麵家

【🍜麵家｜難忘白雞湯👍🏻】銅鑼灣登龍街一帶真係幾多啱我口味嘅野食，講食中式粉麵，我最鍾意「麵家」，佢哋嘅湯底同埋shake魚皮都係我最愛😍秘製慢煮牛腩蝦籽麵配招牌白雞湯牛腩慢煮得十分腍，用上牛坑腩部位，肥與瘦之間，腍中帶爽口，配埋蝦籽麵出奇地夾，白雞湯底功不可沒。.招牌櫻花蝦雲吞粗麵配招牌白雞湯用上櫻花蝦和鮮蝦，雲吞大大粒，彈牙惹味集於一身，配上靈魂白雞湯，全碗連湯帶麵全清。.甘梅shake shake魚皮台式甘梅粉倒入紙袋起勢shake, 啱晒喜歡體驗嘅我！魚皮與甘梅粉又出奇地夾到。.自家製辣菜脯與辣椒醬麵彈湯靚之餘，一間麵店最理想就是擁有自家製辣椒醬及菜脯，每每就係我回頭嘅秘密，今次我都超鍾意麵家嘅辣菜脯，可惜暫時未有單樽發售。麵好食原來係用咗有50年歷史嘅本地老品牌「永樂麵粉廠」，同埋70年歷史嘅「雙喜」河粉，粉麵控朋友都知道係好野！

登龍街聚集了不少餐廳，這天下班就去了那裏吃晚餐了，因為都差不多晚上九時，時間比較夜了就想吃得輕盈一點，找了間吃麵的餐廳。本來想着這裏都是一般粉麵店，可是坐下來才發現非一般古板印象粉麵舖。這裏用上淺木色的裝潢，沒有油淋淋的桌面和餐牌，感覺乾淨企理。餐廳用上香港製造，歷史悠久的永樂粉麵廠的粉麵，質素有保證。這間餐廳給我的感覺有日本的匠人精神，例如是對食物的質素、湯底的追求，彈性選擇可以令客人吃到一碗最貼合自己口味的麵，來這裏🥢必點牛腩和🥟招牌櫻花蝦雲吞，非常推介！♡香脆魚皮$25創新的菜式，薯條配Shake Shake粉平日就吃得多，魚皮配Shake Shake粉就真是第一次了～還可以選原味，或是加$3要甘梅、燒烤、芥末口味，調味粉份量很多，所以每塊魚皮都沾有調味粉，吃下都很有味道。我們嚐了甘梅和芥末口味，兩種都各有風味唷～甘梅口味微酸酸甜甜的，頗開胃，而芥末口味就是帶刺激的感覺，喜歡吃Wasabi的可以點這款啊！♡秘制慢煮牛腩麵$58這款我們選了清甜的雞白湯配米粉。聽職員介紹牛腩是餐廳用慢煮的烹調方法去炆煮，所以牛腩肉質很軟腍。而且牛腩可以選肥一點或是瘦一點，餐廳實在太貼心啦！可以照顧到