Involtini Italian Cuisine

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摘星🌟意大利西餐「Involtini Italian Cuisine」佢哋嘅手工意粉有多出名，相信唔使多介紹，連續多年獲得米芝蓮推介，人氣一直高企，「Handmade Tagliolini Carbonara」我暫時覺得係香港最好味，今晚帶一位未嚟過呢度朝聖嘅朋友，品嚐下呢度嘅意粉有多出色👍我哋兩個人點咗一個Dinner Set 包括有頭盤、意粉、甜品和價錢可以享用Cocktail，另外再點多一個意粉和一杯飲品就夠晒飽肚👍🌟Dinner Set $ 448▪️Japanese Kabocha PumpkinHokkaido Scallop Lemongrass Yogurt頭盤花盡心思，用上煎得香口又Juicy 的北海道帶子、清甜小蕃茄、日本南瓜換上檸檬乳酪和羅勒香草油 ，整個味道豐富，非常清新，味蕾瞬間打開▪️Handmade Tagliolini Carbonara傳統卡邦尼手造意大利幼麵，喺呢度多年嘅招牌菜，每位客人差不多係必食，手工意大利麵煙靭彈牙充滿蛋香，配上只用芝士和蛋黃的卡邦尼傳統醬汁，和粒粒煎得香口嘅豬腩肉，世一美味▪️Handmade Tagliolini with Car

連獲8屆米芝蓮推介嘅手工意粉，今晚終於食到啦😍平日夜晚六點幾上到去都已經坐近八成滿😲所以真係一定一定要訂位‼️因為係open kitchen嘅關係😆廚師炒意粉嘅香氣飄哂出嚟😌真係叫人食指大動，愈坐愈餓🤤🤤樣樣意粉都好吸引🤩最後我哋叫咗個set dinner🍝再加一個today special嘅意粉😙Set dinner ($448)🦪Starter：Hokkaido Saallep前菜係小蕃茄伴鮮甜嘅北海道帶子，再用日本嘅貝貝南瓜圍住檸檬草醬汁，酸酸地好開胃😋🍝Handmade pasta：Handmade Pappardelle with Lamb Ragú係羊肉版嘅肉醬意粉😆用咗特闊麵，比平時食到嘅闊麵更闊，可以掛到更多肉醬🤤羊肉雖然係肉粒，但肉味香濃又唔騷👍🏻加埋芝士同Rosemary，又香又滋味😋🍧Dessert ：Yogurt Mousse Snow Mountain好精緻嘅甜品😍用Yogurt mousse做成嘅細緻嘅雪山，淋上玫瑰荔枝醬再灑上覆盆子粉🍒冰凍又輕盈嘅雪山加埋甜甜酸酸嘅配料，好清新，一啲都唔膩😋🍝Half Boston Lobster with Linguine

✨ 昨晚我同朋友嚟到銅鑼灣The L. Square 一間意大利餐廳吃晚飯。這裏很有情調，無論是什麼類型的聚會都很適合。它們的意粉更是很有名，是米芝蓮推介的！這裏的菜式每道都令人感到驚喜，我和朋友都決定下次一定要再來。我們叫了一個晚市套餐 ($448)和一碟意粉：🍄‍🟫 Roasted Mixed Mushroom Soup(Vilarnau Organic Cava Rosé Reserva)(100ML)這款蘑菇湯味道非常濃厚，每一口都充滿了新鮮蘑菇的味道。湯裏面仲有些許的蘑菇粒，增添了湯的口感和層次感。配合Vilarnau Organic Cava Rosé Reserva，這款玫瑰氣酒帶有淡淡的果香，和蘑菇湯的滋味相得益彰。🐑 Handmade Pappardelle with Lamb Ragù(Illuminati Montepulciano d'Abruzzo Riparosso) 100ML這款手工意大利寬麵條配羊肉醬真係好出色。羊肉醬煮得非常入味，肉質鮮嫩，一點都唔會覺得膩。手工麵條有啲咬勁，同羊肉醬配合得天衣無縫。再配上Illuminati Montepulcian

