JEP by Involtini

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這是我在屯門珀御的《JEP by INVOLTINI》最想告訴大家的一句話。這家獲得米芝蓮推介🌟的手工意粉專門店，一位難求，今日終於有幸一嚐其魅力。前菜：「巴馬火腿沙律」🥗作為開場恰到好處。鹹香的火腿搭配新鮮蔬菜，簡單卻展現食材本味。特別值得一提的是當日餐湯「蕃茄湯」🍅，濃郁的酸甜滋味瞬間喚醒味蕾。麵包驚喜：黑醋牛油的創意店家提供的酸種麵包🍞與法式牛油麵包🧈已顯功力：酸種外脆內軟的質地完美，牛油麵包香氣撲鼻。但最令人驚豔的是附上的自家製黑醋牛油，塗抹在溫熱麵包上，醋香與奶香在口中化開，這個創意搭配值得專程來試！✨主菜登場：「松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯」🦀絕對是視覺與味覺的雙重享受。金黃色的蟹膏濃郁鮮美，與creamy的意大利飯🍚完美結合，每一勺都能嚐到松葉蟹的鮮甜。而店內招牌的「手造意大利幼麵配西班牙紅蝦」🍤更是展現了手工意粉的極致，麵條彈牙有嚼勁，裹上紅蝦膏濃汁，海鮮的鮮味被發揮到極致，難怪能獲得米芝蓮青睞。👑特飲與甜點：完美收官在悶熱的午後，「Virgin Mojito」🍹的清爽薄荷香與「Passionfruit Lime Soda」🍋的酸甜果香為這餐降溫解膩。而最後登場的「向日葵雪

人氣高質意大利餐廳"JEP by Involtini"米芝蓬三星餐廳廚師主理，餐廳每日新鮮製作手工意粉AUSTRALIA BEEF TARTARE, HAZELNUT, QUAIL EGG澳洲生牛肉他他，榛子，鵪鶉蛋KORAYAKI RISOTTO, CRABMEAT人松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯（+$60）招牌飯，用咗昆布湯、蟹湯、松葉蟹肉煮意大利飯，再燒香蟹膏做多一份濃鮮層次，最後拌勻鵪鶉蛋黃，成碟意大利飯入口係勁濃郁甘香！HOMEMADE TAGLIOLINI WITH CARABINEROS RED PRAWN, RED PRAWN SAUCE手造意大利幼麵，西班牙紅蝦、紅蝦膏濃汁（+$140）DESSERTPAVLOVA(LEMON CURD, MERINGUE)檸檬蛋白脆餅INCLUDES A GLASS OF DRINK OR WINESUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE-Sea Salt Lychee Soda (Iced) -Passionfruit Lime Soda (Iced) 💰488 PER SET酸種麵包•黑麥麵包黑白灰色裝修型格，有開放

好耐冇番屯門,唔係朋友介紹唔會特登過到去田景依邊食🥹果然冇令我失望🥰🥰成件事好有黑白大廚feel~仲有Bar 枱位可以睇住廚師煮野食!!!見到佢地有限定Tasting Menu又大閘蟹水尾~一定要叫番個, 價錢係$628包3道菜🦀蟹粉菜苗意式雲吞with蟹粉豆腐湯:小店都咁有Presentation好難得🥹🥹咬落又好香蟹粉🦀手造墨汁意大利麵。江蘇大閘蟹粉。鹹蛋黃海鮮汁:痛風既味道!!!真係好好味~蟹膏多到癲左😍🥰勁滿足~底層係鹹蛋黃海鮮汁,但唔會太搶蟹膏嘅香氣😚😚🦀薑汁番薯糖水白朱古力。蘋果薑味意大利冰糖:花係我最鍾意嘅白朱古力,而且薑味好重好岩我口味🦞手作，意大利麵配西班牙紅蝦with紅蝦膏龍汁:店員上菜後提我地要記得將蝦頭既膏汁壓埋出黎Mix埋紅蝦汁會再濃味D✅幾Appreciate佢地既意粉係手工造,帶有少少彈牙感~✅每樣野既擺盤用心,上菜個陣仲會講解番每道菜既做法同食用方式✅同埋幾個後生仔女廚師好用心煮好味既食物比客人~好有初心! 臨走前問店員佢地既大閘蟹Menu 做埋依幾日~黎緊仲有新既限定Menu🤭🤭 好期待Encore 有咩新野食

