Thai Fire

今日收工同朋友食咗一間樓上舖嘅泰國餐廳🙈雖然係樓上舖 不過位置都唔算難搵餐廳環境寬敞 比起平時去開嘅泰式餐廳…感覺上溫馨啲 唔知係咪因為樓上鋪嘅關係呢😹呢間餐廳除咗單點之外 多咗啲套餐嘅選擇如果我冇記錯好似係有10人餐 一大班人聚餐都冇問題🙌🏻炸蝦餅蝦餅外脆內嫩😋😋呢個我超級推薦平時泰式餐廳配嘅都係泰式酸辣醬但係呢間店配嘅醬超好味👍🏻👍🏻非常驚喜!!配咗一個食落有香茅味嘅沙律醬 我估係店舖自調嘅醬汁因為喺出邊未食過呢個味完全俾個香茅味迷到～～～好食到😻燒牛沙律呢個沙律份量好足 份量多到當佢係main咁食都得🤣牛肉燒得啱啱好 牛味好香 搭配埋蔬菜青瓜車厘茄 口感豐富 食落好fresh 香葉炒青口非常惹味嘅一道菜 青口大大隻 口感嫩滑多汁 入口唔覺得乾爭爭不過整體嚟講都係偏辣 😳🫣🫣鳳尾蝦金邊粉Pad Thai真係食唔厭🙈雖然蝦嘅份量唔算好多 不過肉質都彈牙 整體做得幾好 一上枱都聞到好香嘅Pad Thai味 酸酸地好開胃🤤泰火雜菜食落同個菜名一樣夠晒火啊🔥有椰菜西蘭花粟米仔 全部配菜我都好鍾意不過!! 超級無敵辣 同行嘅朋友食得辣佢覺得還好 但係對我嚟講太辣…啦🫣甜品就揀咗彩虹色嘅椰汁糕

觀塘🚇呢間樓上泰國私房菜 Thai Fire 裝修雅緻，👍菜色幾創新又有水準，所以係區內都算🤩少有名氣。最近天氣轉熱🔥， 飲佢哋嘅泰牛沙冰🧊就啱曬喇，喺大大杯嘅泰奶茶沙冰🧋上邊仲有隻泰茶冰牛，打卡啱曬。☀️夏日芒果特飲酸甜度啱啱好，🥭解辣一流。青木瓜沙律 🥗即叫即舂，分量十足，加埋🍋青檸汁，爽脆酸甜好開胃🤤。冬陰功鮮菌🔥烤魚係每日限量出品，🐟魚皮脆卜卜魚肉好鮮美嫩滑，🌶️冬陰功湯底落足香茅同檸檬葉，😍味道好香濃，酸辣度啱啱好👌，加上大量鮮雜菌🍄，真係勁好味啊！黃咖喱海鮮炆公仔麵 🍜絕對係邪惡之選！咖喱汁🍛掛滿每條麵勁濃郁惹味，入邊仲有蝦🍤、青口同埋小柱，十分鮮味。食完重味嘢😆，食返個清清地嘅薑汁🫚芥蘭苗就啱曬喇，薑汁炒到帶焦香，🥬芥蘭苗幼嫩清爽，係唔錯嘅解膩菜👍。🌈彩虹椰汁千層糕上枱仲係♨️熱辣辣，椰香滿滿又唔會太甜，🥥煙韌得嚟又唔黐牙，加上彩虹賣相🥰一絕呀！

今日試左間0係觀塘幾高質既泰菜～Thai Fire~。呢度寛敞，坐得舒服。泰式無骨鳳爪，酸辣爽脆，微辣既醬汁令人好開胃。 生菜包福袋，新鮮生菜加上炒到超香既肉碎，唧啲青檸汁，清新中帶有濃郁泰風味，我好鐘意 。 泰火醬雞粒炒飯，鑊氣十足，雞粒嫩滑，火醬既微辣，粒粒分明既飯再加上蛋香，食落超正。 大蝦黃咖哩，椰奶香濃，大蝦酥脆，配埋薄餅，風味十足。 彩虹椰汁糕，色彩繽紛，椰香濃郁，口感Q彈軟糯。班蘭椰奶，超香斑蘭香氣，椰奶濃郁滑順，甜度適中。 芒果沙冰，口感綿密細緻，芒果粒增為添左唔少口感，清暑一流。

