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人氣Signature Chocolat Chaud "Passion"
2013-04-29 50 瀏覽
2013年3月,終於也回到生活的軌道。忙完了要事,也終於可以吃自己一直想吃的,Happy Saturday,第一間想起的,是位於灣仔的"Passion by Gerard Dubois",愛的,當然是包包和一顆顆像精品一樣華麗的馬卡龍。第一次到來的顧客,也應該像蘋果茶一樣,覺得花多眼亂,心裡想吃蛋批,卻又被眼前的Danish﹑牛角包﹑甜品如tiramisu﹑creme brulee所吸引開去...最使人恨得牙癢癢的,是在開業一段日子以後,"Passion"小店的人氣依然沒減,排不到半個小時,也沒有位子,也別要想來個悠閒的快活午餐。這個星期六中午,蘋果茶放工立刻過來,一等就要等到下午三時才能點餐~~~真夠毅力啊~!!!午餐變成下午茶了。兩個人,點了Peach Danish,Creme Brulee,Salmon Quiche,先忍不住放進嘴巴的,當然是甜的,Creme Brulee表面焦糖烘不夠,也不夠平均,吃下去,因為火槍烘不夠,當下的焦糖甜味和香脆也被削弱了,有一點點失望的,蘋果茶立刻想起Lafayet的招牌Creme Brulee,食物有時候,就是差了那麼一點點,就滿足不了心裡頭那
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 2013年3月,終於也回到生活的軌道。

忙完了要事,也終於可以吃自己一直想吃的,Happy Saturday,第一間想起的,
是位於灣仔的"Passion by Gerard Dubois",
愛的,當然是包包和一顆顆像精品一樣華麗的馬卡龍。
第一次到來的顧客,也應該像蘋果茶一樣,覺得花多眼亂,
心裡想吃蛋批,卻又被眼前的Danish﹑牛角包﹑甜品如tiramisu﹑creme brulee所吸引開去...
最使人恨得牙癢癢的,是在開業一段日子以後,
"Passion"小店的人氣依然沒減,排不到半個小時,
也沒有位子,也別要想來個悠閒的快活午餐。
這個星期六中午,蘋果茶放工立刻過來,
一等就要等到下午三時才能點餐~~~真夠毅力啊~!!!
午餐變成下午茶了。
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 兩個人,點了Peach Danish,Creme Brulee,Salmon Quiche,
先忍不住放進嘴巴的,當然是甜的,Creme Brulee表面焦糖烘不夠,也不夠平均,
吃下去,因為火槍烘不夠,當下的焦糖甜味和香脆也被削弱了,
有一點點失望的,蘋果茶立刻想起Lafayet的招牌Creme Brulee,
食物有時候,就是差了那麼一點點,就滿足不了心裡頭那份渴望。
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 Salmon Quiche大大件,飽肚之選,一直偏愛蛋批或是蛋餅,
香濃豐富餡料,幼滑蛋香配上脆餅底,簡直和熱辣辣的港式蛋撻有"異曲同工"之妙,
令人有一吃愛上的魔力,出自"Passion"的蛋批,蛋香不太濃,
三文魚也有一點淡,所佔份量比想像中要少,
整個蛋批,就是淡淡的,沒有特別出的味道,
也沒有特別好吃和驚喜的感覺,也許,是我期望太高了吧?!
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 後來,總是覺得若有所失,這個下午,是不是欠了點什麼?!
點了招牌"Chocolat Chaud "Passion.",
好小的一杯,
朱古力飲品上方,再放一片Signature的"Passion"朱古力,濃郁的味道,
已經蕩漾在空氣之中。
把passion朱古力拌勻,看得出它的濃稠度,
能黏著咀邊那一種,
喝一口,滿滿的可可味,濃密得比吃一顆朱古力有過之而無不及,
少許甜度,卻更帶著苦澀的可口,留在喉舌久久不散,
每喝一口,都是一種精華和滿足。

