The Lounge

營業中

休息中

may 15, 10, 2人嚟high tea,叫咗1個2人tea set : 1) 2人tea set (hk$380)-茶i) 4季特色綠茶-混合有花香/果味,所以並非1般的綠茶 ii) flower earl grey-友人叫了伯爵茶花紅茶 -3層架i) 鹹點-所有種類大致都喺double上-迷你3文治有青瓜片,火腿片,煙3文魚同火雞。青瓜片同火腿就普通,而煙3文魚就好濃3文魚味,火雞肉就鹹味剛好-迷你吞拿魚漢堡同蛋沙律就喺普通出品-個薯仔連皮,top以酸忌廉同細細嘅火腿片,淡味嘅薯仔又帶有微酸味同鹹香味,豐富同有層次感,好食-個蟹肉多士,面有少少甜甜酸酸嘅醬,主要食其蟹腳肉嘅鮮甜,底下嘅多士只喺用嚟托住吓,對我嚟講,多餘咗d-ko呢層無難度 ii) scones-城中最出名嘅scone莫過於文x酒店,我只食過1次,佢嘅玫瑰花醬的確好,但佢個scone,我嗰次就食到有好輕微嘅苦味-之後有人話過比我聽4季的high tea scone比文x的更好,所以我1直都搵機會嚟試吓-1碟4個,2個有提子,2個原味-伴以clotted cream,1個berry醬同黃梅醬-個scone外硬,內

呢度的high tea 就食過, 但午餐都係第一次, 同平時一樣, 除左晚餐外都係無得訂位, 全部都係walk in, 星期六的下午比較靜, 所以一去到已經有位, 始終係酒店大堂餐廳, 環境不錯, 望海之餘樓底又夠高, 而且有人彈鋼琴...先送上由酒店中央餅房自製的麵包籃, 微暖的, 有麵包條, 意式香草包, 百吉, 意式拖鞋包, 芝麻卷, 我自己認為 意式香草包同芝麻卷比較好味, 軟熟有麵粉香, 而其他的則一般, 食唔夠仲可以添食, 芝麻卷同caprice的餐前麵包籃的味道非常相似, 難道同出一轍...??!!係餐牌散叫左心水的海南雞飯($205), 海南雞飯賣到成二百幾一客, 要求高一點都不為過, 用盤將海南雞飯送上, 雞湯用冬瓜煮過, 清香鮮味, 雞肉已起骨, 有雞味之餘亦夠嫩滑, 皮亦薄而且爽脆, 明顯地浸雞同浸冰水的程序做得好好, 平時少食雞皮的我都吞左幾片....三色醬中的黑豉油偏甜, 辣醬夠香辣, 加上不俗的油飯, 整體水準真係幾高!!另點了自己好喜歡的牛扒三文治 ($175), 送到後比想像中細份, 已經分開了三件, 而牛扒要了7成熟, 生熟程度控制得直, 軟得來又剛剛

前一晚，其實o係公司通了一晚頂的，回家亦只是睡了兩小時不夠……但為了一嚐四季高茶，無問題呀到了門口時，竟然係無位要留電話。但不消幾分鐘就已經打o黎話有位二話不說，目標就係Tea Set for 2要了其中的一款果茶，聞落係有淡淡o既芳香，但飲落口就唔係有咩果味~~三層高o既茶塔好快就跟住上最底層的：我真係唔知係咩名字，食落都係幾普通o既蛋糕、餅乾、甜點，係o個個有金箔o既好少少中層：scone，暖暖o地夠乾身。cotted cream 同o的果jam 都幾香甜上層：o的三文治都唔錯，但真係普通貨後期有得追加o既items 反而仲好，有macaron，一o的朱古力仔(但無映相)環境及服務都好好，大落地玻璃窗，坐o係度好悠閒好舒服論番價錢及質素，又真係唔係好值，尤其比較o黎梗o既Clipper Lounge chocolate buffet

今天做冬難得放早，便到四季the lounge食下午茶，因為一直也很欣賞它們的scone同其他甜食，不過今天覺得$200一個afternoon tea set就是為了食兩scone確實不值，因為其他三文治及迷你甜點味道很一般，如青瓜三文治，火腿三文治這些普通食材沒有想過會出現，賣相完全不精緻及有誠意，服務也有點不入流， 某位女仕應竟然用腳踢門及全程黑面， 這跟我一年前的經驗差很遠，希望它會改善，不然fantasy幻滅，也不會再光顧了

此餐廳環境, 佈局及服務只是一般, 不過都算清淨, 食物方面, 三文治, 鬆餅及各款小吃大致都算OK, 與其它同grade 之hotel 相比整體而言較為遜色. 不過如果重点在於傾計都OK.

