段純貞X日出茶太 (The Johnston)

營業中

休息中

𓈃 𓈃 𓈃最近愛上了段純貞的紅燒牛肉麵。他們家的紅燒湯頭比外面吃到的多了一股辛香的層次感，所以每次都吃得津津有味。他們家是由牛肉中提煉牛油，再搭配花椒及四川著名的豆瓣酒釀，再以牛骨熬煮8小時，才製成紅燒湯頭。所以麻香微辣，香氣馥郁。𓂁 招牌紅燒腱心牛肉麵 $86必點推薦！將稀少的牛腱心慢火燉煮2小時，所以肉質軟嫩，入口即化。麵條我們選擇了手工麵，口感厚實有嚼勁，因為手工製作所以厚薄不均，反更能吸入更多的湯汁，搭配紅燒湯底一絕！𓂁 青花椒香手撕雞乾拌麵 $78手撕雞肉嫩有雞味，搭配青花椒，辛而不辣。麵條我們選擇了細麵，Q彈柔軟的細麵條條掛汁，和川味乾拌麵最為合拍。𓂁 藥膳雞翼 $48藥材味點到即止，香而不濃，湯頭十分順口，感覺滋補。雞翼盡吸湯汁亦入味可口。𓂁 三星蔥肉鍋餅 $48個人私心推薦。三星蔥柔嫩而香氣突出，所以鍋餅一咬下去非常Juicy，香口惹味。𓂁 蒜醬油麥菜 $48蒜醬油麥菜新鮮爽脆，調味龍潭得宜，不會死鹹。𓂁 台式綜合豆花 $48飯後當然要來一個正宗台式甜品。綜合豆花的豆花豆味濃郁，香滑非常。配上綠豆泥、紅豆、芋圓和薏仁，口感層次豐富，非常滋味！𓂁 烤茶拿鐵 $33這裏的飲

段純貞X日出茶太📍灣仔莊士敦道74-80號The Johnston 地下A及B號舖差不多要離開灣仔，去新地方返工，喺北角做嘢嘅中學把握最後機會，約我喺公司附近食晚飯。近近哋，揀咗喺利東街嘅台灣餐廳，係bookmark咗好耐想食嘅段純貞。原來佢哋仲有同日出茶太合作，咁耐無飲，當然要叫返杯回味一下啦。 💰$86招牌紅燒牛腱心牛肉麵 🐄招牌牛肉湯一定要配招牌手工麵，經反覆延壓嘅麵團更有韌度，因為手工製作、厚薄不均嘅不完美，反而造就更吸湯嘅麵條。段純貞嘅牛肉湯還原正宗台灣風味，較特別嘅地方係佢哋對食材嘅執着、烹調嘅堅持。捨棄巿面加工嘅牛油，採用由鮮肥牛榨成嘅油脂起鑊，再加入23種中藥材同料頭以慢火炒近10小時，然後加入經慢火細燉兼靜置一晚嘅牛骨高湯，熬出令人安心、窩心嘅招牌牛肉湯。美味嘅湯麵相輔相成，誠心推介大家一試。中學同學特意揀選招牌中嘅招牌牛腱心試試，皆因一頭牛身上只能取得大概5碗份量嘅牛腱心肉，相當珍貴。牛腱心嘅紋理獨特，油脂分佈均勻，口感軟中帶Q，腍身但又富膠質，愛食半筋半肉嘅朋友必點！ 💰$88濃湯燉雞麵 🐓雞脾燉後依然靚仔，唔會甩皮甩骨，肉質嫩滑，雞味濃郁。雞湯盡收鮮雞精華，揀選

