La Paloma

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休息中

與西班牙菜愛好者共晉晚餐，來到這間有濃厚西班牙特色的樓上餐廳。西班牙蕃茄、醃製洋蔥、波菜及香醃吞拿魚是開胃小菜。這道菜融合了新鮮與醃製的味道，西班牙蕃茄的酸甜口感與香醃吞拿魚的鹹香相得益彰，醃製洋蔥帶來微妙的酸味，增添了一層層豐富的味覺層次。而波菜的清香感覺在這些強烈的味道中起到了一個平衡的作用，讓整道菜的味道不會過於沉重。伊比利亞火腿酥炸忌廉球外皮酥脆，內裡是濃郁的忌廉與火腿的融合。伊比利亞火腿的鹹香與忌廉的柔滑相得益彰，形成了一個完美的對比。而蘑菇酥炸忌廉球則以其獨特的香氣和滑嫩的內餡給人留下深刻印象。蘑菇與忌廉的豐富口感交織，外脆內嫩，絕對是一道讓人停不下來的小吃。經典的西班牙菜式——辣肉腸傳統西班牙奄列。這道奄列的特色在於加入辣肉腸，為這道看似簡單的奄列增添了豐富的層次感。辣肉腸的鹹香與蛋的嫩滑搭配得恰到好處。蛋的細膩口感與辣肉腸的濃郁香氣相輔相成。重頭戲——西班牙海鮮飯。色香味俱全，海鮮飯中有鮮美的魷魚、蜆肉、青口和蝦，這些海鮮的鮮甜味道與米飯的濃郁相互交織，米飯被調味得恰到好處，吸收了海鮮的鮮味，質地鬆軟又帶有輕微的粘性，而海鮮的鮮美更是讓整道菜升華。傳統西班牙炸脆條配巧克

好幾年前朋友帶過我來這裡，那次讓我一試難忘🥰。幾年後，再度重返這裡，環境沒有多大變化，服務也同樣高質，唯一不同是，現在更熱鬧一點，餐廳人聲鼎沸、座無虛席，氛圍好好。‖ 煙燻三文魚配墨西哥酸忌廉及三文魚子 ($35/p) ‖四個字，鹹鮮甘美😋。煙三文魚、三文魚子、酸忌廉，加上薄脆包著芝士，味道口感完美配搭。‖ 和牛及鵝肝配長法包 ($40/p) ‖好好食🤤。職員會先用火槍輕輕灼過和牛表面再供客人享用。和牛配鵝肝，又一無得輸的配搭，肥美甘鮮，醇厚綿密，已經想再吃🤤。‖ 鮮嫩八爪魚配薯仔及煙燻紅椒粉橄欖油 ($198) ‖這道非常推薦😍😍！美味得不得了🧡。八爪魚煮得非常軟嫩，絲毫的韌或嚡也沒有，八爪魚的鮮味相當特出。配搭的薯仔好香牛油味，把八爪魚和薯仔一起沾上紅椒粉和橄欖油吃，絕對是味蕾的一級享受🥰。這道菜必點！無論是食材本身質素，或廚師烹調技巧，都屬上乘等級。‖ 烤新鮮沙甸魚配油封薯仔 ($198) ‖這款是daily special。賣相吸引☺️。沙甸魚煎烤得好香口，蘸上mojo sauce和新鮮的chives，味道甜辣可口一流。伴碟的油封薯仔金黃香脆，有香濃牛油味😋。‖ 慢煮烤乳豬配椰菜

