Nissa la Bella (差館上街)

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休息中

上環夜晚雖然唔算熱鬧，但係就造就咗好多装修靓、食物質素高、價錢唔貴嘅小餐館。今日特登带咗個friend嚟Nissa la Bella食法國菜，一齊享受呢個愉快嘅夜晚 🌙✨。煙燻沙丁魚配麝香葡萄、白蒜湯、意大利黑醋 (Smoked Sardines with Muscat Grapes, Ajo Blanco, Balsamic Vinegar) 🐟🍇雞肝醬 (Chicken Liver Parfait)：呢道雞肝醬口感滑順好creamy，味道濃郁但係唔會好重內臊味，搭配香脆嘅法包，真係好特別好好食 👌。雞肝醬上面仲有煙肉乾🥓，更加增添咗一分風味。燜煮羊腿 (Braised Lamb Shank)：羊腿煮得非常鬆軟，但係唔會太淋，肉質嫩滑。另外芡汁調配得好好，配上羊腿正好掩蓋住羊肉嗰陣臊味，味道亦唔會太濃。主菜仲有時令蔬菜同焗薯，吸滿晒羊肉汁，好入味 🍖🥦🥔。朱古力慕絲 (Chocolate Mousse)：慕絲嘅質地非常絲滑，入口即溶，濃郁嘅巧克力甜度適中，唔會過於膩口，巧克力嘅苦味同糖嘅甜味達到咗一個好好嘅平衡。大人細路都鍾意食 🍫。侍應熱情有禮，感受到佢哋嘅真誠款待，令成個用餐過程

今次去上環法國餐館食晚餐，Nissa la Bella與港鐵站有少少距離，但又唔算遠。餐廳的紅、綠、木系主調元素，強烈呈現了典雅復古嘅感覺。加上中庭位置的酒吧位，大量酒瓶、懷舊相片點綴，氛圍感一下子就上來了。個人覺得環境寫意得來帶點浪漫，節日慶祝用餐一點都不失禮！Chicory salad $148菊苣沙律配富士蘋果、核桃及藍芝士菊苣清新中帶有微苦、富士蘋果片鮮甜、核桃有堅果香氣、加上藍芝士奶香和鹹香，味道層次豐富。作為Starter, 先讓人開開胃。Grilled Bone marrow$158法國海鹽烤牛骨髓配酸種麵包烤製後的牛骨髓散發出濃郁油脂香氣，加上海鹽吊味，骨髓顯得更鮮美。配上酸種麵包進食，中和了骨髓絲微的油膩感。Duck Confit$288法式燉鴨腿配燴豆蓉及牛肉汁經過長時間烹調的燉鴨腿，肉質仍保持軟嫩，可以用叉輕鬆分開，鴨香濃郁。燴豆蓉和牛肉汁用以主要調味，酸酸甜甜，令菜式更可口。最後加上蔥花點綴，呈現出法式講究。Creamy Spinach$78忌廉菠菜菠菜很有脆嫩感，最喜歡的是忌廉醬汁，質地綿密，又有強烈忌廉奶香。Chocolate Mousse$128法式朱古

餐廳位於上環差館上街，墨綠色門面散發低調法式風情、復古掛畫、懷舊海報同暖黃燈光營造巴黎小酒館嘅氛圍有少少Emily in Paris 嘅Feel ，坐窗邊位，望住街景享受陽光，成個Vibe真係好Chill，店員都好nice，價錢都抵食brunch($358/pp)Baguette 🥖鐘意佢打發過嘅牛油，口感輕盈StarterOyster 🦪肥嘟嘟好飽滿，海鮮味濃郁，帶住淡淡礦物回甘，正到犯規Shooter 🍊除咗可以清走生蠔嘅味道仲瞬間Refresh味蕾，胃口即刻醒哂Fish of the day ceviche 🐟撈埋青檸汁醃嘅魚生酸香交織，仲有脆脆洋蔥粒加口感Burgundy snails in garlic butter🐌田螺好食肉質有彈性，最好食係個邪惡嘅香草牛油汁，蒜香爆炸級濃郁，拎法包「索」汁，勁樂食Homemade chicken liver pate 🐔味道比想像中容易接受，味道較為濃郁，但係一啲都唔會蘇，仲有少少酸甜嘅果醬，，油潤同清新Perfect match！Grilled fish of the day 🐟煎三文魚，熟度拿捏得好好外皮好脆，而且中間個熟度啱啱好好

