Rempah Noodles

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平日lunch時間灣仔呢喇沙店keep住排隊，咁岩係附近就入黎試試😌店舖款色唔多 只有三款麵，分別係蝦面，湯喇沙同乾喇沙，而3款價錢都係$98，而且可以免費添加麵底🫄🏻 照顧哂大食同細食人士既份量👍🏻今次就試左娘惹濃厚喇沙，佢係用粗米粉，加上椰子和雞做成既喇沙湯底，味道相當濃郁，飲落會感受到椰香再加微辣既味道，而餸菜都有好多款包括蝦、魚餅、雞絲、雞蛋、豆卜同豆芽，口感非常豐富！而我覺得最出色既係呢度既💚咖央多士 （$38）一份有四塊，非常香脆，而且佢既咖央醬係厚厚咁夾係多士入面，平時坊間既咖央多士，通常都係剩好薄既一層醬係多士上，而Rempah既咖央，係令到一咬落多士時候咖央醬就會係四周湧出，份量相當足，咖央味道好濃郁🤤 暫時香港食過最好食，大推！除左食物味道出眾，裝修環境別具一格，舒適明亮，喇沙愛好者就快d黎Rempah 試下啦✨Rempah Noodles (灣仔)📍灣仔軒尼詩道18號地舖

咖央真的好好吃，脆但不硬，不硌上牙膛，而且甜度ok，四块吃下去也不甜不腻，配上店内柠檬水很nice，但是叻沙一般般，面超级不入味，鱼豆腐和鸡丝很好吃，汤底一般般，好多辣椒皮皮呜呜，没有加一服务费好评！！！

Rempah noodles 係灣仔其中一間熱門餐廳，lunch 門口永遠有條隊，想食又唔想排咁耐，12pm就要衝落去。食咗娘惹沈厚叻沙($98)，主要配料有蝦/豆腐/蛋。配料味道正正常常，蝦算新鮮，配料整體不過不失。湯底色澤討好，感覺好惹味，食落好有層次，你會覺得有好多唔同香料喺入面，唔係偏重椰奶味果種。店家用上米線，有啲搞笑，煮得好軟淋，唯一優點係可以refill。濃厚嘅湯底救全家👍🏻其實小薯更推薦佢嘅咖央多士($38)，成日都好想自己食晒4件😆。多士烘得好平均好香脆，中間係有淡淡斑斕香味嘅咖央。咖央清甜可口，唔會死甜，texture軟綿。總之成件事十分正。總括以言，以佢嘅價錢喺灣仔嚟講，娘惹沈厚叻沙嘅麵條同配料雖然一般，但個湯底搭救，所以都算ok。為咗咖央多士，我會推薦👍🏻。

📍 ℝ𝕖𝕞𝕡𝕒𝕙 ℕ𝕠𝕠𝕕𝕝𝕖𝕤Premium Prawn Noodle 🦐覺得個湯底都幾濃 配菜夠多都開心 蝦同豬腩肉就比較薄吸唒湯嘅味道 都好味🤤🤤Dry Laksa乾喇沙好似平時好少會食到🧐所以特登叫嚟試 個醬其實就好似普通喇沙咁（略辣）個粉就特別啲 係類似銀針粉再長少少 其實都幾唔錯幾有趣🤓 但係就唔會好似平時啲粉咁索晒啲湯Kaya Toast 🍞多士好脆然後咖央醬都算多同濃😗 個時諗緊如果去到賣哂咁點 好彩仲有得試✌🏻不過呢間位唔多 我地六點幾去啱啱好可以入 再遲少少就要排隊了😗