就是這一小杯朱古力,完滿了之前的失望感,
成為了今天的亮點,
蘋果茶想,為了"Chocolat Chaud "Passion.",我是會再來的,
還有馬卡龍未有吃啊,只好下回分解了。
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用餐日期
2013-03-16
等候時間
30 分鐘 (堂食)
人均消費
$100 (午餐)
推介美食
  • creme brulee
  • Chocolat Chaud "Passion.
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沒規律的店舖
2013-04-11 86 瀏覽
來到灣仔區，是一個充滿回憶的地方，一定要拜會一下Passion By Gerard Dubois這一間在Openrice大獲好評的餐廳，看看他們何解會得到這麼多朋友的支持。店舖的外觀給人非常休閒舒適的感覺，推開大門，這就是Passion By Gerard Dubois，如走到歐洲小店一樣。這裡可說是人山人海，人多得沒有規律，沒有秩序，非常混亂，甚至比茶餐廳更差。說真的站著的朋友都在等，但當你以為等到的時候，發現餐廳有側門，而你所坐的位置就被他人搶去，就是這樣很沒趣的等了一整個小時，最可笑是店員不管食客，而一群食客在這繁忙的店舖裏傾Project玩電話及電腦，店也好像不想做生意，食客也不理會旁邊等位的人一路玩電玩，就算蛋糕放了半小時也不吃，這就是現實的香港和香港人嗎？餐廳連最基本：排隊等位都做不好／到，餐廳合共十一個職員但只有一個負責清潔枱面的姐姐算交出好服務外，食客之間其實很容易產生摩擦，假如同時看到有空位，不是會容易發生口角之爭？小之粗口問候，大之大打出手，絕不出奇。說回Passion By Gerard Dubois，賣的食物種類繁多，主要是咖啡，蛋糕及輕食麵包等，其實單看玻璃櫃
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來到灣仔區，是一個充滿回憶的地方，一定要拜會一下Passion By Gerard Dubois這一間在Openrice大獲好評的餐廳，看看他們何解會得到這麼多朋友的支持。店舖的外觀給人非常休閒舒適的感覺，推開大門，這就是Passion By Gerard Dubois，如走到歐洲小店一樣。
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 這裡可說是人山人海，人多得沒有規律，沒有秩序，非常混亂，甚至比茶餐廳更差。說真的站著的朋友都在等，但當你以為等到的時候，發現餐廳有側門，而你所坐的位置就被他人搶去，就是這樣很沒趣的等了一整個小時，最可笑是店員不管食客，而一群食客在這繁忙的店舖裏傾Project玩電話及電腦，店也好像不想做生意，食客也不理會旁邊等位的人一路玩電玩，就算蛋糕放了半小時也不吃，這就是現實的香港和香港人嗎？餐廳連最基本：排隊等位都做不好／到，餐廳合共十一個職員但只有一個負責清潔枱面的姐姐算交出好服務外，食客之間其實很容易產生摩擦，假如同時看到有空位，不是會容易發生口角之爭？小之粗口問候，大之大打出手，絕不出奇。
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 說回Passion By Gerard Dubois，賣的食物種類繁多，主要是咖啡，蛋糕及輕食麵包等，其實單看玻璃櫃枱的確能令人愉快，眼花暸亂，點了一杯熱朱古力，一杯朱古力咖啡及兩件蛋糕。
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 先試第一杯熱朱古力($36)，熱朱古力味道甚香，但濃郁度只是非常普通，口感夠滑還不賴，味道不算太甜，但份量略少，整體可接受。
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 之後是朱古力咖啡($36)，用上illy咖啡豆，還送上伴啡餅乾，咖啡朱古力味比咖啡重得多，不濃郁也沒有拉花，甜度適中的， 但用illy咖啡豆的話咖啡要求要較高，要非常好喝才對，但整體水準非常普通，証明了好咖啡豆也要遇上伯樂，否則就是一種浪費，整體不值這個價錢。
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 Noisette($39)，他們的蛋糕名字有點兒太花巧，Noisette是Hazelnut + Chocolate Mousse做出來的蛋糕，很喜歡他們所預設用朱古力粉砌成的「P」字，蛋糕的朱古力部分又濃又豐厚，雖然蛋糕內裏是米啡色但榛子味不是太濃烈，蛋糕整體都很滑，餅底不硬，好吃！
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 Framboiser($39)，主要用上Raspberry 做，表面的一層是Raspberry脆粒，口感很不錯有咬口，蛋糕層像Opera般有層次，蛋糕與蛋糕之間有些像Raspberry Mousse / Cream，感覺不甜也不膩，帶一點清新，整體蛋糕屬於較乾身，富有層次的一種款式。
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 其實對這裡的裝潢食物都留下深刻印象，但就因為他們的服務和規律差點要給一個「喊樣」給他們，他們有很多地方必須改變，才能吸引更多的客人進內。
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 一，側門必須封掉以免引起混亂。二，是否要考慮點餐代替客人出來選食物？三，在繁忙時間／假日是否應考慮設有交枱時間避免客人長坐不走？四，排隊方面必定要改善，像銀行般排就好了。五，正門附近的位置實不好坐也太浪費位置，要轉成單邊Bar枱甚至企位好了。

這麼棒的餐廳不應該是這樣的，本身期待已久但真的等到一吐氣，真的不要認為自己食物就不用理會客人的感受，要客人再來就必須令客人感到舒適，連排隊都不舒服你叫客人什樣再來幫襯呢？
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    堂食
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    好外國的咖啡餅店
    2013-04-02 28 瀏覽
    食飽午飯，honey 想到灣仔Passion飲咖啡，點了Mocha- 朱固力味好香，甜度適中，最正是完全沒有苦味Latte- 口感幼滑，啡味突出Cake- 排櫃內七彩的cake, Tart 實在令我眼花撩亂，最後選了粟子cake-先講粟子muse , 充滿粟子甜香，配上滑一滑的cream, 真是perfect match. 最估不到是食到中心，原來有芒果粒粒，芒果得嚟又無搶到粟子味如不是之前已食飽飽，真是想食多幾件臨別，門口的包包飄來的香氣，令我買多幾款包多帶......下回分解包包
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    食飽午飯，honey 想到灣仔Passion飲咖啡，點了

    Mocha- 朱固力味好香，甜度適中，最正是完全沒有苦味
    Latte- 口感幼滑，啡味突出
    Cake- 排櫃內七彩的cake, Tart 實在令我眼花撩亂，最後選了粟子cake-先講粟子muse , 充滿粟子甜香，配上滑一滑的cream, 真是perfect match. 最估不到是食到中心，原來有芒果粒粒，芒果得嚟又無搶到粟子味

    如不是之前已食飽飽，真是想食多幾件

    臨別，門口的包包飄來的香氣，令我買多幾款包多帶......下回分解包包
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      環境
      服務
      衛生
      抵食
      用餐日期
      2013-04-01
      用餐途徑
      堂食
      人均消費
      $75
      推介美食
      • Mocha
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      不悠閒的 Cafe
      2013-04-01 31 瀏覽
      從朋友口中知悉這間輕食Cafe，上 Openrice 看餐廳資料時愛上餐廳門面... 好想享受住陽光來吃下午茶，所以趁復活節假期來這裡吃 Lunch + Tea...地方很少，來到已沒位，但我真係好想試這裡既 cakes...(睇相吧... 靚到唔捨得走...)，所以要等都要食倒為止！等左約大半小時，終於有位，朋友也來了，即刻揀想吃的！基本上我想試哂所有食物，奈何兩人胃空間有限... 最後只選了一份三文治﹑三件甜品及兩件Macaroon，唔好以為少呀，店員同友人都問我好幾次..."全部喺度食？"... 同埋"兩個人食咁多？"... 係... 貪心的我係點左咁多... 但我地真係Make it Happens!!! 清哂！每人各自點了一杯Latte 及Mocha... 跟一片開心果曲奇，好甜，但跟咖啡吃味道好夾！三文治係芝士火腿作餡，有火箭菜及少許洋葱，個包外脆內軟，唔同一般法包死硬，餡料又好味，好快就讓我們K.O.了！跟住要吃此行重要項目-- 甜品！分別點了Strawberry Danish, Raspberry Milles Feuilles, Passion by Chocolat
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      從朋友口中知悉這間輕食Cafe，上 Openrice 看餐廳資料時愛上餐廳門面... 好想享受住陽光來吃下午茶，所以趁復活節假期來這裡吃 Lunch + Tea...

