿滿，酒香四溢。鹽焗花螺係另一道必點菜，花螺經過鹽焗處理，保持咗海鮮嘅鮮美，口感爽脆。禪衣帶子呢道菜好有創意，帶子鮮甜多汁，配上特製薄薄嘅禪衣同醬汁，味道層次豐富。瑪瑙松茸燉雪絨係一道湯品，湯底清甜，營養豐富。大紅袍乳鴿同香酥法蔥燒雞係經典燒味菜，乳鴿皮脆肉嫩，燒雞外酥內嫩，香味四溢。閩南甘香蝦用閩南風味烹調，蝦肉鮮甜，香氣撲鼻。上湯豆苗係清淡嘅蔬菜，豆苗鮮嫩，湯底清甜。而泉州特色滷麵係用泉州風味製作，配料有多種海鮮，滷汁濃郁。最後嘅芋蓉燉鮮奶甜品，芋蓉細膩，鮮奶香甜，為今餐畫上完美句號。

2025年的第一天帶屋企人來到ICC 101樓的SKY DINING飲茶，餐廳有落地大玻璃，景觀十分開揚，一邊望住維港靚景，一邊享受美食，人生一大樂事🥰✨午市套餐 （$438/位 兩位起）套餐有齊點心、湯、魚、雞、飯和甜品，物超所值！🥟翡翠帶子餃綠色的餃皮好吸引！餃皮夠晒薄，滿滿帶子餡料，菜苗細嫩，口感十足！🦐櫻花蝦千絲酥千絲酥即叫即做，上枱熱辣辣，蘿蔔絲口感濕潤，外脆內軟，完全無油膩感！🦀鮮蝦蟹籽燒賣好大粒嘅燒賣皇，師傅精巧手藝，黃金比例嘅濃郁內餡，鮮蝦蟹籽鮮香而且嫩彈飽滿！🐷胡椒豬肚湯湯頭清香濃郁，既有豬肚的嫩滑口感，也有鹹菜的酸爽和胡椒的微辣，最適合在寒冷❄️的冬天驅寒暖胃 。🐟豆醬焗青龍躉龍躉大件又厚肉，肉質嫩滑，口感爽彈，唔會有太多骨，用豆醬烹調更惹味！🐥閩粵泉水雞嚴選肉質緊實泉水雞，外皮爽彈，肉質鮮甜多汁，充分保留雞汁味道！🍚潮州陳年老菜脯炒飯炒飯粒粒分明，色澤吸引，用上潮州陳年老菜脯令鹹香味道更突出，幾飽都食晒！🥛銀杏芋蓉燉鮮奶燉鮮奶口感滑溜，奶味濃郁，面層放上一薄層非常的芋泥蓉，食落口感綿密，呢餐真係勁滿足！

在高空飽覽著維港景色，一邊茗茶一邊吃中菜，慢慢用餐既寫意又享受欵。來到環球貿易廣場新開de【閩粵軒】，從九龍站經圓方過去，不用10分鐘就到☺️。新派優雅裝修環境舒適，用的是落地大玻璃，可以一望無盡維港景色呈現眼前。這裡還有多個不同大小包房，可以大班朋友一起聚餐🙈。-午市套餐 HKD$438/位這裡以2位起用餐，由前菜吃到甜品，6道菜慢慢吃吃到飽。食物包括：翡翠帶子餃、櫻花蝦千絲酥、鮮蝦蟹籽燒賣、胡椒豬肚湯、豆醬焗青龍躉、閩粤泉水雞、潮州陳年老菜脯炒飯及銀杏芋蓉燉鮮奶。-翡翠帶子餃｜櫻花蝦千絲酥｜鮮蝦蟹籽燒賣用了白色3格碟子裝著，點心賣相精緻，帶子餃晶瑩剔透的賣相相，口感煙韌軟糯，肉質爽口皇韮菜味。千絲酥外脆內軟，蘿蔔味道香甜，跟櫻花蝦味道挺配合。燒賣相件味道挺香，蝦肉肉質鮮味爽口。-胡椒豬肚湯熱辣辣原盅上，打開的味道挺香的，奶白色的顏色用料豐富。湯頭味道香濃，散發著香濃胡椒味。酸菜爽脆開胃，豬肚大件有嚼感。-豆醬焗青龍躉金黃色的賣相吸引，，而且味道挺香的，魚肉大件厚身。外層酥脆不會感覺油膩，啖啖肉肉質鮮嫰。醬味香濃惹味，這個挺好下飯的。-閩粤泉水雞簡單調味製作，不用太多調味，就吃得到雞肉

