Tokio Joe

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《特色隱世日本菜🎎》———————————————-#Tokio Joe 🏯-呢間位於蘭桂芳嘅日本料理有成二十幾年嘅歷史，喺香港係日式Omakase 嘅始祖🇯🇵 餐廳嘅行政總廚華師傅將傳統日本菜加入獨創嘅風格，製作了一系列特色菜式，選用最新鮮空運到港嘅食材，保留原汁原味😋-❤️ Joe’s Tasting Menu✨ Chef’s Appraiser前菜係定期更新嘅item🥰今次我就係食鮮蟹肉伴魚子醬，鮮嫩嘅阿拉斯加長腳蟹配搭魚子醬好夾，檸檬香突出，味道清新😊-✨ Sashimi再嚟刺身，黑鮪魚Maguro肉質嫩滑，襯埋沙律咁食一啲都唔膩☺️ 拖羅油甘味香濃，肉質彈牙，另外仲有炙燒左口魚、磯煮鮑魚片等，相當豐富❤️-✨ Sushi壽司五點盛分別有金目鯛、帶子、甜蝦、Spicy tuna 他他配壽司脆飯同海膽 🍣 食材都係時令海鮮🌊 特別中意個辣吞拿魚炸飯，炸飯球脆卜卜，口感特別😙- ✨ Tempura食完壽司中間隔左個炸物小食，三文魚同左口魚天婦羅都炸得好酥脆😙-✨ Beef Hitokuchi Yaki牛肉輕輕煎過後加埋香蒜片，將M9級數嘅和牛牛肉味發揮到極致🐮 油香突出，大滿足！-✨

依間位於蘭桂坊既🇯🇵日本餐廳🥢以傳統🎎日式料理配埋創新元素🆕由𝟏𝟗𝟗𝟓年開業至今，𝟐𝐱年黎都咁受歡迎❤️‍🔥就連萬人迷碧咸都食過(𝐞𝐫...我算唔算暴露左年齡🫣)我地講番正題，睇下我食左咩啦😏~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪Joe's Tasting Menu ($950/per guest)(可另加+$380 with Sake Pairing).▫️Chef's Appetizer黑色碟 • 𝐁𝐥𝐢𝐧𝐠𝐁𝐥𝐢𝐧𝐠匙更 • 鮮蟹肉魚子醬🦀視覺上好強烈既對比😎蟹肉鮮甜🦀，魚子醬帶少少海水鹹香🌊.▫️Sashimi(House Tuna Salad Miniature • Nama Toro Sashimi • Chef Choice of 2 Seasonal Sashimi)刺身厚切🔪 • 油脂又夠，魚肉表面令立立 • 發晒光💎唔係誇張，筷子夾起滑到會跣落黎🥢(真係失禮晒🙇🏻‍♀️)赤身配醋汁沙律，唔油膩仲幾開胃😜拖羅真係入口即溶🤤，汁煮鮑魚易咬 • 少彈牙🤓炙燒過既左口魚，爆出香香既油脂🔥.▫️Sushi(Joe's Signature Su

中環蘭桂坊日式料理餐廳「Tokio Joe」，算係香港第一代提供Omakase嘅始祖，開業足足27年😳而且唔單止咁，可能一啲有返咁上下波齡嘅朋友都會知，原來碧咸都曾經到訪！名氣同實力都唔需要懷疑！。。🔘JOE’S TASTING MENU | $800/person評分: 🌕🌕🌕🌕🌑評語: 唔知大家係咪同我一樣，每當有選擇困難嘅時候，就會揀一款乜都有得試吓嘅菜式😂所以我哋就揀咗佢哋signature嘅tasting menu🫢其實同Omakase差別不大，廚師都係用時令嘅食材去製作，款式同味道絕不欺場！🦀阿拉斯加長腳蟹配魚子醬肉質鮮嫩嘅長腳蟹蟹肉，肉質香甜味美，配上鹹香嘅魚子醬，食落口嘅時候蟹肉帶有香噴噴又突出嘅魚子味，非常好食。。。🍣SASHIMI** HOUSE TUNA SALAD MINIATURE **第一次咁樣食吞拿魚，用肉味較濃嘅赤身，上面放左沾左點醋嘅沙律菜，將赤身包起一齊食，食落好開胃。** NAMA TORO SASHIMI **全世界都好鍾意食嘅大拖羅😛油甘味重，肉質彈牙** CHEF’S SEASONAL CHOICE ** 磯煮鮑魚、油魚腩、左口魚、灸燒左口魚

