Rempah Noodles

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休息中

價錢非常進取，但總算令我久違地食到真心覺得好好味嘅新加坡菜，暫時成為心目中香港蝦麵嘅第一位🇸🇬🥺·🦐 優質蝦麵 $115麵底係滲滲，即係米粉溝油麵，我向來都覺得要佩配濃味嘅湯底，先至好味，呢碗蝦湯+豬骨湯，甜得嚟夠濃味，神來之筆係湯底本身嘅豬油同乾蔥，食落每一啖都齒頰留香🤤🤤🤤作為配料嘅蝦雖然細隻，但又爽又甜，食得出係新鮮蝦，除咗豬油渣之外，其他配料真係較普通🤔·🍜 娘惹濃厚叻沙 $115因為驚辣，喉嚨會頂唔順，所以只分咗友人一小碗嚟食，麵底係煮得夠腍嘅米線，個湯濃得嚟充滿椰子香味，帶少少辣，隱約都好似食到啲蝦味，又係一入口就忍唔住大叫「好好味呀」，好彩有同朋友嚟，先至可以一次過試晒兩款咁好味嘅麵🥰·🍞 咖央多士 $45呢個真係不得了，從來「咖央味」同「櫻花味」都係我心目中嘅謎之味道，永遠都諗唔到究竟即係點樣嘅味，但今次香脆嘅多士，夾住厚厚一層咖央醬，一入口嗰股椰子香，就好似終於令我定義到乜嘢係「咖央味」🤯不過真係要趁新鮮食，食晒碗麵再食剩低嗰件，就腍咗失色不少😟·🥤 青檸冰茶 跟餐+ $18都係因為驚又咳又爛聲，所以只敢偷雞飲咗幾啖，青檸應該要督吓佢先出味，我哋冇做呢個步驟，變相只係

平日返工晏晝條人龍誇張得很，一直都未有機會堂食到😬假日特登過海去，十二點半左右都仲可以直入，不過食緊途中就見到開始要排隊🤔餐廳主打三款主食、兩款小食、四款飲品，張餐牌一眼就睇曬😂▪️ Kaya Toast（6.5/10）💲45四年前係度外賣過，只能夠講當時實在係太出色，附上一張舊照，同現時對比都真係有落差😭以前厚身麵包烤烘得熱辣辣，外脆內軟，夾住微凍幼滑既斑斕椰奶醬🫣但係依家既麵包薄身略乾，夾心少左，味道亦淡左🥺▪️ Nonya Laksa Lemak（7.5/10）💲115喇沙湯果然唔錯既，濃稠度適中，入口有陣陣椰香海鮮味，同埋突出既香料味，帶點辣度，一個湯底救全家🌶️配料有蝦、雞絲、豆卜、雞蛋、切條魚片等，不過唔算浸得好入味🦐麵底唔係預期中既摻摻，而係爽彈既米線，都掛到下湯🤨份量比較少，好彩可以免費加底，男士們應該都要加，包保食到飽為止😌🔎 整體評分（7/10）

Another restaurant that has been added to my to-go list for so long. I passed by a few times before and always super long queues. Finally, came here on a weekday night and could just walk in directly. Luv their menu a lot cuz it's short. I can't easily make up my mind when choices overload. There're only 3 noodles options on the menu so I don't need to struggle long for what to order 😂I order premium prawn noodle and my friend ordered nonya laksa lemak. We also got the signature kaya toast to s

這家應該算是香港最正宗的馬來西亞菜吧，因為真的挺好吃，我來的次數已經數不盡了，不過這間店經常滿座，如果天氣熱是在外面排隊是蠻辛苦的。我每次都只是點這兩個菜式：優質蝦麵 $98湯底是鮮蝦豬骨湯，單是喝湯已經好濃郁鮮味但不油膩，加入雞蛋麵及米粉，配料有切片鮮蝦、燉豬肉、菜、豆芽、豬油渣、焦洋蔥，很足料，最重要是麵是可以免費續一次的。咖咉多士 $38來到一定要試，因為多士看得好脆身，咖咉醬雪得夠凍，質感creamy，食落有種冷熱交替的感覺。總括而言，每次來吃，食物水準都是高的，而且每次都吃得很飽。