      地方很少，來到已沒位，但我真係好想試這裡既 cakes...(睇相吧... 靚到唔捨得走...)，所以要等都要食倒為止！等左約大半小時，終於有位，朋友也來了，即刻揀想吃的！

      基本上我想試哂所有食物，奈何兩人胃空間有限... 最後只選了一份三文治﹑三件甜品及兩件Macaroon，唔好以為少呀，店員同友人都問我好幾次..."全部喺度食？"... 同埋"兩個人食咁多？"... 係... 貪心的我係點左咁多... 但我地真係Make it Happens!!! 清哂！

      每人各自點了一杯Latte 及Mocha... 跟一片開心果曲奇，好甜，但跟咖啡吃味道好夾！

      三文治係芝士火腿作餡，有火箭菜及少許洋葱，個包外脆內軟，唔同一般法包死硬，餡料又好味，好快就讓我們K.O.了！

      跟住要吃此行重要項目-- 甜品！分別點了Strawberry Danish, Raspberry Milles Feuilles, Passion by Chocolate Mousse (我其實唔太記得這個名呀！)及兩件Macaroon (朱古力及 Raspberry... 係... 我呢期好愛 Raspberry Macaroon)

      先吃 Strawberry Danish，賣相好得，可能放得耐，個酥皮少少硬了，生果好新鮮，生果既酸中和了吉士既甜，好夾！

      再吃係 Raspberry Milles Feuilles，本來係想吃原味... 即呢度既 Signature Milles Feuilles，不過友人話味道一般，所以鍾意 Raspberry既我就點了這個，好好好好...味呀！雖然沒即時吃，但呢個酥皮仍然夠脆，Raspberry少少酸又有啲甜，又係同吉士好夾，諗起都想再 encore!!!

      跟住食比夠濃味既朱古力甜品，Passion by Chocolate Mousse，外型超靚... 朱古力Dome...切開個橫切面會見到四層，分別係最外面最濃既朱古力漿﹑跟住係朱古力Mousse同 Passion Fruit Mousse，最後係少少蛋糕... 熱情果既酸同朱古力既甜縱橫交錯，雙方沒有蓋過對方，反而凸顯大家既味道，好正！

      最後一人一粒 Macaroon 作結，這個相對麻麻，Macaroon都係食番Paul 爺啦！
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      題外話/補充資料： 我雖然用 "OK,一試無妨"既哈哈笑公仔評分，但質素其實係"最好既哈哈笑公仔"，應為下午茶首選！(開飯首選... 我都係會揀番中菜﹑西餐廳﹑日式餐廳等非Cafe店嘛!!!)
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        服務
        衛生
        抵食
        用餐日期
        2013-04-29
        等候時間
        35 分鐘 (堂食)
        人均消費
        $130 (午餐)
        推介美食
        • Raspberry Milles Feuilles
        • Passion by Chocolate Mousse
        • All Sandwiches
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        89
        Alright Breakfast, Bad Cupcakes
        2013-03-29 46 瀏覽
        Breakfast set of croissant/ pain au chocolat with coffee is available at HKD$ 39. I didnt read the sign carefully and ordered Banana et Chocolat Danish with a cup of coffee, ended up paying HKD$ 59 for my breakfast, Meh.The Banana et Chocolat Danish was topped with toasted almond and finished with a sprinkle of powered sugar. The almond aroma was not strong. The Danish was a bit on the soft side, prob due to the banana filling inside. It wasn't flakey either, so I was a bit disappointed. Taste w
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         Breakfast set of croissant/ pain au chocolat with coffee is available at HKD$ 39. I didnt read the sign carefully and ordered Banana et Chocolat Danish with a cup of coffee, ended up paying HKD$ 59 for my breakfast, Meh.
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         The Banana et Chocolat Danish was topped with toasted almond and finished with a sprinkle of powered sugar. The almond aroma was not strong. The Danish was a bit on the soft side, prob due to the banana filling inside. It wasn't flakey either, so I was a bit disappointed. Taste wise was good though, the sliced banana went well with the chocolate.

        The Coffee is from illy. If you dine in, there will be a complimentary biscotti to go with your coffee. (But I heard if you come in busy hours, there won't be one?)
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         The setup of the patisserie is very partisan, both the door front and the interior looks like the ones in Paris. There is a section of rattan baskets holding freshly baked croissant, danish and bread for take away, a counter window displays of pastries and an further inner section for salad, quiche and sandwiches. If you are coming for breakfast, the breads at the baskets section usually sold out at 930am, but there are more at the counter, so just ask the staff.