**🔥【Thai Fire】觀塘泰式風味盛宴｜打卡able嘅火辣滋味！** **📍地點**：觀塘開源道71號王子大廈9樓**💰人均消費**：HKD $150-$200 —**🍽️ 火辣辣菜品逐樣評** 1. **柚子拼鳳爪沙律** ★★★★☆ - 冰鎮柚子清甜爆汁，鳳爪酸辣爽脆，醃汁夠晒「泰」味！夠晒開胃2. **青咖喱雞配薄餅** ★★★★★ - 青咖喱椰香濃郁又帶香茅香氣，雞肉嫩滑，最驚喜係薄餅！炸到金黃酥脆，蘸咖喱汁食簡直停唔到口✨ 青咖喱係咁多種咖喱偏辣嘅一種，適合食辣人士。冇咁食得辣，建議嗌返黃咖喱或者紅咖喱。3. **泰火福袋生菜包** ★★★★☆ - 創意十足！將炒香嘅豬肉碎釀入生菜，自己包生菜食好玩又解膩4. **蝦油海鮮炒飯** ★★★★ - 鑊氣十足！蝦油香滲透每粒飯，大蝦同青口新鮮。**🍧 甜品時間** - **椰汁糕**：冰涼滑溜，椰香濃郁但偏甜，適合螞蟻人 - **芒果糯米飯**：★★★★★ 芒果超甜！糯米飯暖粒粒，淋上椰奶完美收尾💛 **🍹特飲點評** - **泰火特飲**：神秘紫紅色，酸甜帶微辣（似香茅+莓果）

前菜咖喱角金黃色嘅咖喱角配咗生菜、黃瓜同番茄，仲有一小碗泰式酸辣醬，炸得脆卜卜，入面肉碎餡料好香濃，醬汁酸辣嘅味道同咖喱角好夾。泰式青咖喱海鮮炒公仔麵賣相好正，公仔麵炒得乾身吾會太軟，上面有青口同蝦，仲有啲香菜同青蔥點綴，望落好惹味，食落有濃濃嘅綠咖喱香味，海鮮新鮮，青口鮮甜，公仔麵吸晒啲咖喱汁，辣得過癮，啖啖滿足感。炭燒豬蹄超級大嚿！差唔多係女仔嘅三個拳頭 燒到表面金黃微焦，但內里超級嫩，勁正！配咗新鮮嘅生菜、番茄同黃瓜，仲有泰式甜辣醬，酸酸辣辣同豬蹄嘅油香好夾，配住清新嘅沙律，解膩又開胃。彩虹椰汁千層糕五顏六色靚到似藝術品，椰汁嘅香甜同糯米嘅軟糯口感，層次分明，甜度啱啱好，係一個完美嘅甜品結尾。芒果smoothie上面有薄荷葉，清新夠甜，解暑一流。斑斕椰奶，顏色好鮮艷，有斑斕葉嘅獨特清香，椰奶又香濃，甜度啱啱好，配辣泰菜完美。

今晚同朋友去觀塘workshop玩完就揀左呢間泰國餐廳，最先係比餐廳嘅特色飲品吸引，公仔造型太可愛，而且餐牌都好多選擇，地方又幾大，遲啲再約大班朋友一齊食都好啱泰火特飲 ($48)泰火特飲係Thai Fire嘅招牌飲品，賣相好吸睛，杯入面有隻小熊冰塊，超好影相！飲落有玫瑰花香，冰涼入喉，配搭辣嘅泰菜啱啱好泰牛 ($68)泰牛係泰式奶茶同沙冰嘅結合，茶香同奶味好平衡，飲落好順滑，配上小牛冰塊，相爛可受泰式醬香蹄膀 ($388)泰式醬香蹄膀份量大到驚喜，肉質軟腍入味，入口即化，蹄膀嘅皮煮得滑溜，咬落有少少膠質感，配上酸辣嘅泰式醬汁好開胃，醬料帶點甜酸同微辣，加埋啲生菜一齊食，食落唔會太肥膩，食完好滿足青木瓜沙律 ($88)青木瓜沙律酸辣開胃，青木瓜切得幼細，醬汁酸酸辣辣，食落好醒胃，辣度適中，整體味道清新，係一道好好嘅開胃菜蝦油菠蘿海鮮炒飯 ($238)炒飯好有鑊氣，蝦油嘅鮮香滲入每粒飯，食落好香口，粒粒分明，蝦同青口彈牙，配上菠蘿微甜，少少辣椒同香料嘅點綴，增添咗泰式風味，食完好滿足彩虹椰汁糕（4件）($50)彩虹椰汁糕賣相繽紛，糕身軟糯煙韌，咬落有淡淡嘅甜味同濃郁嘅椰香，清甜唔膩，食完