位於銅鑼灣The L. Square 呢間餐廳，佢哋嘅手工意粉已經連續拎左8年米芝蓮指南💪🏻💪🏻 。餐廳嘅手工意粉日日新鮮製造，除咗主打手工意粉、仲有西日fusion海鮮菜式、多種搭配酒品🍷。仲會不時通知更新Menu，值得一去再去。[ Starter ]🍅Japanese Kabocha PumpkinHokkaido Scallop、Lemongrass Yogurt～ 北海道帶子、車厘茄、南瓜作底，中間淋上Yogurt香茅汁。🐟Seafood Carpaccio (Japanese Fish and Scallop)～ 北海道目金鯛、北海道帶子為主，上面有三文魚子、魚子，加上羅勒油、紅蝦油、橙皮、檸檬皮、食用花，帶出各樣海鮮鮮甜味。 [ Pasta ]Handmade Fettuccine with Tiger Prawn～ 大虎蝦、豬面頰肉、蝦乾、指天椒海鮮醬、西班牙紅蝦烏魚子，味道鹹香，蝦乾有口感，醬汁帶點微辣。[ Cocktail ]🍸Fairy ~ 荔枝利口酒、玫瑰花瓣、Gin酒，香荔枝味玫瑰味，味道帶甜美。🍸 CIAO ~ 草莓、香醋、氣泡酒，味道酸酸甜甜帶有氣泡。[ D

這家意大利餐廳的美食讓我印象深刻，特別是他們的意大利餃子、耳形麵和提拉米蘇。首先，意大利餃子餡料豐富，皮薄餡多，每一口都能感受到濃郁的奶酪和香料的完美結合，讓人回味無窮。其次，耳形麵的口感彈牙，搭配新鮮的番茄醬和香草，味道鮮美，讓人食指大動。這道菜的製作過程顯示了廚師的精湛技藝，每一口都充滿了意大利的風情。最後，提拉米蘇更是讓人驚艷，層層分明的口感，濃郁的咖啡和可可味道，甜而不膩，為整頓美食畫上完美的句號。這家餐廳的每一道菜品都展現了廚師的用心和高超的烹飪技藝，讓人不禁想要再次光臨。餐廳的氛圍也非常舒適，服務人員親切友好，讓人感受到賓至如歸的感覺。總的來說，這是一家值得推薦的意大利餐廳，無論是食材的選擇還是烹調的手法，都讓人感受到無與倫比的美食享受。如果你喜歡意大利美食，這家餐廳絕對不容錯過。

在銅鑼灣的Involtini Italian Cuisine，我享用了一頓令人難忘的晚餐。這間餐廳以其手工製作的意大利面而聞名，食材新鮮，口味獨特。這次我點了Handmade Tagliolini Carbonara和Handmade Tagliolini with Carabineros，每一道菜都讓我驚艷不已。Handmade Tagliolini Carbonara首先上桌的是Handmade Tagliolini Carbonara，這道經典的意大利菜絕對讓人垂涎欲滴。麵條的彈性和醬汁的濃郁完美融合，汁液均勻包裹著每一條意粉，讓人每口都充滿了香濃的奶香和培根的鹹香。這道菜的調味非常出色，讓我感受到真正的意大利風味，簡直是一場味蕾的盛宴。Handmade Tagliolini with Carabineros接下來是Handmade Tagliolini with Carabineros，這道菜的亮點在於兩隻新鮮的紅蝦。蝦肉鮮甜，口感滑嫩，與手工意粉的搭配相得益彰。醬汁清爽而不油膩，讓海鮮的鮮味得以充分展現。這道菜不僅色香味俱佳，還讓我感受到海鮮的純粹與新鮮。開胃小食此外，上菜前

今日去咗間裝修超有格調嘅餐廳，門口望落去就已經feel到佢嘅高檔氣息，入到裏面，燈光柔和到好似喺度講悄悄話咁，桌椅坐得超舒服，環境優雅到爆，真係啱晒情侶嚟拍拖或者朋友聚會吹水。•海鮮湯（$148）：呢個海鮮湯真係唔講得笑，主廚話以前招牌湯係菇湯，後來改過，但好多熟客都鬧爆要佢哋改返。而家呢個海鮮湯，用嘅係阿根廷紅蝦，先煎香，裏面仲有松葉蟹肉，飲落去啖啖都好濃郁鮮甜，好似喺嘴裏面開咗個海鮮派對咁。同其他普通餐廳嘅海鮮湯比，呢度嘅湯料足到好似唔使本，蟹肉多到好似唔洗錢，湯味濃郁到好似濃縮咗整個海洋嘅鮮味。不過，如果可以再熱啲上嚟就更加perfect啦，凍咗少少會影響口感嘅層次。生牛肉他他配魚子醬（$168）：撈咗啲牛肉同Hazelnut喺裏面，上面鋪返層魚子醬，廚師仲將蛋黃醃製之後風乾，再刨上面，鹹香同微辣味搭配魚子醬，口感豐富到好似喺嘴裏面跳舞。同啲專門做西餐嘅高檔餐廳比，呢個菜嘅味道雖然唔錯，但係牛肉嘅新鮮度方面就好似差咁少少，可能係因為處理嘅時間或者保存嘅方式有啲唔同。不過整體嚟講，都算係一道令人印象深刻嘅前菜。海鮮刺身薄片（$188）：面頭用咗糖漬、檸檬、橙皮，混埋蝦油、Basil

