TIRPSE

今日到訪吃四道菜午餐。店內裝潢摩登雅致，坐擁開揚維港景緻，氛圍格外愜意。 **布拉塔乳酪．蜜桃．無花果天婦羅．帕爾瑪火腿** 前菜風味清雅，現炸無花果天婦羅外衣酥脆透出天然果甜，蓬鬆不膩；佐以綿密布拉塔乳酪與鹹香帕爾瑪火腿，層次相得益彰。 **鵝肝．竹笙．味噌** 驚艷之作！豐腴鵝肝細膩如脂，幾近入口即化；焦糖鳳梨與腐衣的微酸巧妙平衡脂香，風味絕佳！ **法式油甘魚．香橙．蘑菇** 清蒸油甘魚肉質本味淡雅，但白葡萄酒醬汁鮮醇提味，佐以香橙薄片與菌菇，成就一道清爽的夏日料理。 **炭烤伊比利亞豬肉．阿爾卑斯山蒜泥．蜜糖豆** 因選用豬肉，我們選擇八成熟度。慢煮工藝鎖住肉質柔嫩，濃郁蒜泥醬激發脂香，整體風味飽滿。搭配的馬可尼芝士通心粉奶香濃郁，熱騰上桌更顯滋味。 **帕芙洛娃蛋糕．芭樂．香草** 經典帕芙洛娃甜點令人傾心！蛋白霜如雲朵般空氣感十足，每口都迸發漿果鮮爽與塔皮的酸甜交響。 咖啡口感順滑，咖啡甘香醇厚。**大黃根塔．荔枝** 塔皮硬度稍高，切分時略顯費力，內餡質地亦偏厚實。整體屬中規中矩的塔類甜點，尚可接受。-…查看更多

今日揀咗去尖沙咀K11 MUSEA嘅米芝蓮法國餐廳食午餐，環境摩登雅致，落地玻璃窗望住維多利亞港景致，坐得舒服又有feel，氣氛超relax，啱晒chill吓。餐廳服務貼心，入座時已經覺得好窩心。布拉塔乳酪．蜜桃．無花果天婦羅．帕爾瑪火腿無花果天婦羅炸得好香脆，帶出天然果甜，配埋綿密嘅布拉塔乳酪同鹹香嘅帕爾瑪火腿，口感層次豐富，清新唔膩，好啱夏日食。鵝肝．竹笙．味噌呢道鵝肝真係驚艷，入口即化，脂香濃郁得嚟唔會太膩，配搭焦糖鳳梨同腐衣帶嚟微酸平衡，好有心思，味道絕配，令人回味無窮。炭烤伊比利亞豬肉．阿爾卑斯山蒜泥．蜜糖豆豬肉選擇八成熟，肉質嫩滑多汁，慢煮鎖住鮮味，蒜泥醬濃郁帶勁，配埋蜜糖豆同芝士通心粉，整體味道飽滿豐富，好有滿足感。…查看更多

$548 2位afternoon tea set，份量極少之餘，每件食物超細件，味道普通，食完唔夠一成飽。平時出邊食tea set，慢慢食，最後都會食到濟濟地，但今次我哋一行2人，由上菜起唔夠15分鐘已經埋得單，如果想食tea set的話千祈唔好試。加上有一位戴眼鏡好瘦嘅waiter服務態度好惡，其他waiter都好正常。如果係其他餐廳都冇乜嘢，但係米芝蓮一星係咁嘅服務，真係不能夠接受。唯一可取嘅就係有個靚靚嘅落地大玻璃望住海景。…查看更多

來吃過好幾次，出品發揮真的穩，這次繼續刷新味蕾記憶，今天嘗了母親節套餐這道洋蔥湯太特別了有被驚豔到，洋蔥的味道一點也不重，更突出的是檸檬百里香的味道。松葉蟹肉•甜菜頭卷•魚子醬的組合很驚喜，松葉蟹肉甘美裹入甜菜卷，魚子醬鹹香點綴，口感豐富。主食我選擇炭燒伊比利亞黑毛豬配高山蒜泥，媽媽則選了炭燒A4日本和牛，黑毛豬肉質Q彈，搭配高山蒜泥超對味！A4和牛油脂分佈超均勻，炭香逼出濃郁肉香～回味無窮甜點走清爽路線，蛋白霜蛋糕像棉花糖裹著酸甜芭樂，酸甜平衡剛剛好，愛了愛了 味道還是一如既往的好吃，這次帶上鮮花在這打卡的照片也很出片！…查看更多

由於呢餐飯嘅體驗實在好，同埋Service都非常滿意，有感而發，而家經濟咁差，留港消費支持，母親節，我哋一家揀咗去TIRPSE慶祝，位於尖沙咀K11 MUSEA嘅呢間米芝蓮餐廳，主打精緻法式料理，裝潢摩登中帶點藝術感，坐喺落地玻璃窗前望住維港靚景食飯，又係真幾有feel嘅餐前小食已經好有驚喜，海膽配米餅香脆鮮甜，正式頭盤紅菜頭包住咗松葉蟹柳，面頭有魚子醬，點綴金箔。口感都幾多層次。鵝肝係當晚我最鍾意嘅其中一道，用煎封方式處理，表面香脆微焦，裡面保持住細滑嘅質感，食落香氣濃郁，配埋淡淡嘅泡沫醬汁同焦糖南瓜，味道平衡得啱啱好，冇一般鵝肝嘅膩感。主菜方面我升級咗去日本A4和牛，餐廳選用係脂肪分佈均勻嘅部位，每塊都係完美medium rare，切開見到粉嫩肉色，肉汁鎖得好實，油香撲鼻但唔會過膩，配埋野菌、香草醬汁同滑滑薯蓉，真係每一啖都好享受。環境同服務水準都非常高，啱晒慶祝特別日子。最後全家一齊影張相，畫面開心又滿足，呢晚唔單止係一餐飯，更加係一份好珍貴嘅家庭回憶。…查看更多