😍🗺️段純貞X日出茶太🍹講到段純貞嘅牛肉湯底 真係唔簡單🥩🔥 佢哋用牛大骨慢慢熬整幾個鐘 之後又放置一晚 等啲味道更加濃郁⏳🍲簡直係衝擊味蕾🤤=================Food list📌🗾✨蒜醬油麥菜 清清地食個菜開吓胃又幾唔錯🤤🗾✨鹽酥雞 食台灣嘢必食🐣招牌菜真係招牌菜 炸到外脆內軟🗾✨藥膳雞翼 估唔到佢個藥膳味咁香濃 直頭可以當湯飲🤤冇諗過整雞翼都可以整得咁出神入化😻🗾✨台式肉燥飯 肉燥肥瘦完美比例 食落去肉味香醇 真係食過都唔想停！🍽️😍✨🗾✨招牌紅燒腱心牛肉手工麵 牛腱心肉 啲肉花紋油脂分佈得好均勻😻咁就有豐富嘅膠質💧👌 🗾✨芒果QQ 台式飲品梗係唔少得啦🧋而家仲Crossover咗日出茶太 簡直就係將牛肉麵嘅天花板同埋台式飲品天花板融合埋一齊🫶🏻🗾✨草莓檸檬綠茶 清新得來唔會太甜食完濃味嘢飲返呢杯簡直爽到爆•••••••••••••••••••••••••••••🍽️ 段純貞X日出茶太📍 灣仔莊士敦道74-80號The Johnston 地下A及B號舖•••••••••••••••••••••

通常食台灣牛肉麵🐂都會諗起有超過18年歷史嘅「段純貞X日出茶太」👏🏻.⚠️此餐廳收取10%服務費💰.濃湯燉雞手工麵🍜單點$88💰雞湯清澈唔油膩🐓入口散發雞肉鮮味💯雞髀巨型😱肉質細膩細膩，啖啖肉🤤手工面粗厚不一，口感煙韌😛.招牌紅燒腱心牛肉細麵🥢單點$86💰採用新鮮肥牛榨出的自製純天然油脂🧈再加入香蔥、薑🫚蒜🧄豆瓣、23種中藥材🌱香料🌿醬料牛骨高湯熬煮🦴湯底入口淡淡藥材同椒麻香☺️牛腱心肉筋肉比例平均🐄肉味醇厚，軟嫰入味🥩細麵十分掛湯👍🏻.台式滷菜🥦單點$58💰有豆乾、杏鮑菇🍄‍🟫娃娃菜、麵根、花生🥜滷水濃香又惹味😬.鹽酥雞🍗單點$48💰炸得金黃香脆😗肉質大件嫩滑😋.蒜醬油麥菜🥬單點$48💰.純貞芋圓2號🤍單點$48💰有桂花冰糖、黑糖珍珠、豆花、芋圓、紅棗、杞子😍芋圓有咬口😆清香桂花冰糖同豆花好夾🌼.純貞芋圓3號🥣單點$48💰有仙草、芋圓、透明珍珠、黑糖珍珠、芋泥🍠紅豆🫘芋泥芋頭味好香😌

周不時就會想食台灣菜，今晚食過江龍牛肉麵。油麥菜 $48 進行緊減肥計劃，食D菜打底。招牌紅燒腱心牛肉麵$86去台式餐廳點可以不叫牛肉麵。欣賞個湯底甜而不膩，有三塊牛肉，好入味，肉質軟嫩，入口即化。而且都幾有咬口。揀左手工面，好大條既闊面，面質適中屬於爽口類。三星蔥肉蝦餅 $48好好食，上台熱辣啦，蝦肉好多同彈牙，個皮又脆，點埋甜酸醬一流。芋頭特調$38日出茶太的飲品類別實在太多，好多都吸引到我眼球。最後都係最愛芋頭飲品👍🥢段純貞X日出茶太 (The Johnston) 🌏灣仔莊士敦道74-80號The Johnston 地下A及B號舖

