TIRPSE

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休息中

試左afternoon tea set $428, 同單點雲蛋糕$128。Tea set 食物係一口份量，係當飲茶個時有啲零食，唔同其他地方tea set，可以當係正餐食飽。9個鹹點，6個甜點，甜點好味啲。雲蛋糕口感豐富，但未有大驚喜。Staff有禮貌，反應快，細節有做好👍配合餐廳環境同服務，價錢合理，會再去。

Bookmark左呢間東京米芝蓮一星過江龍TIRPSE好耐！菜式融合法日元素，配搭創新擺盤精緻，對住大大個維港美景超浪漫晚市超多道菜嘅signature menu都只係$1388pp！環境服務一流，絕對係慶祝之選！Tirpse's Signature Dinner Menu $1388ppAMUSE BOUCHE1️⃣Tomato • Ground Cherry2️⃣Finger Lime • Ricotta Chese3️⃣Crab • Hyuganatsu4️⃣Fresh Black Pepper • Fennel開胃菜先黎一杯酸甜開胃嘅龍珠果蕃茄汁~ 特別鍾意毛蟹配日向夏柚子撻，撻底薄脆唔油，蟹肉鮮味十足。5️⃣French Bread澱粉控完全抵抗唔到佢地嘅酸種麵包配自家製牛油！麵包外層酥脆唔會太硬，內𥚃軟彈富麵粉香，更加入提子同核桃增加香氣口感。精粹一定係牛油！順滑帶焦糖味，亦不失鹹香，最後為左舊牛油refill左個包6️⃣STARTERWhite Asparagus • Firefly Squid • Blood Orange當造嘅瑩光魷魚軟腍不失彈性，蘸埋鯷魚醬更富鮮味。法國蘆筍清甜多汁，仲有層

食過tirpse’s 兩次 好鐘意食佢地既lunch 望住個維多利亞港既境而且係呢個價錢食米芝蓮一星既 日法fusion 菜覺得性價比好高啊 之前兩次食都念念不忘佢既pigeon 今次諗住黎再會一會佢呢次由朋友訂位 無留意到轉左menu 無左pigeon 🥹🥹多數食呢類型既菜式 一開頭都有個包食好多時都係我都係欣賞個牛油多個包😂呢到既牛油係松露牛油 配左啲鹽 層次豐富啲 我地幾個女仔食哂成個包 哥哥仲問我地使唔使添食 Starter 南瓜蓉配鵝肝 配合得好好 上面仲要有nuts本身都好好鵝肝 個main 我揀左食 豚 坦白黎講 無乜記憶點 可能係因為我念住佢個pigeon la 反而朋友食既魚 就好好食啦 配埋個白子仲要有啲cream mousse 更加令到我唔記得自己個豚係點😂😂有個女性朋友就話下次佢唔可以食三個course完全唔夠飽 我地落左去k11地下果到再食左個牛角酥先覺得啱啱好 下次一定會係見到有pigeon 先黎食

📍TIRPSE (Tsim Sha Tsui)Shop 219, 2/F, K11 Musea, Victoria Dockside, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui🔖 Deluxe Lunch Menu $688 per personI thorough enjoyed my lunch at this French-Japanese fine dining restaurant last weekend. We were lucky to be seated by the windows, so we got to enjoy the panoramic view of our lovely Victoria Harbor during the meal. The deluxe lunch menu consisted of some freshly baked sourdough bread, 2 lovely starters, a risotto topped with the seasonal octopus and sakura sh

TIRPSE IN HONG KONGTIRPSE. 日本米芝蓮一星法國菜餐廳,係東京開業兩個月就已經獲得米芝連一星🌟雖然無時間飛去東京食～但佢係香港都有分店，價錢仲好合理～梗係要試下喇😌💋味道：4/5😬回頭率：4/5📷CP值 ：4/5 🤵🏻服務質素：4/5💰人均消費：$550📍尖沙咀：TIRPSE今日揀左中午4道菜的menu,食物質表同餐廳環境好好🤤，而且仲海景😃以呢個價錢！真係性價比勁高❤️一定會再訪雖然有不少人話食物份量好細，唔夠飽🙈但以法國菜嘅份量，其實我覺得呢啲都係正常法國菜份量，而我同朋友食完，都覺得好飽🤪本來想食多個下午茶set,都飽到食唔落🥴

