Sepoy Mess

今日圓方做完野同事帶左我地去平台花園一家融合英國同印度風味既餐廳一直都未有上過去平台 原來都幾好feel景觀開揚 亦有露天座平日夜晚都非常有氣氛餐廳充滿異國氛圍分兩層 下層有吧枱俾人飲下酒食下野chill下Happy Hour既好地方我地就坐樓上 地方較大樓底高而且有氣氛入面的裝潢盡是印度風情燈光柔和令氛圍好有情調夠晒浪漫 好適合約會//Masala Chai Punch $68//印度拉茶做底加上了雜果汁 再配上肉桂條入口滲出陣陣果香又嗒到少少肉桂味感覺好fresh //Grilled Octopus $188//八爪魚夾雜著秋葵的串燒八爪魚烤得微微焦香肉質軟淋一定要同秋葵一齊放入口秋葵的清新同八爪魚味道夾得相當匹配 //Masala Garden Salad $108//呢個沙律包左好多食材包括蕃茄、青瓜、印度洋蔥、芫茜、士多啤梨、烤粟米粒、薄荷葉再淋上自家製嘅薄荷醬汁另外有好多巴馬臣芝士碎撈勻晒之後食落味道好多層次整體口感清新豐富 令人開胃 //Chicken Tikka Masala $178//// Garlic Coriander Naan $30////Tandoori

唔講唔知圓方平台有好多餐廳，朋友帶我去食印度菜😆65香料香脆雞翼雞翼鮮嫩多汁，香料的調味恰到好處，唔辣！印度烤雞咖喱店員推薦銷量no.1 既咖哩👍🏻鮮甜的咖喱味，最驚喜係雞肉入味又嫰滑。黑松露意大利芝士烤餅大推！口感鬆軟，黑松露超級香，不油膩，單吃都好出色。時菜皇家海德拉巴香飯帶點微辣，米飯粒粒分明，搭配咖哩或單吃都好美味。開心果印度雪條非常濃郁既質感，偏向咸味，開心果的香味讓人印象深刻。Mango Lassi口感濃郁，芒果乳酪飲品酸甜適中，是印度菜完美的搭配。The Macallan Sherry Oak 12yrs酒香撲鼻，口感醇厚，增添了用餐的高雅氣氛。值得一提既係餐廳服務100分，每道菜後會換碟，甜品前會仔細抹台，讓人感受到細心周到的服務。

餐廳主打印度菜同時帶有英印殖民地時代的感覺在香港初嚐印度英國fusion菜 由前菜到甜品都有驚喜 ⍢Grilled Paneer Tikka印度炭烤cheese 口感煙韌蘸上薄荷醬更美味Arancini Tikki Chaat薯仔球炸得香脆 鷹嘴豆亦很好吃 Chicken Tikka Masala雞肉很嫩滑 咖喱不算太辣配上香脆的Garlic Coriander Naan絕對是perfect match！Pistachio Burnt Basque Cheesecake開心果愛好者當然要點開心果味濃郁 甜度適中又不膩完美作結⧐𝙍𝙚𝙘𝙤𝙢𝙢𝙚𝙣𝙙𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣：♡♡♡♡/5⧐Sepoy Mess📍尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方金區演薈廣場頂樓R008號舖

🧆Arancini Tikka Chaat一個香脆薯球釀左流心芝士，配上鷹嘴豆咖哩雜燴，混合左酸子我地覺得個鷹嘴豆雜燴係重點，好好味😋味道酸酸甜甜好開胃🧀Grilled Paneer Tikka上菜既時候望落好似兩塊豆腐🤣其實佢係烤印度芝士串估唔到印度芝士同平時食開既芝士咁唔同，印度芝士以薑黃、莞荽、薑蒜和甜杏醃製，口感介乎於硬豆腐和芝士中間，芝士鹹味唔明顯配上果醬和薄荷醬食用整體口味都好新奇特別🤣幾好食既都好飽肚🥘Chicken Tikka Masala傳統既印度烤雞咖喱，雞肉混合洋蔥、番茄和印度綠辣椒煮成味道微辣惹味偏重口味，配上香蒜Naans好夾🌮Garlic Coriander Naan蒜香莞荽烤餅食落一啲都唔油膩，個底仲烤得微脆，好鍾意佢個餅底👍🏻🍰Pistachio Burnt Basque Cheesecake芝士蛋糕口感幾滑🥭Mango Lassi🍓Strawberry Lassi印度傳統乳酪飲品，兩杯都好飲，我地比較鍾意士多啤梨味