講到灣仔段純貞X日出茶太 (The Johnston)，真係一個台灣美食同奶茶控嘅天堂！餐廳喺莊士敦道74-80號The Johnston地下A同B舖，位置方便，一入去就聞到濃濃嘅牛肉湯香氣。最推介嘅係佢哋嘅犇牛四寶麵，一碗有齊牛腱、牛筋、牛肚同牛肉，湯底濃而不膩，麵條彈牙，食完超滿足！仲有紅燒腱心半筋半肉牛肉麵，半筋半肉嘅配搭好有咬口，紅燒湯汁入味到飛起，啱晒鍾意濃味嘅朋友。小食方面，三星蔥肉鍋餅係必試，蔥香撲鼻，咬落酥脆又唔會太油，搭碗熱湯剛剛好。飲品就梗係要試日出茶太嘅太極厚奶，奶味濃郁帶點茶香，甜度啱啱好，飲完覺得一日嘅疲勞都無晒。如果想清新啲，佢哋嘅高山烏龍奶綠都係唔錯嘅選擇，茶味夠正。價錢方面，麵大概$80-$100，飲品$30-$40，喺灣仔嚟講算合理。每日11:30開到9:30，晏晝同夜晚想食台灣味都得。整體黎講，食物同飲品質素高，環境乾淨舒服，係同朋友或者一個人chill食飯嘅好地方。下次經過，記得試吓佢哋嘅牛肉麵同奶茶，保證唔失望！

#fatchubelly灣仔📍段純貞X日出茶太 (The Johnston) (灣仔)💥麻辣鴨血冬粉（微辣）鴨血份量十足有大約五至六大嚿而且辣得好過癮主要係麻大於就辣仲有粉絲可以吸埋啲湯汁💥鹽酥雞鹽酥雞CP值亦都好高有五大嚿每一舊都炸得好香脆而且保留到雞肉嘅肉汁💥招牌紅燒腱心牛肉麵（微辣）紅燒湯底好惹味叫咗手工麵每一條都好厚身，而且好煙靭配搭上濃味嘅湯底一流牛肉亦都好腍而且牛肉味香濃💥胡椒湯酸菜豬腳麵胡椒湯底有驚喜喺天氣凍嘅時候，飲一碗熱辣辣嘅胡椒湯好暖胃而且配搭大量酸菜令到味道層次更加豐富豬腳亦都煮到好腍同時外皮亦都保持到Q彈💥台式綜合豆花叫咗個凍嘅凍台式綜合豆花配料好豐富有綠豆泥，薏仁，紅豆，芋圓同埋豆花幾種豆混合埋一齊，加埋煙靭嘅芋圓同埋滑溜嘅豆花幾種食材加埋一齊完美融合埋一齊💥芋圓4號另外叫咗個芋圓4號係用上椰汁配搭上唔同嘅配料，包括黑糖珍珠，芋圓，紫薯泥，芋泥個人覺得護泥同埋紫薯嚟同椰汁好夾同時加上唔同煙靭嘅配料可以一試段純貞X日出茶太 (The Johnston) (灣仔)灣仔莊士敦道74-80號The Johnston 地下A及B號舖

好友約我去位於灣仔莊士敦道74-80號 The Johnson 地下A及B號舖的《段純貞X日出茶太》食台式午飯，環境舒適，富有文青色彩。我地點左：📍招牌紅燒腱心牛肉麵（微辣）$86：牛腱心的牛味濃郁，肉質軟腍入味，湯底微辣，幾惹味。📍清燉牛肉麵(牛展切片)$82：牛展薄切好味，麵質煙韌好食，配酸菜增添美味。📍蒜醬青菜(油麥菜) $48：青綠油麥菜，爽甜好味。📍鹵味鴨舌 $68：鴨舌好入味，軟滑好食。📍麻辣鴨血冬粉（微辣）$88：鴨血冬粉份量不少，微微麻辣已經好惹味。📍台式綜合豆花 $48：有綠豆泥、薏仁、紅豆、芋圓、花奶及豆花，口感豐富又好味。📍楊枝甘露 $38：清爽好味。

