THE MUSSELS (已結業)

一直對青口都唔太熱愛，因為經常都食到無味又鞋肉嘅青口，真係唔明點解啲人咁鍾意食唯一覺得好食嘅青口就係係🇦🇺Tasmania食過❤️呢間用Mussels做餐廳名，相信應該都有啲質素‼️(其實係因為🐻想食，所以嚟try try)點知真係有驚喜用左活藍青口㗎 肉質非常soft又鮮甜真係完全可以媲美係澳洲食的～～而呢度青口有多款口味選擇，今日我就揀左🍊柚子胡椒忌廉汁，多左份柚子味，令味道更清新‼️如果鍾意食濃味的，可以試吓藍芝士汁或蕃茄汁「蒜香大蝦火山意粉」🤔其實唔明點解呢個意粉以火山命名😛首先芝士&蕃茄汁好融和❤️不過意粉就硬左啲，相信煮多1分鐘應該會更好！「凱撒沙律」純粹想食下green food先叫呢個salad，點知又有驚喜個Caesar dressing勁好食，唔知係咪因為加入咗溫泉蛋嘅緣故，令整個感覺完全唔膩每塊沙律菜都好爽脆

係尖沙咀收工搵食真的不難。難在想食咩。同埋好唔好食！搵食更係去到食街探索下。我街頭行到街尾。都唔諗到食什麼時。就緣住海濱放空的遊蕩。但開始感覺自已飢餓感時。就見到一間幾開放式有幾靚既餐廳。就二話不說的奪門而入啦煙三文魚菠菜忌廉汁闊條麵。搬盤特式。闊條麵配上菠菜汁配合得適當適宜。再配上獨特煙三文魚。魚肉入口更有咬勁。慢煮橡果黑毛豬扒。黑毛豬是近十年差不多代替了靚牛肉。本人極度欣賞慢煮的烹飪方式。好耐以前學廚時都懂了。這個菜式肉質入口鮮嫩。仲保存到肉質的原始味道。

「The Mussels」位於尖沙咀K11 Musea商場，招牌菜式當然係藍青口，有四款不同醬汁可選，基本上每枱都會點。除此之外，仲有唔少西班牙前菜、芝士冷盤、意粉、豬牛扒及海鮮。牛肉他他 ($218): 牛肉滑嫩有肉汁，富肉香，有黑椒及鹽香，但無腥味，搭配芝士碎，味道更具層次。配原味脆包食都幾夾。法式藍芝士汁煮青口配薯條 ($188): 醬汁夠奶滑，具芝士香，但唔會有太濃烈嘅藍芝士味，同時亦帶奶香及白酒香，調味唔錯。藍青口肉質非常幼嫩，味道鮮甜，與醬汁十分搭配。另外，粗薯條炸得幾香脆可口，薯味亦夠濃郁。煙三文魚菠菜忌廉汁闊條麵 ($148): 菠菜忌廉汁非常奶滑，忌廉味幾濃郁，醬汁亦夠稠密，闊條麵掛汁，加上有大量芝士碎，芝味十足。

星期日一定要放鬆，最好是給自己重複同一個事情，腦袋放空。既然這樣，就連進食我們也單一一點。所以我們選擇去吃青口。這間餐廳顧名思義叫做mussels 就係主打青口。雖然他有賣牛扒海鮮等等的其他套餐，但是我們就選擇了他的招牌青口。這裡有四款青口口味可以選擇。我們選了蕃茄湯以及blue cheese.青口鮮嫩，一口一個，腦中只需要重複混和醬汁的美味，偶爾配上麵包或者薯條，襯托一下白酒。剛好我們坐的座位也是靠近海邊，天氣也放晴。有甚麼比放空的假日更加寫意呢？

除咗女待應外，其他人都好細心好有禮貌👍🏻👍🏻👍🏻24 June 朋友約我去試呢間餐廳，美食配海景正！😄食物質素都OK，雪糕都好好味😍不過一位女士應的態度奇差（在門口接待帶位紮馬尾的女侍應）😠 打電話去查詢嘅時候已經冇乜禮貌🥲但朋友想去，所以試吓，坐低 女待應淨係問要sparkling Water / Stillwater🙄🙄 最經典係最後問女侍應上甜品嘅時候，佢大聲叫個男同事： 喂上甜品呀！同事答佢㩒咗，女侍應即刻用呼喝態度話㩒咩咗？ 去拎啦😑😑😑態度奇差女士應，影響食嘢心情😤😤😤