        Despite the good ambiance, the Service was actually bad. The ordering system was pretty messy, some customer ordered at the counter frontier, and some ordered at the cashoer. some staff, especially the counter ones, put on a mean look. One smashed up my cupcake's frosting and pretended nothing had happened and handed me back the cupcake in a paper bag. I requested another one and the staff gave me attitude, I was like wtf. Anyhow, the cupcake tasted real bad with frosting like crayon. I guess I will just have pastry take away next time.
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        2013-03-13
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        堂食
        等級2
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        種類多, 消閒好去處!
        2013-03-22 19 瀏覽
        本人一直都很喜歡吃甜品這天早放工 便到灣仔一間著名的西餅店放肆一下初初以為這店鋪只有甜品, 没想到店內的種類繁多, 有咸點+甜點PIZZA, 三明治, 法式面包, 西式甜點, 還有復活節朱古力!對著那麼多的選擇, 我最後選了mille feuille!三層酥皮夾著層caramel & Vanilla, 中間的CREAM很甜很滑, 但酥皮稍為不夠脆, 味道一般, 比想像中遜色雖然有點失望, 但都會再來試試其他甜點, 尤其CREAM BRULEE好像很吸引
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        本人一直都很喜歡吃甜品
        這天早放工 便到灣仔一間著名的西餅店放肆一下

        初初以為這店鋪只有甜品, 没想到店內的種類繁多, 有咸點+甜點
        PIZZA, 三明治, 法式面包, 西式甜點, 還有復活節朱古力!
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         對著那麼多的選擇, 我最後選了mille feuille!
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         三層酥皮夾著層caramel & Vanilla, 中間的CREAM很甜很滑, 但酥皮稍為不夠脆, 味道一般, 比想像中遜色

        雖然有點失望, 但都會再來試試其他甜點, 尤其CREAM BRULEE好像很吸引


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        服務
        衛生
        抵食
        用餐日期
        2013-03-21
        用餐途徑
        堂食
        人均消費
        $40 (下午茶)
        等級2
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        Passion by Gerard Dubois
        2013-03-21 79 瀏覽
        This around-the-corner French cafe serves various pastry, cup cakes, desserts, coffee, as well as sandwich, quiche and salad. When I was just browsing its glass display window, I found it hard to resist the temptation of the sweets. FoodMilles feuilles $39 (vanilla, salted caramel) I liked the way they decorated the plate with cocoa powder. (smart way to make a large plate serving small piece of food looked full) I am still figuring if there is a way to eat a napoleon type of cake without breaki
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        This around-the-corner French cafe serves various pastry, cup cakes, desserts, coffee, as well as sandwich, quiche and salad. When I was just browsing its glass display window, I found it hard to resist the temptation of the sweets.
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         Food

        Milles feuilles $39 (vanilla, salted caramel)
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        I liked the way they decorated the plate with cocoa powder. (smart way to make a large plate serving small piece of food looked full)
        I am still figuring if there is a way to eat a napoleon type of cake without breaking it into messy pieces.
        I tried one layer of cream at a time.
        The upper layer tasted like custard cream, when in fact the menu said it was vanilla. It was mildly sweet, and gave a good balance to the denseness of the caramel cream of the bottom layer. The caramel cream was heavy and very sweet although the menu said it had been salted. Those cream went good with the puff pastry which was light and very crispy.

        Noisette $39 (Hazelnut and chocolate mousse)
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         Buying a cake which is wholly coated with mousse or cream needs some imagination (and courage maybe?)- you might anticipate there would be layers, but could only realise what's actually inside after the first bite. As an illiterate in French, the waiter told me that this cake was a hazelnut cake.
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         This noisette had a shiny caramelised coating which advanced the sweetness of the dessert.
        The bottom layer was moist chiffon cake. The second and forth dark brown layers were chocolate mousse. The third lighter layer was hazelnut mousse. I expected the hazelnut mousse would have chunks of hazelnut paste- but I was probably too imaginative. The hazelnut mousse was fine and creamy, not bad. On the top, there were three whole pieces of hazelnuts, which carried a nice roasted smell.

        But overall the noisette was a bit too sweet that I nearly got choked.
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         There was the awkward moment to see that on top of the cake, there was a label with a printed bilingual 'non-edible' warning at the back. When such label served nothing but mere decorative purpose (and it wasn't very decorative at all thanks to the printed warning), I would rather prefer no such label was put on the cake at all. This was especially redundant when there was on the cake another piece of edible label with the cafe's name.

        Service/ Environment
        The service was not personal or friendly. The waiter, looking indifferent, simply used one or two words (e.g. "hazelnut") to describe its cake upon my enquiry. When it was about 630pm, the cafe became quite packed, and the waitress did not look happy to see me sitting around for another 15 minutes after finishing the cakes. Hmm I thought the French like to spend a whole afternoon enjoying themselves at a coffee shop? In short the service here was very Hong Kong style.
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         Having said that, I still found myself comfortable in this nicely decorated cafe.

        Overall/ next?
        The two desserts were not particularly impressive, and seemed to be over-priced. But still I am quite interested in their baguette and salad- may be I would try next time.
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        題外話/補充資料： The cafe has a website (www.PassionbyGD.com), which lists out the food and drink they serve with attractive photos. However it does not include the price.
        (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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        抵食
        用餐日期
        2013-03-20
        用餐途徑
        堂食
        人均消費
        $39 (下午茶)
        推介美食
        • Mille Feuille
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        慕名而來TRY一TRY
        2013-02-26 3 瀏覽
        平日路過都會望多兩眼，今次就真係第一次入去食，唔睇openrice唔知，原來依間野都好出名下!有報紙雜誌報導過，而且網上啲食評普遍都係好評!Openrice好多人都集中講佢地啲甜品好靚好好味!講真!甜品我一向好少食，但我亦都樂於去試新野試左依個CUPCAKE，個店員介紹比我，叫我可以試下，試落味道真係唔錯!今次依個CUPCAKE係梅的味道，帶D酸酸甜甜咁，但入口硬硬實實的但好夠滑溜同有彈性，唔係入口即融個種, 要細味幾下先慢慢開始融化，口感特別。唔同平時食既雪糕同CUPCAKE，比較軟身同好易溶。 煙三文魚麥包，用全麥的麥方包，覺得好有咬勁，加上生菜絲及紫色生洋葱同芝麻菜、夾上煙熏三文魚同芝麻菜，好正!，因為用煙熏既方法將三文魚的味道帶出，又唔會話腥，加上同清爽疏菜既配合，一拍即合!今次食住甘多先啦，下次再泥再食其他！
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        平日路過都會望多兩眼，今次就真係第一次入去食，唔睇openrice唔知，原來依間野都好出名下!有報紙雜誌報導過，而且網上啲食評普遍都係好評!
        Openrice好多人都集中講佢地啲甜品好靚好好味!講真!甜品我一向好少食，但我亦都樂於去試新野
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         試左依個CUPCAKE，個店員介紹比我，叫我可以試下，試落味道真係唔錯!
        今次依個CUPCAKE係梅的味道，帶D酸酸甜甜咁，但入口硬硬實實的但好夠滑溜同有彈性，唔係入口即融個種, 要細味幾下先慢慢開始融化，口感特別。唔同平時食既雪糕同CUPCAKE，比較軟身同好易溶。
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        煙三文魚麥包，用全麥的麥方包，覺得好有咬勁，加上生菜絲及紫色生洋葱同芝麻菜、夾上煙熏三文魚同芝麻菜，好正!，因為用煙熏既方法將三文魚的味道帶出，又唔會話腥，加上同清爽疏菜既配合，一拍即合!