#pb食在中環 中環蘭桂坊的日本餐廳🇯🇵等我慢慢Post番聖誕大餐先🤣 平安夜個日約左一班朋友仔去中環蘭桂坊嘅一間日本餐廳食野😋 呢間日本餐廳係屬於LKF Concept 原來佢係1995年開業 至今已經開業超過25年 而且佢係10幾年前已經開始推出omakase menu 真係好難得👍🏻 店內都幾大 環境好有傳統日式高級餐廳feel😍 平安夜個晚食飯又有live band唱聖誕歌 又有駐場魔術師表演魔術 幾有氣氛🥰 我地個晚由7點坐到11點 可以慢慢傾計、食下野❤️.我個次試嘅係Christmas Set Dinner 一共9個dish 價錢每位$900😋 見佢平時有weekend brunch (12pm - 3pm) 可以任飲任食 價錢每位$580 好似都幾抵食👍🏻 值得一讚嘅係我地平安夜個晚食 佢都冇要求我地一定要食set 可以散叫都得 感覺幾好🥰🔹Appetizer Duo🦪兩款前菜分別係芝士焗蠔、辣三文魚天婦羅😋 隻蠔都幾大隻 而且食落仲好juicy 唔會焗到好乾身😍 辣三文魚天婦羅細細件 但幾惹味👍🏻🔹Sashimi Moriawase🐟推介❤️ 然後就到刺身五點盛 分別係拖

📍𝗧𝗼𝗸𝗶𝗼 𝗝𝗼𝗲 (中環) 呢間位於蘭桂坊嘅𝗧𝗼𝗸𝗶𝗼 𝗝𝗼𝗲喺1995年開業，至今已經超過25年，今次終於嚟朝聖啦!! 餐廳歷史悠久，裝修風格偏日式復古風🇯🇵，有好多日本壁畫同復古傢具，燈光襯托下顯得好有格調，好有氣氛！𝑰𝑻𝑬𝑴𝑺 𝑶𝑹𝑫𝑬𝑹𝑬𝑫:▪️𝐑𝐞𝐠𝐮𝐥𝐚𝐫 𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢 ($480)賣相好靚好吸引!! 💖佢哋嘅食材好高質，刺身好新鮮，仲係厚切㗎！帶子肉質細嫩，清甜爽滑；八爪魚口感爽脆，非常有嚼勁；三文魚味道濃郁、油質豐富，嫩滑無比；😍至於我最鐘意嘅拖羅好肥美，入口即溶，油香四溢，超高質呀!! ▪️𝐃𝐞𝐥𝐮𝐱𝐞 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 𝐁𝐨𝐚𝐫𝐝 ($620)壽司拼盤好豐富，一共有8件壽司同埋有卷物，包括有三文魚、左口魚、池魚、炸蝦卷、拖羅、赤身等，每款都好新鮮。🤤個人特別鐘意拖羅同左口魚，拖羅脂肪豐富，顏色亮麗，入口油脂香滿滿；左口魚魚香濃郁，口感豐富有嚼勁，食落慢慢滲出甘香魚油味，層次豐富！▪️𝐋𝐊𝐅 𝐑𝐨𝐥𝐥 ($315)見呢款卷物個名咁得意就決定試一試！𝐋𝐊𝐅 𝐑𝐨𝐥𝐥上面分別鋪上咗龍蝦同拖羅，而卷物中間就夾有三文魚籽同海膽，最頂頂仲會有金箔同魚子醬，🤩賣相超吸引！而且最特別嘅係