來到上環這間隱世的法式餐廳，雖然要行小斜路才能上到去餐廳，但食到這麼美味的食物也是值得的，服務員的態度也很好，雖然是外國人也樂於跟我們說廣東話👍👍👍❇️法式雞肝醬配脆麵包 雞肝醬細膩柔滑，入口即化，帶著濃郁的肝香和奶油的綿密感，而脆麵包外皮酥脆，內里鬆軟，帶來絕妙的口感對比❇️法式蒜容油焗蝸牛把歐芹打成醬，除了顏色鮮綠很吸引，為了不浪費這麼健康的醬汁，我們還把脆麵包點醬汁來食，原來味道都很夾。蝸牛肉質緊致彈牙😋😋😋❇️法式檸檬汁漬鱸魚魚生檸檬汁的酸味滲到鱸魚魚生中，帶來很清爽的酸道，配上有很酥脆的爆米花，口感豐富❇️大西洋鱸魚柳 配忌廉菠菜鱸魚鮮嫩多汁，用整條墨魚製成的麵條，非常有口感，又可以減少澱粉質的吸收，配上忌廉菠菜汁，風味十足❇️法式焦糖燉蛋蛋口感細膩嫩滑，入口即溶，薄脆的焦糖殼，用匙羹敲落去發出清脆的聲音

𝑺𝒕𝒂𝒓𝒕𝒆𝒓𝒔🔸𝑺𝑬𝑨𝑩𝑨𝑺𝑺 𝑪𝑬𝑽𝑰𝑪𝑯𝑬新鮮而鮮嫩既海鱸魚刺身，搭配酸酸的檸檬汁，酸味適中，令人食得好開胃☺️ 拌埋少許三色椒同紅洋蔥，增添了層次感，口感上既清新又唔會過於油膩，非常適合作為前菜😍🔸𝑪𝑯𝑰𝑪𝑲𝑬𝑵 𝑳𝑰𝑽𝑬𝑹 𝑷𝑨𝑹𝑭𝑨𝑰𝑻呢道雞肝parfait口感滑順好creamy，味道濃郁但係又唔會好重內臟味，搭配香脆既法包，真係好特別好好食🥹 Parfait上面仲有煙肉乾（食落有啲似臘腸嘅味道），令到食嘅時候唔會太漏😋😋𝑴𝒂𝒊𝒏🔸𝑫𝑼𝑪𝑲 𝑪𝑶𝑵𝑭𝑰𝑻｜beans fricassee｜veal jus｜鴨腿經過慢火烹調，肉質非常嫩滑，外皮金黃香脆，咬下去時，肉汁四溢，味道非常夠味。而且個蕃茄豆汁配搭鴨肉，亦都好夾😌𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕🔸𝑪𝑯𝑶𝑪𝑶𝑳𝑨𝑻𝑬 𝑴𝑶𝑼𝑺𝑺𝑬慕絲的質地非常絲滑，入口即溶，濃郁的巧克力甜度適中，不會過於膩口，巧克力的苦味和糖的甜味達到了很好的平衡。

回頭指數：⭐️⭐️⭐️⭐️食物質素：🌮🌮🌮🌮服務質素：☺️☺️☺️☺️消費指數：💰💰（TTL $1170，人均消費$585）環境質素：☘️☘️☘️☘️位於上環差館里嘅Nissa la Bella人氣法國餐廳，氣氛優雅，而且價錢親民。Garlic Butter Snails ($128)係經典法國料理菜式 - 奶油大蒜香味濃郁，蝸牛口感嫩滑，十分推薦👍🏻。Ceviche of the day ($178)呢道菜非常特別，將切成小塊嘅生魚浸泡係檸檬汁度醃製，食落酸酸甜甜，非常開胃，未食過嘅朋友值得一試。Braised Lamb Shank ($368)羊腿燉煮得非常鬆軟，但係唔會太淋，肉質嫩滑。另外芡汁調配得啱啱好，配上羊腿啱啱好掩蓋咗羊嘅臊味，味道亦唔會太濃。Side。Potato Graun ($88)馬鈴薯千層批，小妹一開始以為係普通薯蓉，點知食落真係好似千層麵咁，一層薯蓉奶油一層薯仔片，味道非常唔錯。Dessert。Apricot Tart ($88)牛油㓟皮鬆脆，杏脯肉鮮甜多汁，味道會偏甜少少。Drinks。 Spicy Nissa同類餐廳 #cocofood_法國菜同區餐廳 #cocofood_上環如