今日同朋友一齊嚟到呢一間泰式餐廳食lunch，呢一間泰式餐廳同其他泰式餐廳有少許唔同，佢係以泰國北部嘅味道為一個藍本去烹飪嘅菜式，大家都知道泰北菜嘅辣唔係每一個香港人都可以接受得到，所以透過佢哋嘅侍應話俾我知，佢哋廚師從中都改良過有關嘅辣味，但又唔會缺乏咗泰北菜嘅惹味。我哋嗌咗三個嘢食同2杯嘢飲，炸魚餅，雞扒沙律同埋豬手飯。炸魚餅睇落平平無奇，冇乜特別，但係咬落去嘅時候嗰個肉汁就唧咗出嚟，外脆內嫩，唔厚身唔嚡，仲有魚肉本身嗰個鮮味，點啲泰式辣醬仲可以帶出佢嘅泰北味道。豬手飯隻豬手雖然表面上有啲黑，但係食落嘅口感好彈牙，豬手點咪個酸辣汁，肥而不膩，口感豐富，送飯真係一流。再值得稱讚嘅係雞扒沙律，個沙律同平時嗰啲唔同，佢加咗啲柚子肉同埋一啲秘製嘅醬汁，酸酸辣辣，加埋柚子肉果種清新感，感覺好特別，雞扒外脆內嫩，沙律夾埋啲雞扒一齊食，即時增加口感嘅層次，口感好豐富。提醒下，個秘製汁越食越辣，好過癮，回味無窮。水蜜桃沙冰，都算有特色，唔係好甜，飲完都好開胃。由於我當日仲未飲咖啡，所以嗌咗杯玫瑰咖啡，好香玫瑰味，加咪咖啡好香濃，飲落好滑，真係可以一試。但就講真食泰國菜都係唔好飲咖啡啦，下次都係要配

觀塘開源道71號王子大廈9樓A號鋪【Thai Fire】太快吃大餐就要趁熱鬧，這裡高朋滿座，肯定是好吃的。豐富2人大餐開始✨️大蝦柚子沙律🎗海鮮冬蔭公湯🎊炭燒豬頸肉拼雞肉及牛肉🎀酥脆大蝦伴黃咖哩🍹泰式飲品2杯🍮彩虹椰汁糕2塊看菜單已經很雀躍，美食一道道上桌更是驚喜不斷。✨️大蝦柚子沙律，新鮮酸甜柚子又多又好吃，配大蝦洋蔥香菜小番茄特別漂亮，先拔頭籌。👍🎗海鮮冬蔭公湯，一個造型獨特的器皿裝滿特別美味的冬蔭公湯，大蝦青口加幾種蘑菇番茄，鮮味無比，吃到不能停。😋😋🎊炭燒豬頸肉拼雞肉及牛肉嫩綠的豬頸肉和烤香的雞肉和牛肉串燒，點泰式酸辣汁是絕配。🍢🎀酥脆大蝦伴黃咖哩四只炸到香脆的大海蝦，放在厚厚的咖哩汁上，配炸蝦片吃，真是無比滿足。🤩🤩🍹泰式飲品2杯泰式龍眼冰和菠蘿蜜冰，漂亮又清甜，吃完烤肉炸蝦，最好的飲料配搭。🍹🍹🍮彩虹椰汁糕2塊甜品是每餐的錦花，淡淡的椰汁香彩虹糕，流下無盡的回味。這餐吃了2小時，時間過得【太快】Thai Fire🔥 🥳🥳

📍觀塘喺觀塘想食泰國嘢，上網見到呢間好多人食過。$168 燒牛沙律揀咗個燒牛肉沙律，勁多沙律菜，粉絲，蘿蔔絲。最重要係個燒牛肉，燒到半生熟，啱啱好，有口感得來又唔會太硬。酸酸地辣辣地，勁開胃。$168小冬陰功湯冬陰功湯配料都好足，酸酸辣辣，好大碗。有雞髀菇，蝦，好細心咁睇開邊蝦，挑咗腸，加分。串燒雞牛，$30一串串燒都燒得好香，兩串串燒都好大串，配埋個特製汁，帶有焦香感。$188 燒雞半隻唔好睇小呢半隻，兩個人食半隻都好夠。雞皮燒到好香，呢隻雞仲要有小小肥膏，嫩滑香口。嗰隻雞髀真係冇得頂！$68泰牛勁啱打卡，有成隻牛嘅公仔喺度。泰茶唔會太甜，好香茶味。$58水蜜桃沙冰水蜜桃沙冰好香水蜜桃味，勁大杯！夏天飲一流！$50 彩色椰汁糕甜品方面揀咗呢個超級得意嘅彩色椰汁糕，賣相啱晒打卡，椰汁味好香，煙靭。

