THE COFFEE ACADEMÏCS (莊士敦道)

營業中

休息中

一個牛角包一杯cappuccino，個包質地似餐包多過牛角包，我唔識整，食慣Pret A Manger 嘅就知個分別，呢度賣$30，pret 係一半價錢，係多個好靚仔嘅玫瑰果JAM，但食牛角包查果醬真係多舊魚，都話佢似餐包啦。至於杯嘢，個拉花好靚，唔夠熱，唔夠濃，如果有人話佢好飲過星巴克，佢一定唔係飲整我飲嗰杯，價錢又係相差好遠。 埋單加一，$83，虛幻嘅感受就喺呢一刻湧現，「我頭先食咗 乜?」「我係咪喺台灣旅行緊，洗緊台幣?」 係，想扮下嘢，話畀自己聽今日過得好有品味，都唔一定要來呢度呀，大可以行過對面街嘅Coco Espresso，已經包有型啦，杯嘢仲係會畀到你「好飲過星記」嗰種優越感，仲又係平一截，兼冇加一。

店舖環境舒服，店內還有很多甜品及食物可供選擇，可惜因剛食了東西才來，所以只選擇了兩杯咖啡。洗手間原來在中間的木門後，但外面竟然完全沒有提示，真奇怪。坐位上刻下了很多句子，全部和咖啡有關。還有免費wifi 可供人客使用，餐牌內介紹唔同的咖啡豆，也可選擇唔同的冲泡方法，看完後才決定要那種咖啡及那種冲泡方法吧。不同的冲泡方式，不同豆所冲泡的時間，就是給予一杯咖啡的「靈魂」和「生命」，是否能成為一杯好的咖啡，往往就要看冲泡手的經驗和控制時間的功力。冲泡方法：1）Clever Cup（浸泡方式）～濾杯下頭有一個活門，當浸泡差不多時，你就可以把濾杯放到杯子上，活門就會自動打開，進行過濾出水的動作；濃度的話，可以隨著浸泡的時間而調整，非常方便；對新手來說，也比較容易控制。2）Chemex（冲刷方式）～因應落水的多少和分量，控制咖啡的濃淡度，非常考冲泡司的經驗。3）Ice Drip~冰滴咖啡，制作方法是用冰块融化的冰水，以每秒大概一滴的速度過濾咖啡粉，經過8～12 小時萃取才完成；這種釀造方法通常會導致非常圓潤，非常柔和的酸味；而且保持在冰箱也沒有質量太明顯的損失。4）Aero Press～這種冲泡的

自從公司改12:30pm食lunch,時間充裕，可週圍逛逛，經過此店發現第二位Set lunch有半價，擇日試，當天星期三，可能早少少，不用等位，坐在chef table,可望街景，門口有盞懷舊吊燈，門口有兩張木櫈，有2位似法國人正在吸煙，又有另一境象。揀頭盆南瓜湯，约4湯匙，好少，1563的南瓜湯滑些香些，另一頭盆-沙津，如加些醋或芝士或蕃茄或果仁，無咁單調黑松露薄餅，皮薄脆香，磨姑菌跟黑松露醬味夠濃全日早餐，1隻蛋，1條西式腸，1片煙肉，1小碗茄汁黄蛋，2塊多士及加西式沙律，記憶中，1563有2隻蛋，2條西式腸，多士軟香些，同樣套餐$138。套餐包coffee-latte,ok,滑，厚身，濃郁cupuncino,滑，2樣不用加糖，不澀，不帶酸悠悠閒閒食個Lunch,他他條條嘆咖啡，忘憂拋於腦後，一樂也！

等朋友 順便食個甜品。香蕉撻 賣相幾得意。香蕉微微燒過 幾甜。特別在於撻底用朱古力整 但朱古力味道很淡 又唔夠鬆脆 感覺不太新鮮。Cream一點都唔滑 成個甜品最好食係隻蕉。都幾令人失望。話係cafe H 姐妹公司 水準都幾參差喎。

同個朋友黎食個下午茶，叫左個芒果沙沙配魚柳脆米餅，一上台見到份量都幾大下，佢份炸薯圈系岩岩炸好的，即炸即食先好味，皮夠脆身，本身佢已經夠味有咸味，再配茄汁佢個餅，餅皮超薄，無餡地方系脆的，但有餡地方變林左，芒果醬汁酸酸甜甜的，炸既魚柳皮脆，但肉比較乾身，整體都算唔錯