#pb食在尖沙咀 東京米芝蓮一星 - 尖沙咀日本法國菜🇫🇷拖左兩個月嘅Fine Dining🤪 呢間位於K11 Musea嘅Tirpse原來係東京過江龍 餐廳2016年係東京開業 開業兩個月就獲得米芝連一星 創下全球最快獲星嘅紀錄🥰 佢係2019年12月進駐香港K11 Musea 裝修高級 環境好大 👍🏻 坐窗口位仲望住無敵大海景 可惜當日天氣麻麻 如果唔係影相更加靚❤️.Lunch Menu有分Weekday / Weekend分別就係Weekend冇左2 Course Menu🤪 佢2 Course $428 3 Course $488 4 Course $558 價錢幾合理 唔算太貴👍🏻 Dinner Menu就有$988 / $1388選擇😋✨Starter✨🔹Pumpkin • Butternut • Foie Gras🎃將牛油南瓜打蓉 加埋鵝肝製成mousse😋 整體口感好軟滑、好甜 油份好豐富 同時食到南瓜、鵝肝嘅香味😍 就算本身唔太中意食鵝肝都會好容易接受呢道前菜👍🏻🔹Scallop • Spelt • Lime🦪推介❤️ 本身冇咩期望 點知食落幾有驚喜😍 帶子好厚肉 食落

As a French-Japanese restaurant that originated from Tokyo which was once a Michelin⭐️ restaurant, we came to try their signature dinner menu at this HK branch at $1388/person. Located close to the harbour at K11 Musea, the view is stunning throughout the day and the restaurant is super spacious that allowed us to enjoy some quality time. As for food quality, it was up to standard and some was quite surprising in terms of combinations on different ingredients.🥂Amuse BoucheStarted with a small cup

今天介紹的TIRPSE其實是大有來頭的過江龍。其東京店於𝟐𝟎𝟏𝟔年開業短短兩個月便獲米芝蓮一星🌟，創下全球最快摘星的紀錄。𝐛𝐭𝐰店家也入選了香港米芝蓮一星，餐廳意在展現現代法日菜的創意靈魂，每道菜宛如藝術品般。環境很舒適，望向五光十色、璀璨奪目的維港是在賞心悅目🌃 ——— ✤ 𝐓𝐢𝐫𝐩𝐬𝐞‘𝐬 𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐌𝐞𝐧𝐮｜$𝟏𝟑𝟖𝟖 -✰ 𝐀𝐦𝐮𝐬𝐞-𝐛𝐨𝐮𝐜𝐡𝐞 特意𝐨𝐧𝐥𝐢𝐧𝐞 𝐬𝐞𝐚𝐫𝐜𝐡了一下原來這個字意思是「給嘴巴的樂趣」，它也是餐前小菜，且通常會反應季節性。店家以甜酸苦辣入贅，當中最為𝐬𝐮𝐩𝐫𝐢𝐬𝐞的莫過於是以𝐅𝐫𝐞𝐬𝐡 𝐁𝐥𝐚𝐜𝐤 𝐏𝐞𝐩𝐩𝐞𝐫搭配的脆餅，辣而不嗆，很是開胃🌶️ ✰ 𝐎𝐲𝐬𝐭𝐞𝐫.𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫.𝐒𝐧𝐚𝐩 𝐏𝐞𝐚 日式手法製作的𝐓𝐨𝐤𝐮𝐬𝐡𝐢𝐦𝐚 𝐎𝐲𝐬𝐭𝐞𝐫配上𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫以及日本甜豆，更能將生蠔的鮮甜完美展現，如手掌般大的𝐬𝐢𝐳𝐞、口感爽脆、味道鮮甜𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲，帶有少許鹹香很是開胃🦪 ✰ 𝐅𝐫𝐞𝐧𝐜𝐡 𝐁𝐫𝐞𝐚𝐝 加了酸甜無花果乾的𝐬𝐨𝐮𝐫𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡焗得外脆內軟，塗抹𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦 𝐜𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞與海鹽混合的牛油瞬間融化🍞讓人忍不住全部一掃而空