Afternoon Tea at The Lounge (Four Seasons Hotel)No. of guest: 2 adultsFood: Meets ExpectationService: Meets ExpectationEnvironment: Meets ExpectationAfternoon tea for 2 people, included:- Savoury items (bite size - salmon sandwich, cucumber sandwich, egg salad/caviar muffin, foie gras/pate? sandwich, parma ham? sandwich, salmon pastry?)- Scones (with jam and cream)- Sweet item (fig tart, fruit shortcake, mini chocolate eclair?, )- Drink (Lychee Green Tea, Coffee)Bill: $418 ($380 for afternoon te

原本係自己既生日飯，但忍唔手之下二十日前已經食左。飲既係佢既Signature Tea，聞到Vanilla既香，基調係薇甘菊同埋薄荷，最適合食草莓呢類果味重或者朱古力味濃既甜品。另外，因為我所叫既係全部甜品盤，因此，清除口腔既剩餘味道黎試各種款式亦係必需既。食物最有印象既，係朱古力Brownie同埋酥皮草莓吉士。第一隻既夾心明顯係雪凍過，咬一口個甜味更加集中。同埋朱古力米通好脆，好Churchy。另外吉士酥雖然吉士味道唔算顯眼，但係草莓好新鮮，同埋有金箔好睇下。但Macaroon真係好唔得，啡色係西柚，勁藥水同埋同個野根本唔夾，raspberry 都好少少，但係都係唔掂。同埋太腍啦，一叉就已經散晒。另外Panna Cotta奶味都唔算重，最大問題係水汪汪，質感唔掂所以層次欠奉。七月開始一連串既蛋糕月，呢一個開始，算係了左個心願啦。

公司在IFC，離這五星酒店近得有點離譜，LUNCH HOUR過來吃個LUNCH也是件易事。是日與同事三人來，吃過君悅的海南雞飯後仍未找到差不多水準的出品，這次就放膽一試同是五星酒店的雞飯。先打電話來訂位子，留定WINDOW SEATS，說話也方便一點，STAFF很稱職，話頭醒尾那一種，要三客海南雞飯，一坐下來便有得吃了。先送上麵包籃，有好幾種包，但都沒有吃太多，留肚吃別樣，但不得不提麵包都很鬆軟，值得一吃；雞飯是由珍珠米組成，吃下去油份的比重恰好，雞亦很滑，雞湯清清的很對胃口，醬油的味道亦頗香濃，咸甜的比例掌握得剛好，很不錯。終於找到一間店子的海南雞飯做得跟君悅不相伯仲，二百大元的海南雞午餐的確不便宜，但很值得。

與滯滯猴的四季高茶之約，嘮叨了也快一年了，大概因其精致的點心與優雅的環境，總想將這一餐留給特別的一日，結果，就演變為漏漏的牛一大餐（之一）。尤愛酒店大堂的環境，雖不及半島的瑰麗堂皇，卻極具氣質美，最細節的把握也恰到好處，簡潔又不失高貴。茶亦是可圈可點的，我素來好熱情果茶，清新酸甜，飽含熱帶氣息。滯滯猴的四季精選綠茶則滿溢香草的醇香，叫人聞起來有上癮之勢，可惜品嘗過后卻不及想像中好，口感清淡。講到食物，倒是令我們有些許失望：負盛名的scone鬆暖不假，質感卻太麵了，而我們都是偏愛硬身、牛油香濃厚一些，這里的出品不太合胃口。反倒是配角兩款果醬更得我愛，酸甜有度又不失水果鮮香；而忌廉則比半島要差些，有失幼滑。甜點其實也算不得好，橙皮朱古力蛋糕和refill時添的紅莓奶凍是較高水準。帶custard的酥皮點心/泡芙也不錯，全因custard口感香滑純實。要彈的是macaron，實在不似五星級酒店出品，不夠酥化，又甜得離譜。鹹點倒是有幾樣驚喜的，三款多士（蟹肉、魚籽沙律、茄瓜沙律）都是高水準之作，鮮香不膩，多士酥脆；至于手指三文治就普普通通。最可怕的是用牙簽固定的點心，帕爾瑪火腿熏得是不錯，肉質

To my two best girl friends (colleagues),Although it's a rainy day, we are still looking forward to this afternoon tea. I promise my friends to write the food comment in English, I hope that you two can understand the followings.We arrived at about 2 : 45pm. The waitress led three of us to a small table near the window which has a better view of the central. After discussing together, we ordered the afternoon tea set for two, $380 (afternoon tea and coffee) with an extra drink, $55 (Lychee green