很久以前，曾經吃過觀塘這一間泰式餐廳。當時已經覺得很好吃，適逢朋友最近很想吃泰國菜，一於帶他前往這一間餐廳。餐廳的選擇非常多，座位闊落，舒適，而且有足夠嘅空間聚會。最後我們叫了以下食物。泰式無骨鳳爪（ $78 ）無骨鳳爪爽口彈牙，而且非常開胃，酸酸辣辣甜甜的。春卷（ $68 ）春卷外層皮脆，內裏餡料豐富，配上泰式辣醬，好吃。福袋（ $108 ）福袋是指生菜包，生菜新鮮，配上旁邊美味甜甜鹹鹹開胃的豬肉碎，非常惹味。陰功鮮菌烤魚（ $388 ）個人十分喜歡這道烤魚，烤魚的肉質彈牙，新鮮，且外層炸得酥脆，配上大量的香料，非常開胃。食完嫩滑的魚肉後，還有大量的鮮菌在底下，充滿了冬陰功湯底的味道，冬陰功湯底的味道是我喜歡的種類，帶點甜甜酸酸微辣，而且十分清甜，愈食愈好食彩色甜品（ $50 ）這一道彩色甜品，用上七色彩虹的顏色，非常吸引，且味道好吃，是椰汁糕。芒果沙冰（ $58 ）滿滿的芒果冰沙內有芒果果肉，非常清甜，夏天消暑必備。菠蘿冰（ $48 ）菠蘿冰底層用上菠蘿果粒，配上梳打，夏天消暑必備

觀塘樓上新派泰國菜，以柔和灰粉紅為主調，簡約時尚，環境舒適，座位闊落。春卷酥脆鮮美，選用優質豬肉，搭配精選調味料，內餡鮮嫩多汁，脆而不膩口。魚餅煎至兩面金黃色，陣陣金不換香味，配泰式醬汁，清新好開胃。炒金邊粉是泰國的街頭美食，也是泰國人會煮的家常菜，豬肉厚切。份量好多，配以蛋絲去炒，鑊氣十足。印尼炒飯，是印尼地道美食，香氣濃郁、口味豐富，結合了甜、鹹、辣等多種風味。配以串燒雞肉，好有風味。椰汁糕質地軟綿，帶有一些Q彈，口感軟糯，散發出濃郁的椰子味道。

今次同大家分享一間隱藏喺鬧市嘅泰國菜寶藏餐廳，由踏入門口嗰刻開始，濃濃嘅泰國風情已經撲面而來。今次叫咗佢哋嘅招牌菜式，款款都有驚喜，即刻同大家詳細分享。 💯水蜜桃沙冰打頭陣嘅水蜜桃沙冰絕對係近期飲過最出色嘅水果冰！一上枱，粉嫩嘅色澤已經夠晒吸睛，飲落去更加不得了——水蜜桃嘅天然甜味非常突出，完全冇人工糖精嘅假甜。沙冰打得極之幼滑，完全冇冰粒感，每一啖都飲到濃郁嘅桃香。最正係面頭仲有幾粒新鮮水蜜桃果肉，增加口感層次。大熱天時飲一杯，即刻成個人refresh晒！ 💯泰式龍眼冰：古早味糖水華麗變身平時喺泰國餐廳好少見到嘅龍眼冰！呢度竟然做得非常出色。龍眼肉份量多到嚇親人，目測起碼有成十幾粒，而且粒粒飽滿多汁。糖水甜度調校得剛剛好，唔會蓋過龍眼本身嘅清香。特別欣賞佢哋加入咗少少檸檬葉同香茅，飲落去帶有微微嘅草本香氣，比起傳統嘅龍眼冰更加有層次。食濃味菜之前飲一啖，仲可以喚醒味蕾添！ 💯泰式豬手！骨膠原炸彈，入口即化呢道泰式豬手絕對係全晚MVP！豬手size比想像中更大，足夠3-4人分享。外皮燜到呈現琥珀色，用筷子輕輕一夾就已經骨肉分離。入口嘅瞬間真係不得了——皮嘅部分充滿膠質，黏唇得嚟又

