JEP by Involtini

營業中

休息中

Involtini的手工意粉在香港意大利菜裡算是相當高質, 吃過銅鑼灣本店的紅蝦意粉, 醬汁的濃香和意粉的爽彈, 甚有8 1/2的風味, 主理人Jack也是從Bombana處出身的, 不強調松露, 從最基本的意粉入手, 自家製作, 除了Al Dente外, 筋性甚強, 麥香和蛋香的平衡也相當不錯. 它第一間分店位於屯門, 而且不是市中心地帶, 而是在田景的西北區域, 為屯門區的意大利菜寫下新一頁, 所以午市客滿也是必然的事, 幸好一個人可安排在吧枱上, 獨自享受.沒有點紅蝦及龍蝦等用料較Luxurious的意粉, 反而對它的冬陰Mafaldine更有興趣. Mafaldine是波浪麵, 麵的兩邊呈波浪形, 可以預期它最適合配上更細膩的醬汁, 因為掛汁的表面面積比Tagliatelle更多. 冬陰汁的酸辣勁度十足, 而且層次分明, 先酸後咸再來後勁的辣, 就算炎炎夏日也吃得夠爽. 配料用上本地魷魚, 厚身但口感依然爽彈, 和Mafaldine的口感夠夾.點本是$35的Tiramisu, 相當有趣, 將三大元素: 手指餅, Espresso和Mascarpone Cheese, 雞蛋, 糖

慕名而來呢間屯門記JEP. 佢嘅LUNCH時段勁難BOOK,但係始終LUNCH MENU扺食啲，所以就特登放假過黎。佢個lunch set係有麵包，湯或沙律，一個意粉，一杯飲品，另外可以加錢要甜品。首先講佢個麵包配埋佢嘅特製自家牛油真係好好味好正，再三回味！今次叫左一個冬蔭汁長捲麵配魷魚同哥菇菇。手工意粉嘅質地喺好正，亦都好掛汁，個冬蔭汁好開胃好醒神。最值得推薦嘅係佢既甜品。佢個tiramisu最特別嘅地方喺分開上，lady finger同espresso分開上，所以你係可以有一條好脆嘅lady finger輕輕點一點expresso再加佢既cheese,真係好好味想無限encore!

Came here on a Monday for lunch. Luckily we made a booking for the restaurant isn’t that big. There were four tables and three bar tables. The interior decor was quite impressive too. Black, grey, gold. Modern and minimalist. The pasta did not disappoint us at all. I insisted to order a carbonara as this is the rule of thumb to test how good a place for handmade pasta. The wait staff explained how they cooked their carbonara and no cream was used. Nice 😋 I would love the bacon to be a little bit

據聞此餐廳好難訂位，慶幸比我訂到早段6點有位，網上訂位很簡單。首先要講呢間餐廳嘅服務非常好，每上一道菜都會解釋一下。今次我哋一家四位去試呢間餐廳，意大利餐一般紅蝦意大利麵是必食，所以main course我哋點咗個紅蝦意大利麵，一個甲羅燒蟹膏意大利飯，一個和牛千層麵，再叫咗個special嘅牛尾闊條麵，頭盤還有兩個沙律。首先講下個先嚟嘅面包，呢個酸種麵包相當唔錯，值得一試。頭盤沙律相當唔錯，但冇乜特別，所以就唔講喇。先講個意大利飯，可能會有啲人覺得偏硬，但正宗意大利飯係會硬一啲，比平時outback我午餐經常食的意大利飯比較是會硬一啲。整體味道非常好味，加上蟹膏嘅鮮味，非常配合。再講和牛千層麵，是一個相當唔錯千層麵，表面焗到有啲脆，配合裏面嘅和牛肉碎味道，味道剛剛好，外脆內軟，味道唔會太酸。牛尾闊條麵，牛尾係整碎咗嘅，闊條麵軟硬適中，唔記得問係唔係手工意粉，因為呢間餐廳係主打手工意粉。最後講下呢個紅蝦意大利麵，義大利麵係幼條硬身，當然亦係手工做，煮出嚟亦相當硬身，如果喜歡食軟淋淋嘅朋友可能唔會太鍾意。店員介紹食法，可以先試小小意大利麵，再撈蝦頭嘅蝦膏嚟食，可以比較兩種味道。西班牙紅蝦係