今次尼到尼間法國餐廳食brunch原來幾抵食😙三百幾有生蠔、三樣前菜、主菜加甜品雞肝醬配餅乾雞肝嘅質感同鵝肝差唔多味道都唔錯😚三文魚他他🐟三文魚好新鮮仲有啲爆谷做伴碟幾得意🍿法國田螺新鮮出爐嘅法國田螺熱辣辣好食😚配上香草都好夾油封鴨🦆外皮好香脆肉質鮮嫩，好容易切開牛肉他他配薯條🍟牛肉他他都好新鮮不過食到呢個時候已經好飽🤰🏿甜品有Lemon Tart、Chocolate mouse普遍偏甜

上環特別多不同類型國家的餐廳，今次跟朋友到了這間無論裝修還是氣氛都很chill很有法國味道的法國餐廳。剛剛當天餐廳開party，更添氣氛🎉法國海鹽烤牛骨髓配酸種麵包 $158烤得金黃酥脆又噴煙的牛骨髓，每一口都充滿濃郁的香氣，加上些許海鹽的吊味，令油脂香味更突出！再搭配酸種麵包的微酸口感，中和了牛骨髓的油膩感，兩者很夾。嫩炒八抓魚配車厘茄、橄欖、洋蔥、檸檬汁 $158八抓魚肉質嫩嫩滑滑，火喉控制得剛好，還保留了海洋的鮮味。加上新鮮車厘茄、橄欖、洋蔥和檸檬汁，令八爪魚更美味😋千層焗薯批 $88層層疊疊的薯片，烤得金黃香脆之餘中間口感入口即化。薯味很香，每一層之間又夾雜著微微拉絲的半溶芝士🧀芝士迷必點！法式燴羊肉 $368燴羊肉經過長時間的燉煮，肉質軟熟多汁。香料和紅酒的香味完全浸透到每一塊羊肉中，不會很騷，如果配飯會更優秀🫕杏脯撻配開心果雪葩 $128酸酸甜甜的杏脯搭配香滑的開心果雪葩，冰火交融的口感和酸酸甜甜的味蕾，很享受👍🏼

Nissa la Bella位於上環差館上街，距離上環地鐵站幾分鐘步程，環境高貴、優雅、有格調，營造出法式餐廳一貫嘅浪漫氣氛😊食法國菜第一件事真係唔少得麵包，法包配自家制蒜蓉牛油😋麵包表皮香脆內裡鬆軟，非常之有特色😁菊苣沙律賣相擺盤好靚嘅沙律，配上車厘茄、核桃、藍芝士，多重口感豐富體驗🤭煙燻希靈魚 (配薯仔、紅蔥頭、番茜)平時食日本嘢食刺身就食得多希靈魚，但係呢一個係薯仔墊底版本嘅希靈魚😜一開始以為薯仔真係用嚟墊底，但係佢嘅存在的確令希靈魚口感更加豐富，多咗一份粉粉哋嘅口感🤪而煙燻過後嘅希靈魚仍然保留到鮮美嘅味道，番茜為呢一道菜增添咗一份清香😍鴨腿 (配炖菜，牛肉汁)鴨腿煮得好淋，輕輕一切已經可以處理😬鴨腿外皮香脆，啖啖肉而肉質非常嫩滑👍黑松露薯蓉賣相精繳，一塊塊黑松露毫不吝嗇🤩黑松露嘅香氣同薯蓉完美結合，薯蓉口感綿密，同時亦食到忌廉香味🤤朱古力慕絲朱古力甜度拿捏得幾好，味道濃郁，質感幼滑，大人細路都鍾意食😋