呢日去咗人氣高質意大利餐廳 "JEP by Involtini"，係由曾任米芝連三星餐廳廚師主理，餐廳每日新鮮製作手工意粉，鍾意食homemade pasta 既我哋，當然要品嚐一吓啦～餐廳門外有個大庭園，環境恬靜、雅致，可以攜帶寵物用餐，座位有分室外及室內。室內地方雖然不大，但黑白灰色裝修型格，又可見到開放式廚房同吧檯，感覺輕鬆寫意。午餐時段來到，選擇 3-COURSE LUNCH MENU $158：前菜/餐湯、主菜、甜品及飲料。是日精選餐湯今日嘅餐湯係蕃茄湯，一於試試啦！橙紅色蕃茄湯好漂亮，味道微微酸甜，散發濃郁蕃茄香味，配搭暖笠笠嘅小麥麵包及搽上黑醋牛油，絕對滿足我哋嘅味蕾。手做意大利幼麵. 西班牙紅蝦. 紅蝦膏濃汁     (+$220)餐廳每日新鮮製造意大利麵，手工意粉食落特別彈牙，散發淡淡麵粉香氣，煙煙靭靭，軟硬適中； 西班牙紅蝦肉質爽彈，鮮味十足，意粉醬汁用咗紅蝦、紅蘿蔔、白蘭地煮成，再按壓紅蝦頭，滿滿嘅蝦膏與意粉拌勻一齊食， 香濃美味，值得推薦俾大家！手造意大利粗意粉. 牛肉醬係其他餐廳食嘅牛肉醬通常會混入豬肉，所以牛味無咁濃。而依間餐廳嘅肉醬係全部用上牛冧肉製成，人

Bookmark低慶祝生日/週年冧爆另一半!米芝蓮三星餐廳廚師主理 以手造意粉打出名堂$488的3-Course Tasting Menu絕對是「冧女友必殺技」頭盤澳洲生牛肉他他質感細膩生牛肉鮮甜無腥味搭配脆口榛子和爆漿鵪鶉蛋層次豐富得來又不會太膩 完美打開味蕾～主菜西班牙紅蝦手造意粉絕對是亮點！蝦膏濃汁香氣撲鼻 每條意粉都掛滿鮮味紅蝦彈牙得來帶點焦香 加$140都值回票價另一主菜煙芝士貓耳朵也很有驚喜辣肉腸醬微辣惹味配上拉絲煙芝士 口感超濃郁～甜品檸檬蛋白脆餅外脆內軟酸甜平衡得剛剛好吃完主菜來一份非常解膩特飲海鹽荔枝梳打清新怡人而Step by Step調酒果香濃郁容易入口又帶點酒勁絕對能為浪漫晚餐加分無論味道、擺盤還是份量都很有誠意$488/位就能冧爆另一半 CP值超高💖 📍JEP by Involtini屯門良德街8號珀御地下G05號舖

呢度雖然係喺屯門嘅一個民居，好難令人相信有米芝蓮質素嘅意大利餐廳。但係實情就係，每一次我來到食呢一度嘅嘢食都係覺得簡直就係米芝蓮嘅享受。其實喺屯門嚟講呢間有少少價錢偏高，但係價錢絕對對得住食物嘅質素。佢嘅蟹肉意大利飯，真係其他餐廳搵唔到，無論係調味或者氣氛都完全係頂級嘅級別。大家嚟嘅時候一定要訂位，因為位置唔多，冬天嘅時候其實坐去室外都幾有feel，但係夏天嘅話就一定要坐室內了。聽聞隔籬嗰間嘅拉麵都好好食好出名，好似係同一個老闆的，希望下次可以試吓。

Bookmark咗幾年終於約到一班識食朋友去試呢間比較岀名嘅手工意粉。朋友一致認同Top.1係Top.2而頭盤麵包真係一流！炸雲吞值得一試，睇返張相會流口水😂另外兩個意粉就正常發揮~反而大家最期待嘅紅蝦意粉就冇驚喜，但係都好食嘅~飲品同枱嗌咗3杯荔枝梳打👍🏻同兩杯唔同cocktails, 調味好平均，下次可以試其他！👍🏻無記錯～我哋今次晚餐人均消費係$400左右，當中仲有嗌一個湯同炸椰菜花，記得帶現金，好似話就快又無得比信用卡啦！

