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營業時間
今日營業
11:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 21:30
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食家推介
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𓈃 𓈃 𓈃最近愛上了段純貞的紅燒牛肉麵。他們家的紅燒湯頭比外面吃到的多了一股辛香的層次感，所以每次都吃得津津有味。他們家是由牛肉中提煉牛油，再搭配花椒及四川著名的豆瓣酒釀，再以牛骨熬煮8小時，才製成紅燒湯頭。所以麻香微辣，香氣馥郁。𓂁 招牌紅燒腱心牛肉麵 $86必點推薦！將稀少的牛腱心慢火燉煮2小時，所以肉質軟嫩，入口即化。麵條我們選擇了手工麵，口感厚實有嚼勁，因為手工製作所以厚薄不均，反更能吸入更多的湯汁，搭配紅燒湯底一絕！𓂁 青花椒香手撕雞乾拌麵 $78手撕雞肉嫩有雞味，搭配青花椒，辛而不辣。麵條我們選擇了細麵，Q彈柔軟的細麵條條掛汁，和川味乾拌麵最為合拍。𓂁 藥膳雞翼 $48藥材味點到即止，香而不濃，湯頭十分順口，感覺滋補。雞翼盡吸湯汁亦入味可口。𓂁 三星蔥肉鍋餅 $48個人私心推薦。三星蔥柔嫩而香氣突出，所以鍋餅一咬下去非常Juicy，香口惹味。𓂁 蒜醬油麥菜 $48蒜醬油麥菜新鮮爽脆，調味龍潭得宜，不會死鹹。𓂁 台式綜合豆花 $48飯後當然要來一個正宗台式甜品。綜合豆花的豆花豆味濃郁，香滑非常。配上綠豆泥、紅豆、芋圓和薏仁，口感層次豐富，非常滋味！𓂁 烤茶拿鐵 $33這裏的飲品都是日出茶太的台式飲料，有多款選擇，還可以自選甜度，可算非常貼心。香港有很多台式料理，吃牛肉麵的更是多不勝數。但能做出自己的特色，甚至成為招牌的不多。段純貞的辛香湯底的確很有辨識度，讓人念念不忘。這裡的豆花也有著高水準，一家店子鹹的甜的都出色，實在難得。𓈃 𓈃 𓈃
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段純貞X日出茶太📍灣仔莊士敦道74-80號The Johnston 地下A及B號舖差不多要離開灣仔，去新地方返工，喺北角做嘢嘅中學把握最後機會，約我喺公司附近食晚飯。近近哋，揀咗喺利東街嘅台灣餐廳，係bookmark咗好耐想食嘅段純貞。原來佢哋仲有同日出茶太合作，咁耐無飲，當然要叫返杯回味一下啦。 💰$86招牌紅燒牛腱心牛肉麵 🐄招牌牛肉湯一定要配招牌手工麵，經反覆延壓嘅麵團更有韌度，因為手工製作、厚薄不均嘅不完美，反而造就更吸湯嘅麵條。段純貞嘅牛肉湯還原正宗台灣風味，較特別嘅地方係佢哋對食材嘅執着、烹調嘅堅持。捨棄巿面加工嘅牛油，採用由鮮肥牛榨成嘅油脂起鑊，再加入23種中藥材同料頭以慢火炒近10小時，然後加入經慢火細燉兼靜置一晚嘅牛骨高湯，熬出令人安心、窩心嘅招牌牛肉湯。美味嘅湯麵相輔相成，誠心推介大家一試。中學同學特意揀選招牌中嘅招牌牛腱心試試，皆因一頭牛身上只能取得大概5碗份量嘅牛腱心肉，相當珍貴。牛腱心嘅紋理獨特，油脂分佈均勻，口感軟中帶Q，腍身但又富膠質，愛食半筋半肉嘅朋友必點！ 💰$88濃湯燉雞麵 🐓雞脾燉後依然靚仔，唔會甩皮甩骨，肉質嫩滑，雞味濃郁。雞湯盡收鮮雞精華，揀選配搭細麵，更能掛湯，每一口都食到雞肉、雞湯同麵，整體清淡得嚟令人印象深刻。 💰$88麻辣鴨血冬粉 🌶️雖然血紅色睇落好似好辣，但其實只係微麻少辛，唔太食得辣都可以輕鬆駕馭。冬粉同台灣常見嘅有少少分別，比較似粗身少少嘅米粉，但口感同一般冬粉一樣，夠晒嚼勁。鴨血份量好多，每塊都大大嚿，咬落緊實，味道濃香。一口冬粉，一口鴨血，實在滿足。 💰$68滷鴨舌 👅好耐無食過滷得咁入味、咁腍身，仲要唔會太鹹嘅滷味！鴨舌表皮保留到少少彈性，內裏嘅軟骨口感好正，輕輕一咬便能骨肉分離，十分高質！伴碟嘅冰糖醬花生可以單點，口感同煮熟煮爛嘅紅豆相似，鹹鹹甜甜，超有驚喜！ 💰$48蒜醬青菜 🥬青菜可以選擇油麥菜或生菜，我哋揀咗幼嫩嘅油麥菜。台灣嘅燙青菜總係有種魅力，即使只係簡單燙熟，但加入靈魂醬汁後，又會加好多分，非常神奇。 💰$34太極厚奶 🧋久違一杯日出茶太，當然要揀返杯人氣Top 5嘅！我揀咗有齊珍珠同蒟蒻晶球嘅太極厚奶，一次過飲晒兩大珠珠。為咗健康着想，我選擇最少嘅30%糖，飲落奶味茶味都好突出，不過我相信如果糖度高啲會更好味。 💰$35抹茶拿鐵 🍵中學同學都揀咗Top 5之一嘅matcha latte，抹茶味香醇、奶味濃郁，完全超出手搖店嘅水準，抵飲過大部分cafe！