📍地址: 灣仔軒尼詩道18號地舖✿😋味道😋：3/5✿👀賣相👀：4/5✿🏙️環境🏙️：4/5✿🤵🏻服務🤵🏻‍♂️：3/5✿💰價位💰：2/5↠⏰時段：Lunch 11:30 ↞❀❀呢間灣仔排隊新加坡餐廳，又係排隊熱店，建議早啲去排隊，因為坐嘅位唔多，門口總係排長龍，不過食物選擇小，主打幾款嘢食。❀❀🍜❝NONYA LAKSA LEMAK - 娘惹濃厚叻沙❞ $98❀ 粗米粉配芳香REMPAH椰子和雞濃湯配鮮蝦，魚餅，雞絲，雞蛋，豆腐，豆芽，香菜‡可要求添加麵條（免費）☞ 以呢個價錢嚟講，我覺得性價比有啲低，雖然賣相都唔差，聞到好重椰汁湯底，蝦和魚餅都很爽口，不過湯底鮮味唔重；麵嚟講佢唔係摻摻，麵嘅軟硬度還好。🍞🟩❝ KAYA TOAST ❞ $38☞ 呢個咖央多士，個個都話必食，影相嘅話係幾靚，多士都好脆口，斑蘭醬唔太甜，入面個醬凍凍地，都幾creamy，所以食落有凍熱交融嘅感覺

呢間麵店食物選擇唔多 麵款只得3款 大家基本上都係食優質蝦麵/娘惹濃厚叻沙/干叻沙/咖央多蝦麵同叻沙麵好吸引 掙扎咗好耐選擇咗蝦麵食完之後 好想下次再去試下佢個叻沙😋🥢優質蝦麵👉🏻配以肉質結實鮮甜的開邊蝦肉 和半肥瘦的豬腩肉 和青菜👉🏻湯底以蝦和豬骨熬煮而成 湯底有蝦味亦唔會好鹹 未去到好驚喜 但都好飲👉🏻係我最鍾意嘅湯滲麵底 油麵和米粉夾埋好掛湯👉🏻仲有食落脆卜卜嘅炸豬油渣 不過我自己本身麻麻地豬油渣 所以分哂比🙋🏻‍♂️🥢斑蘭咖央多士👉🏻超級好食嘅冰火咖央多 中間咖央醬係凍嘅 夾係熱烘烘又完全酥脆嘅多士裡 👉🏻中間層醬同平時食嘅唔同 因為加左斑蘭所以味道都特別香 口感亦都好滑👉🏻口感豐富 溫度刺激 鹹甜美味 黎呢到每檯都必點.呢間舖頭係🙋🏻‍♂️介紹同帶我去嘅上網睇番發現多數都要排隊我地個日好好彩 12點半去到剛好有2個吉位 就直入食到了😋

次次都大排長龍嘅喇沙麵！今次排左10分鐘左右終於比我食到啦！ 店舖裝潢簡潔～ 就連賣嘅野食麵只係得幾款！果然係精益求精🤣娘惹濃厚喇沙 入面嘅配料包括：鮮蝦、魚餅、雞絲、雞蛋、豆卜、芽菜..配料真係好多！食極都仲有嘅感覺🤣🤣 而且每款麵好吸湯！ 而呢個湯底食落真係好濃郁～ 唔算辣偏濃奶味～ 食到最後都會有啲滯🥹 另外佢地嘅麵底用左幼版米線🍜 食落好滑～ 不過份量真係偏少🥶 好在佢有得添米線👍🏻👍🏻Kaya 多士 有冇Kaya同好 每次見到都一定要叫嘅🤣🤣 呢間個Kaya 多 真係幾正！！ 入面勁厚嘅kaya 食落好軟滑～ 香濃嘅Kaya味🫶🏻 配埋脆口嘅多士真係perfect ~ 唯一再升華成件事 就係要加牛油！！😂Overall 呢間喇沙麵還好～ 自己覺得未到最好味嘅喇沙湯🙊 不過佢嘅鮮蝦又真係幾勁 鋪哂係面 而對於我唔食蝦嘅人黎講 ..吸引力弱啲😝 唔洗排隊15分鐘以上 我覺得可以一試😗