平時去開段純真都係食開牛肉麵多，它除了著名經典牛肉麵，其實仲有其他食物都好好味，今日同朋友嚟食其他，原來另外有個燉雞麵都好正！濃湯燉雞麵 ：可以揀細麵或手工麵，我哋揀咗手工麵，麵條大約1吋闊， 煙煙靭靭好彈牙，仲要有埋雞髀真係超正，而且好嫩好淋，真係啖啖肉！湯底原來係以慢火燉好長的時間，每一口都好濃味的雞湯，雞嘅鮮味出晒嚟，好清甜台式肉燥飯 ：好正宗的台式肉燥飯，肉燥份量超多，而且不會太肥，好送到飯，再加埋溏心蛋真係一流藥膳雞翼 ：店員好貼心問想自己開定幫手開埋蓋，一打開已經聞到好香的藥材味，有紅棗，杞子，同埋其他藥材煲成。雞翼已經好入味，仲有埋雞翼尖😍充滿淡淡酒香，湯飲落去鮮甜得來又唔會太重藥材味，好味到連湯都飲晒三星蔥肉鍋餅 ：去過宜蘭就知道出名三星蔥，係蔥油薄餅，好香香蔥味， 煎到好酥脆， 好香口，真係食不停口蒜醬青菜 :有油麥菜或者生菜揀，我哋揀咗生菜，好新鮮，好爽脆，加點鼓油仲好味。檸檬優格沙冰 :好香檸檬乳酸飲品，好冰涼，呢幾日天氣熱咗，飲返杯沙冰真係熱氣全消夏日水果茶 :茶味清香果味濃，店員提議少甜，真係味道啱啱好👍🏻👍🏻

段純真以牛肉麵在台灣有名氣，打開餐牌，湯麵已經有十幾款，牛肉麵，紅燒，燉蕃茄湯麵或者雞麵，仲有乾拌麵，飯類濃湯燉雞麵，湯頭好清，一滴油都無，飲一啖好有驚喜，首先湯夠熱，夠純同重雞湯味，可以成碗湯飲得晒2大件雞肉，都是雞髀位，好厚肉，一口咬落去雞肉好滑，旁邊仲有少少蔬菜湯麵類仲可以揀細麵或手工闊麵，細麵 入口好柔軟，軟淋，推介蒜醬蔬菜，可以揀油麥菜或生菜，蒜醬唔會太濃，份量都好大碗三星蔥肉鍋餅配點酸醬，鍋餅外脆內軟，一客四塊好香口除左有日出茶太飲品改，仲有台式甜品純貞芋圓2號（桂花冰糖、黑糖珍珠、豆花、芋圓、紅棗杞子），可以選凍或熱上枱真係整碗熱辣辣，桂花冰糖加上豆腐花，原來好夾，黑糖珍珠，少少紅棗杞子，好養生

本人最鍾意既打卡點係灣仔既利東街同藍屋, 所以有呢間隱世台灣菜 以後黎到利東街玩同食都會多個選擇坐低食飽D 定只係飲個台式飲料, 邊行邊飲都一樣OK好最近我先同朋友來訪呢間隱世小店, 可以話係隱世黎講好易搵到, 而且環境旺中帶靜, 而且裝潢簡單, 但望落好舒服, menu 既設計亦不失優雅感晚餐既體驗, 我最印象深刻就係藥膳雞翼同三星蔥肉鍋 因為最唔可以miss 既重點就係雞翼既藥膳味 (太有痊癒感既香味) 同埋三星蔥肉鍋餅煎得香脆同時薄薄地易入口我既同行朋友都試左青花椒香手撕雞乾拌麵, 個麵又幼細, 但都好夠兩個女仔一齊食得飽既份量.... 雖然係乾伴麵, 但係醬既份量都好足夠到每啖擺到入口都又滑又juicy 咁

今次來到位於灣仔嘅🌟 段純貞🌟 餐廳樓底幾高，好有空間感👍 裝修採用中國古風設計，淺色系嘅裝橫感覺明亮又清新❤️ 牆上以書法提字作點綴，別具詩意✅ 主食㨂咗招牌紅燒腱心牛肉麵同埋台式肉燥飯👍 牛肉麵湯底好濃厚，充滿著迷人嘅牛香🤤 選了手工麵作麵底🌟 食落令我諗起刀削麵嘅質感，煙韌有嚼感😚 牛肉食落軟腍多汁，鹹香美味❤️ 台式肉燥飯都十分唔錯🤭 除了主打嘅肉燥之外，仲有溏心蛋同埋伴菜附上，都幾豐富😘 肉燥肉粒分明有咬口，食落鹹香入味，伴飯一流👍 小食㨂咗鹽酥雞同埋蒜粒古早台灣腸🤩 鹽酥雞新鮮即炸，聞落油香滿溢，熱辣辣勁惹味😋 口感外酥內嫩，雞味濃而不膩，好出色✅蒜粒古早台灣腸一樣好正😘 台灣腸外皮薄脆，入口甘香甜美，啖啖肉令人回味無窮😍 加上惹味嘅蒜粒，更添美味😚 甜品㨂咗一客純貞芋圓4 號😆 🐧 鐘意食熱的❤️ 甜品內含椰汁、透明珍珠、黑糖珍珠、紫薯泥、芋泥同埋芋圓😍 勁豐富超滿足😚 芋圓口感煙韌軟糯，微微嘅甘甜滋味，令人欲罷不能喲🤭 勁正😋 🐧🐧 朋友仔㨂咗一杯日出茶太嘅芒果QQ🌟 飲落清甜解渴，每一口都富有濃濃嘅果香🤩 夏日感滿滿嘅清新飲料喲😋 