跟懂得嘆好食物的朋友一年一、兩次的共 (飯) 聚，當然要揀好的食肆啦!  好友特地就我到銅鑼灣。 推薦了數間給她考慮，最後由我決定了此西式吃 Pasta 的米芝蓮餐廳🙋。我們分別點了西班牙紅蝦 Pasta 和 Special Seafood Risotto ，附送的麵包沒什麼特別，只是微溫的。反而是西班牙紅蝦 Pasta  有驚喜，一試難忘，再三回味的紅蝦鮮甜 (最近才得悉原來紅蝦很貴的😅)和自家製的 Pasta 一流👍👍👍👍👍。 Pasta 乃幼身 (是我喜歡的麵條類型) 的，蛋香味濃，因實在太好味了，反而覺得麵量不夠，若多些就 perfect 😅了。至於不太好飯和 Risotto 的我，居然把半盆飯掃光。我記得這是我第四次吃 Risotto ，之前每次吃後從沒對  Risotto  留下什麼深刻的印象! 但此海鮮 Risotto 實在太好味了，海鮮尤其青口大隻新鮮，配合飯焗後海鮮味更濃，半盆掃光後加上 pasta 也總覺得只是剛剛飽。從不大食的我也只剛剛飽，若是大食少少男士的話 .......😅😅😅😅😅。就甜品方面, 我們叫了 Yogurt Mousse Snow Mountain

Bookmark咗銅鑼灣Involtini Italian Cuisine好耐啦，今次黎到食真係食到好開心！環境好靚又Chill，感覺好舒服。🍽️Beef Tartare with Caviar呢道係生牛肉他他配魚子醬🐮牛肉新鮮，肉質滑嫩，魚子醬嘅鹹味為整道菜增添咗一個特別嘅風味，真係唔可以錯過！🍽️Handmade Tagliolini Carbonara傳統卡邦尼手造意大利幼麵。最Basis既意粉先食到間餐廳既水準😋這碗傳統卡邦尼手造意大利幼麵真係好正！意粉煮得剛剛好，醬汁濃郁，蛋汁濃郁，意粉煮得剛剛好，咬落去好有嚼勁，簡直好食到唔想停手！🍽️Handmade Tagliolini with Carabineros這碗手造意大利幼麵配西班牙紅蝦，蝦肉鮮嫩，帶有海味甜，搭配意粉口感非常好，整個味道都好有層次，簡直係絕配！

識左超過20年的朋友生日， 朋友要求食意大利手工麵，所以我搵左呢間小店結果無論食物同服務都令我哋好滿意，特別係個意大利飯係我香港食過最正宗的餐廳 🤝 服務都好好， 換碟換得好密 唔怪之得佢哋平日都爆滿仲要分兩輪 佢哋個雪糕好好味 好吸引佢哋呢排紅酒或白酒有promotion 第二杯有半價😳最近好多人都唔會留港消費 唔知仲有幾多人好似我咁堅持 連鎖店都出盈警 何況小店更加難捱希望可以的話 我都希望盡量堅持留港消費 食飯💕

This Michelin recommended resto had always been on my list and toh I've almost forgotten about it. Glad my friend brought it up and so we are finally here to try their renowned handmade pasta!In short: has exceeded all my expectations. And defo coming back to try some other items too.• Cherry Tomato and BurrataFantastic combination with addition of pine nuts.It gives out hints of pesto with fresh cherry tomatoes and a good portion of Burrata. Burrata is slightly on the harder side but still crea