一去到叫人企在街banner 前等位。我話在隔離大廈有蓋等。那個五十、六十歲侍應好唔開心我沒有跟指示在街外排隊。等了十五分鐘，有位坐在bar 枱後面向牆。五分鐘後準備落單那個侍應強列要求我放個斜孭袋掛在檯底或隔離幾尺遠的牆上😫😤😤我個袋碼有十磅重！我說我自己攬住佢兼且會坐入少少。我叫佢先同我二位下單後我再放個手袋在枱上。那侍應堅決不肯下單說我一定要先放好手袋在他指定的地方，不然請走😢😢😢。這是一個不跟人情的人及餐廳。我從未遇到這些沒有風度，沒有人情，沒有顧客至上的餐廳！簡直是被羞辱。千祈唔好光顧。因為你等完位，入座後坐在走廊位就叫你離開！非常離譜！！！😡😡😡😡😡😡😡😡😡

This is one of the place that you would have to wait outside rain or shine during lunch hour to get a table. On a Saturday afternoon 1pm, we waited 25 minutes for a table, so one has to be patient in order to eat there. 來這裡吃，一定要有耐心。一般中午都要排隊等候15-30分鐘。或許是肚子很餓了，所以每次來都覺得很好吃。🤣Prawn Noodle is our must order . The soup base is really flavourful. I like their egg noodle because they make it just right and not over cooked. 每次來必點蝦麵，湯很濃郁，麵也很彈牙，料給的也很大方。一口接一口吃的津津有味。Kaya Toast - so yummy! Their Kaya Ja

我覺得係香港最好食嘅喇沙同埋咖央多士 呢間又係長期人龍店 佢哋啱啱開嘅時候我已經食過 到而仍然保持住水準 難怪最近咁多人推介味道真係好好食 娘惹喇沙 一食落口好香嘅香料味 再加上棷子味質地唔係杰個種 配料有 蝦 豆腐卜 魚片 雞蛋 麵底仲可以任加 香濃惹味咖央多士我試過自己一次過食咗三客 佢中間嘅醬料係自己整 所以同出面坊間既係完全唔一樣！清香得嚟帶住超濃郁班蘭味 但絕對唔會甜到確喉 比例完全做到100分呢間店舖係我成日都會心思思想去食不過我都撞過幾次板明明check左係正常營業時間內 但去到都係冇開到

一直都知道呢間叻沙店逢午飯時間都大排長龍🚶‍♂️🚶‍♂️🚶‍♂️🚶‍♂️🚶‍♂️，所以一直唔敢去試住，咁啱今日未夠12點🕛經過Rempah Noodles 門口，發現仲有位喎🤗(已經約坐滿了八成)，擇日不如撞日，今日就去試😊。餐廳裝修唔錯，但係就坐得唔太舒服😪，menu很簡單，2款小食，3款麵類和4款飲品。我地就分別點咗娘惹叻沙、優質蝦麵和咖央多士。PREMIUM PRAWN NOODLE(優質蝦麵) $98由豬骨和蝦殼🦐餚成嘅湯，鮮味濃郁得嚟又唔太咸。主要材料有爽口彈牙嘅鮮蝦🦐(全部蝦由於開邊嘅關係所以已經無哂啲蝦腸)同埋肥瘦均勻嘅豬腩肉🐖，最特別係竟然仲有豬油渣😳，令整碗麵🍜嘅口感再提升上一個層次。麵底我最鍾意嘅摻摻(即係油麵和米粉混合兩溝)，非常掛汁，整體非常好食😋。NONYA LAKSA LEMAK(娘惹叻沙) $98叻沙湯底味道非常濃郁😋，有椰香味，有蝦味，但個人認為辣咗少少🌶，唔食得辣嘅人要注意😊。配料方面，豆卜吸哂啲湯嘅精華，非常好食😋，蝦肉🦐同蝦麵用嘅蝦一樣，非常新鮮彈牙👍。比較奇怪係叻沙麵底係用米線🤔，不像蝦麵般用摻掺，但就同樣掛汁😋。KAYA TOAST(咖央多士) $

