Involtini Italian Cuisine

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【銅鑼灣——世一卡邦尼】今日嚟到銅鑼灣L. Square試下一間小編bookmark咗好耐嘅手工意粉意大利餐廳 @involtini.concept 。呢間餐廳大概喺五年前小編睇完某個節目之後就一直有留意，據說大廚師承Bombana，加上佢多年獲得米芝蓮美食指南，所以真係試好耐。小編因為住大西北，所以一早試過佢屯門嘅姊妹店 @jep_by_involtini ，就係銅鑼灣呢間未試，今日終於可以搵到同樣係意粉愛好者嘅朋友一齊試～Dinner Set （餐包＋頭盤＋主菜＋甜品）$448餐包餐包一共有兩款，一款比較鬆軟，重芝麻香味；另一款比較硬同脆。兩款麵包可以點油醋，無論橄欖油定係黑醋嘅味道都係比較重果香，非常開胃。味道：7.7/10頭盤：Kabocha, Hokkaido Scallop, Lemongrass Yogurt 北海道帶子煎得外脆內嫩，令人驚艷，配上香茅乳酪汁同車厘茄，微酸開胃。另外底部有塊日本南瓜，焗得超香超腍超甜，平時唔多鍾意南瓜嘅小編都爭住食。味道：8/10傳統卡邦尼手造意大利幼麵其實呢幾年香港都多咗好多傳統嘅卡邦尼食，佢哋嘅用料都算正宗，例如都會用guanciale

📍 銅鑼灣 - 【 𝑰𝒏𝒗𝒐𝒍𝒕𝒊𝒏𝒊 𝑰𝒕𝒂𝒍𝒊𝒂𝒏 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆 】銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 11樓（港鐵銅鑼灣站C出口，步行約2分鐘）⁡之前一直都好想試吓呢間意大意餐廳嘅手工意大利麵，上星期終於去咗😍結果冇令我失望😋😎唔怪得知連續八年都得到🏅米芝蓮嘅推薦啦‼️⁡為咗更深入了解餐廳成為多年被🏅米芝蓮推介嘅原因，今次膽粗粗，問咗餐廳嘅主廚介紹一下佢哋嘅不同菜式😚了解完佢哋嘅做法，真係更加覺得物超所值，每一道菜都不簡單，真係用咗好多心思去煮🥹⁡ᴡʜᴀᴛ ᴅɪᴅ we ᴇᴀᴛ? 😋⁡🥣𝑆𝑂𝑈𝑃海鮮湯 Seafood Soup $148 主廚話餐廳嘅招牌湯係菇湯，曾經轉過，但好多熟客都堅持佢地賣返。而第二主打就係海鮮湯，用咗阿根廷🇦🇷紅蝦，煎香咗先，入面就有啲松葉蟹肉，飲落會好濃烈同好鮮甜。✨我自己都超鍾意個海鮮湯，好足料，好多蟹肉，湯味非常濃郁🤤⁡💡𝑆𝑇𝐴𝑅𝑇𝐸𝑅生牛肉他他配魚子醬 $168Beef Tartare with Caviar撈咗啲牛肉、Hazelnut 係入面，上面鋪返啲魚子醬，另外廚師仲將啲蛋黃醃製咗之後，風乾返去，再刨上面，有陣咸香同微辣