🇭🇰 Rempah Noodles (灣仔) 灣仔軒尼詩道18號地舖👍🏻 乾撈喇沙係馬來西亞傳統美食之一，特點係口感爽滑，香辣可口。最驚喜係佢嘅麵係銀針粉，配以醬汁同各種食材，包括蝦肉、雞肉、芽菜、魚片、雞蛋等等。呢道菜嘅味道香濃，微微辣，但唔會太辣，而且醬汁嘅酸辣味道非常協調。一食入口感覺爽滑，好難忘。👍🏻 咖央多士係新加坡傳統早餐之一，係一片烤面包配以特別嘅kaya 醬，kaya 醬係用鴨蛋、椰漿同糖等混合而成，味道香甜濃郁。烤過嘅面包表面酥脆，內部柔軟，同 kaya 醬嘅味道非常搭配。Rempah Noodles嘅環境非常舒適，裝修簡潔而現代化，有室內同室外座位可供選擇。食物等候時間喺忙時可能會長啲，但整體來說仍然算得上快捷。價錢方面，乾撈喇沙同咖央多士嘅價格都係合理範圍內，性價比高，值得一試嘅餐廳。環境舒適，價格合理，係一個可以品嚐馬來西亞同新加坡美食嘅好地方。

lunch 時段去到full 要齊人入去要排隊係expected，正係叫我企埋一邊等，個時得1個人排緊隊，排排下愈來愈多人無秩序咁排，又排係我前邊又排我後邊咁我就同店家反映。佢竟然話之後黎個d人係黎先過我，最後佢問番其他排隊嘅人佢地都confirm係我到先。店家一句sorry都無就走左，態度勁差好似我先係理虧個個重點係最後佢都係比打尖嘅人進食先，食客入去前都同我講聲‘唔好意思明明係你到先’麻煩下次開門個時貼張紙講講邊到隊頭。

收藏这家店的时候三款面都还是98，来吃的时候发现竟然已经涨到了115。价格放在全城都算贵，这一路高歌猛进的价格真是比我还有进取心。·卖的种类很少，三款主食两款小食，汤喇沙和干喇沙的配料还很相似，非常治愈选择困难。上菜很速度，态度很亲切，餐具很别致，第二次还幸运成为了当天打烊前最后一位客人。一刷时吃不下吐司了，二刷时吐司又卖完了，专门为咖椰吐司执着地跑了第三次。·【Laksa Lemak】【Dry Laksa】追求汤底滋味的，请点汤喇沙，追求面条口感的，干喇沙更合适。调味确实有两下子，但份量实在难以满意，虽然可以免费加面，但汤底不够也没必要了。·娘惹喇沙名不虚传，鸡浓汤十分惊艳，鲜浓中带着沁人心脾、仿佛有穿透力的椰浆香气，温暖浓厚的滋味浸润着肺腑，恨不得端起碗喝个底朝天。用的是圆溜溜的粗米粉，爽滑柔韧度不错，但令人印象不深，切成条状的鱼饼咸香弹牙，其余配料就正常水准。·干拌喇沙搭配的是质地更浓稠、接近gravy的浓汁，鲜甜芬芳的滋味先是被浓缩，又在迅速拌匀后热腾腾地释放。酱汁再给多一些就更过瘾了，整体比起汤喇沙还是清淡了一丢丢。银针粉造型挺乖巧的，嚼劲也跟一般粉面不同，有着一丝独特的糯性