👈🏻Tokio Joe #japjapjap_中環#japjapjap_日本菜好好食好滿足嘅一餐每樣食物都想有5🌟嘅質素Spicy Toro Tartar $320食第一啖就覺得去咗個新世界咁點解可以咁好味㗎😍拖羅肥美香滑份量好多 一啲都唔孤寒辣辣哋好惹味仲有啲脆脆令口感更豐富每一啖都好滿足😋Joe’s Inaniwa Noodles $250由龍蝦帶子同蝦熬成嘅湯超濃郁稻庭烏冬偏煙靭又掛湯 吸收曬所有精華小編都一滴不留咁清曬碗湯呢排天氣開始變涷 可以用嚟暖吓胃🫶LKF roll $315用料上乘 全部都係較昂貴嘅食材🤑有龍蝦卷同埋拖羅卷入面包住海膽同三文魚籽最特別嘅係佢外層用咗米紙卷包住壽司令壽司唔會鬆散而且更有咬口味道非常豐富又有層次感Wagyu Tataki $280和牛油脂感滿滿 入口即溶外圍炙燒過較有咬口 肉香更濃估唔到一塊小小嘅肉都層次感十足🫢Toro & Tuna Salad $280賣相一流一開始食tuna已經好驚喜點知食toro嘅時候仲令我哋雙眼發光🤩除咗toro溶化 我個心都溶化咗🥹超級好食配上新鮮嘅沙律菜同埋脆片真係一個好開胃嘅前菜🥰Joe’s Seared Su

呢晚再次喺中環一帶搵好野食，當然係去蘭桂坊一帶啦！ 對上幾次都係喺大街搵野食，呢次就比較破格，入咗橫街，見到呢間日本餐廳門面唔錯，入面好似幾有氣氛咁，空間都幾闊落，所以決定一試~ 🧡Toro & Tuna Salad（$280）擺盤非常吸引，赤身同拖羅以扇形擺放，中間山型擺放嘅沙律菜上面有片大大嘅脆脆，未食已經興奮緊！ 赤身魚味出，拖羅夠肥美，份量亦算多！沙律醬調配得好好，同清新爽脆嘅沙律菜好夾，食落好開胃，愈食愈想食！整體感覺就係鮮甜、爽脆、清新，作為頭盤一絕！ 🧡Kelp-Grilled Chilean Sea Bass（$325）火炙嘅既鱸魚迫出陣陣魚油香氣，一上枱已經聞到口水都流哂出嚟！ 香甜嘅蛋黃醬，入口即溶嘅嫩滑肥美鱸魚肉，加上令人神魂顛倒嘅魚油香氣，絕對係大大大滿足！ 🧡Chef's Seafood Donburi（$380）除咗鮮味都仲係鮮味，每一啖都係鮮味爆發！ 無論係爽口嘅龍蝦肉、肥美嘅拖羅、飽滿嘅三文魚籽定撈咗豪華海膽醬嘅壽司飯都係咁鮮味，請原諒我膚淺，但除咗鮮味外，都真係仲係鮮味~ 🧡Dynamite Roll（$185）天婦羅炸蝦表面脆口，蝦肉爽口，配上卷物