聖誕假期帶媽媽去ICC 101樓的閩粵軒享受一頓精緻午市套餐; 來到101樓的SKY DINING , 在高空俯瞰維港景色, 景觀真係無懈可擊！午市套餐$438/位，套餐需兩位起，真係非常值得一試！🥟 翡翠帶子餃: 皮薄餡多，咬下去啖啖帶子肉，清新鮮美，唇齒留香 🌸 櫻花蝦千絲酥: 櫻花蝦帶出淡淡海鮮味，外脆內軟，咬下去有層次感 🦐 鮮蝦蟹籽燒賣: 鮮蝦與蟹籽鮮味十足;  肉質鮮嫩，蟹籽帶出咸香！ 🍲 胡椒豬肚湯: 胡椒香氣撲鼻，湯底濃郁; 豬肚軟滑，暖胃之選！ 🐟 豆醬焗青龍躉: 青龍躉焗得恰到好處, 肉質嫩滑, 口感彈牙; 豆醬嘅鹹香配合魚肉鮮味，太好吃了！ 🐔 閩粵泉水雞: 泉水雞鮮味滿，保留原汁原味,  走地雞肉質扎實，搭配特製醬汁份外滋味！ 🍚 潮州陳年老菜薦炒飯:  陳年老菜的香味融入米飯，炒得香口; 米飯粒粒分明，飽肚又好吃！ 🥥 銀杏芋蓉燉鮮奶:  以銀杏的清香作為點綴, 芋蓉滑順，燉奶甜而不膩！ 閩粵軒📍柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓C號舖

又係睇到廣告介紹有美景有美食，當然要去一試。大鄉里出城，去到ICC都要搵咗一段時間先上到去酒樓，酒樓喺101樓，景色一流，食物質素、款式都令人滿意，只係如果呢個價錢得到嘅服務就唔係幾成比例，或者這裏的侍應招呼開高級行政人員，唔習慣招呼普通的平民百姓吧！

🌌🌌 【101樓高空味覺大滿足！對住維港無敵海景食神級中菜，東星斑彈牙到想拍枱叫好！🤯✨】你哋有冇諗過，喺101樓嘅雲頂上面，一邊望住維港夜景，一邊食住啲高級中菜？呢間隱世嘅 「MINYUEXUAN 閩粵軒」，直頭係「味覺+視覺」雙重高潮！今次試佢哋新出嘅 晚餐，每道菜都玩到出神入化，一入口就忍唔住瘋狂影相呃like！💥 🥢 頭盤已經癲！茅台水晶肉薄到透光小食跟手嘅 「茅台水晶肉」真係嚇親——透光仲有茅台酒香，入口即溶，酒味回甘，勁到想問師傅：「你係咪用咗月光醃㗎？！」🌙 🐚 禪衣帶子×鹽焗花螺：海鮮玩嘢mode全開「禪衣帶子」真係玩嘢！帶子被包住脆米紙，點埋糖醋汁，鮮甜撞酸甜，食落似喺京都竹林打坐（唔係講笑！）。「鹽焗花螺」 仲癲——上枱時個煲蓋熱到仲跳緊，火氣沖天，螺肉鹹香帶點煙燻味，食完想大叫：「Encore啊唔該！」🔥 🐟 酸菜東星斑：起骨起得乾淨，彈牙到想寫感謝信全場最癲係 「酸菜東星斑」！師傅起骨起得超乾淨，魚肉切到方方正正，咬落爽彈到似食緊「海底啫喱」，酸菜湯底暗藏檸檬葉同山椒，酸辣鮮三重暴擊，我連湯都飲到一滴不漏！差少少感動到喊：「終於可以優雅食斑唔使吐骨！」🙌 🕊️ 大

閩粵軒2月份飲茶有半價豬女話帶我食空中點心衝上icc 101，難免有一陣耳嗚我地食第2段1330 - 1500嗌左8款點心🔸荀尖鮮蝦餃 蝦鮮有荀餃皮高質🔸鮮蝦蟹籽燒賣 菇夠香但較濕 令豬肉間黏合度唔夠緊緻🔸松露羊肚菌餃 正常🔸鱈魚窩夫卷 新派點心有驚喜！ 脆皮窩夫卷起鱈魚同蝦 脆滑彈幾過癮🔸黃金蝦多士 除左一隻原蝦 麵包再鋪上一層蝦滑 香脆唔油膩🔸春風得意米網腸 腸粉皮包住綠色米紙同蝦 皮滑米網脆蝦爽彈🔸流金流沙包 正常🔸養顏紅棗糕 正常整體點心質素唔錯但份量相對精緻欣賞枱與枱之間有距離，夠空間感但以點心正價定位我覺得裝潢服務普通，洗手間更為遜色呢日遺憾未能安排坐到窗邊位不過就算安排到，當日咁多雲量能見度低，一樣未能俯瞰港色，可惜！豐儉由人，我地覺得點心有半價，坐到窗邊又有好天氣，覺得還ok！但如果以上缺一就覺得可以有其它好嘅選擇