Involtini Italian Cuisine at Causeway Bay🔹Pre-dinner bread with vanilla butter and balsamic vinegar餐前面包配香草牛油加黑醋🔹StarterJapanese Kabocha Pumpkin Hokkaido Scallop with Lemongrass Yougrt日本南瓜配北海道帶子加埋同牛奶同埋香茅整既醬汁🔹Handmade Pasta 🍝 黎到呢度又點可以唔試最出名既手工意粉，呢個係用左新鮮指天椒🌶️加埋乾蝦、豬面頰肉爆炒既醬汁，加埋大大隻爽口彈牙既虎蝦🦐食落辣辣地又有多重口感👍🏻🔹餐廳除咗會定期諗新菜式外仲會好貼心咁建議埋適合既酒；呢杯係：Kettmeir Gewürtztraminer Alto Adige DOC 2020，帶有接骨木花香飲落小小甜、小小酸；同個意粉真係好夾。🔹另外我地去食當日仲有全新菜式登場，就係Special 意式海鮮焗飯，呢個飯底加左濃郁既紅蝦海鮮汁去焗, 每啖飯都勁入味；配以阿根廷紅蝦🍤、青口、魷魚🦑，海鮮味真係勁濃，加埋拉絲芝士🧀係面頭，為左解膩仲配埋

朋友提意食意大利菜， 此店為頭幾位選擇，冇認真扒文，見打著米芝蓮旗號一試，結果有些失望。熱潮可能已過，早幾日book 位都有位。到現場更只得4枱客，但仍舊要限時交枱，未食完已經想收碟。環境可以叫清靜，衞生。食物方案選擇不多，頭盤不吸引，所以只叫了主菜。先來一盤面包，得2個小圓包同3小片一口法包，唔夠人頭分量，已覺不夠細心，味道亦普通。主菜方面，上菜後影相意欲都沒有，份量極少。最過份的是意大利雲吞，叫得做主菜，冇想過會比前菜份量更少，接近$300 只得4粒雲吞，又係一口的份量，連伴碟菜都冇條，一大隻碟上得4粒冇汁雲吞，性價比太低吧。另外叫了卡拜尼意粉，上菜提醒要馬上食，凍左會一pat pat, 結果入口都係凍的，亦偏咸。甜品 tiramisu 算唔錯，唔太甜，但$108的叫價亦過高了吧。整體可以叫試一次見識下，但唔會有下次。

好多人推薦，但食物非常一般，價錢唔平，連賣相都好麻麻,想影相打卡都唔得可能好多人推薦同有車胎人1星，嗰日放工去食，勁肚餓，懷住期待嘅心情,但非常失望。手工意粉咬口同買現成嗰啲冇咩分別,risotto好硬，刺身前菜不過不失完全冇特別。唯一比較好食係個牛扒，煮得剛好，只，係唔夠肉味。

朋友聚會🥂，想試呢間有名手工意大利麵好耐，朋友們都有興趣呢😏~⁡⁡⁡⁡✨餐廳環境舒適，精緻小巧，座位唔多，建議預先訂位會好啲~⁡⁡🌭烤意式香腸(豬肉)⁡⁡豬肉腸鹹香惹味，有拉絲芝士及薯粒，都唔錯呢😋~ 🦀海鮮他他⁡⁡賣相精緻，有滿滿的蟹肉，蟹肉有鮮味，加上三文魚子，口感豐富👍🏻。 ⁡🍳傳統卡邦尼手造意大利幼麵⁡⁡濃郁順滑的醬汁，真卡邦尼口味👍🏻，沒有忌廉，蛋黃濃香，煙肉粒脂香，手工意大利幼麵掛汁，有少少硬芯及韌性。 ⁡🍄手造意大利貓耳朵意粉配黑胡椒汁及舞茸菇⁡⁡圓碌碌有小凹陷的貓耳朵裝住醬汁，意粉煙韌有咬口，醬汁濃香~ ⁡🍛意大利飯配日本帶子，魷魚粒⁡⁡意大利飯正宗，偏硬有嚼勁，帶子有鮮味，魷魚粒柔彈~⁡⁡👨🏻‍💼店員服務好好，詳細解釋每碟菜式! ⁡但價錢比較貴，CP值較低，回訪率不大呢… ⁡

