The Lounge

營業中

休息中

一直聽聞Four Seasons 的Afternoon Tea大排長龍. 故此我們2PM已經到達The Lounge, 職員告訴我排20!! 心知不妙! 她說大約4PM會再contact我們. 我們唯有到ifc打發時間.我們一行6人一直爭扎是否等下去, 因為大家都沒有吃lunch. 相當肚餓. 直到4:15PM, 電話還沒有響. 已經很洩氣. 我叫大家再忍耐一陣, 吃了其他東西便無法再去吃Afternoon Tea. 但結果大家都投降了. 到了附近某快餐醫肚, 直至4:40PM, 電話終於晌起!! 但大家已經填飽肚. 其中3人決定放棄. 我告訴職員我們少了3位....職員話....要再排...........唉!! 大家既心情已經跌落谷底!! 但我不想防棄. 又再排過. 結果這次很快, 約8 mins就有了!! 奉勸各位, 多過4個人的話要再早好多來拿位. 否則是白等了!!入坐後, 職員安排了近門口的位置. 感覺上檯和檯之間太近了. 坐得不夠relax. 雖然有d失望, 但無可否認serve我們的waiter非常好禮貌的, 我們3人order了3人份量的tea sets. 飲品依舊是

週末，天晴。我們一於到了四季嘆個下午茶，很高興被安排坐在窗邊。望出去，是ICC，或許這時也同時有很多人在對岸嘆下午茶呢 由於午餐食得很飽，我們要了一客一人份tea set，友人喝菊花茶，我就要了香檳。飲品很快就到了。香檳凍度剛好，有淡淡果香，氣泡幼細，很清新。好喝！友人的菊花茶也香，不錯。三層架點心到了。各樣水準都算平均，好吃！其中我最喜歡的是迷你碎蛋bun和plain scone。友人則幾乎包辦所有甜品這裡環境舒適，服務十分專業細心，讚！就這樣邊聊天和聽著live music，邊淺嚐美點飲品，享受窗外透進來的陽光，不知不覺就過了一個輕鬆寫意的下午了。

稍對咖啡有認識的人都知道，牙買加的藍山咖啡是極品。龍少爺在辦公室出名是一名 Coffee Lover， 藍山當然未能滿足。能夠有幸嚐一杯全世界最稀有的「Kopi Luwak 貓屎咖啡」才是最終極的目標。貴絕咖啡壇的 Kopi Luwak 是來自印尼。根據網上資料，「Kopi」意指咖啡，「Luwak」 是一種貌似果子狸的麝香貓 (Palm Civet)。Luwak 這種只吃咖啡果實的小貓咪，牠們吃豆後只能消化咖啡豆的外層，因內層太堅硬，會原粒排泄出來。經腸道消化的咖啡豆，會被胃酸及酵素分解蛋白質，此蛋白質正是咖啡甘味來源。Kopi Luwak 全經人手在森林裏撿拾及清理，所以矜貴得來產量又極少。根據《福布斯》的排名，它榮登了全球十大貴價咖啡豆之首，每磅價值逾HK$1,248，全世界每年只有2.5萬杯 Kopi Luwak 可供全人類品嘗，真的是一磅值千金！在香港，應該只有兩間六星級酒店才可品嘗這杯極品，就是中環四季酒店和尖沙咀洲際酒店。據了解，平均每周約可售出兩至五杯。是日光臨四季，心情既緊張又興奮，因為終於可以一嚐此極品的滋味了。先來點吃的，暖烘烘的麵包籃。澳洲安格斯牛肉韃靼 ($18

It was 1645. Full of diners inside the Lobby Lounge. Finally we got a table at nearly 1730. It didn't matter as the most important was the food quality. We finally got a table when many people had finished their tea =]When I sat down, I found that my chair was quite high (i'm 1.7m tall). A waiter discovered me that I was 'eye-catching' so he changed another chiar for me. I suddenly found that I became shorter! Good service.We ordered High Tea Set for Two ($410) only as it was nearly dinner

1. four season blend came with obvious vanilla 2. best tea ever had3. much polite staff but still loved to express their true feeling immediately, not caring about any customers would hear them4. gooseberry jam was much better than rose jam in mandarin oriental and le salon, but mix berry jam was awful5. eat your plain scone first, with spread, then raisin scone, alone, this will be my recommended style to enjoy this tea set6. bring your sandwiches home because slightly frying them will add a lo