突然想在K 11 Musea找一間靚餐廳食個晏看到這間過江龍甚吸引即刻訂座試試朋友不吃生蠔，所以選了four dishes 同 Five dishes Deluxe Set Lunch生日飯的好推介靚景加精緻菜式值得一試再試😋😋😋麵包清新看到網民推薦的和牛加錢都要試下不論我的medium well 還是友人的medium一樣出色每道菜均有歇息時間令人可靜靜享受每道美食餐廳服務生也很樂於幫我們拍照對於早上預訂仍能趕及送上生日祝福實在很驚喜🥰😍

今日想吃一頓不錯的法日午餐，便到了位於K11 musea 的Tirpse. 餐廳景緻開揚，座位寬敞舒適，而且環境安靜，聽聞是日藉廚師主理Pumpkin, butternut, foie gras前菜十分精美，南瓜茸十分香甜，配上海膽purée’和絲滑的鵝肝茸，味道濃厚, 有著濃濃的鵝肝味，十分creamy又不膩口，加上脆口的南瓜籽，口感不錯。French bread這麵包剛剛烘好，Sour dough大大件，內有合桃和提子乾，加上自家海鹽牛油，十分油潤香滑，帶－點點鹹香，口感煙韌鬆軟，不錯。Flank steak,polenta,endive這牛扒份量小巧，先焗慢烤，肉質爽嫩有口感，肉味濃厚，又帶牛脂香，雖然不是和牛，但其油脂份量剛剛好，沒有太油膩，沾上濃口肉汁，加上粟米茸，和甘爽的日本苦白菜，正！十分滋味。Kumquat, rooibos, cranberry 這道甜品十分清新，有著紅莓汁配上冰凍的雪糕，再拌以脆輕的旦白餅和柑子，口感輕盈，充滿空氣感，輕甜帶果香，味道幾唔錯。Flat white這奶白咖啡十分香滑，泡沫幼細，有甘香的咖啡風味，味道醇厚。靜靜的吃－個人午餐，享受me t

📍Hong Kong📍位於K11 Musea既一間日本米芝蓮一星餐廳，話說有一日係尖沙咀行行下街上網搵有咩食，就搵到呢間見咁近就打電話去睇下有無位。咁啱有位所以就去試下。😗Tirpse 係帶有小小日式既法國菜。餐廳個景真係好靚，可以望到全個維港。但因為我地當日係即日book就坐唔到啲靚位。整體黎講，我比較中意另一間日本人主理既法餐。🙈唔係唔好食，但部分菜材料配搭好創新！💛超級唔好意思地，有拖延症既Ami呢個係2年半前既menu🫠。 按照慣例，分享最愛三道菜式比大家。1. Amuse Bouche 一道外貌原全唔似天婦羅，竹炭帶子天娜羅。好特別外貌黑色既，入邊包住粒半生熟既帶子，好鮮。但就一人一小粒就唔係幾夠喉！🤭2. Soup, Oyster Fennel Calamansi 呢個湯好鮮，另外配上一隻生蠔🦪。隻蠔好鮮！但成碗湯我諗3啖就完左。😂超想黎多碗。3. Dessert Banana Chocolate Long Pepper只能說佢啲甜品真係真係好fusion，fusion 到唔多識揀。我諗呢個係最接受到既配搭。😂香蕉🍌朱古力🍫實無死。但整體甜品黎講都太甜。同埋又係兩啖就食完。