這家餐廳以手工意大利面聞名，我必須說他們的意大利面味道真的非常正宗。每一口都散發著濃郁的義大利風味，讓人愛不釋手。他們的廚師們對於意大利面的製作非常用心，每一道菜都展現出獨特的創意和精湛的技巧。除了味道上的滿足，他們的擺盤也非常精美。每一道菜都被精心裝飾，色彩鮮豔，令人讚嘆不已。從主菜到配菜，每一道菜都像一幅藝術品，讓用餐的體驗更加愉悅。此外，他們的甜品也是一大亮點。傳統的提拉米蘇，每一款都令人驚艷。甜品的味道香濃，口感豐富，是完美的結尾。無論您是甜食愛好者還是喜歡品嚐傳統義大利甜點的人，這裡的甜品絕對不容錯過。總的來說，我對這家餐廳的用餐體驗非常滿意。他們的手工意大利面味道正宗，擺盤精美，甜品更是美味可口。

呢間餐廳曾經獲米芝蓮推介，最出名係佢哋嘅手工意粉🍝 鋪面唔算大，如果冇book枱好大機會full咗食唔到🙊 廚房係開放式，可以見到廚師準備食物🥘今次試咗手造意大利幼麵配西班牙紅蝦🦐 麵條口感彈牙，紅蝦亦都非常鮮甜，超級推薦👍🏻

印象中他們是我有經濟能力以來第一次和男友做research，查看評論，並且懷著滿腔的期待前往的餐廳😝也可以說是其中一個讓我開始關注Foodie圈子的契機吧，所以多年後我們抱著“好久不見”的心情，再次吃飽飽滿載而歸！個人非常推薦他們的牛面頰肉意麵，不是開玩笑，每一次去我都一定會點。牛面頰的肉質非常柔軟，和他們調製的醬汁融合在一起，看似一絲一絲的牛肉，入口即化。而面的質感我也很喜歡，吃起來q彈爽口。和柔軟的牛肉一起咀嚼的話口感非常有層次感！他們的份量也非常充足，醬汁與面的比例也搭配的恰到好處。情人節馬上就要到了，相信我，無論是環境，服務還是食物的質量都非常滿意，絕對是一個非常適合慶祝的地方！Involtini Italian Cuisine (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 11樓- 純屬個人不專業用後感（5分滿分）食物: 🍙🍙🍙🍙環境:🍙🍙🍙🍙服務：🍙🍙🍙🍙

海鮮他他配上檸檬汁相當開胃，味道鮮味。第一層鋪有蟹肉碎，帶子，下面是牛油果蓉，兩種口感配合得相得益彰。麵包口感鬆軟，配上傳統義大利黑醋和橄欖油，不過不失。 餐廳主打手工意大利麵，而這款是餐廳鎮店之寶carbonara。傳統的carbonara不是用忌廉，而是油、蛋及意粉水。上菜前有些期待，上菜後果然不失所望，蛋黃味濃郁，煙肉粒鹹度剛剛好，不會特別膩，份量都恰到好處，非常推薦。和牛意粉醬汁有些少紅酒味，意粉入門加入和牛粒，個texture 好特別，意粉好有咬口。餐廳環境精緻，基本上都是座無虛席，氣氛相當好，適合情侶拍拖過一個浪漫的晚上!

明明想減肥好耐，但今晚有好姊妹話請我食好野報答我。我唯有不顧安危，誓死都升糖～去咗 Involtini Italian Cuisine 試咗佢哋嘅兩款意大利麵 啦！首先係墨汁意大利麵配大閘蟹蟹膏鹹蛋黃海鮮汁，只係聽個長癩癩嘅名都已經好吸引啦！佢嘅麵條好彈牙，同埋墨汁嘅味道好濃郁，真係帶出咗蟹嘅鮮味。加上蟹膏同鹹蛋黃，令味道更加豐富濃厚。整體嚟講，呢個組合好出色，值得一試！雖然有 D 小貴！另外一款手造意大利幼麵配西班牙紅蝦，亦都巧巧食！麵條嘅質感同口感都好好，紅蝦都好鮮甜。整個組合好和諧，隻蝦打卡一流～ 總括而言，Involtini Italian Cuisine嘅意大利麵真係好好食，兩款我都好鍾意！食物質素高，真係一間值得去試嘅～