朋友介紹一間在西環的餐廳，西班牙菜非常出色，今晚特來一嚐。餐廳在西營盤站出口附近的「西浦」1樓，裝修典雅，歐洲風格，座位寬敞舒適。餐牌上列出多款西班牙地道菜式，並由西班牙廚師主理，十分吸引。由於花多眼亂，我還是選了個精選二人套餐，內容也相當豐富和富有西班牙特色。前菜小食：“黑毛豬火腿配蕃茄包”伊比利亞橡木果餵飼的黑毛豬火腿，肉質結實而脆口，甘香可口。配上烘得香脆的多士，上面放上新鮮蕃茄蓉，口感特別。“牛肉他他配脆多士”牛肉他他鮮味十足，配上炸香的幼脆條，與牛肉味道配合得宜。“八爪魚配薯仔”薯仔粒上放上鮮嫩八爪魚，肉質腍軟而鮮味，加上用煙熏紅椒粉橄欖油來調味，非常美味。主菜：“西班牙烤三文治”不是一般的三文治，類似蔥油餅，外皮烤得甘香，內餡是芝士、伊比利亞火腿及黑松露，啖啖都是滋味。“牛頰肉配薯蓉”牛頰肉腍軟可口，牛肉味濃，配上特別香口惹味的薯蓉、爽口的長柄西蘭花及蘑菇，味道讓人一試難忘。“西班牙海鮮飯”用一個大淺鍋奉上，上面鋪上大蝦、青口、蜆、魷魚等海鮮，米飯粒粒分明，加上牛油、忌廉，份外香口。甜品“西班牙炸脆條配雪糕”西班牙「油條」，口感香脆，上面灑上砂糖，混合朱古力醬和雪糕，滋味無

最近Encore左西營盤站的La Paloma食西班牙菜🇪🇸佢哋有set menu，由 大廚Chef Alex Fargas主理，唔想諗食咩叫呢個就可以食到5款Tapas、西班牙炒飯、甜品🍧首先食5道賣相都好精緻的Tapas即係西班牙小食，我本身係勁鍾意食呢啲Tapas，款式又多，大部分都啱口味。當中有伊比利亞橡木果餵飼黑毛豬火腿配蕃茄包🍅塊Ham好甘香！牛肉他他配上好多脆脆，口感好正，好似食零食咁😛八爪魚配薯仔🥔都唔錯，八爪魚彈牙又唔會好韌，加左啲紅椒粉好惹味！西班牙風味烤三文治都有驚喜，三文治面頭烘得香脆有牛油香🥪中間有少少軟心芝士的感覺，食落仲有黑松露味。最後亦都係最鍾意牛頰肉🐮唔洗用力咬，好較淋，加埋幼滑嘅薯蓉一齊食，真係要加分💯到左最期待既西班牙海鮮飯🥘Size都幾大，二人份好夠食！熱辣辣出晒煙😙飯的質感軟硬適中，味道有少少薑黃味，好似同我上次黑單點揀個個有少少唔同🤔海鮮有魷魚，蜆肉，青口，蝦，都好新鮮😋最後甜品有傳統西班牙炸脆條Churros，炸得香脆，包滿肉桂糖粉，點巧克力醬、雲呢拿雪糕，甜而不膩，一齊食好滿足🥰🔸SEXY CHEF MENU $458/pp📍#LaPal

呢間西班牙餐廳好出名，特登慕名而來，食物味道出色，服務到位，非常滿足！下次一定會再來！WHITE SANGRIA Glass $108這款以白酒、熱情果、桃味伏特加和新鮮水果調製的Sangria，口感清新，果香濃郁，熱情果的酸甜與白酒的輕盈完美結合，非常適合搭配接下來的豐富菜式。 TERNERA Y FOIE GRAS $40和牛及鵝肝配長法包是一道令人驚艷的Tapas。職員會先用火槍輕輕灼過和牛表面，鵝肝的醇厚與和牛的油脂香氣交融，搭配酥脆的長法包，口感層次豐富。 伊比利亞火腿酥炸忌廉球 $28蘑菇酥炸忌廉球 $28兩款口味Croquettes各具特色。伊比利亞火腿忌廉球內餡濃郁，火腿的鹹香與奶油的滑順形成對比；蘑菇忌廉球則帶有濃郁的菇香，外層酥脆，內裡綿密，是佐酒的絕佳選擇。 CORDERO $288烤焗羊扒配烤紅椒堅果醬，羊扒外層微焦，內裡粉嫩多汁，紅椒堅果醬的甜香與羊肉的鮮美相得益彰。 CARRILLERA $288*牛頰肉經過慢煮，肉質軟嫩入味，幾乎入口即化，搭配的薯蓉綿密香滑，長柄西蘭花與蘑菇增添清爽口感。 CHURROS $88傳統西班牙炸脆條外酥內軟，灑上肉桂