週末同朋友一齊嚟咗呢間印度🇮🇳餐廳食晚餐🤣雖然去過印度🇮🇳旅行但係我對印度菜認識甚少，亦都唔識得分係唔係正宗印度菜，不過我絕對識得分好唔好食（如果有香港人話你知某某香港餐廳係正宗印度菜🇮🇳咁99.99%佢都係唔識原因點解自己諗諗）🤣Very Berry：叫咗少甜，幾清新🤣San Pellegrino：不嬲都鍾意飲呢個意大利🇮🇹牌子嘅礦泉水🤣Masala Garden Salad 印度香料花園沙律：有新鮮切片番茄、切片青瓜、印度洋葱絲、芫荽、薄荷醬 等🤣，咁個名叫 Masala 當然係落咗不同香料做嘅沙律汁啦，開胃幾好食🤣Grilled Octopus 印度烤八爪魚：八爪魚🐙用印度🇮🇳烤醃料慢烤可能咁樣所以肉質算軟熟，仲夾咗啲秋葵喺八爪魚之間，咁又清新啲啲🤣Chicken Tikka Masala 印度烤雞咖喱：呢道菜嘅起源係有啲爭議嘅因為有啲人認為係由喺英國🇬🇧嘅南亞裔廚師創造出嚟嘅菜式🤣，點都好啦依家世界各地嘅印度🇮🇳餐廳都有供應呢度菜，其實同 Butter Chicken 十分相似🤣；呢間餐廳嘅醬汁就做得好滑而味道濃郁好味🤣Garlic Coriander Naan 蒜頭芫荽饢：加

放工相約好友食晚飯食印度菜真係第一次呢度係起Element 個靈天廣場環境好靚 而且分上下層估唔到上面咁大 好好坐Arancini Tikka Chaat 正中粒炸波波係香脆薯餅中間有釀流心芝士配鷹嘴豆咖喱和酸子炸薯蓉為鷹嘴豆咖哩提升口感好夾好好味又唔辣Truffle Ricotta Cheese Naan呢塊黑松露意大利芝士烤餅一黎到塗滿豐富嘅黑松露醬香味四射 烤餅帶點𡁻口配上咖喱食係Perfect match Chicken Tikka Masala呢鉢香濃杰身嘅橙紅色masala 香辣惹味炭烤雞腿肉配秘製奶油番茄咖喱同埋加入小茴香及芫麥增添味蕾衝擊用來撈飯食一絕Vegetables Biryani時菜皇家德拉巴香飯呢個係多年傳統嘅印度米飯選用陳紅花誦製的傅統爐烤米底部有啲豆角同蔬果配埋酸奶一齊食好開胃另外將masala 醬撈埋飯食好正！小編點了Mojito 賣相吸引🤩正常發揮好清新解油膩甜品係Pistachio Kulfi開心果味超重嘅雪糕泥較平時食嘅雪糕有啲分別呢個比較結實 奶味冇咁濃朋友形容好似食咗勁多粒開心果打到變蓉一樣Chill咗一晚好享受😎