好似好耐冇係香港食過甘好食既西餐！海鮮他他❗️個底係牛油果，上面係海鮮，食落好fresh烤八爪魚配紫薯蓉❗️烤製八爪魚，口感煙靭，原來配紫薯蓉都好夾 😍卡邦尼意粉❗️卡邦尼意粉出咗名看似易整，但係整得好食其實好難。而呢間餐廳做得好出色，好正宗！香港真係好少見，絕對值得為咗個卡邦尼意粉再次光臨！燒雞❗️聽餐廳職員講，呢隻雞要訂先有，但係今日好好彩，仲有一隻，所以即係落order!雞肉香皮脆，糯米飯係底部，吸晒雞既香油味，特別香！甜品❗️點了雪山同apple pie，味道都唔錯，不會太甜 🫶🏻

又一日約姊妹食飯暢談心事，今次揀咗銅鑼灣嘅呢間意大利餐廳🇮🇹，見到唔少人推薦紅蝦意粉，另外亦嗌咗卡邦尼意粉同海鮮湯🦐⠀海鮮湯都係以蝦做主調，對我同姊妹嚟講都覺得唔錯，飲得出用蝦頭/蝦膏煮咗好耐，帶點焦香味，不過份量比想像中少。嗌咗傳統卡邦尼意粉，用蛋漿做個sauce、亦有一粒粒厚實嘅煙肉粒，鹹香味滿分，姊妹覺得蛋漿幾香、不過同我一樣覺得比較鹹，我食完都有係咁飲水😅另外嗌埋signature嘅西班牙紅蝦意粉🍝，亦都係我最期待嘅item！紅蝦彈牙入味，手造意大利幼麵亦好吸汁，醬汁好用蝦膏味，果然係餐廳嘅招牌👍🏻，我同姊妹都覺得紅蝦意粉最值得推介✨

Involtini Italian Cuisine是一家專營手工意粉的名店，一直都好想食馳名的Carbonara 前菜：海鮮塔塔（Seafood Tartare）呢道前菜以新鮮的海鮮為主角，切成精細的粒粒，與香草、橄欖油和檸檬汁混合，呈現出簡單卻豐富的風味。塔塔的質感鮮嫩，海鮮的鮮甜在舌尖綻放。這款前菜不僅在味道上令人滿意，加上花同魚子，視覺享受也一流，超出預期的美味!主菜：Handmade Tagliolini Carbonara接著是主菜，我選擇了期待己久的手工意Carbonara。這道菜以細緻的手工意粉為基底，配以濃郁的cream醬，味道極度濃郁。每一條意粉都包裹著caronara醬，真係令人難以抗拒的美味! 煙肉的鹹香和caronara醬夾埋一齊，為味蕾帶來了愉悅的享受!呢間餐廳不僅是一家手工意粉餐廳，更是一個味蕾和視覺的藝術體驗

朋友和我都是手工意粉控Book mark 左好耐襯佢離開香港之前同佢一齊來試睇餐廳介紹我哋就絕對係衝着個紅蝦意粉而來當晚我哋都有預早喺OpenRice book位嘅環境座位唔算好舒適地方都係細細哋咁先來睇吓個紅蝦意粉$388 份量真係唔算多醬汁個味道唔係唔濃郁但我自己就略嫌個意粉唔卦汁除咗呢款之外店員推介左佢哋經典款式卡邦尼俾我感覺應該不屬於傳統嘅冇忌廉版本以有忌廉版本嚟講佢個cream未有不算好突出前菜八爪魚本身八爪魚味道不錯但加咗下面嘅紫薯蓉味道有啲奇怪🤔️最後我哋都有點返個甜品Tiramisu不過不失啦叫埋兩杯飲品其實都千幾蚊埋單唔係話平6:00食到8:00有限時整體個性價比不算很高如果未黎食過可以一試回頭率就略低了