位於西環嘅🇪🇸西班牙餐館🌟La Paloma🌟，每月都會特選一夜變身成為💃🏻Flamenco小酒館🍻！除咗會有Special Menu之外，當然唔少得有免費嘅💃🏻Flamenco表演🕺🏻，同埋大抽獎🎁！節奏感特強嘅💃🏻Flamenco，輕鬆帶動全場嘅氣氛😍！最後眾舞者會邀請大家出去跳埋一份💃🏻🕺🏻，玩得勁開心🥰！🍅Welcome Snack鮮番茄蓉加橄欖油，配搭酥脆嘅麵包！💃🏻Tablao Flamenco Menu $498/位🥓Selection of Iberico Ham and Cold Cuts油潤鹹香嘅伊比利亞黑毛豬火腿，油香喺口腔化開，好滿足！另外兩款Cold Cuts都唔錯！🥬Green Cogollos生菜取最嫩嘅芯位，配搭醃漬嘅洋蔥，勁顯菜甜！🥪Bikini西班牙嘅經典名菜之一，芝士火腿松露三文治，既有菇香又有鹹香！🦑Calamares炸魷魚圈外脆內彈，係唔錯嘅佐酒小食！🥘Chorizo西班牙嘅香腸，帶煙燻味同埋油香！🐖Solomillo Al Whiskey幼嫩嘅豬腰肉，又淋又滑！伴碟嘅薯粒同埋小青椒都經過細心處理！🐂Carrillera煮至入晒味嘅牛面頰肉，入

前排同f去試咗佢哋既dinner special menu ！HOT WEDNESDAY MENU，可以品嘗多種小食，今次餐廳和南蛮亭合作，所以菜式亦融入了東京的燒鳥口味。首先品嚐的是西班牙伊比利亞黑毛豬火腿和肉腸切片，非常甘香充滿油脂，配蕃茄多士一齊食好夾。Hamachi Air Baguette上面有一片新鮮的油甘魚剌身，餡料是香濃嘅忌廉芝士和芥末醬，口感香滑和鮮味。雞肉丸，搭配日本雞蛋和醬汁調味，味覺上大大提升，雞肉丸混入雞軟骨，食落好脆口。煙肉卷配上Mozzarella芝士，包裹住配紫蘇葉，油而不膩。腌三文魚他他配墨魚汁海鮮飯焦，非常鬆軟香脆，沾上西班牙白冷湯汁，味道更加突出。主菜方面有當晚限定的巨型味噌牛頰肉西班牙飯，由兩間餐廳的主廚即場為客人烹煮，用西班牙的煮法，放上各種菇菌炒香，再加上牛肉，醬汁和意大利米，充滿視覺和味覺的享受。甜品是抹茶巴斯克蛋糕配紫薯雪糕，非常濃郁的芝士味道，雪糕口感細滑。

今次介紹呢間好有特色嘅西班牙菜館—La Paloma，真係超好氣氛又開心！$498 set dinner包咗睇flamenco show，仲有抽獎，氣氛好到不得了！👏🥓 TAPAS首先上到嚟嘅係一系列嘅tapas，包括 Iberico ham 同埋冷盤，味道一流！煙熏嘅火腿口感濃郁，搭配其他冷盤，真係開胃又好食！💖🥗 Green Cogollos 沙律沙律配上 piquillo pepper 同埋醃菜，清新又爽口，特別適合開胃。🥪 Bikini 三文治西班牙風格嘅烤三文治，入面有芝士、伊比利亞火腿同埋黑松露，味道正到爆，咬落去香濃可口！🦑 Calamares炸魷魚，配埋alioli，外脆內嫩，食落去真係好滿足，特別適合搭配啤酒！🌭 Chorizo 香腸煎得剛剛好，香氣四溢，味道好香，真係忍唔住一口接一口！主菜🥩 Solomillo al Whiskey主菜伊比利亞豬腰肉，淋上威士忌醬，肉質鮮嫩，味道濃郁，真係好滋味！🍖 Carrillera仲有安達盧西亞牛頰肉燉，超入味，肉質軟滑，搭配嘅醬汁非常好味，絕對值得一試！甜點🍩 Churros最後係churros 配上熱巧克力醬，外脆內軟，甜

