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開飯介紹
來自東京的米芝蓮拉麵店品牌，主打以大蜆、豚骨、魚介三種純天然食材熬製而成的「貝汁湯頭」，入口鮮味突出，而此分店則以蠔湯作招徠。
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附加資料
收費以四捨五入計算
營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
*截單時間: 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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這間「牡蠣不如帰」是來自東京的米芝蓮拉麵店品牌 ，是東京米芝蓮一星拉麵店「金色不如帰」的姊妹店。顧名思義「牡蠣不如帰」這間餐廳是以牡蠣作賣點，有不少以牡蠣製作的食物。餐廳裝潢以橙紅色做主題，顏色裝飾充滿格調。♡牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵$148看到Menu介紹這個新推出的拉麵，黃金清湯是用上雞和魚，並以歷時7個小時慢火熬製的雞濃湯，配搭天然材料浸泡的魚清湯熬製而成。牛肝菌醬油加上煎香過的鵝肝，香氣撲鼻。雞胸肉是用上岩手懸直送的，而雞胸肉一般口感都是比較粗糙，但餐廳使用慢煮來烹調，所以雞胸肉的肉質保持得到軟腍。然後我們點了一個$128的套餐，有是日的沙律、選擇一款主食、一款小食一款甜品或飲品。♡蠣泡茶漬飯 🥢必點🥢用上茶壺🫖保存湯的溫度，把湯倒進飯裏，同樣是使用日本的廣島蠔，把湯、配料和蠔一起攪拌在喝掉，可以感受到蠔的鮮甜啊！♡京蔥味噌豆腐金黃色的外皮炸得很香脆，內裏是嫩滑的豆腐，外面有京蔥和香濃的味噌醬。♡茹燒牡蠣串(兩串) $62 🥢必點🥢另外點這個蠔的串燒嚐嚐，因為用蠔來到製作串燒都是第一次吃啊！使用日本的廣島蠔，包著秘製的直菇、鮮嫩紫蘇葉、風乾火腿來到汁燒。味道香口，又不失的蠔鮮味。♡氣泡烏龍茶另外一款口味是四季柑氣泡玄米茶，我們就選了這款氣泡烏龍茶。品牌Mindful Sparks用上啤酒樽造型，但其實內裏的是有氣的烏龍茶，可以解油膩感。♡紅菜頭薑蜜 🥢必點🥢用上紅菜頭配薑蜜，非常特別的配搭呢！喝下去有紅菜頭的香味和微微的薑蜜甜味，熱騰騰的，感覺很暖胃養生唷～✔️餐廳設加一服務費
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呢日嚟咗呢間日式🇯🇵拉麵店食午餐🤣$148「牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵」：餐牌咁樣介紹【湯底以歷時7小時慢火燉製的雞濃湯配搭天然材料浸泡的魚清湯熬製而成】所以嚟到嘅時候即刻飲啖湯先，有濃郁嘅牛肝菌同醬油味亦都夠晒鹹🤣；而岩手縣直送嘅「慢煮雞胸」肉質夠軟熟🤣；仲有「意大利日曬番茄炒牛肝菌」，意大利日曬番茄 同 牛肝菌 呢兩種食物都係充滿 umami 🤣；「香煎鵝肝」煎得幾香🤣；拉麵係幼麵煮得軟腍腍🤣加 $15「糖沁蛋」：幾糖沁🤣主食加 $28「Mindful Sparks 氣泡烏龍茶」：Sparkling Tea 據說千多兩千年前首先出現於印度🇮🇳（不過係有爭議性）🤣，而近代將 Sparkling Tea 商業化推出市場又流行起嚟嘅就當然係 2017年 喺丹麥🇩🇰推出嘅一個品牌🤣；呢支「Mindful Sparks 氣泡烏龍茶」就味道 subtle 幾清新🤣
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米芝蓮拉麵「金色不如帰」於2006年始創於東京，榮獲東京米芝蓮必比登推介、2019至2023連續五年更勇奪米芝蓮一星拉麵殊榮。1️⃣牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵新出拉麵,湯底以歷時7小時慢火燉製鮮雞濃湯並配合天然材料浸泡的魚清湯熬製而成. 鵝肝入口即融,非常香濃.慢煮雞胸非常淋,湯底夠哂濃郁.💰HKD$1482️⃣牡蠣白湯拉麵主打牡蠣拉麵, 牡蠣新鮮,口感幼滑.配上牡蠣醬更加重味.配上火箭菜,蕃茄.叉燒都好淋.加埋溏心蛋.麵條幻細,好索湯.💰HKD$1533️⃣四季柑氣泡玄米茶清新之選,淡淡柑桔味💰HKD$28
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大概兩個星期前有來過此分店，當時都有寫食評。今日想再食多次，於是決定一人食。到店時店內無其他客人，只有一位中年扎馬尾戴眼鏡女士，但她沒有任何招呼，只顧著不停使用手機，更沒有如上次光顧的時候送上水。然後我需要叫落order她才慢條斯理地來幫我下單。沒有任何覆述，也沒有任何推薦。我叫了一碗牡蠣白湯拉麵和白松露牛舌飯。當時廚房應該是沒有廚師，但該同事沒有如實告知，反而是讓我乾等20分鐘後過來問我是否要一碗拉麵（但我落單時已明確告知，她也有回應）。25 分鐘的時候，拉麵終於到了，我隨口問她一句「你有冇幫我落埋碗牛舌飯？」她居然答我「沒有！」 請問這是一家日式拉麵店會犯的錯誤嗎？如細心留意CCTV， 可以見到該員工不停來回踱步及使用手提電話，直至我離開前，都沒有奉上任何一杯水，或是有良好服務態度，和第一次光顧時相差甚遠。食物味道佳，真的很好吃，但如此服務態度，絕對是「貼錢買難受」。
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喺附近做完野，周圍行下睇下有咩食！見到呢間食白湯拉麵好有興趣想試下😍本來想嗌下午茶set，不過過咗幾分鐘入座，所以就單嗌左個牡蠣白湯拉麵同唐揚博多華味鳥首先講左個拉麵先係我中意既細麵，好掛湯，每啖都好鮮，而家都豐富。再加左隻唐心蛋，牡蠣好好食，一啲腥味都無，不過得一隻。而小食唐揚博多華味鳥就一般般，肉質無乜特別。下次會試下餃子
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