今次呢間係位於尖沙咀K11 Musea嘅米芝蓮一星fine dining。餐廳環境非常靚，鍾意打卡嘅靚女們一定會好開心，因為佢個露台係可以望到維港景。食物就不過不失嘅，發揮到佢應有嘅水準。-Tirpse’s Classic Dinner Menu 💰988 🌟3/5👉🏻Amuse Bouche: Tomato, Ground CherryFinger Lime, Ricotta CheeseSweet Corn, UniFresh Black Pepper, Fennel👉🏻Startersyster, Caviar, Snap Pea👉🏻Main Course:Sawara(3oz), Shirako, Red PaprikaOrPigeon(half), Figs, TruffleUpgrade with Supplement charge belowmi Wagyu A4(4oz), Figs, Truffle 💰+368Pigeon(whole), Figs, Truffle 💰+198-👉🏻Dessert:Carrot, Cacao Nibs, Sherry Vinegar-

週末想做下貴婦豪嘆米芝蓮一星⭐️法國菜，來到位於尖沙咀K11 MUSEA的Tirpse.餐廳裝潢用上深色調，更顯豪華沉穩。落地玻璃旁有一排靠窗座位，可以毫無遮擋地飽覽港島景色，配上美食，令人嘆為觀止。4-Course Set Lunch ($538)Sweet Corn. Crab. Amasake. Caviar.香甜粟米配搭蟹肉非常清甜，配上魚子醬，非常適合做Starter。Foie Gras. Cherry.鵝肝煎得好香，入口即溶，配上微酸的櫻桃🍒醬汁，一點都不膩。Skirt Steak. Lotus Root. Chicory.澳洲牛扒煎得粉嫩剛剛好，口感適中，醬汁也非常好味。Savoring Art- Sunflower Dessert.侍應強烈推介的得獎甜品，是以梵高名畫 "Sunflower"作為靈感的甜品，擺盤真係好精緻，新鮮的菠蘿加上微辣的蕃紅花啫喱和香滑雪糕，味道好特別。Mango. Black Rice. Black Lemon.芒果非常香甜，炒香左嘅黑糯米好煙靭，比平時食嘅芒果糯米飯特別得多。整體來說食物非常高質素，不過5百多一份午餐連tape water都不提供

日本TIRPSE 米芝蓮一星法國菜餐廳日法fusion餐廳環境優雅全綠色主調好舒服呢到食tea對位維港海景真係夠哂chill tea set 好精致食tea 打卡啱哂份量女仔食啱啱好，甜品5會做到太甜啱哂香港人口味男女都鐘意☺️☺️Cloud蛋糕打卡必點，以白朱古力及玫瑰味為主，紅苺及荔枝將酸甜作出平衡，蛋糕椰子脆底加點椰香令件cake 甜而不膩☺️☺️係out door 飲杯香檳chill住睇日落真係一大享受☺️☺️😊

第二次來TIRPSE依然有驚喜依然點左Signature Dinner Menu  (#1388 + Wine Pairing $728) French Bread 加左無花果溫度剛剛好外脆內軟,配合加左sour cream 同海鹽嘅牛油真係好味到要refill Oyster.Caviar. Snap pea (Starter)生蠔清甜creamy配合olive oil 同Caviar 嘅鹹香令人胃口大開Lobster. Lemongrass Eggplant (2nd Starter)lobster熟度剛剛好,清甜彈牙, lemongrass 同佢出奇地合襯。Sawara. Shirakou . Red Paprika (3rd course)緊接係鰆魚同白子。煎香嘅白子除左creamy仲多左層香味，一口creamy一口魚香令人樂而忘返Pigeon (whole). Figs. Truffe (Main course) + $198醬汁用上pigeon其他部份10碗水煲成1碗水，非常鮮甜。4成熟嘅鴿肉十分鮮嫩。 Omi Wagra A4 . Figs. Trufle (Main co