每次車車係蘭桂坊沿路行上去會經過一間日本菜, 一路都bookmark左好耐, 於是今晚就約埋朋友一齊去試下! 餐廳於1995年開業, 係蘭桂坊歷史悠久嘅廚師發辦餐廳之一! 裝潢走日式復古風, 環境幾大, 燈光暗暗地, 幾有格調, 中間更有一張好大嘅壽司吧枱, 十分搶眼! 車車同朋友揀左Tasting Menu試下, 入面包含前菜, 刺身, 壽司, 日本A5和牛等等, 相當期待!🌟Aoyama Pines以清酒作基酒, 混合蜜瓜汁, 熱情果汁同柚子汁調製嘅cocktail, 味道酸酸甜甜, 清新開胃🌟Thunderstorm Fuji同樣用上清酒, 混合蕃茄汁同日式調味料調製, 味道有少許似Bloody Mary, 咸咸辣辣, 味道不錯🌟Chef's Appetizer 用上鱈場蟹肉配魚子醬放係匙羮上, 鮮甜嘅蟹肉配上質感細膩嘅魚子醬, 十分開胃🌟 Sashimi(House Tuna Salad Miniature／Nama Toro Sashimi／Chef Choice of 2 Seasonal Sashimi)餐廳有好多比較西方口味嘅日本菜, E款吞拿魚沙律用左吞拿魚片配上橄欖

位於蘭桂坊既日本餐廳，裝修設計充滿日式風情，店內有巨型壁畫及擺滿復古傢具，好有氣派✨ 環境寬敞舒適，有著濃厚既氣氛☺️ 開業已有20多年，將傳統及新派元素注入日本菜，食物質素唔錯呢👍🏻❀ Deluxe Sushi Board 🍣好豐富既壽司拼盤😍 有拖羅、赤身、池魚、三文魚、海膽、甜蝦、左口魚、炸蝦卷及加州卷～特別鐘意拖羅、海膽及左口魚，拖羅及左口魚入口即溶，油香豐富，而海膽亦好鮮甜✨❀ LKF Roll 🍣係眾多特色卷物中揀咗依款🥰 卷物上面分別鋪上拖羅及龍蝦，而入面就夾有海膽及三文魚籽，以金箔及魚子醬作點綴，賣相一流👍🏻 龍蝦新鮮彈牙，拖羅油香滿溢，加埋鮮甜既海膽及鹹香既三文魚籽，依個組合好正😝❀ Chef’s Seafood Donburi 🦞豪華版海鮮丼飯😍 飯粒蘸滿香濃既海膽醬汁及皇帝蟹肉，非常鮮味✨ 上面鋪滿拖羅、龍蝦肉及三文魚籽，每啖都食得好滿足🤤❀ Joe’s Inaniwa Noodles 🍜除咗丼飯，另外仲叫咗海鮮烏冬😝 湯底係鮮味濃郁既龍蝦湯，稻庭烏冬好掛汁，配埋帶子及蝦食好滋味☺️❀ The Fuji San 🍹兩款cocktail都係以sake做base✨ 依杯

出糧當然要帶媽媽去吃好的，帶她來到中環蘭桂坊這邊吃她最喜歡吃的日本餐，一進去就發現裡面空間很大。Spicy toro tartarFull size 有六件的他他，店員細心告知可以安排兩件，我們便可以多試一點其他東西。他他好味，不會太辣，絕對推介。Joe’s Appetiser Duo $195這個前菜有芝士燒生蠔及天婦羅，當中芝士醬比較多也比較膩，天婦羅抱著紫蘇葉明太子很好吃！Deluxe Sashimi Board $720這個Deluxe Sashimi共有八種，不僅賣相精美放在六格盒子，味道也很好，全部新鮮好吃！Joe’s Seared Sushi Combo $380炙燒壽司一向是我和媽媽的最愛，這個拼盤有和牛、炙燒拖羅、炙燒三文魚及炙燒帆立貝，每款兩件，我跟媽媽每人一件就剛剛好。油脂重的魚料最適合炙燒，所以拖羅實在最深得我們心。Kushi Yaki $45 per piece喜歡吃串燒的我們自然點了好幾串，有牛舌、雞翅、雞、腎、青椒仔及冬菇。牛舌、雞翅及青椒仔最好吃，所以自然地encore了一round，滿足！店員服務超級有禮，貼心又會一直添加玄米茶，吃得很開心呢！