屯門不是我的地頭，去到該區探朋友，由她介紹好餐廳。她一早預約JEP by Involtini，它最出名是手工意粉及甜品，據聞它並不容易預約到位。它座落在屯門西北區一幢新屋村的地下，附近有輕鐵，很方便。 餐廳很細，戶外反而更多位，但因落雨關係，戶外的枱櫈收起了，可惜。它餐牌選擇不多，但也容易揀到心頭好。我們挑了一個是日例湯（+$25）、自家製長捲麵冬蔭汁新鮮本地魷魚（$148）、自家製意大利粗麵煙豬腩肉蕃茄汁（$128），甜品要了Tiramisu (+$35)及Cappuccino(+$15)。今日餐湯是蒜頭忌廉湯，我們叫了一客2個人分，侍應細心地預先分定才上枱。👍🏻 味道方面，忌廉湯底濃度啱啱好，幼滑香口，有淡淡蒜香，Yummy! 😋😋😋麵包也熱辣辣和軟熟，好味！意粉份量不大，正好等我哋留位俾甜品。由於是自家制，食到特別煙靭的口感。蕃茄汁很新鮮，混合埋芝士及煙肉，帶出一層濃厚的咸香。👍🏻👍🏻👍🏻本來望落去覺得兩個意粉好似樣，有點失望。食落卻完全不同。由於是冬陰功汁，蕃茄味之外帶有點點辣，令成個意粉很香口。配埋新鮮的魷魚，十分爽口彈牙，海鮮味同冬陰功汁好夾，全方位刺激味蕾，好快俾我地K

首先絕對要一提的是自己要上網訂位!! 打個店名就很易找到, 他們訂座是很認真的, 訂了枱還在一日前 SMS 我 confirm 個booking , 不回會被取消的, 相當嚴格!! 大家一定要做足, 因為都多人來食。 講講個場先,  係幾靚既, 有室內和室外.bar 枱上掛著很多酒, 格調很好.原來我上到訪問片中的行政總廚原來是註場親手造菜的. 這點我感到很放心和欣賞.這些是枱上的餐具和架, 隻匙都幾硬, 幾厚, 所以有點重.右邊冷水(本身有), 左邊是自己要求的熱水看我的手, 就我這張餐枱就有點細, 大過譚仔D 枱少少. 但似乎係不會狂上菜令你好迫, 會一樣到一樣.  而每樣菜都會講解. 係好有服務既. 第一次覺得個10% 服務費唔係白收. 同埋室內有 bar 枱 有長枱, 張張不同的.1. 前菜餐包 , 應該左邊是酸種包, 但可能我還未夠料, 食不到酸味, 但2個也夠熱夠軟, 右邊的更像法包, 硬少少. 右邊花形小碟是自家制黑糖牛油, 但老實我也食不到黑糖和牛油味. 2. 個板夾都好靚, 係銅質咁. 紙就用得多, 少少殘.3.焦糖鳳梨羅勒葉醃漬聖女茄圖中見到我隻手可見, 唔係好大碗

環境比想像中小，不過坐得算舒服，只是冷氣開得很大，太冷了。餐前的牛油和酸種麵包十分鬆軟，配自家製黑醋牛油，可以Refill，很棒。➊ 傳統卡邦尼手造意大利麵十分濃味，不過手造的意大利麵並不突出啊～～！（下次要試JEP’s signature西班牙紅蝦和蟹飯）➋ 炸芝士肉醬意大利雲吞配尼泊爾餃子辣汁友人是重口味狂人，他十分推薦這道期間限定的意大利雲吞。不過我早幾天吃了正宗Momo，相對之下，JEP的雲吞較遜色，雲吞的麵包糠裹得略厚，失去了原本的軟韌嚼口。➌ 自己整提拉米蘇水準之上的提拉米蘇，一路以來我都不太喜歡吃飯要自己動手，不過這次不同，友人不愛咖啡，但喜歡忌廉，那他就可以自己決定分量了。➍ 法式焦糖燉蛋以隔壁花斑茶社的桂花烏龍入饌，吃起來淡淡清香，甜而不膩。冰糕（Semifreddo）的口感比雪糕濃稠。