今天到了九龍站， 享受一頓印度菜晚餐🍽️ 飯球薯餅雜燴（Arancini Tikki Chaat）這道結合了飯球和薯餅的創意小吃，外酥內軟，搭配多種香料和醬料，口感層次豐富，既有印度街頭小吃的熱情又帶點家常溫度，非常適合開胃🍗 印度烤雞咖喱（Chicken Tikka Masala）這是經典中的經典，雞肉嫩滑多汁，咖喱醬濃郁香辣，帶著淡淡的煙燻味，完美融合了香料的複雜層次，配上白飯或烤餅都超搭🫓 黑松露意大利芝士烤餅（Truffle Ricotta Cheese Naan）這款烤餅是整餐的亮點，黑松露的奢華香氣與濃郁的意大利芝士完美結合，外皮酥脆，內裡柔軟，讓人一口接一口停不下來🍛 印度香飯配蔬菜（Royal Hyderabad Biryani Vegetable）這道素食香飯色彩繽紛，米飯粒粒分明，融合多種香料和新鮮蔬菜，香氣撲鼻，吃起來清爽又滿足，是健康又美味的選擇🍨 開心果印度雪糕（Pistachio Kulfi）甜點部分選了這款傳統印度雪糕，口感濃郁綿密，開心果的香氣濃厚，甜而不膩

「Sepoy Mess」呢間印度-British混搭餐廳真係好有驚喜！位於尖沙咀嘅環境，夜晚一到門口就見到個燈飾招牌好有氣勢，入面裝修好有特色，混雜咗殖民地風同印度風味，木質同石牆設計好有型，坐低即刻有種高級感。餐牌選擇多，仲有Royal Hyderabad Biryani同Dal Makhani之類嘅招牌菜，令人食指大動。我試咗佢哋嘅烤羊肉串同三文魚，肉質嫩滑，烤得香口，配上啲清新洋蔥同青檸，味道層次豐富。特別係三文魚，表面焦香內裡juicy，配個小份青醬超正！飲品方面有個cocktail加咗肉桂，顏色靚到爆，入口酸甜帶香，解膩一流。仲有Pinot Noir紅酒，2023年份嘅，口感順滑，配菜食真係啱到fit。主菜有咖喱雞同Naan，咖喱濃郁入味，啲香料同牛油香好搶戲，而Naan烤得鬆軟，啖啖有芝麻同芫荽味，同咖喱一啖入魂！服務員態度友善，見我唔知點揀仲有耐性推介，速度快又唔會亂咁催，感覺好舒服。價錢方面算中上，但質素同環境真係值回票價。唯一小小缺點可能係位有啲隱蔽，唔係好易搵，但一入去就知值得！下次同朋友嚟，定要試吓佢哋嘅buffet，預咗大啖口印度美食！🍛🍷

週末晚上找到一家以印度殖民時期軍營為靈感的餐廳環境現代又帶點復古氣息，戶外座位區能欣賞城市夜景室內的吧檯燈光柔和，酒架上的瓶子散發誘人光澤服務員態度親切，菜式融合英國的烹飪傳統，頗具特色印度香料牛柳串外焦內嫩，香料香氣撲鼻，搭配醬汁口感豐富烤三文魚串外皮酥脆，魚肉鮮嫩多汁，帶有淡淡檸檬香印度辣羊肉咖喱濃郁醇厚，入口即化，辣味層次分明蒜香芫荽烤餅佈滿焦香金黃的烤痕，餅身鬆軟彈牙牛油烤餅油香四溢，酥脆邊緣與柔軟中心完美平衡