好耐無食過意大利麵，又想食到高質既意大利麵，上網search到銅鑼灣有米芝蓮手工意大利餐廳，梗係去試下甘鯛北海道帶子刺身薄片甘鯛的刺身薄片，鮮嫩得像在口中融化，有柚子既清香又有三文魚伴碟，令北海道的帶子更帶出鮮甜美手造意大利寬條麵配澳洲和牛醬手造的意大利寬條麵每一口都是彈牙的口感，搭配的澳洲和牛醬則是濃郁又香滑手造意大利麵配西班牙紅蝦搭配的西班牙紅蝦色澤鮮亮，味道鮮美。蝦頭更有濃濃的蝦味，令意大利麵更加嫩滑。蝦的肉質非常鮮甜，必叫菜式之一乳酪慕絲雪山乳酪慕絲絕對有藝術美感，係一座雪山，輕柔又綿密，入口即溶再有raspberry 酸酸甜甜，令我杯summer (rose and strawberry)更富口感

話說好多年前已經有關注呢間餐廳，知道呢度嘅老闆兼大廚同埋團隊係著名嘅米芝蓮三星餐廳8 1/2 出來，而且連續攞咗好多次米芝蓮推介✅✅今日終於有幸一試叫咗一個Tasting Menu同埋單點咗一個意粉，主要嚟係想食佢嘅手工意粉，聽講喺呢度嘅主打Japanese Kabocha Pumpkin Hokkaido Scallop Lemongrass Yogurt這道日式南瓜搭配北海道扇貝，配以檸檬草優格，口感獨特。南瓜的甜香與扇貝的鮮味相互輝映，而檸檬草優格的清新酸味則為整道菜增添了層次感，是一道非常開胃的前菜。Handmade Fettuccine with Tiger Prawn, Dried Shrimps, Chili Seafood Sauce這道手工寬麵搭配虎蝦、乾蝦和香辣海鮮醬，味道香濃。蝦的鮮甜和麵條的彈牙相得益彰，辣味適中，讓整道菜品充滿海洋的風味，是一道令人垂涎的主菜。Red Prawn Bottarga Handmade Tagliolini with Carabineros這道紅蝦魚子醬呈現出紅蝦的鮮甜，搭配魚子醬，味道濃郁且獨特。每一口都充滿了海味的豐富層次，既可

朋友的生日，愛好西式意大利旅之朋友，非常滿意這店子～裝修滿滿舒適，令人放下壓力，私隱店亦高餐包餐包即叫即烘，有兩款，一個較鬆軟，重香味，另一款比較硬身，脆口度。醬汁也非常開胃。帶子南瓜前菜南瓜點綴。 帶子鮮甜，整體入口有肉汁，啖啖濃郁南瓜香！擺盤有種神秘高貴感！南瓜醬香濃，配上香濃的燒帶子，及放醬汁作點綴。 獲米芝蓮推介之小店，供應自家製意粉，值得一試。 虎蝦意大利面也不錯，虎蝦彈牙又大隻，醬汁亦香濃。意粉感覺口感特別，吃到暖心的味道意大利雲吞手工之作，淡淡的咸味，蟹肉之甜味，朋友說它很正宗，用蟹肉，再配上鮮味蝦肉，香濃醬汁，傳統之雲吞精緻呈上喔精緻度滿滿甜品，用乳酪整成的慕絲雪山，口感特別，輕身中又有口感，層次滿滿，味道酸酸甜甜的，配果醬和生果。清爽解膩飲著特調，享受和記著獨特快樂

Involtini Italian Cuisine 📍銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 11樓━早想來這間米芝蓮意大利菜試試水準 紅蝦意粉確實沒有失望~雖是米芝蓮 價性價比在fine dining中很高 晚市套餐 $448 +10% 包括 前菜 意粉 甜品 豐富晚餐值得一試!━🐚 Hokkaido scallop▶︎ 前菜選擇了這款煎北海道帶子 賣相味道都有水準▶︎ 帶子半生熟搭配香茅奶油醬汁 配有小番茄與南瓜 好味指數:●●●◐◯━ 🍝 Handmade Fettuccine with Tiger Prawn▶︎ 只有dinner set才能吃到這款意粉 調味用上豬臉頰肉 指天椒等 很是豐富▶︎ 喜歡Fettuccine口感更加煙韌 鹹香中滲出微辣很是特別好味指數:●●●●◯🍝 Red Prawn Tagliolini $388 +10%▶︎ 餐廳招牌紅蝦意粉 果然很不錯 蝦頭膏煮醬汁濃郁鮮美 記得把蝦頭中的蝦膏擠在意粉上!▶︎ 紅蝦軟嫩鮮美十分新鮮 而幼蛋麵口感剛好很是掛汁好味指數:●●●●◐━ 🍰 Tiramisu▶︎ 提拉米蘇有驚喜 咖啡味突出而不會太甜膩 馬斯卡彭口