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營業時間
今日營業
11:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 21:30
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食家推介
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𓈃 𓈃 𓈃最近愛上了段純貞的紅燒牛肉麵。他們家的紅燒湯頭比外面吃到的多了一股辛香的層次感，所以每次都吃得津津有味。他們家是由牛肉中提煉牛油，再搭配花椒及四川著名的豆瓣酒釀，再以牛骨熬煮8小時，才製成紅燒湯頭。所以麻香微辣，香氣馥郁。𓂁 招牌紅燒腱心牛肉麵 $86必點推薦！將稀少的牛腱心慢火燉煮2小時，所以肉質軟嫩，入口即化。麵條我們選擇了手工麵，口感厚實有嚼勁，因為手工製作所以厚薄不均，反更能吸入更多的湯汁，搭配紅燒湯底一絕！𓂁 青花椒香手撕雞乾拌麵 $78手撕雞肉嫩有雞味，搭配青花椒，辛而不辣。麵條我們選擇了細麵，Q彈柔軟的細麵條條掛汁，和川味乾拌麵最為合拍。𓂁 藥膳雞翼 $48藥材味點到即止，香而不濃，湯頭十分順口，感覺滋補。雞翼盡吸湯汁亦入味可口。𓂁 三星蔥肉鍋餅 $48個人私心推薦。三星蔥柔嫩而香氣突出，所以鍋餅一咬下去非常Juicy，香口惹味。𓂁 蒜醬油麥菜 $48蒜醬油麥菜新鮮爽脆，調味龍潭得宜，不會死鹹。𓂁 台式綜合豆花 $48飯後當然要來一個正宗台式甜品。綜合豆花的豆花豆味濃郁，香滑非常。配上綠豆泥、紅豆、芋圓和薏仁，口感層次豐富，非常滋味！𓂁 烤茶拿鐵 $33這裏的飲品都是日出茶太的台式飲料，有多款選擇，還可以自選甜度，可算非常貼心。香港有很多台式料理，吃牛肉麵的更是多不勝數。但能做出自己的特色，甚至成為招牌的不多。段純貞的辛香湯底的確很有辨識度，讓人念念不忘。這裡的豆花也有著高水準，一家店子鹹的甜的都出色，實在難得。𓈃 𓈃 𓈃
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段純貞X日出茶太📍灣仔莊士敦道74-80號The Johnston 地下A及B號舖差不多要離開灣仔，去新地方返工，喺北角做嘢嘅中學把握最後機會，約我喺公司附近食晚飯。近近哋，揀咗喺利東街嘅台灣餐廳，係bookmark咗好耐想食嘅段純貞。原來佢哋仲有同日出茶太合作，咁耐無飲，當然要叫返杯回味一下啦。 💰$86招牌紅燒牛腱心牛肉麵 🐄招牌牛肉湯一定要配招牌手工麵，經反覆延壓嘅麵團更有韌度，因為手工製作、厚薄不均嘅不完美，反而造就更吸湯嘅麵條。段純貞嘅牛肉湯還原正宗台灣風味，較特別嘅地方係佢哋對食材嘅執着、烹調嘅堅持。捨棄巿面加工嘅牛油，採用由鮮肥牛榨成嘅油脂起鑊，再加入23種中藥材同料頭以慢火炒近10小時，然後加入經慢火細燉兼靜置一晚嘅牛骨高湯，熬出令人安心、窩心嘅招牌牛肉湯。美味嘅湯麵相輔相成，誠心推介大家一試。中學同學特意揀選招牌中嘅招牌牛腱心試試，皆因一頭牛身上只能取得大概5碗份量嘅牛腱心肉，相當珍貴。牛腱心嘅紋理獨特，油脂分佈均勻，口感軟中帶Q，腍身但又富膠質，愛食半筋半肉嘅朋友必點！ 💰$88濃湯燉雞麵 🐓雞脾燉後依然靚仔，唔會甩皮甩骨，肉質嫩滑，雞味濃郁。雞湯盡收鮮雞精華，揀選配搭細麵，更能掛湯，每一口都食到雞肉、雞湯同麵，整體清淡得嚟令人印象深刻。 💰$88麻辣鴨血冬粉 🌶️雖然血紅色睇落好似好辣，但其實只係微麻少辛，唔太食得辣都可以輕鬆駕馭。冬粉同台灣常見嘅有少少分別，比較似粗身少少嘅米粉，但口感同一般冬粉一樣，夠晒嚼勁。鴨血份量好多，每塊都大大嚿，咬落緊實，味道濃香。一口冬粉，一口鴨血，實在滿足。 💰$68滷鴨舌 👅好耐無食過滷得咁入味、咁腍身，仲要唔會太鹹嘅滷味！鴨舌表皮保留到少少彈性，內裏嘅軟骨口感好正，輕輕一咬便能骨肉分離，十分高質！