🥗 馬薩拉田園沙律新鮮番茄與青瓜切成適口大小，搭配紫紅色的印度洋蔥圈，色彩鮮明。芫茜和薄荷葉帶來獨特的香草氣息，整體清爽開胃。特製的馬薩拉香料粉輕輕撒在表面，增添若隱若現的印度風味。🍢 印度香料牛柳串選用澳洲牛柳部位，肉質軟嫩多汁不帶筋。以芥末油、薑蒜蓉和十多種印度香料醃製，風味完全滲透。炭火烤製時散發誘人香氣，表面微焦鎖住肉汁。每串份量適中，作為前菜或配酒小食都很適合。🍛 烤雞塊提卡瑪沙拉咖喱採用去骨雞腿肉，先以酸奶和香料醃製，帶有獨特煙燻香。咖喱醬以番茄和洋蔥慢燉而成，加入奶油調和出絲滑質地。小茴香和芫荽的香氣在醬汁中格外突出，辣度溫和適中。搭配牛油和松露烤，沾取濃郁醬汁一同享用，很好吃。☕ 馬薩拉茶賓治（莓果風味）新鮮莓果和少許香料調製。茶香中帶有草莓和藍莓的天然甜味，口感清爽不甜膩。頂層裝飾薄荷葉和莓果切片，視覺效果滿分。冰塊用量恰到好處，無酒精，讓不喝酒的客人也能享受特色飲品。🍹日落氣泡飲 - 香草黃金微風這款特調以新鮮芒果與熱情果製成綿密果泥，酸甜果香瞬間喚醒味蕾。並加入香草雪糕形成濃郁的雲朵般質感。適合搭配辛辣料理，作為解膩的完美選擇。 🍮 拖肥糖布甸傳統英式甜點改良版

印度菜🇮🇳食過唔少，但英式印度菜就第一次食，源自於英國殖民時代，因為要迎合英國人🇬🇧同印度人🇮🇳既口味而成，會無咁辣🌶️，醬汁會濃厚啲，mix埋西餐元素又比較有新鮮感～ 裝修方面行傳統華貴既印度🇮🇳風格，出面仲有露天位可以比人飲翻兩杯🍻(5 😍 係滿分，🤩係半分） 印度香料花園沙律 🇮🇳🥗 (好味指數：😍😍😍😍)前菜首先黎個清新既沙律🥗，主要由新鮮番茄片🍅、青瓜🥒片、印度洋蔥🇮🇳🧅、粟米粒🌽、士多啤梨片🍓、松子🌰、芫茜🌿同薄荷青醬🌿混合而成，口感爽脆又refreshing印度烤雞咖哩 🇮🇳🔥🐥🍛 (好味指數：😍😍😍😍🤩)炭烤🪨🔥雞腿肉🍗配秘制奶油番茄咖哩🧈🍅🍛，加入小茴香同埋芫茜🌿 今次既咖哩🍛係由洋蔥🧅、薑🫚、大蒜🧄、紅辣椒🌶️同番茄🍅組成，配埋印度綜合香料🇮🇳、香菜籽、小茴香、與薑黃🫚、香氣芬芳既小豆蔻、肉桂、月桂葉🌱同丁香等等，風味溫和又豐富，酸酸辣辣🌶️幾惹味開胃🤤蒜香芫茜烤餅 🧄🌿🫓 (好味指數：😍😍😍😍)有兩大塊烤餅🫓，麵糰會放入Tandoor爐壁上面烤，夠厚身，個底會比較脆，入面清香有咬口，麵皮有層次，有埋蒜蓉🧄就更加惹味，點埋香濃醇厚既咖哩🍛幾正又飽肚😌印度烤雞柳串 🇮🇳🔥🐥

返完一日工，同朋友突然好想搵間特別又坐得舒服嘅餐廳！第一次嚟到圓方3樓平台嗰度食飯，餐廳地下嘅裝潢好有酒吧feel，上層就似正式啲嘅西餐廳，坐得幾舒服！平日嚟講都算幾多人！🧐Prawn Pakora Basket ($118)前菜就叫咗炸蝦，炸得脆卜卜，仲送咗兩粒薯條波波，點埋印度風味嘅辣醬好惹味！可惜蝦肉調味唔太足，同埋份量比想像中少🥲Duck Confit Biryani ($248)大推呢款法式油封鴨香飯！用咗印度香米，米粒比較長身同乾身，都幾有口感！油封鴨腿肉非常嫩滑，配埋洋蔥番茄配料，絕對唔會覺得好膩！🤩Chicken Kadai (Queen) ($238)黃雞配洋蔥、番茄及印度綠辣椒炒製，食落去超重香料味，開頭以為係成隻雞，原來係切咗四大件嘅，食落去雞肉都好嫩滑好入味，不過就咁食可能會有啲鹹，味道都幾重，配埋naan食會好啲，可以中和下🫶🏻Garlic Coriander Naan ($30)有兩塊，蒜蓉味超重，點醬食一流！Salted Lassi ($58)聽聞係印度人好鍾意飲嘅乳酪飲品，可惜同我口味唔太夾，飲落有啲似芝士Old Fashion ($78)好經典嘅Coc