朋友推薦左一間隱世的法國餐廳Nissa la Bella真係好適合同聚餐🥂 餐廳環境優雅彷彿置身於南法的街頭讓人感覺放鬆😌✨ Garlic Butter Snails Escargots rôtis au beurre persillé $128 每一隻蜗牛都浸透咗香濃的蒜蓉牛油口感滑順搭配香草味道令人回味無窮🥰✨ Ceviche de pêche du jour $178今日的海鮮Ceviche帶有微辣的口感搭配青檸汁和香脆的爆米花清新又開胃😋✨ Truffle Mashed Potatoes Purée de pommes de terre à la truffe $108 滑嫩的馬鈴薯泥中融入了松露的香氣吃完後令人心情愉悅非常適合搭配肉類主菜🍽️✨ Braised Lamb Shank w/ Seasonal Vegetables Souris d'agneau $368 羊膝肉燉得非常入味肉質軟嫩一刀就能切開搭配時令蔬菜讓人感受到法式料理的精髓👌✨ Profiteroles $108 法式泡芙裡面填滿了香滑的雲呢拿雪糕再淋上濃郁巧克力醬甜而不膩😍🎶🎶🎶 Indulge

上次食過呢間「Nissa la Bella」法國餐廳，對佢地嘅食物記憶好深刻，今晚又再同同事黎食多次。話明第二次黎，當然試啲未試過嘅野。首先先食兩個頭盤。第一個係「Pissaladière」，中文介紹係「尼斯洋蔥鯷魚橄欖薄餅」，實際上係好似我地嘅多士而唔係Pizza，熟洋蔥配上唔會鹹嘅鯷魚，加上香酥多士底，特別得黎又好味。第二個頭盤係「Ceviche de pêche du jour」：法式魚生！切到一粒粒嘅魚肉加埋檸檬汁，調味好特別，唔係好似食日本魚生咁單調，口感比較豐富，值得一試。主菜試左「Souris d'agneau」，即係法式燴羊肉。睇落好似黑色一塊野以為今次大鑊叫錯野，試落先知食野唔可以只睇個樣。個羊肉煮到夠晒軟，完全冇羊「酥」味又夠晒嫩，而且份量好足，兩個人食都夠了所以最後都係叫左呢個主菜另加個Side dish「千層焗薯批」，呢個話係薯批但又係同我地平時食嘅唔同，佢其實係焗薯，濃濃嘅芝士醬，調味好正！今日冇叫甜品，試左個芝士拼盤，有齊4款法國芝士，冇特別介紹所以唔知佢地叫咩名，但唔似係出面餐廳或酒店食果啲，4款有淡有濃味，如果再配埋杯酒就更加正。餐廳係完全外國西餐fee

上環一帶都有唔少高質西餐，遇上anniversary 又見佢平日lunch menu 都唔貴，就揀左少食既法國餐黎慶祝。一早訂左枱，安排坐係L 型sofa 位，餐廳地方都唔細，用餐見到有一半都係外國人。餐廳上至經理下至服務員都笑容親切友善，成個用餐時間都好舒服愉快。Lunch menu 包starter +main+ drinkextra 叫左杯 procesco (+$50) , 原來都仲可以有餐茶。餐包雖然係凍，但中間都係軟熟。(+$35)微酸開胃，八爪魚唔算鮮甜，但都軟淋(+$48) starter 入面相對特別既選擇，都係好開胃既味道(+$88) 刺身希靈魚就食得多，但煙燻希就未試過，魚本身都帶咸味，配住下面塊薯仔兩個味中和返，都幾好食魚皮只有邊邊位係脆，魚身唔鞋，但未算嫩滑，少少失望，但個汁同菠菜都做得好味。呢個慢煮牛雖然睇落份量唔大。但底下既薯蓉食埋都飽肚，亦估唔到最有驚喜同最好食係佢！一切落去已經感覺到個淋滑，放入口可以用入口即融黎形容。本身牛既調味唔重，反而可以食到本身牛既原味。 薯蓉都非常幼滑，仲有少少牛肉香。同店員講呢個牛面頰好好味，一問之下原來slow cook