獲米芝蓮推薦嘅銅鑼灣Involtini姊妹店✨在屯門都可以品嘗得到手工意粉，由曾在米芝連三星餐廳的廚師主理。餐廳室內只有3-4枱，店舖不大，但有戶外可以坐。點餐後會提供自家製餐包，包括酸種麵包和黑麥麵包，麵包熱辣辣好軟熟，而且將黑醋製成啫喱狀呢種食法都係第一次見·今次食嘅係3-COURSE DINNER $488(1 STARTER + 1 MAIN COURSE + 1 DESSERT + 1 DRINK)SET嘅紅蝦意粉要另外加錢，另外再散嗌咗一個MAIN：33🐂生牛肉他他係我食過咁多間最有記憶點嘅!!牛肉鮮味混埋果仁香 好食！🦐西班牙紅蝦手工意粉醬汁好濃味 (´▽｀) 西班牙紅蝦已開邊 煎至7-8成熟，入口非常爽彈，同埋煎香左蝦頭 店員建議食到最後可以撈埋蝦膏食更加重蝦味🦑手造雙子麵，魷魚，意大利青瓜，櫻花蝦，辣椒雙子麵即係兩條麵扭埋一齊，而且係全人手做嘅，好用心，每一條雙子面都煙煙韌韌，夾埋啲魷魚、青瓜、櫻花蝦同辣椒，味道好夾之餘又有多重口感👍🍋檸檬蛋白脆餅檸檬蛋白脆餅外型別緻，用匙羹敲碎，配埋入面嘅藍莓醬和雲尼拿雪糕一齊食，又脆又酸酸甜甜呢間餐廳既服務好好，侍應每上一道菜，

之前食過午餐覺得水準唔錯同朋友仔就襯住happy friday去食下JEP既限定Menu❤️✨ 酸種麵包 佢哋個酸種包真係無得頂外脆內軟 搽埋自家製牛油同黑醋酸酸哋好開胃 個包仲好有咬口🌟 生牛肉他他 澳洲和牛他他超正 撈埋鵪鶉蛋好滑溜 仲有榛子增加味道 食落一啲都唔腥 好開胃🍝 紅蝦意粉 個手造意粉蛋味超香 咬落去啱啱好唔會太淋 紅蝦膏汁超濃郁侍應仲教我哋擠啲蝦頭膏落去撈勻鮮味即刻爆燈🦀 蟹膏意大利飯 必試招牌菜 成個飯都用蟹湯煮面頭鋪滿松葉蟹肉同蟹膏 燒香之後撈勻每啖都食到超濃蟹鮮味 creamy得嚟又唔膩🍋 檸檬蛋白餅 個甜品好驚喜 蛋白餅脆脆哋又唔會太甜入面啲檸檬餡酸酸甜甜 食完大餐之後食啱啱好🍹 水果梳打 叫咗荔枝同熱情果味 兩杯都唔會好甜氣泡好清爽 同啲濃味菜式好夾成餐飯都食得出廚師好有心機每道菜侍應都會教你點食先最正值得再encore🫶🏻

🍽️食物方面： 巴馬火腿配黑醋蜜瓜 💲78一嚿咁上 哈密瓜夠甜炸芝士肉醬意大利雲吞尼泊爾餃子💲175外皮超脆 太重牛味 食唔晒松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯💲298有粒鵪鶉蛋黃 夠味 唔錯法式焦糖燉蛋自家製冰糕💲75蘋果蓉+溶溶哋雪糕好甜蜂蜜蘋果肉桂薑茶💲68好難飲 好苦📷打卡方面：好暗要自己打燈🔈環境方面： 小店 上菜會介紹但唔細心3course menu唔啱食💬其他資訊：JEP by Involtini📍屯門良德街8號珀御地下G05號舖舖💰收+1, 人均💲400

獲米芝蓮推薦嘅銅鑼灣Involtini姊妹店✨位置都唔係一般偏僻 要再轉輕鐵先到😳（不過一落車行3分鐘就到)·今次食嘅係3-COURSE DINNER $488 (1 STARTER + 1 MAIN COURSE + 1 DESSERT + 1 DRINK)SET嘅紅蝦意粉要另外加錢另外再散嗌咗一個MAIN✨以地理位置嚟講我覺得定價比較進取份量可以再多啲(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑佢嘅生牛肉他他🌟係我食過咁多間覺得最特別最有記憶嘅!!牛肉鮮味混埋果仁香 好食！手造意大利幼麵，西班牙紅蝦，紅蝦膏濃汁醬汁好重蝦味 但係蝦嘅份量比較少松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯由外到內食 會有三個層次 由清淡變濃郁味道Creamy！檸檬蛋白脆餅甜品我超鍾意 雖然佢勁酸 但係食落去又會覺得好清新 唔會覺得唔舒服

