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話說有日小弟落去浣紗街搵黑鬼東剪頭髮、剪完之後喺條街遊蕩之際、5:45碰見一條若有20人的長龍在等一間名為「麥先」的拉麵店開門、咁我都湊個熱鬧先啦，最後等咗大約75分鐘就可以正式入座、叫碗特製醬油拉麵品嚐一下、特製同普通的醬油拉麵，分別是特製多了一片豚肉一碗拉麵有三種不同的叉燒，分別豚肉肩肉及五花腩、湯底奶靈魂之窗、個人認為醬油味濃偏向鹹、麵質普通、3 塊不同的叉燒，雖然各有層次、可惜驚喜欠奉、尤其追加的時候、會食晒冰河鑽石星神拳急凍版本、凍冰冰…… 師傅做事認真、見到我碗糖心蛋外型撕裂馬上換上第二粒、可惜當他在無處理其他訂單的時候也遇上同樣的問題但他未能發覺到、整碗麵，我認為發揮最好的乃是他的味筍、條條長之餘又幼嫩、味道剛好題外話，如果有大胃王的話，這裏是不能加面底、追加叉燒也是看彩數總結： 食完馬上去七仔買一樽蘋果燕麥爆珠乳酪你就知咩事啦、唔使排隊冇所謂，但如果要排咁耐我就覺得有點兒那個
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垃圾，等左一個半鐘先話冇湯。這種情況實在令人失望，因為每次都需要耐心等待，卻得不到應有的服務。我們常常希望能夠得到更好的待遇，但卻總是遇到這樣的問題。明明已經等了這麼久，卻還是沒有任何回應，讓人感到無奈。尤其是在忙碌的日子裡，時間對於每個人來說都非常珍貴，卻要浪費在這種不必要的等待上。這不僅影響了我們的心情，也讓人懷疑服務的質量和效率。希望未來能改善這種情況，讓每個人都能享受到應有的服務，而不必再為這些小事而煩惱。呼籲大家都唔好嚟食，因為這樣的經歷實在不值得。每個人都值得被尊重和重視，並且希望商家能夠聆聽顧客的聲音，改進服務流程。只有這樣，才能提升顧客的滿意度，建立良好的口碑。最終，大家都希望能在輕鬆愉快的氛圍中享受生活，而不是被這些瑣事所困擾。
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今早第一輪來吃麵的顧客。為了讓患有認知障礙的爸爸實現品嚐正宗日本拉麵的心願，我特地選擇了這家以地道食材聞名的小店。全店只有11個座位，我們3人提前到店並計劃好行程，但因座位安排問題，我無法與爸爸媽媽一同用餐，只能站在門外等待下一輪。雖然其他客人願意調換座位，店家卻堅持不容許搭枱的原則，完全未考慮到我們的特殊情況。 儘管店家最終請爸爸媽媽吃麵，但這次安排嚴重破壞了我們難得的家庭相聚時光。食材再好，若服務缺乏彈性與同理心，實在難以贏得食客的支持與認同。當日我私訊店家，善意地提出改善座位安排的建議，並強調我們並非為了討免費午餐而來，可惜店家的回覆冷漠且毫無同理心，令人失望。想做到如日本拉麵店般的窩心服務，看來還有一段很長的路要走。
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要排隊的店 總是有其原因接近一點到餐廳 已看到長長的人龍在猶豫之際 想著來到一場 還是排隊吧過沒有多久 店員便出來截龍而當天的小確幸是早上食材已賣清 而我則是排在尾二能吃的 幸好初時沒有放棄排隊店裡小小 只有十個座位左右裝潢簡潔而舒服店員也只有兩個 忙過不停由於只餘下😋🍜鹽味拉麵及醬油拉麵（$82)所以分別也點來一嚐湯頭很清徹 雖然看上去有油面但吃下去卻不感到油膩 是雞油的香醬油沒有死鹹的情況出現而是增加了入口的層次 不會搶過了湯頭的底味 而是互相揮映拉麵爽彈順滑 味玉相當入味 叉燒慢煮薄切粉嫩 口感爽嫩 很好吃要吃的 除了要留意店舖開店時間更要提早來排隊呢
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成功食到要有心法麦先只供應醬油和鹽味拉麵全店僅有11個座位，外面經常大排長龍而且嚐到的難度極高因為小店營業時間不定，隨時會休業知道小店的背景後先做功課密切留意其IG確定夜晚營業才出發 🤣然後在營業前半至一小時排隊才穩拿入場券總共排了約一小時。推介特製醬油拉麵（$98）清徹的雞湯底閃着油潤光澤 ，香濃不膩搭配軟嫩叉燒，採用豬肩肉/ 豬腩肉份量令人滿足，飄逸着炙香且入口即溶溏心糖外彈內軟，蛋汁晶瑩剔透且香甜幼身拉麵掛着醬油湯汁，口感及味道很平衡毫無疑問讓人一口麵接一口湯絕對比得上在日本吃的地道拉麵（有餘 ！
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