呢間鼎鼎大名嘅「段純貞」想食好耐喇😍 今次試咗好多嘢食，款款都好高質！絕對值得一試🥰 除咗嘢食仲有間茶飲店「日出茶太」，提供好豐富嘅飲料選擇🙌🏻🥢濃湯燉雞麵手工麵一定要試呢度嘅手工麵！麵條非常粗身，Q彈有嚼勁😋有兩件大大隻雞髀，勁吸引🤩搭配濃郁雞湯 味道鮮美，好好味！🥢青花椒香手撕雞乾拌麵（微辣）乾拌麵用青花椒調味，帶有微辣的口感，手撕雞肉加花生搭配麵條，味道獨特，非常開胃🥢蒜粒古草台灣腸台灣腸搭配蒜粒，味道香濃，好受歡迎嘅台灣小食～🥢蒜醬青菜（西生菜）選用新鮮的西生菜，配上蒜醬，清新可口，健康又美味😋🥢藥膳雞翼用多種中藥材燉煮，味道香濃，雞翼好肥美 肉質嫩滑，十分入味🥤太極厚奶凍飲（大杯）用厚奶製作，口感滑順，清涼又解渴，入面好多配料 口感豐富🥤頂級可可凍飲（大杯）鍾意飲朱古力一定要試😍味道濃郁，甜而不膩

台灣牛肉麵《段純貞》裝修原色木美觀又溫暖，樓底頗高感覺舒適。我們點左🥢招牌紅燒腱心牛肉麵 $86：牛腱心腍滑入味好好味，手工麵好厚身又彈牙 ，湯底微辣清甜真不錯👍🥢清燉牛肉麵$82：薄切牛𦟌爽口，自家製手工麵質煙煙韌韌，湯底味清香，配小碟酸菜提升美味😋🥢蒜醬西生菜 $48 ：蒜香醬味香，生菜嫩綠爽脆好食。🥢鴨舌$68：口感軟滑味濃。🥢三星蔥肉窩餅 $48：三星蔥濃香蔥味，薄餅煎得香脆可口。🥢純貞芋圓4號$48：有椰漿、透明珍珠、黒糖珍珠、芋圓、紫薯泥、芋泥、材料豐富，口感細緻。🥢純貞芋圓3號$48：有仙草、芋圓、紅豆、芋泥、不太甜好好味。

台灣過江龍帶來正宗台灣味道小食蒜醬西生菜 ($48)麻辣鴨冬粉 ($88)鹽酥雞 ($48)↪️平平無奇的蒜醬西生菜驚奇地好食，個蒜醬應該幫到手，令人食完又想再食。麻辣鴨冬粉份量很多，粉絲和鴨血都吸哂麻辣汁，非常惹味。鹽酥雞炸得酥脆可口，內裡仍然保持滿滿肉汁。主食：招牌紅燒腱心牛肉麵 ($86)青花椒香手撕雞拌麵 ($78)↪️招牌紅燒腱心牛肉麵湯底以大量牛骨熬煮，湯頭非常濃郁，牛腱心肉半筋半肉，油脂分布均勻，口感軟冧又夠Q，配搭自家製闊條煙韌手工面非常美味。青花椒香手撕雞拌麵帶有麻香青花椒香氣，雞絲份量多，幼細滑。飲品：太極厚奶 ($34)荔枝優格QQ ($32)