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🇭🇰 Causeway Bay 銅鑼灣｜Min Gaa 麵家New noodle place alert! This restaurant may look like the other noodle 🍜 place but what’s so special about it is their unique broth that is used for the noodle! It takes over 8️⃣ hours to make their wonton noodle broth! Even the wonton are made by themselves everyday to ensure the quality and freshness! 😆Here are some noodles that I tried:•𝐒𝐞𝐜𝐫𝐞𝐭 𝐒𝐥𝐨𝐰 𝐂𝐨𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐁𝐫𝐢𝐬𝐤𝐞𝐭 𝐍𝐨𝐨𝐝𝐥𝐞𝐬 (𝐂𝐨𝐧𝐜𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚𝐭𝐞 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐒𝐨𝐮𝐩)The beef brisket 🥩 is perfect in terms of texture and I love the broth a lot! You can even drink it all without finding it too salty since they didn’t add any additives inside! 😋•𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐒𝐚𝐤𝐮𝐫𝐚 𝐒𝐡𝐫𝐢𝐦𝐩 𝐖𝐨𝐧𝐭𝐨𝐧 𝐒𝐭𝐢𝐫𝐫𝐞𝐝 𝐍𝐨𝐨𝐝𝐥𝐞𝐬 (𝐅𝐥𝐨𝐮𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐅𝐢𝐬𝐡 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐒𝐨𝐮𝐩)The stirred noodles can further bring out the broth flavour, which is even more refreshing than the chicken soup! 🍜 The wonton is huge with so many stuffings! Look at the gigantic shrimp inside! 🦐•𝐂𝐨𝐥𝐝 𝐁𝐫𝐞𝐰 𝐎𝐨𝐥𝐨𝐧𝐠 𝐓𝐞𝐚 & 𝐊𝐨𝐜𝐡𝐚𝐤𝐚𝐝𝐞𝐧 𝐋𝐞𝐦𝐨𝐧 𝐓𝐞𝐚They are good beverages but to be honest, I prefer drinking the broth of the noodle more than the drinks since with 8 hours of making, you can taste how rich the flavours are! 😍
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🌝麵家 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街18號V Point地下3號舖店員推薦：招牌櫻花蝦雲吞麵🎈 秘製慢煮牛腩麵🎈 紫薯咖哩撈麵🎈店員話每天都會新鮮即制濃郁的雞白湯/ 大地魚 🐟面質係用咗紅雙喜， 我揀咗粗麵，真係非常之彈牙爽口。 櫻花蝦每一粒都非常之大粒而且餡料好豐富，有好多櫻花蝦，而且原隻大蝦喺入邊， 肉質好鮮又唔濃味可以食到蝦本身嘅鮮味😊牛腩仲好細心可以揀肥d或者係瘦啲😋 總有一款啱你心水！ 店主亦都有推介過紫薯咖喱撈麵，因為今次二人食咁就唔可以試到太多款下次我真係好想試呢款咁新穎嘅菜式😙揀完主食之後仲可以加小食， 可以選擇炸魚皮或時菜 ，炸魚皮真係好香口如果貪心嘅你都可以加一蚊就可以有shake shake 粉🤣 有創意😁👍🌟❤️🔥估唔到食雲吞麵都可以好有儀式咁， 我揀咗梅子味嘅粉，少少酸甜，估唔到同炸魚皮都非常之配😇 好易入口不得不讚店員好細心，仲幫我加湯！ 等我可以飲到新鮮即煲嘅魚湯🤭嘢飲都好多選擇㗎，你可以揀飲可樂或者係支裝飲品😌
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今晚在銅鑼灣上完堂!😁登龍街聚集了不少食肆！由於時間唔太早，當時選擇輕食，找了間專門食麵既有質素人情味小店!🎊店內以木色為主裝修燈光柔和，感覺既乾淨又企理!🥁⭐💫秘制慢煮牛腩麵好受歡迎當然正！差唔多每檯也order，牛腩用慢煮的烹調方法去炆煮，所以肉質很軟腍。而且可以選肥或瘦，麵就選用老字號永樂粉麵廠的粉麵，質素當然保證!而湯底日熬8小時，真係湯底都可飲哂！⭐咩都有撈麵撈麵先選擇蠔油、腩汁、蔥油，我😄選了蠔油！有雲吞、牛腩、貢丸、墨丸、牛丸及魚片！此外，用碗分開的是大地魚雞白湯和招牌櫻花蝦雲吞，既新鮮又大大粒真好食！🥁另外，時令油菜是爽口脆綠的菜心苗，飲品就是檸檬紅茶！🎉🫰
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在登龍街有間新粉麵店，裝修現代，座位也挺舒服。這裡的湯底可以選白雞湯或傳統的雲吞麵加大地魚，味道不錯。雞湯清甜，喝起來很順口。他們的面條用的是永樂，麵質彈牙，但粗麵在湯裡稍微有點軟。牛腩肥瘦適中，口感很好。雲吞挺大，裡面還有櫻花蝦和蟹籽的味道，比一般的雲吞更有風味。餐廳建議搭配青菜，這樣可以更好地品味湯的味道，因為如果加太多芹菜和蔥，會影響湯的風味。其他配料如辣油和醬汁也能增添風味。總之，這間粉麵店味道不錯，環境也還可以，值得試試。除了牛腩，這間粉麵店還有其他餸菜選擇，例如炸魚皮、醃菜等，都是不錯的選擇。炸魚皮 crispy 而且鹹香。不同的配料可以搭配湯底，可以根據自己的口味選擇。
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【🍜麵家｜難忘白雞湯👍🏻】銅鑼灣登龍街一帶真係幾多啱我口味嘅野食，講食中式粉麵，我最鍾意「麵家」，佢哋嘅湯底同埋shake魚皮都係我最愛😍秘製慢煮牛腩蝦籽麵配招牌白雞湯牛腩慢煮得十分腍，用上牛坑腩部位，肥與瘦之間，腍中帶爽口，配埋蝦籽麵出奇地夾，白雞湯底功不可沒。.招牌櫻花蝦雲吞粗麵配招牌白雞湯用上櫻花蝦和鮮蝦，雲吞大大粒，彈牙惹味集於一身，配上靈魂白雞湯，全碗連湯帶麵全清。.甘梅shake shake魚皮台式甘梅粉倒入紙袋起勢shake, 啱晒喜歡體驗嘅我！魚皮與甘梅粉又出奇地夾到。.自家製辣菜脯與辣椒醬麵彈湯靚之餘，一間麵店最理想就是擁有自家製辣椒醬及菜脯，每每就係我回頭嘅秘密，今次我都超鍾意麵家嘅辣菜脯，可惜暫時未有單樽發售。麵好食原來係用咗有50年歷史嘅本地老品牌「永樂麵粉廠」，同埋70年歷史嘅「雙喜」河粉，粉麵控朋友都知道係好野！
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