Despite this restaurant has been opened for some time and being the sister restaurant of another Michelin recommended restaurant, I never got to pass by there till recently when I was changing my HKID (at Leung King). I didn't book in advance but luckily I only waited for 10 minutes and luckily a table was available.They only accepted cash here so my choices were slightly limited(I usually pay with credit cards/Octopus). I decided to try their Gorgonzola Risotto, Pear and their set dessert, whic

屯門依間JEP(just eat pasta) 一直都full booking ，是involtini Italian cuisine的姐妹店，由米芝蓮三星廚師團隊打理，好多人專程book來慶祝生日紀念日，平民價錢，但高級米芝蓮餐廳享受，味道質素絕對有保證! 餐廳有户外室內，但小编私心更喜歡户外!每次上菜亦會有職員貼心介紹菜式、原料、食法，超級貼心❤ 每台亦會送上新鮮面包和自家製牛油，面包香軟可口，超想再食多round!🔸️手造意大利幼面配西班牙紅蝦，紅蝦膏濃汁 $380- 手造意大利面有口感，比一般幼面更有蛋香。紅蝦蝦肉未夠彈牙，但蝦膏量爆多，蝦膏味道香滑，配上以濃汁煨煮的手造面，不錯!🔸️松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯 $298- 蟹膏很香，廚師聰明地將蟹膏放在表面，可先輕嘗蟹膏味道，再將其和意大利飯、蛋混合，味道層次分明，必食!🔸️紅酒繪梨，自家製冰糕 $65- 擺盤精緻，梨被紅酒煨得軟諗入味，雪糕有驚喜! 雲呢拿味出色，自家製極有誠意!🔸️ 「自己整」提拉米蘇 $65- 好玩又好食，將提拉米蘇不同層分開上台，各人可根據自己喜好調整，多咖啡味或多cream，點子贊!🔸️5星⭐評分好食指數:⭐⭐

都有一排冇去Jep,原因係住附近，好多時食晏都會試吓有冇walkin.反而今次因細妹生日，打算book lunch 推介佢試試，點知全full 到下月初，昨日佢入到黎，真係好想食，就再去博一博walkin 位，最終等到，超開心。今次叫一個set lunch 加單點，墨汁魷魚意粉，帶子雲吞，餐同單點都係薯仔湯，甜品係Tiramisu.服務唔須多講滿分，職員每個食品都會介紹外，換餐具亦非常快，所以就算同區最貴佢，亦係值得嘅其中一原因。食物質素亦保持水準，咖啡亦係我喜歡，最有驚喜係個Tiramisu,真係要大大推介，我地2個人share 都夠食。屯門區須然近期多咗唔少新食店，但暫時jep 仍然係我心中no.1.

🥖 自家製餐包一邊是酸種麵包，一邊是法式牛油麵包Brioche，質感十分軟熟，配上自家製牛油🥗 新鮮水牛芝士番茄麵包沙律Cᴀᴘʀᴇsᴇ, Pᴀɴᴢᴀɴᴇʟʟᴀ, Bᴜʀʀᴀᴛᴀ Cʜᴇᴇsᴇ $78第一次試朋友很愛的burrata cheese，真的很不錯，青瓜和麵包都很爽脆，番茄鮮甜，自家製青醬特別濃郁🥦 炸芝士西蘭花苗Fʀɪᴇᴅ Bʀᴏᴄᴏʟɪɴɪ $55很健康的下酒菜🦀 松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯Kᴏʀᴀʏᴀᴋɪ, Rɪsᴏᴛᴛᴏ, Cʀᴀʙᴍᴇᴀᴛ $298白色的蟹肉飯味道濃郁，但中間深色部分的蟹膚飯更濃！立刻想起韓國的醬蟹，跟隨店員的建議，拌勻地吃才會又濃郁，又不過膩🐟 西京燒日本黑鱈魚, 意大利風乾烏魚子, 魚湯意大利燴飯Mɪsᴏʏᴀᴋɪ, Jᴀᴘᴀɴᴇsᴇ Bʟᴀᴄᴋ Cᴏᴅ, Bᴏᴛᴛᴀʀɢᴀ, Rɪsᴏᴛᴛᴏ $248魚肉拌進米飯之中，魚味比想像中還要清香，京燒魚肉充滿另一種醬香味🍝 傳統卡邦尼手造意大利麵Hᴏᴍᴇᴍᴀᴅᴇ Tᴀɢʟɪᴏʟɪɴɪ, Cᴀʀʙᴏɴᴀʀᴀ $168平時的卡邦尼意粉是用上煙肉的，這裡的是用上豬肉，豬肉味道比較濃，意粉軟硬適中，一定要襯熱食，否則