餐廳環境好雅緻，感覺好高級，都好岩打卡。澳洲生牛肉他他，榛子，鵪鶉蛋侍應話將鵪鶉蛋倒落去，然後攪勻嚟食，個感覺幾特別，完全唔似食緊生牛肉，口感同味道都好好！手造雙子麵，魷魚，意大利青瓜，櫻花蝦，辣椒佢嘅雙子麵係人手做嘅，好用心，每一條雙子面都煙煙韌韌，夾埋啲魷魚、青瓜、櫻花蝦同辣椒，味道好夾之餘又有多重口感。手造意大利幼麵，西班牙紅蝦，紅蝦膏濃汁西班牙紅蝦識落好濃嘅蝦味，味道鮮甜。佢嘅蝦頭充滿蝦膏，撳落去啲蝦膏已經咇出嚟，好正！手做嘅意大利幼麵有口感，配埋濃蝦汁，好好味！檸檬蛋白脆餅檸檬蛋白脆餅外型別緻，外面硬硬的，用匙羹敲碎，配埋入面嘅甜品一齊食，又脆又酸酸甜甜。Sea Salt Lychee Soda(Iced) & Passion fruit Lime Soda(Iced)兩款飲品都好靚，又好好飲。呢間餐廳既服務好好，侍應每上一道菜，都會同我哋介紹果道菜既重點同食法，抵讚！

🍴3-COURSE LUNCH MENU $158 PER SET個麵包係有酸種同普通，食落去都好有麥香包香，黑松露牛油係冇乜黑松露味。🍴是日精選前菜 是日精選餐湯火腿香埋正常鹹香，蘑菇湯係好重蘑菇嘅香味，比較濃稠一啲！🍴手造意大利飲管麵，虎蝦，西班牙辣肉腸個面食落去係通洞意粉，食落去係煙靭比較硬身啲有口感嘅，蝦係爽口同埋鹹香嘅肉腸，整體有少少海鮮嘅香味，好食的。🍴手造意大利波浪麵，風乾24個月脆巴馬火腿，南瓜汁個麵太腍啦，完全冇晒口感，偏甜有少少南瓜味，加咗左Ham有啲鹹香，整體正常。🍴是日精選甜品係士多啤梨雪條，酸酸哋，正常的！🍴凍檸茶推薦指數: 7.5/10味都OK嘅，不過需要book枱先有得食，南瓜波浪粉麻麻哋，唔使專登嚟食。

呢間手工意粉餐廳之前一直bookmark 左想試，今次終於搵到住附近既朋友一齊去食飯，呢度室內只有幾張枱，吾系好大，但靜靜地幾舒服，傾計一流！一坐低就會比個餐包我地，一款系酸種麵包，另一款系黑糖麵包，麵包熱辣辣好軟熟。飲品方面叫左：Sea Salt Lychee Soda 杯邊位圍住左啲海鹽，飲品系荔枝梳打，有啲荔枝肉。記得要攪勻先飲，因為底下比較甜。Passionfruit Lime Soda果味較重既飲品，加左薄荷同青檸，味道變得較為fresh。澳洲生牛肉他他套餐既starter，生牛肉他他調味不錯，另外加左鵪鶉蛋令口感變得滑d。松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯意大利飯用左昆布湯熬煮出嚟，飯粒軟硬適中，中間深色既部分系燒過既蟹膏，再配鵪鶉蛋，店員建議由最外邊開始食，味道由淡至濃，蟹膏味濃郁，不過份量感覺較少。西班牙紅蝦手工意粉上網見好多人介紹既一碟意粉，果然無令人失望！紅蝦大大隻，煎至7-8成熟，入口非常爽彈，蝦頭部分有好多紅色既濃蝦膏汁，配蝦肉同意粉一齊食好好味食！手工意粉幼身，口感煙韌彈牙。檸檬蛋白脆餅呢個甜品相當有驚喜！原本以為系普通常見既檸檬蛋白餅，估吾到加入左創意同新元素，外層系

好耐冇去屯門，之前喺YT有d channel見到介紹佢哋，咁啱經開附近，就一於試吓😛店舖空間比想像中細，不過出面有open areas, 都有幾張枱，weekday夜晚都少少爆，得2個waitors，要等。因為得自己一個，所以簡單叫咗個Carbonara同Iced cappuccino（意大利人一定唔鐘意我😆）。 餐前面包外脆內軟。Carbonara 係超重蛋味、非常之”al denete”，好似去咗意大利食pasta咁，好正宗。Iced cappuccino 都豆味都濃。Overall pasta真係有水準，喺屯門入面一定係最正宗。