放工約咗舊同事食飯，今次佢又推介咗一間位於觀塘嘅新派泰菜「Thai Fire」，餐廳地方寬大明亮，非常適合一大班朋友聚會，每碟菜式嘅份量十足，好味又抵食👍🏻斑蘭灸鳳必點😋泰式燒雞夠晒入味，就連雞肉都好夠味架，雞皮燒至香脆雞肉嫩滑juicy，雞胸部份都唔會覺得柴，師傅將火候控制得啱啱好👍🏻大蝦柚子沙律酸酸甜甜嘅柚子肉再加上新鮮爽脆嘅沙律菜同大蝦，柚子肉喺口中爆汁，味道清新夠開胃，仲要勁大碗可以成班朋友分享蝦餅即炸嘅蝦餅一定係最好食，外皮酥脆香口裏面嘅蝦肉彈牙鮮味，仲食到粒粒嘅蝦仁，真材實料，正👍🏻豬頸肉炒金邊粉呢度嘅金邊粉啱晒我口味😋味道較為甜口，茄汁酸酸地正好中和返甜味，金邊粉加入芽菜同雞蛋口感更加豐富，豬頸肉外焦內嫩，爽口又美味蒜蓉雜菜一碟有齊多種蔬菜，有西蘭花、芥蘭、椰菜、紅蘿蔔同冬菇，蔬菜嘅清甜加上蒜蓉嘅香味，已經不需要再加其他調味就能夠更加突顯蔬菜嘅甜味彩虹椰汁糕招牌甜品👍🏻七彩繽紛嘅彩虹椰汁糕口感煙煙韌韌，椰香味濃郁，甜度亦啱啱好，食多幾件都唔怕😆泰牛啱晒打卡嘅泰式奶茶沙冰，上面加咗隻用茶底做嘅牛牛冰粒，好得意🐮夏天飲返杯沙冰真係透心涼芒果沙冰加入咗粒粒芒果肉，酸酸甜甜好sm

今日係調景嶺做完野，近近地緊係去觀塘（超多美食嘅集中地🤤）食lunch啦！天氣開始熱，想揀返啲酸辣嘢開胃啲，最岩就係食泰國菜🇹🇭 搵到呢間📍Thai Fire到達時間差不多下午1：30，餐廳坐滿9成座位，非常熱鬧，即使咁繁忙店職員仍然火有禮貌咁帶我地入座👍環境同坐位都幾舒服，有啲泰式裝修仲幾精緻添睇完餐牌，我同朋友就揀左以下嘅嘢食同飲品：泰式魚餅、醬香無骨豬手飯、柚子沙律拼馬來雞扒、水蜜桃沙冰、熱玫瑰咖啡泰式魚餅（3件）魚肉打得夠彈牙，唔會有魚腥味，點埋個甜辣醬好開胃～醬香無骨豬手飯🐷豬手一啲骨都冇非常冧， 半肥半瘦岩岩好，啖啖都係膠原蛋白！個醬汁有少少咸柑桔味(?)嚟帶少少甜，同豬手好夾，撈飯真係無得輸，仲可以解膩~柚子沙律拼馬來雞扒🐔沙律好fresh！柚子肉爆汁餐廳自家調配嘅醬汁，辣得幾開胃（適合食開小辣嘅我）～ 雞扒外皮帶點油香，肉質嫩滑， 同沙律都幾夾，絕對係健康減肥之選。水蜜桃沙冰 🍑即叫即打夠晒冰凍！水蜜桃味好出👍甜度適中，超級大杯，夏天飲完成個人都爽晒~熱玫瑰咖啡 🌹☕估唔到花香同咖啡幾夾！入口先係淡淡玫瑰香 跟住咖啡甘味先湧上嚟，唔會太苦，好岩好甜嘅我，飲完成個口都留香

今天中午食晏時間，我們去到 觀塘王子大廈 9樓Thai Fire (觀塘) 午飯。#豬肉炒金邊 $108我們 品嚐了幾道美味的菜品。首先是豬肉炒金邊上桌，色香味俱全，豬肉鮮嫩，金邊粉的脆口感讓人驚喜。#燒雞飯 $88接著，我點了燒雞飯，雞肉香氣四溢，搭配米飯令人垂涎欲滴。#炸春卷四件 $32炸春卷四件，外皮金黃酥脆，內餡鮮美可口，是絕佳的開胃小吃。#夏日芒果沙冰$28 #百香果沙冰$38不容錯過的還有夏日芒果沙冰，清爽的口感讓我瞬間涼快下來。而百香果沙冰，帶來了獨特的果香，令人心情愉悅。#兩件甜品 $28最後，選擇了兩件甜品，為這頓美食畫上完美的句點。餐廳的服務態度也非常好，讓我们感到賓至如歸，整體體驗非常滿意。