聞說這家新加坡喇沙lunch hour成日都好多人嚟排隊，所以我就特登過咗繁忙時間,下晝2點幾時食嘢,果然唔洗等位.一入到黎就聞到陣陣嘅濃湯喇沙味,店員亦好有禮貌安排座位給我.坐低落嚟我二話不說的就點了這家店的招牌菜 🔮娘惹濃厚喇沙  $98娘惹喇沙一上台已經睇到個喇沙蝦湯底超級濃郁而且有陣陣嘅蝦味同埋椰香味. 未食面先飲湯 ,一入口 嘩一聲!!不得了啊!小辣椰香喇沙蝦味三種味道一齊震驚我嘅味蕾,好好味呀！忍唔住飲多幾啖試真D,飲得出應該用左好多海鮮蝦,蝦頭,蝦膏,香料,南薑等來熬湯底！上面有開邊幾隻細嘅開邊鮮蝦,雞絲,幾鐘意個豆卜,入口脆脆地同平時食嘅有啲唔同! 這個NASSA真的全是濃湯取勝，一啖麵一啖湯真係好正,我差唔多飲哂成碗湯！可能因為有椰汁嘅關係所以飲完成碗湯之後都有少少飽嘅感覺!麵既份量不是很多,所以男仕們來食可能要加底！ 🔮南洋青檸冰茶   跟餐加+15茶味非常濃,就算加咗冰,都唔會覺得好淡,有陣陣嘅青檸味,非常清爽醒神,剛剛好可以中和喇沙濃厚嘅味道 餐廳裝修簡潔,以open kitchen 形式, 客人可以看到廚師點樣烹調食物.埋單時跟店員談了一下,這家店在灣仔已開業

Premium prawn noodle ($98)：用豬骨同蝦殼熬成嘅湯底，味道十分清甜有驚喜😍 配料方面有蝦、豬腩肉片、豬油渣等等。脆口嘅豬油渣令碗麵嘅口感更豐富，唔食得辣嘅話可以試下。Nonya Laksa Lemak ($98)：喇沙湯底味道濃郁，無論係辣度，濃度，椰香味，各方面都做得好平衡。麵底就揀左摻摻 (米粉+油麵)，兩款麵都好掛湯，唔錯！Kaya Toast ($38)：多士烘得香脆，微暖，裏面塗滿左咖央醬，本身見到得咖央醬做餡料驚冇左牛油香食落會差啲，點知完全唔會，咖央醬好creamy，帶有淡淡斑蘭味，真心好食👍🏻

和朋友一行三人為了 斑蘭咖央多士(Kaya Toast)去的平常中午真的超級多人我們這天是下午6:30 左右去的不用等位非常好店內食品選擇不多, 只有3款湯麵，2款小食和4款飲品我們三人都點了娘惹叻沙(Nonya Laksa) 湯底濃郁,不過沒有加 螄蚶就感覺少了一點什麼的份量不大，男生可能不夠啊金杯(Pai Tee)一口一個, 味道像沙拉酸酸甜甜,好開胃~斑蘭咖央多士(Kaya Toast) 多士真的名不虛傳凍凍的斑蘭, 熱熱的多士內冷外熱. 超好吃泰式奶茶好喝好有新加坡風味呀會為了Kaya Toast再去的 !!!

總結：個湯底死鹹！ 香料味太濃！似飲緊中藥❗整體份量少! 食左好似無食過咁🤷‍♂配料少幾啖米線,5片蝦,4條魚片絲,一粒豆卜切半,半隻蛋,幾條芽菜🤦‍♂🤷‍♂)！完全唔值呢個價囉❗食後仲勁口喝❗(好重味精囉🤦‍♂)感覺呢間野比人吹大左❗球場對面小窩雞性價比完勝距❗做得好既喇沙湯底你會成碗飲曬！但呢間我只試左2啖就算🤦‍♂ 杯香茅茶完全無味🤷‍♂ 純個人口味要求評價❗各位睇路❗感覺比人吹大左！