上星期屋企人生日🎂☺️全家人一齊去左ICC呢間超靚景觀嘅中菜廳食飯🫶🏻💖＊＊＊＊＊🐷茅台水晶肉🐚鹽焗花螺🦪禪衣帶子🍲瑪瑙松茸燉雪絨🐠生啫海星斑🕊️大紅袍乳鴿🐥香酥法蔥燒雞🦐閩南甘香蝦🥬上湯豆苗🍜泉州特色滷麵🥛芋蓉燉鮮奶🍑壽桃我地book左十位一圍嘅晚市，餐廳就幫我地安排左晚席嘅菜色，我地都好滿意，當日仲有房坐添🥰想特別提及呢度嘅環境、景觀、同埋服務都100分！雖然我哋食嘅係晚市，冇日頭咁清晰嘅101樓景色打卡，但夜景都非常怡人，成個體驗非常之好！☺️菜式好多因為篇幅有限就唔逐樣講啦，我特別推介嘅係禪衣帶子，超及大粒嘅帶子，禪衣做法又香口又新穎；大紅袍乳鴿香氣撲鼻，皮脆肉嫩；烓雞都係一樣皮脆肉嫩！🥰💖＊＊＊＊＊

明星效應。見講到甘誇張就試下晚市點知....果然收錢賣廣告冇句真！！免去冇服務：待應完全冇培訓，對餐廳菜零知識。落單對客完全冇視線交流亦冇回應。上菜同套餐次序不一，個客未食完就收碟上菜。又冇獨立介紹菜式。4人又吾會同步上菜，其中個女待應仲可以上完一位就走咗去！！哩個價錢服務水準仲要叫啲客人自己倒汁😂真系見識少！飲茶正常高級路線都知系要倒熱茶，竟然系凍，完全冇諗過加熱！冇環境：“環境好迫同普通酒樓一樣嘈”，仲要聽到房嘅對話。冇質素食材：平價食材，仲要帶子/所謂東星班都過熟。完全低級廚藝哩個價錢值得更好選擇!！ 明明套餐系第一道菜頭盤但系要飲完湯先到，變咗第三道菜待應表示要煮耐啲。結果，系over cook🙃成粒帶子止少煮多咗1min啲肉“擦子膠”甘從未食過一間高級餐廳上啲甘嘅菜俾客😡個椰皇湯特別在我個椰蓋吾會有椰肉待應見到已經即時收起其他朋友都會有椰蓋同肉希望吾會系重用最經典法式焗響螺🤣🤣一定系我見識少，法式原來系咖哩汁再配搭都吾知系 蘑菇粒或是系螺碎粒囉味道只可以講 完全理解吾到大廚味覺最入面仲塞咗2粒草青白烚西蘭花🤣哩個配搭真系🫠 重伸，我系食緊1888套餐咖！！！！！到A5和牛炒飯

見近日好多明星&Kol 賣廣告，所以去試下。早一星期訂座，安排左大廳既中間坐，睇吾到賣廣告既海景，坐低左吾想諗，所以一行四人決定叫$1888套餐。點知惡夢就咁開始啦。呢個價錢對吾住食客，不論食材，環境，服務質素，廚神功力都係酒樓質素。待應吾熟菜單，上菜吾係買人同時，上菜冇介紹菜名，上菜次序吾跟餐牌，仲食既最後一啖就一秒收走隻碟，食套裝同時有兩道菜係枱完全冇同廚房溝通。待應係有禮貌，但係公司冇訓練，只能到酒樓服務質素.餐具花哂，開左兩個月既餐廳，d 餐具竟然花到咁總結 :米之蓮價錢，酒店質素

好少專登要寫評論但係太失望了,一入餐廳已經畀影響食飯心情.留位嘅時候講咗話要窗口位,明白會盡量安排.已經預早到達餐廳被安排先入,當時起碼一半仲係空枱，但係被安排靠牆位置.問其中一位中年男嘅侍應佢話要同出面嘅人確認叫我出去問.行左出去reception嗰邊，個後生圓面個女仔話窗口位係'random安排'.之後有男同事再幫忙確認話係按照預留時間抱歉今日未能夠安排窗邊位置.未能夠安排窗邊位置理解，但係唔明當時reception答係random安排. 唔知貴店既安排政策係點，服務態度未如理想。蝦多士同蟹子盒係幾好食其他就一般般.

