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開飯介紹
由藝人李泳豪開設，主打慢煮和牛配沾麵。多款足料自家熬製湯底，推介用上日本薩摩雞製成的雞白湯底。
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營業時間
今日營業
12:30 - 15:30
17:30 - 22:30
星期一至日
12:30 - 15:30
17:30 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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啱啱去完日本旅行冇耐，返到香港都真係會特別掛住日本嘅美食，尤其是係日式拉麵🍜！今次就來到位於旺角嘅呢間阿久根和牛拉麵屋，小店以慢煮和牛同埋多款自家熬製嘅足料湯底為特色，真係一間與眾不同嘅拉麵店～味自慢炙燒豚肉沾麵💰HK$130沾麵嘅沾醬就揀咗濃厚味噌蝦湯，味道鮮甜濃郁，加入咗味噌亦將蝦湯嘅味道變得更加立體！拉麵嘅麵質係比較粗身嗰一種，口感煙韌，同沾醬嘅濃厚味道相得益彰！炙燒豚肉肥瘦均勻，表面仲帶有微微嘅焦香，味道有驚喜～燒牛肩胛拉麵💰HK$99牛肩胛肉質緊實多汁，用來配搭日式拉麵又係另一種風味！湯底揀咗濃郁嘅雞白湯，呢到雞白湯味道與別不同，餐廳係使用咗日本薩摩雞經20小時熬製而成，味道柔和而不油膩，鮮美撲鼻！拉麵係比較幼身嗰一種，掛湯能力高，可以吸收晒湯底嘅精華～一口芝士💰HK$48一口芝士外脆內流心，點埋旁邊嘅沙律醬，味道一流～荀💰+HK$15口感爽脆嘅荀，同湯底同埋其他配料形成咗一種良好嘅對比！所以話呢，食拉麵一定要配埋荀，整體嘅口感會更加多元化～烏龍奶茶💰HK$23每碗拉麵原本都已經有埋紫菜、大蔥同埋糖心蛋等配料！而且仲唔收加一服務費，明碼實價，真係一個良心小店～
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𝕃𝕚𝕜𝕖 𝕙𝕒𝕧𝕚𝕟𝕘 𝕥𝕙𝕚𝕤 𝕒𝕥 𝕒 𝕥𝕣𝕒𝕚𝕟 𝕤𝕥𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟 𝕚𝕟 𝕁𝕒𝕡𝕒𝕟🚉每次黎呢間拉麵屋都有種日本鐵路站既小店感覺🚝，排排坐少少逼，部分位置望到師傅煮食👨🏻🍳。之前食過牛小排🥩，今次賣曬就試試另一款燒牛肩胛拉麵配雞白湯💁🏽♂️。燒牛肩胛細細件，燒得香又幾有嚼口👄；幼身拉麵稍為唔夠彈牙，不過雞白湯拯救，香口而 comforting😉。拉麵配清酒🍶都幾唔錯架，味蕾多幾個層次🫧。🐂Grilled Chuck Ramen in Chicken Soup | $99而沾麵就揀左味自慢炙燒豚肉沾麵配味噌蝦湯🥘，先講湯底，味噌蝦湯濃郁多汁🦐，一放低就聞到濃濃香氣，texture 比較杰身；呢款麵質粗身d有咬口，每一束麵都可以順利掛汁💥。大大片炙燒豚肉都好流口水架🤤，脂肪唔多但肉夠腍，加埋流心蛋🥚、Coke Zero gur 一下不得了。🐖Grilled Pork Tuskemen in Miso Shrimp Soup | $115另外加左個沖繩苦瓜餃子🥒，苦瓜味唔算太突出，不過咬落爽爽的，都幾特別😋。🥟Okinawa Bitter Gourd Dumplings | $48🥤Coke Zero | $15🍶House Sake | $28
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今日放工嚟咗旺角呢間和牛見稱嘅阿久根和牛拉麵屋。總共試咗兩款湯底，分別係黑蒜油同海蝦湯，食落各有特色。☄️黑蒜濃湯慢煮A4和牛叉燒拉麵($158)黑蒜味道啱啱好，唔會太濃搶晒其他食材嘅味，亦唔會太淡。A4和牛嘅油脂分布得好好，咬落去越嚼越有味。麵質算係掛湯，不過有一點美中不足，就係麵冇硬度選擇，對於喜歡口感偏硬嘅食客可能會有啲失望。☄️香濃海老湯慢煮A4和牛叉燒拉麵（158）湯底蝦味濃郁，口味偏重，非常適合喜歡重口味嘅朋友。流心蛋加上鮮甜嘅湯底非常邪惡，食落滿足感十足。☄️雞軟骨餃子($48/4件)餃子偏長似鍋貼，皮比較薄身，裡面包住粒粒雞軟骨，口感非常好。不過建議盡快食用，否則焦香嘅表皮會變腍，影響口感。總體而言，呢兩款湯底各有千秋，無論係黑蒜油定係濃郁嘅海蝦湯，都值得一試！舖頭位置唔算多，平日夜晚6點半去到都坐得七七八八。要食嘅朋友要早少少嚟啦。
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位於煙廠街長期排隊嘅日式拉麵店，店內座位大概十至二十個，係傅統嘅拉麵高腳櫈，平日夜晚去到都要排半個鐘先有得入去。點咗其中一款招牌嘅慢煮A4和牛叉燒拉麵🍜 Slow Cooked A4 Wagyu Ramen，揀左黑蒜油湯底，蒜味香濃🧄都幾厚身，所以掛湯嘅麵條啖啖都有濃郁嘅蒜香，細麵嘅拉麵麵質🍜，入口爽身小小彈牙，唔會煮過龍，配埋生洋蔥嘅配料，辛口風味令成碗拉麵唔會太單調。重點嘅和牛牛肉厚義適中，唔會太厚難嘴嚼，牛肉仲食到和牛本身嘅鮮甜味，雖然只有兩塊，但亦令人非常回味🥢下次嚟應該會加多啲肉嘅配料😋
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牛小排 味噌蝦湯沾麵牛小排上枱時偏生，一開始仲擔心緊🥶🥶🥶。最後經熱湯（沾麵）滲兩滲已經食得啦🤣牛小排整體嚟講肉味鮮甜，冇羶味，肉質軟嫩，易入口。肉量雖然睇落唔算多，不過食食下覺得其實份量都夠，因為太多塊肉會幾膩下。湯底方面，味噌味唔會話好强，伴隨著恰當既蝦味，味道啱啱好👍🏻👍🏻 食完碗麵其實建議加糖，不過因為太飽冇做到三色拉麵（黑蒜湯底）豚肉、雞肉、A4和牛搵有粗身麵揀😍係最鍾意既拉麵粗度，和牛好食，油脂比例豐富；雞肉相對下無咩特別；豚肉厚身，似厚叉燒，略為偏肥，食落唔會太乾同硬。如果三塊肉可以大塊少少。。。。。。會開心d😀😂黑蒜湯底相對無太大驚艷嘅感覺🥲值得讚係，作為蔥控既我，呢到拉麵碗碗都超多蔥！ 大愛！
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