尖沙咀K11 Musea 有很多高質餐廳， 今次到THE MUSSELS，位於地下034 及 032B號舖。 店內裝修以巴黎路邊咖啡廳作主題， 給人悠閒而高雅的感覺。 餐廳以歐陸菜為主📌， 主打青口料理和特色菜式。晚餐📋 ～ Eria Still Water $48、 法式洋蔥湯$88、 蕃茄醬焗橡果黑毛豬肉丸$128、 法式藍芝士汁煮青口$188、 日式明太子意粉$148。 🔸Eria Still Water🥛 ～ 坐低不久就點了一支礦泉水，$48一支， 合理價錢。 🔸法式洋蔥湯 🧅～ 散發著濃濃的洋蔥香氣， 配上全溶到湯裡酥香麵包🍞， 味道無比滋味。 🔸蕃茄醬焗橡果黑毛豬肉丸🧆 ～ 肉質細嫩的黑毛豬肉丸配上蕃茄醬🍅， 肉汁豐富。 🔸法式藍芝士汁煮青口🥘 ～ 法式藍芝士混合白酒， 青口大大粒好鮮甜，濃郁鹹鮮，蘸伴碟的麵包， 非常好味🤤。 🔸日式明太子意粉🍝 ～ 鹹香又惹味的明太子， 配上軟硬適中的意粉， 簡單而美味。 真心推介這裏的青口😋， 仲有幾款口味可以選擇，加上店員的服務很貼心， 一定會再嚟。 🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。

K11 Musea 既Muse edition入面,近海旁嗰邊，有一間以法國傳統路邊咖啡廳佈置、主打法國藍青口既餐廳-《THE MUSSELS》，有海景、氣氛浪漫、價錢合理，係K11 Musea覓食既好選擇，值得推介👍🎆餐廳有少量window seats海景位置，主要係2人枱，建議要預早book!咁就可以用維多利亞港美景配青口🥰💖黎到《THE MUSSELS》點可以唔食mussels!😆餐廳用法國睡青口，aka活青口，係捕撈後放在低溫海水中令青口進入睡眠狀態，再以冷凍方法新鮮空運，保持青口呼吸狀態之餘亦確保離水時間不會太長。鮮活的法國藍青口入饌，與急凍的完全無得比！餐廳提供不同國家風味既藍青口選擇：法國風味的「法式藍芝士汁煮青口」；比利時風味的「香草白酒汁煮青口」；意大利風味的「意式羅勒番茄汁煮青口」；日本風味的「日式柚子胡椒忌廉汁煮青口」。呢d都係$188！平時買包法國新鮮活藍青口都要💲百零蚊❗️所以有人煮得好食、又有靚景，personally真心覺得物超所值，好抵食👍🉐️🦪🐟🦪香煎鱸魚伴番紅花汁煮青口 seabass & mussels(fillet) $258我地得2個人，$258又

一直想來試下這間青口專門店，正好同事last day 問有何想食，當然趁這機會試下佢。餐廳不大，主要分為吧枱區及餐枱區。我地被安排吧枱區，可以望住廚師整野食。坐低同事先點了杯白酒，送青口適合不過。送菜速度好有效率，呢頭落單，隔一陣就上！吞拿魚帶子他他放上了食用花，賣相精美。吞拿魚、帶子、牛油果混合而成，用多士點黎食，簡單又好味。煙三文魚乳酪洋蔥薯仔蛋餅蛋餅鋪面的全都是我愛的煙三文魚，蛋餅食到薯仔粒，入口濕潤，加埋煙三文魚一齊食，蛋香中又有咸香，好食！經典香草白酒汁煮青口來到青口專門店，當然要點青口，這裏的青口比一般食到的大隻，份量也多，附以滿滿一籮即炸薯條，望到都邪惡。白酒味道不算太濃，但有蒜片搭配，食到青口的鮮甜肥美。法式藍芝士汁煮青口這個芝士汁好濃，滿滿的藍芝士香，青口蘸芝士汁已經好夠味，甚或是薯條點汁黎食都好食！兩主打4款青口，我們點的2款都幾令人滿意，如果諗唔到食咩，又唔想太heavy，食盤青口做晚餐，十分不錯！

有時候食飯是講vibe的茶餐廳食沙牛麵是一種vibe Fine dining 是另一種vibe和朋友伴侶家人寶寶用膳又有不同氛圍看心情，隨即興用餐的vibe與同座的人其實好重要「食咩好？」「嗯……肉！」我與阿娘的飲食習慣南轅北轍她多肉會反胃，我多多肉都can！她可以一餐飽一日，我一日要吃五六餐才滿足每次和她吃飯，我都是被spoiled 的一個有時据扒吃很生，滿桌是血淋淋她說會想吐但還是得欣然接受我放肆地order 大量蛋白質「你食！你冇蛋白質冇營養！」然後，我慣性force她是吃一點扁個咀，她還是勉強會吃一塊然後紅肉還是由我全數清盤唯一她較willing to have 的是海鮮所以這家就是我和她能找到平衡點的餐廳舖如其名，Mussels 是主打有classic、日、法、意式烹調都有另外也有大量meat n fish海鮮等選擇還有Omeleet！是優質蛋白質也是兩款我都愛的口味 — prosciutto開心果 / 煙三文魚❤️每次hidden gem依舊是flank steak Standard 的medium rare 有水準牛味濃，鮮嫩肉質又夠juicy On side 的grill