        今次食住甘多先啦，下次再泥再食其他！
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          用餐日期
          2013-02-24
          用餐途徑
          堂食
          人均消費
          $100
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          碰上了好喜歡的甜品,,,當然要買些與家人朋友分享啦=]
          2013-02-24 15 瀏覽
          小時候看『Antique~西洋骨董洋果子店』的時候 夢想要去試全世界的甜品 尋找戲內他們說那幸福的味道 沒想到能在這裡找到這個Mon Cheri，這是看似是普通的朱古力蛋糕，其實內裡暗藏玄機，事實上它是開心果口味的果慕絲蛋糕，我們不要只集中於表面濃郁的朱古力Ganache，內裡由數層組成，由朱古力慕絲及開心果味海綿蛋糕相間而成，慕絲質感柔滑，味道香甜，討人喜愛。讓你一口接一口! 讚不絕口!咖啡味是比較濃烈的, 伯爵茶的味道有點像綠茶，相比之下，我更喜歡海鹽味，對愛好焦糖的我來講,是令人滿足，不過就不太吃得出海鹽的味道，至於質感方面，不會太濕，很夠脆，甜度方面，其實不算太甜了，對愛吃甜吃的我來說，是可接受的。新年快到，買了很多的馬卡龍來送客，的包裝盒子顏色也頗漂亮的, 用上咖啡配白色的很柔和的搭調，極為典雅。幸福的味道~當然要分享給其他人啦! ! !
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          小時候看『Antique~西洋骨董洋果子店』的時候 夢想要去試全世界的甜品 尋找戲內他們說那幸福的味道 沒想到能在這裡找到
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           這個Mon Cheri，這是看似是普通的朱古力蛋糕，其實內裡暗藏玄機，事實上它是開心果口味的果慕絲蛋糕，我們不要只集中於表面濃郁的朱古力Ganache，內裡由數層組成，由朱古力慕絲及開心果味海綿蛋糕相間而成，慕絲質感柔滑，味道香甜，討人喜愛。讓你一口接一口! 讚不絕口!

          咖啡味是比較濃烈的, 伯爵茶的味道有點像綠茶，相比之下，我更喜歡海鹽味，對愛好焦糖的我來講,是令人滿足，不過就不太吃得出海鹽的味道，至於質感方面，不會太濕，很夠脆，甜度方面，其實不算太甜了，對愛吃甜吃的我來說，是可接受的。

          新年快到，買了很多的馬卡龍來送客，的包裝盒子顏色也頗漂亮的, 用上咖啡配白色的很柔和的搭調，極為典雅。
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           幸福的味道~當然要分享給其他人啦! ! !
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            用餐日期
            2013-02-09
            用餐途徑
            堂食
            人均消費
            $400
            等級1
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            初到PASSION
            2013-02-20 7 瀏覽
            有空約朋友來個下午茶聚，品那些新鮮炮製的甜品和蛋糕時，是我覺得最快樂的時刻。高腳座椅合環境高雅，甜品款式之多讓人心花怒放，還有各式各樣的麵包，三文冶，沙律，其他輕食，等等...這個mille feuille與用朱古力粉灑出的音符，兩者同放在碟上猶似一幅畫，令人特別醒神。真不想把這甜品吃掉! 但畢竟除外觀，我更想知道這mille feuille的味道。當我咬下第一口時，那鬆脆與軟滑的口感同時感受得到，由於這脆餅夾著上下一甜一鹹的吉士忌廉，配合得相當好。這個士多啤梨派真是美觀與味道的結合，士多啤梨一片一片拼湊成一朵鮮艷的花，賣相吸引。酥皮底十分鬆脆，入口即溶，一咬下去，兩種味道十分「夾」，只有試過的才知道。
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            有空約朋友來個下午茶聚，品那些新鮮炮製的甜品和蛋糕時，是我覺得最快樂的時刻。高腳座椅合環境高雅，甜品款式之多讓人心花怒放，還有各式各樣的麵包，三文冶，沙律，其他輕食，等等...
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             這個mille feuille與用朱古力粉灑出的音符，兩者同放在碟上猶似一幅畫，令人特別醒神。真不想把這甜品吃掉! 但畢竟除外觀，我更想知道這mille feuille的味道。當我咬下第一口時，那鬆脆與軟滑的口感同時感受得到，由於這脆餅夾著上下一甜一鹹的吉士忌廉，配合得相當好。
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             這個士多啤梨派真是美觀與味道的結合，士多啤梨一片一片拼湊成一朵鮮艷的花，賣相吸引。酥皮底十分鬆脆，入口即溶，一咬下去，兩種味道十分「夾」，只有試過的才知道。
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            用餐日期
            2013-02-18
            用餐途徑
            堂食
            人均消費
            $100
            等級1
            2
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            食包去！！
            2013-02-14 3 瀏覽
            很多人介紹Passion都只談論那些甜品有多精美蛋糕有多好吃，其實除甜品外，店內還有供應多款三文治、沙律、蛋糕及飲品。店內更設有座位，可供客下坐下享用。相比起甜品和蛋糕，麵包對我來說更能吸引我!我非常喜歡吃麵包，可以說是冇包不歡，非常樂意一日三餐都吃它!一進門望見這個麵包架， 己教我興奮了好一會兒Prunes & Walnut Loaf 它使用法國麵包專用粉，吃的時候感覺帶點結實卻又不會很硬，可以說是外脆內軟；最令我欣賞的是麵包不會太乾身，吃的同時，從麵包上可以清楚看到果乾和堅果，帶點酸酸的，味道很獨特，吃後更有點開胃的感覺。VIP Butter Croissant（太心急了點， 顧著吃忘記要拍照．．．）當我看到Pure Butter Croissant時，二話不說就要了一個!我比較喜歡吃熱滕滕的麵包，所以特意叫待應幫我加熱點，熱烘烘的，拿上手已沾了不少牛油，還傳來撲鼻的牛油芳香。Pure Butter Croissant吃起來外層口感酥鬆，包裡組織帶點韌性，有入口即溶的感覺又不會過份油膩!(這些我都很有興趣，可惜要等下一次了)...
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            很多人介紹Passion都只談論那些甜品有多精美蛋糕有多好吃，其實除甜品外，店內還有供應多款三文治、沙律、蛋糕及飲品。店內更設有座位，可供客下坐下享用。相比起甜品和蛋糕，麵包對我來說更能吸引我!我非常喜歡吃麵包，可以說是冇包不歡，非常樂意一日三餐都吃它!
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             一進門望見這個麵包架， 己教我興奮了好一會兒