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#fatchubelly灣仔📍段純貞X日出茶太 (The Johnston) (灣仔)💥麻辣鴨血冬粉（微辣）鴨血份量十足有大約五至六大嚿而且辣得好過癮主要係麻大於就辣仲有粉絲可以吸埋啲湯汁💥鹽酥雞鹽酥雞CP值亦都好高有五大嚿每一舊都炸得好香脆而且保留到雞肉嘅肉汁💥招牌紅燒腱心牛肉麵（微辣）紅燒湯底好惹味叫咗手工麵每一條都好厚身，而且好煙靭配搭上濃味嘅湯底一流牛肉亦都好腍而且牛肉味香濃💥胡椒湯酸菜豬腳麵胡椒湯底有驚喜喺天氣凍嘅時候，飲一碗熱辣辣嘅胡椒湯好暖胃而且配搭大量酸菜令到味道層次更加豐富豬腳亦都煮到好腍同時外皮亦都保持到Q彈💥台式綜合豆花叫咗個凍嘅凍台式綜合豆花配料好豐富有綠豆泥，薏仁，紅豆，芋圓同埋豆花幾種豆混合埋一齊，加埋煙靭嘅芋圓同埋滑溜嘅豆花幾種食材加埋一齊完美融合埋一齊💥芋圓4號另外叫咗個芋圓4號係用上椰汁配搭上唔同嘅配料，包括黑糖珍珠，芋圓，紫薯泥，芋泥個人覺得護泥同埋紫薯嚟同椰汁好夾同時加上唔同煙靭嘅配料可以一試段純貞X日出茶太 (The Johnston) (灣仔)灣仔莊士敦道74-80號The Johnston 地下A及B號舖
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好友約我去位於灣仔莊士敦道74-80號 The Johnson 地下A及B號舖的《段純貞X日出茶太》食台式午飯，環境舒適，富有文青色彩。我地點左：📍招牌紅燒腱心牛肉麵（微辣）$86：牛腱心的牛味濃郁，肉質軟腍入味，湯底微辣，幾惹味。📍清燉牛肉麵(牛展切片)$82：牛展薄切好味，麵質煙韌好食，配酸菜增添美味。📍蒜醬青菜(油麥菜) $48：青綠油麥菜，爽甜好味。📍鹵味鴨舌 $68：鴨舌好入味，軟滑好食。📍麻辣鴨血冬粉（微辣）$88：鴨血冬粉份量不少，微微麻辣已經好惹味。📍台式綜合豆花 $48：有綠豆泥、薏仁、紅豆、芋圓、花奶及豆花，口感豐富又好味。📍楊枝甘露 $38：清爽好味。
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平時去開段純真都係食開牛肉麵多，它除了著名經典牛肉麵，其實仲有其他食物都好好味，今日同朋友嚟食其他，原來另外有個燉雞麵都好正！濃湯燉雞麵 ：可以揀細麵或手工麵，我哋揀咗手工麵，麵條大約1吋闊， 煙煙靭靭好彈牙，仲要有埋雞髀真係超正，而且好嫩好淋，真係啖啖肉！湯底原來係以慢火燉好長的時間，每一口都好濃味的雞湯，雞嘅鮮味出晒嚟，好清甜台式肉燥飯 ：好正宗的台式肉燥飯，肉燥份量超多，而且不會太肥，好送到飯，再加埋溏心蛋真係一流藥膳雞翼 ：店員好貼心問想自己開定幫手開埋蓋，一打開已經聞到好香的藥材味，有紅棗，杞子，同埋其他藥材煲成。雞翼已經好入味，仲有埋雞翼尖😍充滿淡淡酒香，湯飲落去鮮甜得來又唔會太重藥材味，好味到連湯都飲晒三星蔥肉鍋餅 ：去過宜蘭就知道出名三星蔥，係蔥油薄餅，好香香蔥味， 煎到好酥脆， 好香口，真係食不停口蒜醬青菜 :有油麥菜或者生菜揀，我哋揀咗生菜，好新鮮，好爽脆，加點鼓油仲好味。檸檬優格沙冰 :好香檸檬乳酸飲品，好冰涼，呢幾日天氣熱咗，飲返杯沙冰真係熱氣全消夏日水果茶 :茶味清香果味濃，店員提議少甜，真係味道啱啱好👍🏻👍🏻
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