係中環開業多年既tokio joe 以傳統日式料理為主裝潢有特色 食物質素亦有保證👍🏻🌟原條池魚師傅原條即開即切 刀功好好 切得非常薄 池魚脂肪比例均勻 入口質感爽脆又鮮甜配上酸汁更提鮮💯另外更將魚骨炸到香脆可口😋🌟油甘魚刺身厚切油甘魚 口感清爽且帶魚油香氣🌟Deluxe Sushi用左來自日本既越光米米粒飽滿 口感特佳再加上自家調配琥珀壽司醋用左兩種壽司醋及其他配料按比例調配出適合配搭赤身魚,白身魚及貝類既醋飯💯而呢個壽司set非常豐富 有赤身,拖羅,海膽,牡丹蝦,鱲魚,炸蝦卷,加洲卷 每款都新鮮好味😋🌟Wagyu Tataki微微炙燒既和牛切成薄片 油脂豐富食落鮮嫩柔軟 肉味好濃郁 🐮🌟龍蝦湯海鮮烏冬龍蝦湯非常鮮甜濃郁配上帶子,蝦 再配埋非常掛汁既烏冬真係必嗌‼️

今晚收工嚟lkf搵食揀咗一個由內到外都好日本風嘅居酒屋Joe’s Seared Sushi Combo $380(Toro, Wagyu Beef, Grilled salmon, Scallop) 最鐘意都係和牛壽司燒完嘅油 落返件壽司到其他都唔錯Dynamite Roll $185炸蝦卷 + 牛油果 正常發揮A5 Saga Beef Hitokuchi Yaki $650和牛啊 A5啊🥹🥹🥹嗰個油香+肉味 真係無得輸🥹燒到微微焦香 再加炸蒜片 好好味🦦可以食好多舊Chicken Tempura $190第一次見雞嘅天婦羅重點係個秘制醬汁鹹鹹哋又甜甜哋 又有啲洋蔥香 同雞肉好夾牛舌 $45雞翼 $45雞腎 $45串燒全部都係$45一串 以依個地段嚟講 好似都唔算貴🫡質素就係$45應有嘅水準😂燒得幾香 幾好食嘅但又無wow~咁樣Joe's Inaniwa noodles $250 最後依碗烏冬….不得了🥹龍蝦湯超級無敵好味🦞 好濃郁好鮮甜🥹好過好多西餐嘅龍蝦湯亨亨鬆鬆飲晒成碗🦦成餐飯最鐘意就係依碗用嚟埋尾 真係perfect池環境好靜好舒 成餐飯食得好滿足覺得最sweet嘅係 嗌完一大

與新來的同事頗投契 收工直落小酌晚餐想搵舒服見得人 夠ＣＨＩＬＬ的日本菜看上這間老蘭的 ＯＭＡＫＡＳＥ界始祖名氣十足 碧咸王菲莫文蔚都曾是座上客新裝修甚有格調 微暗燈光卡座自成一角餐牌感覺亦創意新派 看不出廿幾年歷史服務熱心食物美味合胃口 很放鬆的一晚 -◆ 𝐉𝐨𝐞’𝐬 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 ◆ $𝟖𝟎𝟎 /ᴘᴇʀsᴏɴＴａｓｔｉｎｇ Ｍｅｎｕ非常豐富吸引前菜刺身壽司主食甜品 幾乎是廚師發辦 店員說能試到多款招牌菜 免卻選擇困難-⧫⧫ 𝐂𝐡𝐞𝐟 '𝐬 𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫 ⧫⧫銀匙上是鱈場蟹肉綴以魚子醬 相當精緻蟹肉多汁與魚子醬的多重口感 鹹鮮十足-⧫⧫ 𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢 ⧫⧫ (左至右）·· ʜᴏᴜsᴇ ᴛᴜɴᴀ sᴀʟᴀᴅ ᴍɪɴɪᴀᴛᴜʀᴇ ··以肉味濃赤身 鋪上沙律菜配橄欖油黑醋一口吃下似意式沙律 適合作開首很開胃-·· ɴᴀᴍᴀ ᴛᴏʀᴏ sᴀsʜɪᴍɪ ··兩片厚厚的大拖羅 肥美度滿瀉入口即化-·· ᴀʙᴀʟᴏɴᴇ ··汁煮鮑魚口感彈性 煮得很入味味道討喜-·· ʜᴀᴍᴀᴄʜɪ ·· (ᴄʜᴇғ's sᴇᴀsᴏɴᴀʟ ᴄʜᴏɪᴄᴇ)厚切油甘魚腩很鮮味 肉質細膩脂香豐腴 -·