好熱呀0個日，諗住求其揾間CAFE或者BAR坐下。但真係求其唔到，因灣仔係就係有好多呢類餐廳，但好多入面都好黑，佢地下午唔係好開燈，但又唔係話多窗口位喎。唯有行遠0的比我揾到呢間。我原本好開心打算食個TEA，點知原來三點至開始。當時係兩點半到啦大概，所以我唯有叫件CAKE食住先。呢期好想食綠茶0既甜品，咁啱佢又有個幾靚0既綠茶朱古力蛋糕，我就諗住試下。賣相唔錯，可惜綠茶味唔夠濃，反而朱古力味重0的。雖然同我預期有0的出入，但好在佢個質地夠實，0的CREAM都幾滑，但我本人就鐘意少甜多0的。我都問佢揾左兩柸水，0的水有0的青檸味，幾FRESH。食完都未夠3點，咁我唯有望下景，我一向都鐘意灣仔，0的建築物有新有舊，人來人往但又唔太迫人。同埋欣賞下佢地0的吊燈，幾靚呀！燈光好重要，呢隻色調柔和最啱我。終於可以叫個TEA SET啦，幾好食喎！可能食得太多星X克慣左佢地0的味。而呢到就唔同味，我覺得個波菜批入面0的菇菇好加分，夠香又有咬口。旁邊個沙律都唔錯，0的蔬菜好濕潤，唔似雪左好耐咁。個SET包個DRINK，我叫左個熱茶係LEMONGRASS＋HONEY，飲落幾舒服，唔太濃但好夠熱。

感覺好水，吾會再叫朱古力一樣好水， 吾可以期望太高個pancake 本身吾錯，toppings 有custard & mix berry ice cream , 不過感覺toppings 既份量吾係好夠，如果多d會令成個dish 豐富好多同juicy好多

２：３０特登約朋友聚聚舊傾下計，大家都喜歡飲咖啡，就來試下coffee academics. okay 呀，環境舒服，咖啡不錯，小食也有水準，只是價錢貴了小小，飲下野聚下舊，坐左成個下午，也算OK呀～各叫了杯咖啡，Cappuccino, 夠熱有咖啡香，入口順喉，不酸不澀，有回甘，不用落糖，淨飲己好好味，心心拉花也不錯。Okinawa Coffee, 朋友話有黑糖甜味，順喉易入口，附上清水一小杯，侍應話怕客人話甜，清水用來清喉嚨，夠窩心，朋友話甜度剛好，不用飲水清喉。Mediterranean Seafood Salad, 蔬菜番茄皆用料新鮮，味道鮮甜，黑橄欖及青橄欖增添咸香，提升味道層次，大蝦雖然沒有蝦味是急凍貨，但爽脆彈牙，而且大大隻又挑清了蝦腸，感覺健康純正，青口也大隻，鮮甜，沙津油混入了小小藍芝士，進一步增加口感及飽腹感，正。😋😋😋Curly Fries in Trio Dip, 吾送酒，送咖啡一樣正，紐紐薯條味道口感與麥記無異，金香脆口，沒半點油膩，比麥記更出色的是紐紐薯條大大件，有成隻手指長，不會零碎，大大啖食，開心過癮。共有3隻醬，辣醬微辣，似bbq sauce + buf

一杯靚咖啡, 個人認為最重要是咖啡豆, 水質和温度.相信此店有相當研究, 所以咖啡質素不錯.心癢癢, 深夜時份都要來嘆番杯, 滿足一下.開放式的格局, 秋風送爽, 不時有叮叮…叮叮…電車經過, 好真實的香港, 太美了.咖啡香氣樸鼻而來, 每嚐一口, 都帶有甘苦香醇的口感. 最喜愛那綿綿細滑的奶泡.享受一杯咖啡比起紅酒更能享受其中樂趣^o^

午飯時間的中環人多, 約朋友我都盡可能不在中環午飯, 今日來了灣仔。要較近地鐵站的, 選擇不算很多, 我們多數來Coffee Academics。我第一次試這個他常吃的beef in soft taco, 薄薄的皮, 包著牛肉, 大量的牛油果醬, 少少rocket, 感覺健康, 醬汁惹味, 我喜歡用手吃, 感覺很raw, 哈哈。我的熱情果凍飲少少酸, 消滯。 他的latte, 香濃。 sell環境的餐廳, 價錢是難免不平民的。

下午比較空閑，經過灣仔道，和友人進了這間cafe. 一入內很驚喜，地方很寬敞舒適，感覺選擇這間餐廳沒有錯。找了一個較安靜的位置坐下來，便開始點飲品。餐牌有甜品、午餐、特色飲品(有不同咖啡及特別牌子的啤酒)，選擇種類多。點了這杯玫瑰花凍茶，微甜，一吸有透明啫喱，幾過癮，夏天飲消暑又解渴。服務員態度友善，又不會催落單，讚。很愉快的一個下午。由於剛吃完午飯，未有試甜品及其他食物，下次來再試吧！感覺應該都好味。