今天上了一整天班超級累，晚上約了閨蜜去放鬆一下🥂打開收藏名單，看到這家La Paloma評價很好，決定試試看！我們叫了兩杯白酒，白酒裏面加入生果，令整杯酒增添果香氣味，是為今晚的晚餐留個好開頭🔸Selection of Premium Ham and Cold Cuts 優質火腿和冷盤鹹香十足，配上蕃茄薄餅風味濃郁，口感層次豐富！🔸Hamachi Air Baguette with Palm Crystal Cream Cheese & Wasabi這是三文魚刺身配乳酪芝士夾心脆球，麵包超級脆，鮮嫩的三文魚與香濃的乳酪結合，散發出淡淡的芥末香氣，外脆內軟，口感極佳！😍🔸Marinated Salmon Tartar with "Ajoblanco" &Black Paella Crackers鮮嫩的三文魚塔塔，清新可口，搭配香濃的"Ajoblanco"和黑色西班牙飯餅乾，增添了多重風味！👍🏻🔸Mozzarella, Shiso, Pancetta Maki這個奶酪紫蘇培根捲，奶酪柔滑、紫蘇的清香和培根的鹹香相互交融，味道獨特。🔸Tsukune" Chicken Meatball雞肉丸鮮

室內外兩區座位選擇，酒水bar設計復古絢麗💖餐廳主打各色西班牙小食和海鮮飯🥘更會不時化作舞池，為來賓呈現熱烈的Flamenco舞蹈💃🏼套餐一次過享用多款精心選出的TAPAS，認真抵食🔥🐷鹹香黑毛豬火腿搭配鬆軟蕃茄包率先打開味蕾🐂牛肉他他鮮而爽口，不會覺腥🐙彈牙滑嫩的八爪魚份外討喜，煙薰紅辣粉更添惹味🥔與其搭配的薯仔富彈牙與綿密於一身，很難不喜歡西班牙風味烤三文治、以及牛頰肉亦各具風味🔥重頭戲西班牙海鮮飯飯粒🌾粒粒分明，乾爽而不旱，呈迷人金黃色三色椒切丁完美融入米飯，同時富含海鮮甜美以鐵鍋中心蔓延開的飯焦更是香口😚份量2人享用剛好✨💥不可少的甜品-西班牙炸脆條濃郁鮮明的玉桂香撲面而來🤤螺旋形脆條醮朱古力醬及雲呢拿雪糕甜而不膩，為晚餐作結💖

前幾天我和閨蜜去了西營盤的西班牙餐廳La Paloma，這家餐廳人氣超高，評價非常好，真的是一個不錯的地方！這裡的最大亮點是廚師會在餐廳內表演煮飯，尤其是那個超級大的西班牙海鮮飯，既具特色又吸引目光，讓我們一邊欣賞廚藝，一邊享受美食，簡直是一個完美的打卡地點！餐廳內充滿熱鬧氣氛，還有室內和室外的座位，既可以品酒又可以用餐，真的是一個酒吧和餐廳的完美結合。當晚，我們點了：Selection of Premium Ham and Cold Cuts，一碟精選的火腿和冷切肉，味道鹹香可口，搭配白酒更是絕配！Hamachi Air Baguette with Palm Crystal Cream Cheese & Wasabi - 香脆的法國麵包，麵包上配上魚生，還有椰子奶油起司和芥末，口感層次分明，麵包脆卜卜非常特別，口感非常好！Marinated Salmon Tartar with “Ajoblanco” & Black Paella Crackers- 鮮嫩的鮭魚塔塔，搭配白蒜醬和黑色海鮮飯脆片，清新又有風味。Mozzarella, Shiso, Pancetta Maki - 這道日