伴碟嘅冰糖醬花生可以單點，口感同煮熟煮爛嘅紅豆相似，鹹鹹甜甜，超有驚喜！ 💰$48蒜醬青菜 🥬青菜可以選擇油麥菜或生菜，我哋揀咗幼嫩嘅油麥菜。台灣嘅燙青菜總係有種魅力，即使只係簡單燙熟，但加入靈魂醬汁後，又會加好多分，非常神奇。 💰$34太極厚奶 🧋久違一杯日出茶太，當然要揀返杯人氣Top 5嘅！我揀咗有齊珍珠同蒟蒻晶球嘅太極厚奶，一次過飲晒兩大珠珠。為咗健康着想，我選擇最少嘅30%糖，飲落奶味茶味都好突出，不過我相信如果糖度高啲會更好味。 💰$35抹茶拿鐵 🍵中學同學都揀咗Top 5之一嘅matcha latte，抹茶味香醇、奶味濃郁，完全超出手搖店嘅水準，抵飲過大部分cafe！
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😍🗺️段純貞X日出茶太🍹講到段純貞嘅牛肉湯底 真係唔簡單🥩🔥 佢哋用牛大骨慢慢熬整幾個鐘 之後又放置一晚 等啲味道更加濃郁⏳🍲簡直係衝擊味蕾🤤=================Food list📌🗾✨蒜醬油麥菜 清清地食個菜開吓胃又幾唔錯🤤🗾✨鹽酥雞 食台灣嘢必食🐣招牌菜真係招牌菜 炸到外脆內軟🗾✨藥膳雞翼 估唔到佢個藥膳味咁香濃 直頭可以當湯飲🤤冇諗過整雞翼都可以整得咁出神入化😻🗾✨台式肉燥飯 肉燥肥瘦完美比例 食落去肉味香醇 真係食過都唔想停！🍽️😍✨🗾✨招牌紅燒腱心牛肉手工麵 牛腱心肉 啲肉花紋油脂分佈得好均勻😻咁就有豐富嘅膠質💧👌 🗾✨芒果QQ 台式飲品梗係唔少得啦🧋而家仲Crossover咗日出茶太 簡直就係將牛肉麵嘅天花板同埋台式飲品天花板融合埋一齊🫶🏻🗾✨草莓檸檬綠茶 清新得來唔會太甜食完濃味嘢飲返呢杯簡直爽到爆•••••••••••••••••••••••••••••🍽️ 段純貞X日出茶太📍 灣仔莊士敦道74-80號The Johnston 地下A及B號舖•••••••••••••••••••••
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通常食台灣牛肉麵🐂都會諗起有超過18年歷史嘅「段純貞X日出茶太」👏🏻.⚠️此餐廳收取10%服務費💰.濃湯燉雞手工麵🍜單點$88💰雞湯清澈唔油膩🐓入口散發雞肉鮮味💯雞髀巨型😱肉質細膩細膩，啖啖肉🤤手工面粗厚不一，口感煙韌😛.招牌紅燒腱心牛肉細麵🥢單點$86💰採用新鮮肥牛榨出的自製純天然油脂🧈再加入香蔥、薑🫚蒜🧄豆瓣、23種中藥材🌱香料🌿醬料牛骨高湯熬煮🦴湯底入口淡淡藥材同椒麻香☺️牛腱心肉筋肉比例平均🐄肉味醇厚，軟嫰入味🥩細麵十分掛湯👍🏻.台式滷菜🥦單點$58💰有豆乾、杏鮑菇🍄🟫娃娃菜、麵根、花生🥜滷水濃香又惹味😬.鹽酥雞🍗單點$48💰炸得金黃香脆😗肉質大件嫩滑😋.蒜醬油麥菜🥬單點$48💰.純貞芋圓2號🤍單點$48💰有桂花冰糖、黑糖珍珠、豆花、芋圓、紅棗、杞子😍芋圓有咬口😆清香桂花冰糖同豆花好夾🌼.純貞芋圓3號🥣單點$48💰有仙草、芋圓、透明珍珠、黑糖珍珠、芋泥🍠紅豆🫘芋泥芋頭味好香😌
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周不時就會想食台灣菜，今晚食過江龍牛肉麵。油麥菜 $48 進行緊減肥計劃，食D菜打底。招牌紅燒腱心牛肉麵$86去台式餐廳點可以不叫牛肉麵。欣賞個湯底甜而不膩，有三塊牛肉，好入味，肉質軟嫩，入口即化。而且都幾有咬口。揀左手工面，好大條既闊面，面質適中屬於爽口類。三星蔥肉蝦餅 $48好好食，上台熱辣啦，蝦肉好多同彈牙，個皮又脆，點埋甜酸醬一流。芋頭特調$38日出茶太的飲品類別實在太多，好多都吸引到我眼球。最後都係最愛芋頭飲品👍🥢段純貞X日出茶太 (The Johnston) 🌏灣仔莊士敦道74-80號The Johnston 地下A及B號舖
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