Came here for lunch hoping to satisfy my craving for good coffee. Arrived at around 12:20 pm and there was no queue. the atmosphere overall was cozy and spacious. there's a la carte menu as well as lunch set. the lunch sets are priced between $128 to $158, which includes a coffee. there were a couple meal options, such as salad, all day breakfast, beef and cheddar soft taco, pasta or tandoori chicken pizza. I wanted to get the all day breakfast, but they were quite inflexible in substitution of

兩個人的晚餐，只想搵個好坐嘅餐廳傾下偈,原來都唔易，因為已經晚上差不多十時，好多餐廳都截數！呢間係第三間，食過銅鑼灣分店ok,唔使等位，問店員last order係2230，2300關門，時間算鬆動，當時店內無乜客，我們坐近吧枱對出，店內放住歌，又唔太嘈，一張四方枱，兩張有背椅，兩張木椅，燈光昏暗，裝修歐式石牆配木傢私！感覺舒服！餐牌用報紙型式！食物以輕食為主！香辣肉醬芝士焗有機藍粟米片：唔知點解圖片係藍色粟米片，但上菜時唔係藍色的，只係普通黃色粟米片！粟米片有味粉撈過，所以好香口，淨食都好味！加上芝士肉醬更加豐富，肉醬滑滑咁，連埋酸酸蕃茄仔，口感好豐富！食唔停口！意式肉腸pizza:我最愛嘅薄批，焗得香脆，芝士半溶好香，配埋咸香肉腸片，簡單又好味沖繩黑糖咖啡：黑糖只係浮面，份量唔多，唔係好甜，咖啡味濃！易入口！仲有杯水！可能係沖淡口中嘅味道！Cappuccino:朋友飲！佢話好味！店員好悠閒，其實我們只想搵個地方傾偈，食物飲品都係陪襯！店員唔會催促，氣氛好悠閒！地方好坐！食物有啲特色，談心嘅好地方！

有些店平日經過無數次，明明想試都無法成事，The coffee academics 絕對是其中一間。第一次注意到此店，是因為某次到福臨門用餐，飯後經過店外的落地玻璃窗檯，看見擺放了兩個小木箱、一些日式軟墊和牛仔布咕臣，這個小小的空間無論作為等位區，還是吸煙區都很雅緻。心想下雨天坐在門前喝一杯熱咖啡，或許是件很浪漫的事情。也許是天雨關係，今日店內的客人特別少，不復平日熱鬧。店內位置設計呈T 字形，右手邊擺有一張長長的大木桌，配上圓形的高腳椅，有客人戴着耳機，邊聽音樂邊看書，氣氛很像圖書館。左手邊有兩列吧檯，一排靠水吧，一排靠窗，後者可以看街、看人、看名車，有時看路人的同時路人也在看你，挺有趣的。晚飯後的週末總想吃甜品，我們選了有店方推介的鐵板朱古力布朗尼配香草雪糕。令人回味的Brownie總是外脆內sticky，TCA這個更多了一份玩味。由於鐵板相當熱，Browine的底部已經烘得乾脆帶焦香，面頭的雪糕卻意外沒有很快溶掉。店員在我們面前把朱古力醬倒入，落在鐵板的醬汁一下就蒸乾，洗餐具的可頭痛死了。喜歡這個Brownie的甜度和質感，配香草味雪糕雖然無驚喜，但卻無可否認是絕配。不過大家千萬

放工先紅雨...仲要去睇Musical...不過都要搵o野食...一日plan o左去呢度食...因為好近地鐵站~ 唔知係咪因為落雨關係...無乜人...兩個人大把位揀~呢度d setting好靚好舒服...氣氛好好~d檯燈光又o岩...總之坐得好舒服~ 非常適合傾計飲o野~ 不過我地有下一場...所以唔可以坐太耐...叫o左兩個main dish...兩杯咖啡~ Pizza餅底超薄超脆~ 仲有一片片青蘋果~夠晒清近~ 不過如果多d芝士會開心d~ Fish Tacos d 配料真係超多~ 滿晒~ 芒果同蕃茄加埋d汁~ 味道酸酸地好開胃~ 不過d餅皮就唔夠脆...有少少韌...薯條真係唔錯~ 熱辣辣又唔太咸~ 正~ Latte好滑好creamy~ d拉花都好工整好靚~ 見過太多求求其其o既"拉花"啦...呢度貴幾蚊起碼杯咖啡個樣都真係靚d~Iced mocha係自己落糖~ 不過太滿都係要原味飲兩啖先~又係好滑~ 朱古力味可以多返少少~ 同埋少返d冰就最好啦...哈哈...望住出面o既大雨...都慢慢嘆o左個幾鐘...食物係唔錯但係偏貴...反而咖啡就真係唔錯~ 今日飲咖啡睇musical