餐廳環境裝修昏暗有情調西班牙大廚主理🔥味道唔離地 貼合大眾口味海鮮飯真係巨型 隻手放落去量度只係佔1/4🌝｜SEXY CHEF MENU ($498/1ppl)•伊比利亞黑毛豬火腿火腿切得每片都均匀 入口鹹香⚡️配搭番茄粒意式麵包好脆身 前菜好開胃•鮮嫩八爪魚🐙彈牙八爪魚 薯仔好似積木 發揮一般🤣•烤三文治配芝士🫕三文治烤得香脆 夾住澎湃嘅芝士 散發黑松露香氣😳•牛頰肉燉煮牛頰肉非常好食 肉質好軟腍 自家調製嘅燒汁醬汁鹹甜都可以平衡到🙌🏻•西班牙海鮮飯 飯粒有咀嚼感 魷魚 蜆肉 青口 蝦🦐海鮮😁味道調味偏濃 可以再調整一下•Churros傳統西班牙炸脆條脆條上灑滿砂糖 沾少量黑朱古力以及雪糕食甜絲絲 外層香脆 內裏鬆軟好飽肚🥰｜WHITE SANGRIA （$108）White wine&Peach Vodka為主調 酒精濃度較低 入口輕盈 有水果粒粒🍊🍇｜MARGARITA ($110)Tequila lemon juice soda為主調 杯邊有鹽 有果味襯托 入口酸甜順滑～

幾年前，我朋友喺我生日嗰陣請我食晚飯🎉。今次我又嚟呢度食啲好味嘅西班牙菜。呢間餐廳嘅裝修真係好有西班牙風格🇪🇸，成晚都好熱鬧，幾乎成間餐廳都坐滿晒人👥。雖然人多，但係啲侍應服務態度好好👍，我下次都一定會再嚟！😊—————————————————👨🏻‍🍳 SEXY CHEF MENU 廚師菜單 - $498/PP～TAPAS～Ukraine salad with confit sardines and piparra chilli🥗 烏克蘭沙律配油封沙甸魚和西班牙辣椒✨ 油封沙甸魚、紅蘿蔔同西班牙辣椒嘅組合，令呢道烏克蘭沙律充滿層次感，沙甸魚嘅鮮味同辣椒嘅微辣完美融合，開胃又醒神！ Iberico Ham🐷 伊比利亞黑毛豬火腿 配蕃茄麵包✨ 黑毛豬火腿鹹香十足，油脂分布均勻，配埋蕃茄麵包嘅酸甜，簡直係絕配，每一啖都充滿西班牙風情。 Octopus🐙 鮮嫩八爪魚 配薯仔及煙魚紅椒粉橄欖油✨ 八爪魚煮得啱啱好，口感彈牙，薯仔同煙魚紅椒粉橄欖油嘅調味令成道菜更加豐富，食落好有地中海風味。 Bikini Sandwich🥪 西班牙風味烤三文治配芝士、伊比利亞火腿及黑松露✨ 三文治外脆內軟，

好耐無食🇪🇸西班牙菜，呢間位於西營盤嘅La Paloma食物幾高質，上菜速度快，啱晒我放工速食😛🥢酥炸忌廉球 $28/pc有伊比利亞火腿、蘑菇兩款口味，炸到外 面酥脆，入面軟滑口感好好👍🏻🥪西班牙風味烤三文治配芝士 $98三文治好薄又好脆，唔油膩，入面有伊比利亞火腿、黑松露，好香好好食🤤🔥火焰燒帶子 $198一上枱點咗火焰，好吸引眼球，帶子新鮮軟滑，配龍蝦汁好夾好惹味，仲有小椰菜、伊比利亞火腿一樣好食🤤🐠西班牙鱸魚 $258鱸魚好滑好香，煎到皮脆肉嫩，配西班牙風XO醬好夾，配薯仔、椰菜、火腿，好豐富👍🏻🐷慢煮烤乳豬配椰菜仔及蘑菇 $298乳豬肉好嫩滑，皮燒得夠脆，都幾肥美🚩La Paloma (西環) @lapalomahk 📍西環西營盤皇后大道西189號西浦1樓