夏日炎炎,都係躲在舒適的冷氣地方比較好!相約朋友到酒店來個high tea,聊聊天,呷啖茶,食下野,真係夠晒8婆仔我們仨要一個兩人份high tea set,另加一位飲品3個女仔都幾夠食!食到尾仲有D膩,可能食物裡有太多cream關係吧!這個high tea set不算差,但也不算太特別!底層: 蛋沙律多士和三文魚卷最讚 不知是鵝肝定雞肝的mini burger有點腥,還要加泰式的甜酸醬,味道更怪!中層: 求其放4個鬆餅,應該是填飽肚子最簡單的方法吧! 但鬆餅配搭的3種jam,其中的柑橘jam很清香,讚!!! 頂層: 女孩子最愛的甜品 大部分甜品都帶有酸味,應該是減低甜膩的感覺吧!所以吃上來頗醒胃 最甜應是第2行左起第1個的chocolate truffle,用黑朱古力,不會太甜,但絕不會苦,反而有黑朱古力的甘香細膩,正! 第1行左起第2個是green appple pie,帶有蘋果肉,甜中帶醱,更有青蘋果的清香,可惜是refill的甜品,只有小小的一件!

英式下午茶，總是給人享受著一個相當休閒的下午，可是生活的繁忙，令我一直也不能認真地抽空一個下午去見識它。六月的上旬，考試週前的一天，就來一個英式下午茶，放鬆心情去迎接考試。兩時多到達留下聯絡方法之後，大約二時四十五分便收到酒店的電話表示可以入座。坐下之後，便先點了飲品，然後再研究餐牌。二人份的三層塔包括兩杯飲品，所以我們三人只需額外點一杯飲品便行了。我點了熱的有機荔枝茶，以白色瓷壺送上，份量大約是三杯的茶。荔枝味不算香濃，喝起來也沒有甜甜的味道，反而茶味幽香，茶和荔枝比例不太平均。媽媽的檸檬香草茶($55)的檸檬味來得自然，而且茶香濃郁，不過香草味就不太突出。至於妹妹的有機荔枝柚子茶(+$25)冰凍無比，是相當消暑的夏日飲品。柚子茶清甜，反而荔枝味則跟我的荔枝茶一樣淡薄。單叫的甜品比三層塔更早送到，先來的是特濃朱古力蛋糕配鹽味焦糖雪糕($110)。最頂的朱古力慕絲香滑甜美，中間夾著一層薄脆，朱古力味同樣香濃。底層的朱古力蛋糕不是一般的鬆軟，是較硬身的類別，口感跟朱容力硬餅類似。鹽味焦糖雪糕是較少接觸的一種雪糕口味，焦糖味香甜但又不會太甜膩，大概是因為雪糕中加了鹽，中和了焦糖的一點甜，吃

四季的食物水準如何，見仁見智，但論服務配套，這裡也是其他餐廳值得來研集之地。這天也要整理一些飯局資料，原打算到blue bar但滿座，於是便來到lounge飲杯野，順便叉下電應付今晚的飯局。荔枝寧蜜特飲，喝起來夠涼快，也不會太甜，是開心消暑的味道，始終來到夏天，碰上水果的味道還是會令人開心好多。埋單不平宜，一杯果汁特飲醒惠$100，當然也有回本的方式，其一是hea多半天，其二是欣賞下這裡的中華風傢具擺設，開水飲添，不另收費。留意2-5pm左右，門口live music嘈到拆天，燥底的最好揀內廳會坐得選擇點，當然前題是在不設訂位下，內廳要有位比你。

Went there on wed at 8: 30 am , it was so busy , so we need to wait for 10 mins to get a table. Ordered a Benedict and a Lychee green tea. Is a perfect Benedict, clean cut on the egg white, with runny yolk no any solid part. U have to add salt yourself otherwise is tasteless.Friend ordered a traditional breakfast - poached egg cooked perfectly , sausage was tasty . muffin bread is freshly baked.

一直好喜愛四季酒店,之前試過Blue Bar 和 Caprice 覺得兩個都不錯,所以決定同朋友試afternoon tea - The Lounge.大約三點三到達,看到lobby已經有好多人有等待, 留了位, 是第13張的waiting list 太誇張!!!!!和朋友到IFC走走, 等等等....大約等了90分鐘才可以入座服務員說有些人在12:30親身來留位,才能準時3:00開始吃.....因為很餓,二話不說就點了 tea set for 2 $380環境很迫又很嘈,而且每張之間的距離很近,覺得好不舒服底層 - 除了中間的sandwiches較好少少之外,其他都很難吃羊肉腸 又乾又硬 好像狗零食-_-Parma ham餅 餅底又是好硬..味道很差..咖哩蛋沙律包 包好乾..... 中層 -scones 算是最安全的..不過不失頂層 - macaron 太甜花花泡芙 又是乾的...其他沒有試已經和朋友走了...其實在吃底層的時候已經好失望, 等了很久如果是好吃的,我不介意等可是...真-的-很-難-吃-x100000不明白為什麼評分會有3.7 還有每天去的人還有那麼多~~~so