位於上環嘅法國餐廳🇫🇷 餐廳入面嘅氣氛好好🥂 牆身嘅佈置都好靚✨ 可以好好咁享受豐富嘅晚餐🩷🔸 嫩炒八爪魚 ($158)八爪魚份量好多🐙 煮得啱啱好，好彈牙🥰 配咗唔少車厘茄、橄欖、洋蔥、配檸檬汁，成個配搭好refreshing✨💛 酸酸地幾開胃👍🏻🔸 煙燻希靈魚 ($128)希靈魚嘅煙燻味好香😍 魚嘅厚度同鹹味剛剛好✨ 配住薯仔一齊食，味道好夾💛 薯仔可以平衡返魚嘅鹹味，加上薯仔浸滿咗橄欖油嘅香味，非常好食😋🔸 千層焗薯批（$88)薯批保留咗薯仔嘅口感🥔 一方面可以有原條嘅薯仔，另一方面又好creamy，忌廉嘅香味啱啱好😍 而且上面嘅芝士超香濃😎🔸 法式燴羊肉 ($368)個羊肉好大塊但超級腍，一切開佢裡面係軟綿綿😳🤩 食落去幾乎入口即溶，超級有驚喜！❤️ 羊肉嘅味道好香，但唔會過騷🤤 裡面仲有唔少蔬菜，同有幾塊焗薯；吸滿晒羊汁，好入味🔥✨🔸 杏脯撻配開心果雪葩 ($128)甜品都好好味，杏脯撻真係好少見，本身會擔心杏脯味可能好甜，但結果甜度剛剛好🩷 撻嘅外層好鬆脆，裡面嘅杏脯內餡好香果味🧡 上面嘅杏脯醬增添咗濕潤度😋 雪葩嘅開心果味都出💚 同個撻都出奇地夾😻 互相唔會搶味🫶🏻 好特

餐廳位於上環差館上街 店內散發着優雅的氛圍 燈光很有情調 ♡⃛諗起法國菜就當然唔少得鵝肝醬佢哋嘅鵝肝醬整得超級smooth面頭灑上香蔥碎作點綴可以配埋薄脆片一齊食小編同朋友覺得唔夠喉.ᐟ .ᐟ仲攞埋發包一齊配嚟食添🥹🫶🏻前菜叫了嘏炒八爪魚八爪魚超腍🐙 完全唔會韌 幾有驚喜～配上車厘茄、橄欖、洋蔥、檸檬汁 好開胃.ᐟ法式慢煮牛頰肉 煮得好腍好入味而且份量都幾多最後甜品叫了杏脯撻配開心果雪葩整體唔會太甜 開心果味濃郁雪葩口感比較清新 啱晒飯做後甜品😋𐂴 What we ordered:雞肝醬嘏炒八抓魚忌廉菠菜法式慢煮牛頰肉 杏脯撻配開心果雪葩

同👦🏻🐖慶祝 揾左一間超有情調既餐廳💕這一間餐廳外國特色非常濃厚 好似真係去左歐洲既餐廳咁阿❤️超有氣氛而且餐廳既人仲勁熱情🤤法國菜好食✐Os à moelle法國海鹽烤牛骨髓配酸種麵包牛骨髓好好食 用左蒜蓉焗 完全唔會油膩🤤酸種包烤得香脆 👍🏻配埋好正✐Hareng fumé pommes a l'hulle煙燻希靈魚用左薯仔、紅蔥頭搭配個味道超有驚喜 👦🏻🐖係咁話好食🤤煙燻味突出💕魚鮮甜唔腥✐Gratin dauphinois千層焗薯批表面有焗芝士👍🏻脆脆既表面配左下面柔軟既薯粒這一個side 出色✐Joue de boeuf confite au vin rouge法式慢煮牛頰肉牛頰肉既材料揀得非常好 中間有少少牛油脂食落成個加曬分🤤有油香又有肉香牛油薯蓉係底部👍🏻正✐Tarte à l'abricot, sorbet pistache杏脯撻配開心果雪葩杏脯酸酸甜甜🤤個撻焗得好香脆 牛油味岩岩好而上面既開心果雪葩勁滑😚滿足