            Prunes & Walnut Loaf
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             它使用法國麵包專用粉，吃的時候感覺帶點結實卻又不會很硬，可以說是外脆內軟；最令我欣賞的是麵包不會太乾身，吃的同時，從麵包上可以清楚看到果乾和堅果，帶點酸酸的，味道很獨特，吃後更有點開胃的感覺。

            VIP Butter Croissant
            （太心急了點， 顧著吃忘記要拍照．．．）

            當我看到Pure Butter Croissant時，二話不說就要了一個!我比較喜歡吃熱滕滕的麵包，所以特意叫待應幫我加熱點，熱烘烘的，拿上手已沾了不少牛油，還傳來撲鼻的牛油芳香。Pure Butter Croissant吃起來外層口感酥鬆，包裡組織帶點韌性，有入口即溶的感覺又不會過份油膩!
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             (這些我都很有興趣，可惜要等下一次了)...
            (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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            2013-02-03
            用餐途徑
            堂食
            人均消費
            $80
            等級4
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            從不令人失望
            2013-02-13 9 瀏覽
            從佢新開到宜家已經光顧過好幾次無論係甜點蛋糕，咸食意粉沙律都係高水準每一次黎到都係有好多客人單單係簡下想食Ｄ咩已經可以睇好耐因為佢既選擇真係好多ＣＵＰＣＡＫＥ，ＭＡＣＡＲＯＮ，蛋糕，麵包，酥餅放滿哂成個櫃件件都咁精緻好似件藝術品咁靚到樣樣想試今次就食左佢幾隻ＣＡＫＥ同ＣＵＰＣＡＫＥ單係外表已經攞哂分啦味道係一貫水準佢既蛋糕永遠唔會過甜就算係最濃既朱古力味，唔食得甜既朋友食完都話正件件都真材實料唔馬虎好細滑好ＣＲＥＡＭＹ，芝士蛋糕又香濃得黎唔會覺得太膩ＣＵＰＣＡＫＥ顏色鮮艷但唔會係怪味，係淡淡既忌廉想好好咁放縱下就黎試下佢既蛋糕＝］
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            從佢新開到宜家已經光顧過好幾次
            無論係甜點蛋糕，咸食意粉沙律都係高水準
            每一次黎到都係有好多客人
            單單係簡下想食Ｄ咩已經可以睇好耐
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             因為佢既選擇真係好多
            ＣＵＰＣＡＫＥ，ＭＡＣＡＲＯＮ，蛋糕，麵包，酥餅
            放滿哂成個櫃
            件件都咁精緻好似件藝術品咁
            靚到樣樣想試
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             今次就食左佢幾隻ＣＡＫＥ同ＣＵＰＣＡＫＥ
            單係外表已經攞哂分啦
            味道係一貫水準
            佢既蛋糕永遠唔會過甜
            就算係最濃既朱古力味，唔食得甜既朋友食完都話正
            件件都真材實料唔馬虎
            好細滑好ＣＲＥＡＭＹ，
            芝士蛋糕又香濃得黎唔會覺得太膩