「Sepoy」指英殖時期印度軍隊嘅本地士兵，而「Mess」就係軍隊食堂。seeing is only half, knowing is the other.歷史典故，主打印度菜式，帶住濃濃嘅英印殖民地時代懷舊感覺。呢幾道菜融合咗印度同西式風味，Arancini Tikka Chaat外脆內香，帶點微辣，好有層次感。Masala Garden Salad清新爽口，配搭香料夠開胃；Chicken Tikka Masala雞肉嫩滑，醬汁香濃惹味。Truffle Ricotta Cheese Naan同Garlic Coriander Naan都好香，前者帶芝士香滑，後者蒜香濃郁，配咖喱一流。最後Sticky Toffee Pudding甜而不膩，完美收尾！

食印度野唔止得重慶大廈果種地道印度餐廳今日黎到圓方嘅sepoy mess呢度主打Indian British fusion係海德拉巴風嘅印度餐廳環境高級好多昏黃燈光有情調播住印度風輕音樂氣氛輕鬆餐廳以戰後印度士兵食堂作概念特意飾上唔少軍事元素感覺幾得意由於比較少食印度菜都係請侍應推介佢為我地揀選左前菜同主食結果喜出望外！Vegetable Bhaji Chaat呢碟前菜好搶鏡一粒炸得香脆嘅炸球坐喺一堆酸酸甜甜色彩繽紛嘅印度chutney醬上面入面有爆汁石榴同多款豆類味道層次幾豐富炸球熱辣辣外脆內鬆好食Chicken Tikka Masala呢碟招牌菜完全冇中伏雞件大大塊燒得夠香口唔乾咖哩汁夠creamy又帶微微香辣香料味香但唔會太濃重食完唔會口渴Vegetable biryani我同friend都話呢碟必叫！Biryani蓬鬆分眀而且中間仲放左燉蔬菜所以本身拌勻已夠味當然可以配masala同食💯💯💯Truffle Ricotta Cheese NaanNaan質地軟熟有咬口面頭有啲黑松露配埋裡面ricotta cheese鹹香兼有少少creamy感幾過癮可單食或配masalaSepoy

今晚的晚餐是一場不刻意張揚的跨文化組合，從越式的 Soft-shell Crab Roll（軟殼蟹卷）開始，酥炸軟殼蟹與甜椒洋蔥，點睛之筆是冰爽沁人的薄荷醬。接著是 Grilled Octopus（烤八爪魚），紅橙色的烤八爪魚串配上秋葵，呈現在泰式香蕉葉上，鮮明的調味醬汁與炭烤香氣相得益彰，搭配檸檬蒜醬更開胃。主菜轉向印度風味的 Chicken Tikka Masala（印度烤雞咖喱），雞肉醃得入味，醬汁濃郁帶微辣，番茄與奶香的平衡不錯。搭配的烤餅有兩款：Butter Naan（奶油烤餅）與 Garlic Coriander Naan（蒜香芫茜烤餅）。後者香氣更勝，蒜蓉末與新鮮芫茜切碎後揉入麵團，烤得蓬鬆帶焦斑，蘸咖哩正好。另外的奶油味，簡單卻滿足。  配上西式特調雞尾酒Golden Vanilla Breeze 與 Whiskey Sour。前者甜感明顯，雲呢拿味重，適合解辣；後者威士忌酸酒比例調得剛好，檸檬汁與糖漿比例亦恰當，尾韻微苦。#香港美食 #尖沙咀美食 #圓方 #elements #sepoymess #特色印度菜 #fusions