Special Easter Afternoon Tea at the Four Seasons – Centralhttp://effli.wordpress.com/2011/04/22/special-easter-afternoon-tea-at-the-four-seasons-central/ (go to my blog for pictures)We waited one hour for afternoon tea. But it was entirely worth it; today Four Seasons had a special Easter Afternoon tea, and it was cute as well as delicious. Along with the normal tray platter of savories, small cakes, and scones, there was an easter themed buffet of various sweets. There were macarons with rab

Date: Late April 2011We learnt from the magazine that The Lounge@Four Seasons Hotel would be offering an Easter afternoon tea set which includes not only the afternoon tea tower as well as a tableful of festive snacks and smallbites, including the extremely cute-looking Lemoncello cake in the shape of chicks and the macaroon with the bunny's ears. Who could have resisted such nicely shaped and made sweets? So we went, and luckily we were able to secure a table in the first round.The place was al

Easter的第一場重頭戲，是和滯滯猴再嚐四季的High tea，記得兩年前來過這裡慶生，那時候我們還是懷抱著高茶夢的孩子，試過之後也一直念念不忘，迷戀的不是食物本身，而是那份心境吧。Easter時期除了平日经典的三層架點心，還多了有十來款樣式的dessert buffet，絕對豐盛，素來對High tea的食物質素不抱太大期望，所以反而容易收到驚喜應節的EASTER牛油餅，沒有人動它啦Petits four size的幾款小甜點中印象較好的是迷你choc truffle、雪條裝的朱古力棒棒和檸檬脆米撻，choc truffle是經典的紅莓+朱古力組合，朱古力慕斯幼滑香濃，紅莓的酸爽結合朱古力的甘醇，想不好吃也難；朱古力雪條外層是朱古力脆皮，入面則是微溶的朱古力慕斯，偏甜一點，但也美味；檸檬脆米撻的檸檬custard十分清新自然，酸度頗勁，而脆米則增添了脆卜卜的咬口質感，比常見的牛油撻更具匠心。另外三款是栗子千層酥、焗青蘋果批與brownie，都是平庸水準，沒有留下太多印象兔兔macaron原來是青蘋果口味，青蘋果絲清脆微酸，但杏仁餅本身又十分甜，二者對比來得太強烈，恕我倆都接受無能啦

是第二次到來品嚐這裡的下午茶價錢沒變, 位置變了窗旁的景觀食物質素沒有變, 仍然有香濃的西式靚茶, 熱呼呼而鬆化的可口scone, 倍添色彩的cotter cream及果醬, 助你暫時轉換甜漏的清新三文治和ham, 甜美觸動你味覺與視覺的各式甜點糕餅, 添加的濃郁可口朱古力夾心餅完完全全令你有一個輕鬆而滿足的下午只是, 人面全非

提筆為這篇文章寫引言時，剛好讀了一本新書，談及從前英式下午茶的由來，引發起無限的迷思......回到工業革命之先，還是那個馬甲束衣白假髮年代，下午茶只屬於皇室貴族的玩意，於三層架上置著的不止茶點和鬆餅，還有門弟間的鬥爭，女仕們優雅地單打，下午茶，可以悠閒自得，也可以有若鋼鐵般重。工業革命後，工人工時變長，從一天兩餐變成晚上七八點才下班，下午的時間，就成了女仕在家的黃金時間。適逢茶葉在西方培植成功，從前是皇室專用的下午茶，一下子就飛入尋常百姓家，成為工人階級午間吃點心填肚子的休閒活動。昔日王謝堂前燕......在工業革命後褪去英式下午茶的光環後，想不到，今天的香港，好像又重新載上冠冕一樣，只在高級酒店才嚐到一口下午茶之樂.......這算不算本末倒置呢？究竟，現在的afternoon tea價值是甚麼？大家有印像的話，認該還記得西打剛好於一年前，便造訪過四季酒店大堂The Lounge的下午茶。還記得那天，跟台灣朋友說說笑，吃過甚麼，環境是那個模樣，腦海中的記憶如爛泥一樣，怎樣抓也抓不住。即使打開沒有記憶，只藏住照片的記憶咭，也只找到幾幀零碎的照片。走馬看花的話，倒不如找個機會再造訪一次