            ＣＵＰＣＡＫＥ顏色鮮艷
            但唔會係怪味，係淡淡既忌廉
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             想好好咁放縱下就黎試下佢既蛋糕＝］
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            用餐日期
            2013-02-11
            等候時間
            5 分鐘 (外賣自取)
            等級4
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            一試便愛上
            2013-02-08 9 瀏覽
            渴望己久終於可以嚐試呢度靚咖啡同靚餅絕對正 !落地玻璃店舖內有自選麵包角落舒服自在各種精美甜餅雖然眼花潦亂我較喜歡清新生果類甜餅就試三角型的 Triology今早可以清閒享一個雅緻早餐粒粒藍莓大大粒非常新鮮外面有如青草地的部份是開心果我發覺開心果配襯的甜品都異常地味美一口咬入去有層清新酸酸甜甜藍莓醬個撻本身造得很好鬆脆乾身唔油膩連一向不愛甜的我都想多試幾款除了甜餅一流這個 mocha 也一級棒那送配的果仁cookies 超級香脆mocha本身除了香滑仲有好香鮮奶味這是我首次喝到香濃奶香的咖啡而鮮奶味道又不會蓋過主角咖啡美味平日那些連所咖啡都很糟這裡有陽光有輕快音樂除了咖啡又有沙拉意粉的選擇真的有太多想來試的食品怎可能不再來?
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            渴望己久
            終於可以嚐試呢度靚咖啡同靚餅
            絕對正 !
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             落地玻璃店舖
            內有自選麵包角落
            舒服自在
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             各種精美甜餅
            73 瀏覽
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             雖然眼花潦亂
            我較喜歡清新生果類甜餅
            就試三角型的 Triology
            48 瀏覽
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             今早可以清閒享一個雅緻早餐
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             粒粒藍莓大大粒
            非常新鮮
            外面有如青草地的部份是開心果
            我發覺開心果配襯的甜品
            都異常地味美
            77 瀏覽
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             一口咬入去
            有層清新酸酸甜甜藍莓醬
            個撻本身造得很好
            鬆脆乾身唔油膩
            連一向不愛甜的我都想多試幾款
            49 瀏覽
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             除了甜餅一流
            這個 mocha 也一級棒
            那送配的果仁cookies 超級香脆
            mocha本身除了香滑
            仲有好香鮮奶味
            這是我首次喝到香濃奶香的咖啡
            而鮮奶味道又不會蓋過主角咖啡美味

            平日那些連所咖啡都很糟
            這裡有陽光
            有輕快音樂
            除了咖啡
            又有沙拉
            意粉的選擇
            真的有太多想來試的食品

            怎可能不再來?

            (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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              環境
              服務
              衛生
              抵食
              用餐日期
              2013-01-25
              用餐途徑
              堂食
              人均消費
              $73
              推介美食
              • mocha
              等級3
              55
              41
              Good food, ambiance and service
              2013-02-05 120 瀏覽
              It was an impromptu decision after work that we decided to visit Passion by Gerard Dubois which endeavours to provide a traditional French cafe ambiance. Focusing on patisseries, boulangeries and confiseries, the star products at 'Passion' included crusty sour-dough bread and baguette, which are made exclusively with imported French flour, involving 24-hour fermentation.Apart from an array of freshly baked bread greeting visitors upon entering the patisserie, Passion left us spoilt for choice wi
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              It was an impromptu decision after work that we decided to visit Passion by Gerard Dubois which endeavours to provide a traditional French cafe ambiance. Focusing on patisseries, boulangeries and confiseries, the star products at 'Passion' included crusty sour-dough bread and baguette, which are made exclusively with imported French flour, involving 24-hour fermentation.
              80 瀏覽
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               Apart from an array of freshly baked bread greeting visitors upon entering the patisserie, Passion left us spoilt for choice with its line of exquisite desserts, pastries which included tartes, macarons and nougat by the slab. It was a wavering decision on my part for all the pastries looked too good to resist! Eventually with some recommendation, we settled for a few signature pastries.

              Mango Mont Blanc ($39/-)
              102 瀏覽
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              99 瀏覽
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               Many would be familiar with the usual 'Mont Blanc', which is a typical dessert of puréed, sweetened chestnuts topped with whipped cream. The name originated from the 'White Mountain', the highest mountain in the Alps, with its resemblance to a snow-capped mountain.

              Passion's version was a touch above the norm with the inclusion of mango fruit and purée tucked perfectly in the middle of a soft sponge cake. The slight acidity of the mango provided a tantalizing balance to the mildly sweet chestnut purée. At the end of each serving, the lingering after-taste of the chestnut was the dominating taste which made the dessert true to its Mont Blanc name.

              Verdict: 8.5/10

              Milles Feuilles with Vanilla and Salted Caramel ($39/-)
              76 瀏覽
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               The flaky pastry separating the layers of vanilla and salted caramel was a piquing element that aroused our taste buds to the extent that it kept drawing us back for a second serving. It was crispy and left crumbs everywhere on the table, so have your plate close by! The fragrance of the buttery flakes was irresistible. What completed the perfect plating decorated by cocoa powder in a 'G-clef' symbol was the consistently shaped vanilla and salted caramel balls. The richness and flavours of the vanilla owed to the usage of vanilla pods complemented the pastry but we were slightly disappointed with the salted caramel. Despite the chewy, gooey texture of caramel, it lacked the flavours of milk or cream, which made it taste more like toffee. (which is basically sugar and butter). Also, the salinity of the caramel was barely evident and it came across to us more like a solid punch of toffee rather than salted caramel. Otherwise, this dessert would have been perfect.

              Verdict: 8.0/10

              Mixed Fruit Danish ($24/-)
              76 瀏覽
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               The pastry base of the fruit danish was crispy with buttery flakes but the center of the pastry was disappointing. The moisture from the fruits seeped through to the pastry and resulted in a damp texture contrary to what was expected. It was probably not as fresh as it should have been though the fruits carried a natural tinge of sweetness in them.

              Verdict: 6.5/10

              Illy Black Americano Coffee ($30/-)
              71 瀏覽
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               It is always a nice gesture of any restaurant to serve fresh brew with a slice of biscotti and I was pleased with the crisp pistachio biscotti. Quite frankly, you can hardly go wrong with Illy coffee and certainly not their version of Black Americano.