食物味道可以，賣相都OK，燕窩金魚餃有啲鹹，兩碟腸粉都係凍咗，服務態度都幾好，但有啲點心有些係暖嘅，只有炸物係熱，和牛炒飯，只係一般般和味精有點多，蝦餃跟其他酒樓差不多，而且個皮有點厚，大部份點心都冇想像中咁特別，環境係比較特別

𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑴𝒊𝒏 𝒀𝒖𝒆 𝑿𝒖𝒂𝒏🥢𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐼𝐶𝐶 , 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐶ℎ𝑖𝑛𝑒𝑠𝑒𝑫𝒊𝒎 𝑺𝒖𝒎 📸：✨龍蝦燕窩金魚餃🐟 | 佛跳牆湯餃✨ $168 | $138𝐿𝑜𝑏𝑠𝑡𝑒𝑟 𝐷𝑢𝑚𝑝𝑙𝑖𝑛𝑔𝑠 🦞| 𝘋𝘳𝘪𝘦𝘥 𝘚𝘦𝘢𝘧𝘰𝘰𝘥 𝘋𝘶𝘮𝘱𝘭𝘪𝘯𝘨𝘴🥟✨筍尖鮮蝦餃🦐 | 松露羊肚菌餃🍄‍🟫$30（件）|$24(件）𝑆𝑡𝑒𝑎𝑚𝑒𝑑 𝑆ℎ𝑟𝑖𝑚𝑝 𝐷𝑢𝑚𝑝𝑙𝑖𝑛𝑔𝑠 | 𝐽𝑎𝑑𝑒 𝑆𝑐𝑎𝑙𝑙𝑜𝑝 𝐷𝑢𝑚𝑝𝑙𝑖𝑛𝑔𝑠✨翡翠帶子餃☘️| 酸辣海鮮小籠包🥟$24 （件）|$24(件）𝑆𝑡𝑒𝑎𝑚𝑒𝑑 𝐻𝑜𝑡 & 𝑆𝑜𝑢𝑟 𝑀𝑖𝑛𝑐𝑒𝑑 𝑃𝑜𝑟𝑘 | 𝑀𝑢𝑠ℎ𝑟𝑜𝑜𝑚𝑠 𝐷𝑢𝑚𝑝𝑙𝑖𝑛𝑔𝑠✨欖仁沖繩黑糖馬拉糕🍬 $68 𝑆𝑡𝑒𝑎𝑚𝑒𝑑 𝐵𝑙𝑎𝑐𝑘 𝑆𝑢𝑔𝑎𝑟 𝑆𝑝𝑜𝑛𝑔𝑒 𝐶𝑎𝑘𝑒𝙇𝙪𝙣𝙘𝙝 𝙎𝙥𝙚𝙘𝙖𝙞𝙡: ✨海皇瑤柱羹 🍲$268 𝐵𝑟𝑎𝑖𝑠𝑒𝑑 𝐷𝑟𝑖𝑒𝑑 𝑆𝑒𝑎𝑓𝑜𝑜𝑑 𝑆𝑜𝑢𝑝✨澳洲上湯龍蝦伊麵 🦞$900𝐵𝑟𝑎𝑖𝑠𝑒𝑑 𝐴𝑢𝑠𝑡𝑟𝑎𝑙𝑖𝑎𝑛 𝐿𝑜𝑏𝑠𝑡𝑒𝑟 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝐸-𝑓𝑢 𝑁𝑜𝑜𝑑𝑙𝑒𝑠𝘿𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩:✨荔枝石榴露🥣

新春上101樓食開年飯🥳同層波士廳新春有限時，所以改去閩粵軒，訂位時話冇限時間，不過到訪前兩日先通知限時1.5小時😟 餐廳景觀一流，加上天朗氣清，可清楚俯瞰維港兩岸景色👍🏽 酸辣小籠包偏辣，皮薄多汁👍🏽 梅菜叉燒腸粉都不錯👍🏽 生煎和牛包底部以煙燻，但口感味道略為普通📍閩粵軒 尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓C號舖#尖沙咀 #尖沙咀美食 #香港美食 #hkfood #hkfoodie #hk