今年的整體政經氣氛太差，所以這假期不作外遊，留港消費。上星期三和honey來high tea一番，悠閒的日子的確很難才有；physically有比較容易，但如果要psychologically有就極難，如果再要求埋mental-leisurely time就幾近沒可能了。疲乏地悠閒就當然隨時都可以啦！(三月時忙到死，現在其實仍帶病在身，六七月又要忙到冇命，所以有感而發。)三點鐘來到，人客不多，只有約兩三成枱有人，所以可安排到坐window seats，遠望凱旋門。原來，打後慢慢人多，四點半前全場滿坐，很羨慕那些悠閒的人呢 – 例如可以來坐下看小說的一位小姐和不少來聊天的人士！現場環境高雅，我亦喜歡這類樓底高的地方，而且還有人彈琴襯托出輕鬆氣氛。我們選了vanilla oolong tea 和咖啡，但後者太早到了，食物未出現，coffee先到，而且只可refill一杯；hot coffee又怎能放得太久呢？於是，十多分鐘左右已將咖啡飲完，到最後離開前的半個鐘才order另一杯。Honey的oolong tea味道幾得意，但我較愛中式綠茶。Tea set跟refill的食物和其他食友所題及

2個人去食high tea, 哩度不接受預先book位, 我地2點9就去到, 坐左陣就order左個tea set for 2 $380+10%. 包1個3層架的dessert, 及每人1杯 tea/coffee, dessert可以refill 1次. 1. 我的lychee green tea好飲喎, 菓味唔會太濃, 清清地. 我fd選了afternoon tea, 係普通紅茶黎, 佢話無乜特別.2. 上層既甜品架係sandwich黎, 分別有蟹肉, 鵝肝, 碎蛋, ham, 青瓜, 煙三文魚, 各具特色, 不過, 烤過的麵包略為硬. 3. 中層的4個大scone只係微暖, 如果可以熱番少少就仲好, 幾重牛油味, 所以幾滑下, 哩個做得不錯. 不過如果可以烤得燶d就更加好, 唔洗一路食, 一路掉到成隻碟都係餅碎. 4. 下層的甜點有brownie, macaroon等, 我同朋友一致認為macaroon係全個tea最好味的一個, 不過略為甜左少少, 中間d jam味重左少少. brownie好夠朱古力味, 係次選最好的. 5. 坐左約1個鐘後, 我地refill左5款新的

我們二人6時入座,要求坐window seats,立即被安排,感覺良好!非常尊重客人...坐下先要杯hot water,waiter成壺上給我們,跟著放下了一籃子麵包,暖的,跟了牛油...落單時waiter態度很好,有適量推介,我們點了2個main courses,一個美國牛扒三文治,真是一絲不苟,連牛扒都問我們要幾成熟,我們選了medium well,來的時候也是medium well...一個main course是龍蝦,一個是深海鱸魚...2人吃非常足夠,所以沒有點其他東西了綜合來講,食物很新鮮,賣相很好,是色香味俱存,原先我的龍蝦是白汁,食到中段時有waiter來問我們食物是否合口味,我答一切都很好,不過我自己個人喜歡紅汁多d,所以她立即入廚房tailermade一個tomato sauce給我,非常感謝那waitress+廚師的悉心照顧!埋單一千,離座時已經是9時多,整體來說,食物是值$700-800,環境+服務+安靜不打擾等等...$1000是非常值得!

「辛苦得來志在食」經常是我的格言，今天就讓我將兩個小時的補習錢化作食材~The Lounge 是不接受電話訂位的，除非你是酒店住客。所以我們三點三到達的時候是在waiting list 的第十位，需要等45分鐘左右才可入座。但是一切都是值得，皆因有舒適的坐位、落地大玻璃遠眺西九、現場琴師演奏、不花巧的裝修......叫了一個$380 for 2 的Afternoon Tea Set，包兩壺茶(有很多不同款式的特色茶選擇)。我們則叫了Peppermint tea 和 Vanilla Oolong tea；前者薄荷味濃，後者香甜卻獨特，不是人人都可接受。主菜當然是一個三層高的金屬架，最上層載了咸點，包括三文治、蝦肉puff、palma ham roll、魚子醬伴蛋等等。中層是四個鬆餅，其中兩個是有葡萄乾的，而檯面附有cream butter 和果醬。下層是不同款式的甜品，多得也數不盡，當中最出色的相信是熱情果香蕉朱古力tart，可惜每人只有一粒。吃完還可以refill少許的甜品，可以試試Macroon和raspberry tart，都是水準之作。如果要叫afternoon tea set，

2009年1月1日就去四季就去試下佢個high tea Buffet , 真係好好~味道講真~中上而已，環境簡簡單單、乾淨~而且感覺真係好舒服。3:00 坐低就叫左 Vanilla green tea ~好攪笑~佢明明係綠茶~但係又真係有 Vanilla 味....之後係出去佢個Buffet到拎左D Strawberry。返去既時候個high tea set已經到了。個SET D野都幾好，我就最鐘意佢個Strawberry，我D朋友就鐘意佢D甜點，芒果慕士個D。一路坐一路傾就坐到5:15左右先埋單走。每人連加一服務費$290~*其間見到好多人食飯同其他野，而佢個麵包籃好似好好味~下次一定要去試下佢既晚飯。