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開飯介紹
環境新潮的潮州菜館，有傳統打冷小菜，亦有新鮮游水海鮮。餐廳營業至凌晨時份，是旺角的宵夜勝地。
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營業時間
今日營業
17:30 - 03:30
星期一至日
17:30 - 03:30
公眾假期
17:00 - 03:30
公眾假期前夕
17:00 - 03:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
上星期和家人到旺角明記潮館食潮州菜，地點好方便就腳，飯館都好大，環境頗舒適，可以食各式潮州美食。鹵水拼盤，相當抵食，食滿300元加8元就可食到，有各種不同的鹵水，豬腸夠入味，肥而不膩。鵝腸好爽口，肥膏不多。潮式煎蠔餅，外面脆卜卜，好香口，啖啖都是蠔仔，加些魚露特別惹味，大人細路都鍾意食。客家黃酒雞鍋，有半隻雞，都幾大鍋，滿滿酒香，雞肉非常嫩滑，雞湯混和黃酒好美味，入口回甘。肉碎蠔仔粥，份量夠，一家人都夠食，有鮮味，還有很多蠔，口感不錯。潮式凍馬友，都幾大條，食潮州菜少不了凍魚，肉質緊緻鮮嫩，味道鮮甜可口，配合豆醬更能提鮮。石鍋啫芥蘭，都幾大鍋，份量足，熱辣辣香噴噴，好爽脆，夠新鮮，而且伴有肉碎蝦米，十分惹味。巨型熊仔冰檸檬茶，超大杯，有一公升，兩三個人都夠飲，而且熊仔冰好得意，細路仔見到最開心。
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和朋友逛旺角，晚上我們想食潮州菜，有人提議去明記潮館試下，餐館地點好就腳，相當方便，餐館都幾大，環境寬敞，坐得幾舒服。潮式凍馬友，肉質相當嫩滑，不會太鹹，加點豆醬更美味，上菜時已先剝開魚皮，食時更方便，而且魚骨不多，啖啖肉。客家黃酒雞煲，都幾大盤，份量足，好香濃的酒味，雞肉鮮嫩，大家都爭著飲湯，酒香甘甜，還可暖暖胃。石鍋啫芥蘭，一端上枱，香味四溢，熱騰騰，啫啫聲，芥蘭好新鮮，入口爽脆，配合肉碎、蝦米，相當惹味。潮式炸蠔餅，表面勞得好脆，裏面軟糯，蠔仔都不少，加些魚露和辣椒醬更正，有細個在廟街食蠔餅的感覺。鹵水拼盤，是食潮州菜必點的食物，各種鹵水都有些，鵝腸好爽口，不肥膩，墨魚夠彈牙，幾好食。蠔仔肉碎粥，我們點了小份，原來都幾多，四個人都夠食，是一種傳統我味道，加點胡椒粉更香。
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在朗豪坊睇戲前四出搵食，這次來到的砵蘭180+商場的明記潮館，吃吃潮洲菜 ，十分美味！薑蔥魚雲煲具有濃郁香氣。魚雲的選材相當講究，使用新鮮的白肉魚，肉質細膩彈牙。煲中的薑和蔥為這道菜增添層次感，薑的辛辣與蔥的清香相互交融，讓人食欲大增。煲中的湯汁恰到好處，既不油膩，也不會過於清淡，完美地襯托出魚的鮮味。滷水雜錦拼盤是一道色彩斑斕的冷盤，集合多種經典滷味，如滷豬耳、滷豆腐、滷大腸和滷八爪魚片等等。每種食材都經過精心處理，滷水醬汁味道入味，鹹香適中。特別是滷豆腐，外皮略微焦香，內裡卻軟嫩入味，令人回味無窮。而滷八爪魚肉質鮮美，咀嚼起來既有嚼勁又不失柔嫩。煎蠔餅外皮金黃酥脆，內餡則是鮮嫩的蠔肉和蔬菜，外脆內嫩，香氣四溢。每一口都能感受到蠔肉的鮮味，吃上一口，讓人瞬間愛上。搭配著微微的香菜和青蔥，搭配酸甜醬汁，整體味道更加層次豐富，口感對比鮮明。明記潮館 (砵蘭180+商場) (旺角)地址：旺角砵蘭街180號砵蘭180+商場3樓
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和朋友相聚旺角，说想吃潮汕菜，于是来这家明记潮馆试试，潮汕菜以其丰富的海鲜和独特的卤水料理而闻名，其中卤水鹅和蚝仔粥是两道经典的菜品。卤水鹅卤水鹅是潮汕地区的一道传统美食，卤水的味道浓郁，鹅肉在卤制过程中吸收了各种香料的香气，肉质鲜嫩，味道独特。卤水鹅通常呈现深褐色，外皮光亮。肉质鲜嫩，配合卤水的香气，非常下饭。常常搭配一些简单的酱油或醋，味道更好…除了鹅还加了一份鹅肠，很爽口…蚝仔粥蚝仔粥是用新鲜的蚝仔（即生蚝）和米煮成的粥，是潮汕地区非常受欢迎的早餐或小吃。其制作过程相对简单，通常会先将米煮成粥，再加入洗净的蚝仔和一些调味料，最后撒上葱花和香菜提香。口感粥滑润，蚝仔鲜嫩，味道鲜美。可以根据个人口味加入少许胡椒粉或酱油，增加风味。如果你有机会到旺角，不妨亲自尝试一下这些美味！
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蠔餅 ，滷水拼盤，椒鹽鮮魷，荔枝骨，臘味糯米飯，啫啫雞煲，小炒皇，椒鹽白飯魚和味大腸煲，雞油豆苗，韭菜豬紅，蠔仔粥咁多餸之中，係得韭菜豬紅係好食，小炒王同滷水拼盤係正常。其他全部餸菜都鹹到一個點。尤其係嗰個大腸煲，啲鹽好似唔使錢咁，鹹到黐線，食完可以洗腎。臘味糯米飯，又係超級鹹，但係都係唔夠大腸煲咁鹹。荔枝骨OK，味道調校得唔錯。蠔仔粥係後落嘅，已經叫佢唔好整得咁鹹，但係上枱都係鹹過一般潮州菜館。我平時都食得重口味，但呢間嘢真係話俾我聽天外有天😑
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