              Verdict: 8.5/10
              79 瀏覽
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               Due to limitations in upload of pictures, please feel free to visit our blog for more pictures to learn more about the place.
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               This is the sandwich counter which serves the savoury dishes.
              題外話/補充資料： It was a quiet place to have a chat with your loved one, friends, business meeting or quite simply a place to chill and have a nice cup of coffee with some desserts. Despite the friendly service rendered towards us, we witnessed a waiting staff approaching a lady who was seated alone, then told her to share her table with a visiting couple. The lady was pretty much left without a choice since the server ushered the couple to her table. Personally, I would have been pretty gutted if I was told to share my table at a cosy cafe as such, for the very reason why one would want to visit was to get some peace, away from the busy, hustling side of Hong Kong. Oh well, our dining experience on this occasion was a pleasant one and I shall leave it as that, for now at least.
              (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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                用餐途徑
                堂食
                推介美食
                • Mango Mont Blanc
                • Milles Feuilles with Vanilla and Salted Caramel
                等級4
                225
                27
                還是繼續「暗戀」好了
                2013-02-05 27 瀏覽
                吃完拉麵，口鹹鹹的，我的胃告訴我要些甜食來平衡 平時不怎麼有機會來灣仔，趁這天來到附近，就稍移玉步來找Passion by Gerard Dubois，這家在我腦海裡很久的pastry house。看過很多食家的照片，早就被洗腦，來到還是會被display搞得我心臟撲通撲通的跳：這個好像很好看，那個也好像很好吃，很忙。忙著拍照都沒有試著找位子，回過神來，已經完全沒有容身之所 那......那......那我就外賣吧。Display整理得有條不紊：從麵包類，danish，cupcake，macaroon，passion dessert到french pastries，讓人目不暇給 抱歉的是這天一心來找甜食，完全把鹹品晾在一邊，半張照片都沒有拍到，事後自己也後悔死，嗚嗚嗚嗚。左右逛了大概十分鐘左右，終於決定好要買什麼。Hazelnut Caramel Danish (7.5/10)Danish本身算是酥軟，但比起我吃過的，三甲不入。Hazelnut份量不多，但勝在切得夠大顆，夠咬口。Caramel味道不夠出，有點浪費了Caramel配Hazelnut這對無敵couple！Noisette
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                吃完拉麵，口鹹鹹的，我的胃告訴我要些甜食來平衡
                平時不怎麼有機會來灣仔，趁這天來到附近，就稍移玉步來找Passion by Gerard Dubois，這家在我腦海裡很久的pastry house。

                看過很多食家的照片，早就被洗腦，來到還是會被display搞得我心臟撲通撲通的跳：這個好像很好看，那個也好像很好吃，很忙。忙著拍照都沒有試著找位子，回過神來，已經完全沒有容身之所
                那......那......那我就外賣吧。

                Display整理得有條不紊：從麵包類，danish，cupcake，macaroon，passion dessert到french pastries，讓人目不暇給
                抱歉的是這天一心來找甜食，完全把鹹品晾在一邊，半張照片都沒有拍到，事後自己也後悔死，嗚嗚嗚嗚。
                78 瀏覽
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                 左右逛了大概十分鐘左右，終於決定好要買什麼。

                Hazelnut Caramel Danish (7.5/10)
                Danish本身算是酥軟，但比起我吃過的，三甲不入。Hazelnut份量不多，但勝在切得夠大顆，夠咬口。Caramel味道不夠出，有點浪費了Caramel配Hazelnut這對無敵couple！

                Noisette (7/10)
                這個是店員介紹的。買之前還特意問會不會太甜，答案食「不會」，結果被騙了。其實這款蛋糕的榛子味雖然不夠突出，但朱古力味特強，而且朱古力表皮跟裡中間混有榛子的mousse頗為幼滑，單以這點(幼滑度)來評，4件pastries中最為出色。可惜是夾層層次不夠分明，一口下去所有味道混在一起，變成甜＋好甜＋勁甜。雖然一心想找甜點，但過了那個安全線就變得很膩。

                Mango Mont Blanc (7.5/10)
                栗子蓉比例很重，所以味道極度濃郁，值得一讚！可惜是它完全不幼滑，接近「鞋」的口感，而且甜得有點artificial，扣分。中間的栗子mousse跟mango mousse做到跟外皮有層次感，不錯。反而表面的原粒栗子跟朱古力與mont blanc本身格格不入，不論外觀，味道都有「多此一舉」的感覺。

                Raspberry Milles Feuilles (4/10)
                超失望的一道，沒有辦法也沒有需要展示橫切面，就沒有拍了。我自己上兩個星期才做過一個拿破侖蛋糕，知道酥皮除了靠手技，還有「烤技」！這個酥皮夾層完全吃得出它是烘燶，而且還不止燶了一點點，有很強燶澀味長據舌頭，有點難頂。不知道放了多久，酥皮已經不太脆，應該說是腍了，扣分。先不說中間的raspberry完全不甜，custard也是「鞋」得來完全沒有味道（跟淡有很大的距離），完全不知道自己吃了什麼。4分裡面，至少3分是來自外型。
                
                Le Pistache (3/10)
                又一個經典。本來它只賣剩一條，以為是名物，而且自己也喜歡吃開心果，就立刻買來試試，結論是「難吃得嚇死人」。蛋糕不夠乾，吃下去濕濕的，已經覺得很噁心。完全沒有開心果味，扣分。中間紅色的是berries jam還是什麼？味道酸不酸甜不甜，九唔搭八。看起來層次感豐富，但黃色的東西是什麼完全吃不出，也許是custard吧，配上濕濕的，綠色的，不是開心果味的蛋糕，實在很難繼續下去。吃了兩小口，丟了。
                57 瀏覽
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                 很多人說「暗戀」永遠都是「戀愛說」裡面最浪漫唯美的，因為你永遠都得不到，只能靠幻想；當你一旦打破那個幻想的空間，什麼都變得醜惡。看來，對於這裡的甜點，我還是繼續「暗戀」好了。鹹品嘛........讓我再考慮考慮吧
                (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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                • MANGO MONT BLANC
                • Hazelnut Caramel Danish