佛誕假期無約人食飯，又唔想出九龍，於是就找個自己地頭嘅特色餐廳試吓啦！見有一間手工意大利粉評語都唔錯就walk-in碰碰運氣，等咗半小時就有張戶外枱俾我哋🥳我特意要求戶外枱係喜歡外面嘅環境和氣氛，空氣又清新啲😙坐低已經即時睇餐牌不過食物選擇唔多，唯有叫咗一飯一意粉試吓佢嘅手工有無料到😝果然蝴蝶粉超彈牙🤩係意大利飯就有啲硬不過都好味有嚼口😋糹總括嚟講由前菜沙律到主菜都一流嘅！當然價錢都係成正比啦

今日係佛誕係母親節都係我細佬舊曆生日🎂Book咗一個月，先可以嚟到呢一間屯門米芝蓮級別餐廳食飯Book嗰陣時都仲係疫情超嚴重，今日可以全部人同一台食飯真係好感恩餐飯食咗千八蚊，感覺OK，本來仲以為好貴，冇想像中咁貴一定要去食佢嘅麵，質感與眾不同，係非常煙Un，咬落有一層層斷開撕裂感，同過往食嘅西餐好唔同所有嘢都係手工制品，全場爆滿呢度影嘅相真係好靚環境可以喺入邊食又可以喺出邊食人生點止一次呀？下次生日再book

今日去開屯門行山～上網search屯門有咩美食～見到上網介紹呢間人氣米芝蓮手工意粉～就立刻揸車過去～間餐廳都幾full~如果要坐outdoor就一定要book左位先好去啦由於我哋冇book位～安排咗坐喺卡位～卡位嘅好處就係可以見到廚師整嘢食嘅過程～廚房非常之整齊乾淨～叫完嘢食之後佢就嚟咗兩款麵包～分別係酸種麵包同法式牛油麵包～加上自家調製嘅黑醋牛油和橄欖油配合～個麵包真係好好食主菜叫左松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯上菜嘅侍應好細心介紹食材同埋介紹兩款食法俾我哋第一款食法先食外面的忌廉意大利飯之後第二款食法係加上鵪鶉蛋黃撈埋啲蟹膏一齊食～自己超鍾意第二個食法～蟹膏加上蟹肉真係非常之鮮味同埋creamy手工卡邦尼意粉侍應介紹卡邦尼汁用咗蛋黃同兩種芝士去整～睇得出個汁非常之creamy～啲手工意粉粗幼度適中～啱啱好可以掛起好多汁～同埋煙肉好香口～好似炸過咁

如果要食呢間餐廳，一係就提早book，一係就平日中午食，因為真係好多人！好食既野緊係多人食架啦紫色一粒粒果啲係茄子黎，冇諗過茄子咁樣加落去係成個味道係咁好食😋但茄子我覺得偏油左少少，但成碟粉都係好味既！望個樣都知好食啦🥺推介大家要試🥺其實我最想講既係甜品😂因為我係一個好鍾意食甜品既人😂要講下呢個啤梨，原來用紅酒浸泡後既啤梨係咁好味🥺個雪糕仲正，唔咪普通出面買到果啲黎！我食得少，真係未試過呢種甜品，一試就愛上了！佢仲有酒俾你溝埋一齊食😋甜品真係我最鍾意食既野，呢個有得自己動下手既tiramisu 幾正，咖啡好濃，手指餅再多幾條就好啦🥺佢仲有兩個包配上自家製既醬，個人覺得冇乜特別🤔