我真的很少有劣評！但真心覺得過份要寫一下！昨天中午到此店吃有名的喇沙，點了喇沙再問較年長的店員（似是老闆？）有什麼飲品推介，他說凍奶茶，我說好，請盡量少冰就可以。麵來了，味道沒有太驚人，反正就不要浪費地吃，怎料最嘔心的是吃到差不多見底時，竟然有一大條頭髮在碗內，我差不多要反胃🤮 告訴另一位員工後，他沒太大反應，就收走麵碗並說做一碗新的給我，我說不用了因為已經吃不下！至於奶茶，我是走冰，不是走甜走味！味道極淡，非常失望！埋單的時候，我再一次告訴那較年長的店員，你知不知道碗麵有頭髮在內？他輕描淡寫的說哦！知道。然後我說那奶茶味道非常淡，他回答：整天也有其他學人飲，沒有人投訴喎！對於他和員工對給予客人有異物及水準差的出品，有如此差勁的態度，我真心感到非常失望！加上食品也沒有什麼特別好吃，以後也不會再光顧就是！

睇OpenRice 話要大排長龍，唔知係咪因為落雨同星期六嘅關係，竟然唔使排隊有得食。由於唔係太肚餓，所以只係叫一碗招牌蝦麵同一份班蘭咖咉。注意⚠️個menu 係無印有咖咉，係睇OpenRice 先知有。想食就自己識叫啦～優質蝦面（$115）蝦🦐麵配料都算豐富，有鮮蝦、燉豬肉、菜、豆芽、香脆的豬油等等。以$115嚟講，算合理啦。最鍾意佢啲麵係雞蛋麵同米粉兩溝，有兩種口感👍🏻不過個湯底就略嫌鹹左少少🤏🏻餐牌話可以免費添麵，啱晒大胃王。不過今次無咁胃口，就無添到。班蘭咖咉（$65）開頭見到塊多士咁燶，有啲扣分。食落口即刻原諒左佢，超香～超好味😋濃濃嘅班蘭又透出淡淡嘅椰香，真係好夾～👍🏻雖然價錢略貴，但可以值得一試👍🏻👍🏻

好耐之前食過呢間，印象記得呢間鋪星期日唔開，味道唔錯，同埋任何時間都咁多人排。因為聽日中午得閒，所以就想再試一次。叫咗laksa 同kaya toast，好耐冇食，發現佢加價加左好多。Laksa味道都keep到水準，同之前既差唔多，湯底味道濃郁好味，椰香味濃，但又唔會好搶，但份量太少。我都算係比較細食，食完一碗麵，完全唔夠飽，$115算偏貴，男仔可能食2碗先夠飽。Kaya Toast 表面夠脆，醬夠多，好香滑，外脆內軟，必叫。整體來講，味道keep到水準，同我第一次食嘅一樣，但份量偏細，食完兩樣嘢都唔算好飽，同定價較貴。未試過既好值得一試👍🏻👍🏻

知道佢係人氣店，lunch hour 都排左20分鐘先食到。由於menu比較簡單，佢翻臺都比較快。入到去都預左係坐得逼d。我叫咗佢哋嘅招牌蝦麵，真係唔錯。麵條煮得啱啱好，好似係自家制嘅 所以都幾彈牙。湯底濃郁香口，應該都用左唔少食材去煲湯。蝦仁新鮮有彈性，加埋啲肥豬肉同蛋，令味道更加豐富。整體嚟講，呢間餐廳嘅蝦麵真係幾好味，都係一個唔錯嘅選擇。不過如果你唔想排長龍，可以考慮避開繁忙時段啦。價錢方面都算合理。