📍 THE MUSSELS (尖沙咀)尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea地下034 及 032B號舖是晚同朋友揀咗一間以青口做賣點的餐廳，餐廳裝潢有格調，半開放式的坐位好有法國小酒館既影子。👉Ham & Olive Board 火腿橄欖拼盤💰$148😋😋😋😋.5/5Charcuterie(冷肉、醃肉、臘肉)組合起來的拼盤，是聚會不可或缺的風景，是大餐前的開胃菜，生火腿、醃燻肉等等切得很薄的火腿肉片，在橄欖拼盤組合裡帶來香、鹹、滑順等味蕾享受。👉Mussels in French style 💰$188😋😋😋😋.7/5法式藍青口以blue cheese 🧀garlic🧄 同thyme煮，青口份量多，肉質細緻嫩滑，藍芝士唔會蓋左mussel嘅鮮味反而令個汁更creamy😋用小鍋上的青口甚可愛，濃稠惹味，伴上的薯條炸得金黃香脆。👉Salmon & Spinach Pasta 💰$148😋😋😋😋.6/5簡單嘅忌廉煙三文魚闊麵, 加少少菠菜唔止顏色豐富d, 仲健康d添呀! 淡淡嘅忌廉奶油🥛，食落好舒服，感覺冇咁膩。闊條麵口感幾煙韌，闊身食落更具口感😽D

同小朋友行街順便欣賞維港景色，天氣太熱，行入商場嘅時候，小朋友見到門口間餐廳，話好想食西餐，我見竟然有得任食青口，任食青口價錢唔貴，不過因為小朋友唔食，所以以免浪費，我單點都係188。我決定點最鍾意嘅白酒煮青口，其實單點份量都唔細，仲配埋薯條，薯條新鮮炸起，小朋友極速食咗半包，青口每粒都脹卜卜，食到鮮味配埋白酒汁，實在太精彩大滿足。小朋友鐘意食牛扒，喺呢個高級商場來講，3百幾蚊食到咁高質牛扒，都幾驚喜，牛扒好軟腍，而且好有牛味，份量好足，五成熟剛剛好，最開心係有大量蔬菜， 蔬菜全部都好特別，每一款都好爽甜，肚皮滿足再去shopping了。😎✌🏻

這間位於K11 Musea的西餐廳其實一開業我已經有光顧，而我覺得餐廳的食物質素真的不錯的，所以基本上都keep住光顧。菠菜三文魚意大利麵 $218這是我每次必點的菜式，因為真的很喜歡這種闊條麵配搭濃厚芝士白汁的味道，醬汁完美地掛在麵條上，每一口就是一個滿足，而加上菠菜及三文魚肉的感覺就好健康，有一種平衡邪惡食物的感覺。青咖哩青口配薯條 $268這個青咖哩汁是比較稀的，而且青口海水味較濃，所以味道會偏鹹，但份量十足，而我最喜歡是它配搭的粗薯條，每一口都是滿滿的薯肉。伊比利亞豬扒 $338豬肉肉厚之餘，肉質呈現微粉紅，質感軟熟。總括而言，食物CP值是高的，不過地方比較難找，而且不是那種很漂亮的那種餐廳，但可以看著他們煮食是挺有趣及保障到衞生的。

Was passing by and needed to kill time. They have available table, so I said I just want to drink a beer and leave. The server said, we don’t serve drink only. We have a kitchen, insist I must eat something. Quite a hilarious answer for a restaurant and bar to reject customer.

餐廳環境地方較為逼，空間感不足。服務人員幾好，至於食物我地當然試左佢地既主打經典味青口，但係汁令人失望，偏淡帶唔到青口既鮮味，但係青口都新鮮。大蝦蒜香意粉，都算有濃濃既龍蝦汁，但無蒜香味，較為一般。再另加叫多一份芝士味，即刻有加多分。

呢間餐廳食物質素還可以，但最想講嘅係所有員工嘅服務態度都好差。餐廳本身比較細，枱亦都好細，而且座位狹窄，所以我地問店員會唔會有張凳比我地擺野，店員嘅回答係"無"，然後就完。然後我地叫左白酒汁青口，青口係附送薯條嘅，店員亦喺上菜時講話薯條係點青口嘅白酒汁食嘅，但當我地食完哂青口，仲食梗薯片嘅時候，店員多次想收走裝汁嘅碟，而我亦都多次表示想留低個汁。朋友其實預先同餐廳嗰邊講想order 寫happy birthday 嘅甜品，但係去到7:50分左右就有店員同我地講要交枱，完全冇提早話我地知，我地問可唔可以嗌埋甜品，然後都係好直接咁講"唔可以"，再指住另一枱已坐低左嘅客人講"其實佢地等梗你張枱"，但其實當時現場仍然有多張空枱。其實我地完全理解時間緊迫，同埋餐廳空間有限，但係所有店員對於我地嘅請求都用好無禮嘅回應，我地真係覺得呢次用餐體驗好差。