蘭桂坊啲鋪頭都有開午市？🥂你估真係得酒吧咩？呢間西日嘅brunch放題，絕對正過酒店🌸呢度$580/位，12:00-15:00慢慢食（14:30截單）😋環境寬敞，居酒屋feel得嚟有啲西式嘅感覺。服務超好😚前菜及壽司🍣：壽司飯比較煙韌有咬口，啲料新鮮😚每人都會有固定嘅刺身同一隻焗蠔💕焗蠔有少少Wasabi 香，幾creamy🍧😳🦪必試‼️香辣吞拿魚他他：呢個真係瘋狂翻兜😍好creamy好香，口感軟綿，唔會好辣，真係好似去咗世外桃源咁💕主菜：每人最多Order一份💕超推薦💟：龍蝦湯海鮮拉麵🦞個海鮮湯有濃濃嘅龍蝦味爆發出嚟🥰口感濃稠，淨係飲個湯已經值回票價🤩熟食及甜品：仲有幾款天婦羅、沙律、壽司卷、串燒、雪糕任食🤭全部都好味唔油膩，調味好正😊記住問一問一份有幾多，因為有啲係share plate😋飲品🍹：$98/位 Soft Drinks and Juice 任飲，仲包fruit punch同埋青檸梳打🥰

大家有聽過蘭貴坊🇯🇵𝕋𝕠𝕜𝕚𝕠 𝕁𝕠𝕖的大名嗎?!💕 餐廳在1995年開業，當年是該區超有名的日本餐廳，在二十多年前已有廚師發辦供應😳，可算是本港的老店之一哦～聽說當年碧咸都是座上客，果然相當出名呢～ 店家在斜路之中，門面不算起眼。店內比想像中寬廠，而且充滿日式風格，配上古家具收藏品，特別有懷舊的感覺😙～ 「 ᴛᴏʀᴏ & ᴛᴜɴᴀ sᴀʟᴀᴅ🥗$220 」 甚有氣派的拖羅和吞拿魚沙律，魚肉相當鮮美，拖羅油香滿滿，不錯～ 「 ᴅʏɴᴀᴍɪᴛᴇ ʀᴏʟʟ🥑$185 」 招牌之一的壽司卷，用天婦羅蝦、牛油果、蟹籽和蛋黄醬調味💓，又脆又軟，也不俗。 「 ᴊᴏᴇs sᴇᴀʀᴇᴅ sᴜsʜɪ ᴄᴏᴍʙᴏ🍣$380 」 店員推介的炙燒壽司拼盤，有帶子、和牛、三文魚和拖羅😍。炙燒過的壽司，帶有微微焦香。當中最愛炙燒和牛，油香慢慢滲出，好好吃～ 「 ʙᴇᴇғ ɢᴏᴍᴀ ғᴜᴍɪ🥩$295」 軟腍可口的燒牛柳，是當晚我的最愛🫶🏻。肉質軟但有咬口，咀嚼間肉香和脂肪滲出，好香呢～ 「 sʜʀɪᴍᴘ ᴛᴇᴍᴘᴜʀᴀ🍤$160 」 由於覺得卷物的炸蝦不錯，所以我追加單點兩隻~ 「 ʏᴀᴋɪ ɢʏᴏᴢᴀ🥟$140