黑白地磚配上雲石桌子、落地大玻璃旁放置植物擺設，Rempah Noodles的整體格調寛敞明亮，感覺就像是一家風格cafe ，很難想像餐廳卻是主售新加坡菜呢。餐廳Menu只提供3款麵食及2款小食，卻無阻人潮拜訪，剛踏入lunch hour ，門外的人已排起了長長的隊伍。這次雖然等待了近20分鐘，但考慮到食物質素很不錯，店內環境舒適，而且店員亦友善親切，等待還是很值得的。推介娘惹濃叻沙 HKD115湯底十分厚滑，椰香味突出卻不會蓋過湯底原來的鮮甜味，相比一般的叻沙確是更出色，而且湯底並無味精，一直喝湯也不會感到口渴。米線份量雖不多，但可以免費添加，不用怕不夠飽肚呢。咖央多士 HKD45有別於傳統的咖央多士，餐廳把斑蘭醬打成忌廉，香脆的多士配上輕盈軟滑的忌廉，口感很棒。

One of my worst experiences in hk restaurant. First it’s over priced for what it is. I don’t even know why people are lining up. My friend and I had to leave middle of our lunch because three different people came and ask if we finish our meal. We only took 30 min when we order two noodles and toast and they were extremely rude. I get better service at local Cha chaan teng. This restaurant is over rated!!!!!!!!!

每次lunch都見到大排長龍🫡嗰日平日1820嚟到可以直入 但1830開始就見到有人排隊餐廳只賣3款麵 同埋2款小食娘惹濃厚叻沙 Nonva Laksa Lemak $115omg 個湯底真係不得了好濃郁嘅喇沙湯底🥹由椰子+雞湯煲出嚟 椰香味幾出 而且有陣鮮味真係好好飲🥹一唔覺意就飲晒🦦味道偏辣 都幾惹味配料有蝦, 雞絲, 魚片, 豆卜 質素就中規中矩啦~但因為湯底實在太出色 所以都變得好味另外就係有得免費加麵 但嗌嗰陣唔記得咗so sad乾叻沙 Dry Laksa $115乾撈嘅話 麵底就係銀針粉 又幾fun比起湯麵 多咗啲清新嘅味道味道都唔錯嘅 不過我都係鐘意湯多啲咖央多士 Kaya Toast $45多士烘到好脆暖暖哋嘅麵包 + 凍冰冰嘅醬 口感上唔錯咖央醬都幾香 而且好滑但我就…..唔食咖央的🤫🫣埋單每人$130 晚餐嚟講 價錢都算係咁啦

🇸🇬🍜Rempah Noodles高質咖央多❗️湯頭非常好飲，可以飲晒🤣.星期六下晝排左差唔多一個鐘左右先有位😨好彩上菜速度好快，同埋食物質素都冇名過其實！.👷🏻‍♀️戴番個頭盔，唔係專業foodie，純粹個人主觀分享🙏🏻👩🏻‍🍳我哋IG絕大部份內容都係會繼續分享homemade food💗.—————————————————————————🍴Rempah Noodles📍灣仔軒尼詩道18號地舖—————————————————————————💁🏻‍♀️主觀記錄(記錄下自己食咗啲咩落肚🤪)1️⃣娘惹濃厚叻沙👍🏻湯唔係好 ‘傑’， 如果可以再’傑’啲、濃郁啲就更加好，不過都幾好飲👉🏻配料味道正常👎🏻面偏淋身2️⃣優質蝦麵👍🏻 湯頭好濃郁，飲到甜味👍🏻麵質比喇沙嘅面好食👍🏻油蔥加分！3️⃣咖央多士 👍🏻多士烘得啱啱好，脆身！👍🏻醬料好多，而且同多士嘅份量比例都啱啱好！4️⃣凍南洋咖啡配煉奶 👉🏻普通，冇咩特別😂即係正常南洋咖啡配煉奶嘅味😂解下口渴都係OK嘅5️⃣服務👍🏻服務態度友善、上菜速度好快整體而言，蝦麵比喇沙好食！兩碗面嘅湯都幾好飲，幾乎飲晒🤣兩個女仔嗌左兩碗面、一份咖咉多、一杯凍咖啡，真係非常之飽，夜晚食唔